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ober
»otlftonbiger Unterricht
, in ber
Sßartung, 9 >flcgc un& ? 3 e^anMung
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be^ tnannicbfaiti.qen 6fononiifd)en ^eberoiebe^,
feinet oerftfc'ebenen Senu^ung, jfenntniß
uitb Jpeilung feiner 5itanfbetten
€t>rittian ©ott^avD,
btt ^tlent • «nb eta<y«6fcnomit auf in Stutt. Uniottdtät JU
erfnet btt (fcmmtriidibcptitution baftHifl StiTefTor,
bet Xiirf. aXatiijfrtbcii SIfäSemie niS^/iibec CIDifienfitMiften , iec
jCutf. SdebflCdien iFonomifdirn @ocietit {ii Ocipjig, tec ffSnigl.
<t>re,u§iicben ondrfifebett bfonemtfeben ®(feur<taft üu <pctätam.
bet nanttfoc(d>etiben Scfellftbaft jii ^iiüe. bet iCbni^l. unb
JBtauni'cbiveijtfdteii Caiibivinf)f<l)>ift£ge)(Uf(bAft ;u SePe , ber
Obetldunijet SicnenäciePfcbitft jii 3}}ujtau. unb bet SiStftl.
SA(bf> (SotbaifAcii Sccictit ber ffotft; unb Sagbfunbe
)U CIQ<i(ter<baii(eit FDIitglieb.
€ c f u V t,
bei ^c^er unb QJJaring
17 9 8 *
hä^‘ “> Google
^cr ?5cifciÖ, httf ttjeld^em tirtfer &cuf#
fc^cö öfonottitfc^cö ^ublifum meine
^eri^en 0c^riften atifna^m, unD Die gön^
^ic|cn Dvcccnfionen Dcrfeibcn in unfern
jify
ttfe^en ^öldttcrn, fhmmten mic^ jur ^civ
auögnbe beö scöenmdrtiöcn '2ßerf($cne:.
tt)unfct)e; Daf eben fo/ »ie Die -Do?
rigen aufgenommen tnerDen möge. !D?tc^
^tet »eitldufig über Den Sn^alt ju erfid«
• ✓
ren, ^a(te ic^t um fo toeniger för notö»en#
' * z Bi9/
tjs, (iB t>cr Scfct fic^ ötcic^ 'bcim cv(^cn
Ucberblicfe tcr iSnfjaltöünjcige , mit Dem,
ma6 cc ju entarten ^at, befannt mac^)cn
mlrD.
< '*>»
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€tfucf,
|uc £etpiioer 2|trt>tlattme(re
1798.
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jDü« 0 oti}e ber 5 «&etr>ic^juc^f.>
@inlc»fung.'
Cintf)ftlitff<i bfj ifonsmifc^en Slösdwttf« ober
geOeroieb«^ ©. i— *
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(Seiler iUbfebnitf.
3)je €alfwr ber {fononifftjfn JtfnboJjef/
nnb inmr:
- I ©ad €rfle Äapifef.
O Sttltur bcr‘2rut< ober SBiJlfcfee»«
bübner.
2 ) 2)R veriiibtebeiten arUn ler SrntbsQirr ebb. '
©ad {Wette jTapitet.
!l>tt tEnUitt ber fltraeinen .^auf» ober
bßbuer , ' 24 — JO
3bre abffufuifen utto Spielarten finb
< folgeube:
0 gemeine/ ober fogenannte S(uietn«
bubn , , 30
•J J^>KV
1
1
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3 « ^ ö n.
gei)irt:
2>fl4 ^uijn mit einem fUtnen JJebei<
bufebe am Jjinterfwft/ unb eintni
fieinen Äamme
J)®tn Ätsbnmba^ '
?■) S)a« j^auben < ^ber QSuWbub«; bal
nian aueb ba< bcfcbobfte -Oubn nenn^
Stbünberungen bietbon ftnb :
a') 5)aö aelbfarbiac ober ^clblacfhubn
>) Saö fillerfarbtge, ober ©ilbetlacfbul)«
, c) Sa« febroorje ^ub« mit »eifietn
berbufd)e
i) Sa« rocige ^uljn mit fcbnmricm ge <
Derbufebe , ,
O Sa« Slebat* unb €l)«mciffltb«8e ^mb«
f) Sa« (^ebieferfatbige S^b« *»jt f>***'^ '
Solle non gleicher ggrbt
i) So« farpfcnfcbfipn'ge Su!)ii mit
einer blabgetben SoQ*
h) Sa« braune Saubtnbubn mit »et*
§en perlenffirmigtn ipünftcbeu auf
ben gebet n
3) Ser Sfaulorfdi. Siefe« fcbwanilofe Sbiet
roirb aueb Do« ungefebroänite Subn#
gSuif ba« perfifebe uub »irgincicbe/ fo
wie oueb ba« Älutbub« genannt
4) So« ©truppbnbn. Siefe« auch @traub«
bubn/ ÄruHbubni Ärau«bubn, unb
oHfrie«lüniifcbe« Subn genennt
i) Sa« 3ipcrg= ebpr Sacb«bubn
ffiön biefer 8(rt bat man fblgenbe :
•) gani Heine mit naften güfen
gant Heine mit beüebetten gu§eR
c) mittelgrofie mit naften gnScni
mittelgroie mit bejiebepten g^fen
8)tan but aneb noch mehrere 9rten fleinei
, Sfibnetr babin geboren:
a) Set Oeobo» ober bie ppr
C(»abago«fat
»aö Ufjne 2flb«nifÄc
®.3t
3*
ebb.
w
ebb.
33
ebb.
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34
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9 »on jBantam, titt im
3 n>ergl)uf)it, welcftfij au«
•' neniu*mirb * •t'u&n gf#
^ ®®"'®ontani, o^er:i^a^
• h ^4 Ä ,3»ergl>u^n , tvelcbe« au«
nennt whb‘* rau«füsi 9 t ge<
t) Sa« Spun »on (Sambeae
‘»‘•‘»ff l>»t^)enne
kÄ ffb“’ ®o««*n?öorcn
^aar^hn ^ iöP4Htf«e ^u^n ab<r
jo) s>e ^porbenne
U”r J5>ubit
sie «ffiabl be< ^abn« unb Der j^Äftner A<t
frsättÄ,? «Ä “"‘“®‘"f'" „
53cm Citrlegfu Der ^«bnet 53
®U 9etf«|(Denen unooafoimneneR ^erarten
flno folgeuDej ■
1 ) Sie ©pureier
3 ) Sie SBiuDeier
, 3 ) Sie Sliegeier
• 4) Sie tabuen - ober Jöepenefet .
5 ) Sier mit Doppelter Sotter
Sef«reituBg ber Sbeile/ looraM (io »oi#
fommene« €i behebet
®rutjeit Der ^öbner
SÄittei, Den ^lübnetn Da« (Sfutfien ju «ei<
Sje ®abl Der autfjubrfitenben Aiftoer '
Sic ^rutne^e Der Hübner .
. S,'* 3«l)l. Der unterjulegenben eiet
^ittel loiDer Da« anpiefen Der €ier «r —
»“» Sltt(brö.
ten notbig »at
i“ Die ünUtttUitta
3ttuge in fi« entbalteii gg _
©.3i
ebb.
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ebb.
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tff.
ebb.
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49
— 53
— S8
ebb.
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63
69
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3 n & a ( t;
K* €n<n>icfdu «9 juiisen a^icrtfttni
tim €ie 6.70—74
!Du 'Sei>anMuii 94 art ber itiRgeu ^iltbddien 74
aPomtt bi« jun<i«n Äüdjelc^en »u futtern 74 — 76 •
üXittel; bi« ^rutbfibner 9i«itn nad) be«
aubbrüttn aU £ca«btil)i>et benubtn tu
V finneo 7d
aStrfcbiebene tü7ittel> iuns« jtäcbtlcben
ebne Q3Mitb«nne in ti«b<n » ?<? — 88
IDie fibftlicfi« ®lucfo««ne . 89 — 96
^itt«f, «inen ffapaun |u Söbrungcn btt
^u:ta«n gefcbicft |u mrttften 9 $
ajcffcbiebdii.’ 6 d>riftcii> bi« äber bi«
brfituns^matttte finnen natbgelefen
»erbtu ? 7 — 98
britfe J^apifel.
S>i« Cnltur b«r Sauben
S)i« ajerftbiebesbeit bet mauben
■ ebb.
100
i) 2>i« Selbtaube ober b«t fjelbjlficbt« loi— lo»
3btf aÄannicbfaltigfeit in 9 lü(f|icbt bet
garben *oj
1) Zinuben «on saut ober boc^ 'te(Ri9^<K8
gr 80 tcntl)«il 8 toeiber g^rb«
103
.^ietb« 9 «b 8 t«t*'
«') Wani treib«
i') 2*«r 6d)ttiartfopf
\ 0 Set SHotbfopt
• . <*) Ser
'«) Sk 6<*Bipte
, f) Sie fKrtl)btu#
*) Ser SRaigtt
\
ebb.
ebb.
ebb.
ebb. '
ebb.
104
ebb.
- 3) Itoiibfn oon ganj rotber» ober bo^ 0t8>
^entbeiU lotber gatbe
ebb.
J^iebet gebitett:
. -- «) ©Mi rotbe
b) bi« Äujferbraane
: 1 b«r retbc aPeiSfdjnjaui
,i) bi« aß«t§fd)nipt)e
' . «3 bi« 9 lotb 8 «Ibe ii . .
J
ebb.
lOt ■
ebo.
ebb.
ebb.
3') 2au= -
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3 n M 1 1
, 1 *;-
3 } Inuitn von gan} ober ^oc^sriStcnt^cill'
l'ittuct r ©• *05
V ^ftr^er je^Sren: » '
«'» bie flrtni Mfliie ‘ • ' ebb.
i) bie »laubläiTe io6
0 bie gfimgeUe 2aube * ebb.
4 ) Xauben oon ganj ober bo(^ gtS^ten*
tljeil« («twai’Jfr 5a*be . tbb.
gebÄreu: : , , .
bie rtoitj fdiirarje» •< ebb.
i) bcr fd)»ar4e SSeififfricö ^ lof
t] ber (cbroarje SPcilfcbwani s ss ;i ebb,
dj ber fcbmarje 5Öei|fcpf - -, V'< <bb.
- e') bie geftaarre £«ube ebb.
/; ber gehaarte 9öeif trieft \ ebb.
5) Stauben von »erwifcöter Jatbe ; laS
.^ieber gebiren : • ^
aj Die ^direarigefcbüppten ebb.
. b) Die SXctbgefcbüppten - ebb.
c) Die igetiegcrte Daube ebb.
W) Die 0cbiibtaube .. ebb.
<• j bie @tricbtaube r lo»
Die gtbacbet« Daube . ' ebb.
5)ie tisetUlicbt J£>aumube ' ^ ebb.
Die poriägifcbften Spielarten »on ti/ftr &atf
" tung jtiib fclgenbe:
jJ Die SD?cnb<Pbet 9Ronat<taube ^ ebb.
Die*3(rten biefer Dauben fTnb:
Die Dau«« ober £ttffd>tauben, unb na
^ S^e ^tpeite %rt fafi neeb halb fo
gro§/ aie bie •gelbtaube ebb.
Spielarten baoon ftnb:
«) Die türFifd>e Daube ^ bie man attef)
bie arabif^e ober perftfeOe Daube
nennt ebb.
. b) Die grofe .^befertaube ober ^bo«
^ g»tte 'X III
r; Die rbmifdie Daube >>>
* 5 . , Die
-11
.iii
ttx
-w.
i^i
3 tt M I
i") !Dte Srommeltanbe
3 J !Dte <Pfanentaubc
4 ) !Da» QR5»d)en / obt; bie iCAUbe Mtit
Oer j^aUfraufe
5 ) S)t( 0 ttupp> ober Franft ICaube
6) !Die Sanbe mit 0cm 6(t)|palbcn«
fcbwatii
7) ®ie Äropftaube
0.IIS
iij
Oe S(binO<ruR9<n : ,
*) 5)ie Äcflf^blt H5T
• 0 "5 ®ie ^fobellfütbige ebO*
‘ e) ©ie »aeifie ' • ‘ ebO.
H ) ©te SBeige , 9lau(^ffif{ge ebO.
e') ©i« ©taOlgrftiie iiÄ
< f) Sie Sanftgröne ebb.
2) S)ie Spacinten ebO.
h ) ©ie feo'rfarbtge Zanbe ebO.
i) ©te 5RuSbraune ebO.
t) Sie .^aäantenbrauKe (bO.
l ©ie 5Ä»btenFropftoube ebO*
w ) ©»e ©^ieferfarbige • ebO.
8 ) Sie sjÄbndjetaHbe 117
•9) ©ie boajirOii^e SKufdieltaube tbO.
10) S'e9lonnen»o0er Ote@c0lei«tattb«' »i*
ji) ©te ÜRaifentflube ebO.
, 12) ©ie ©cbteeigertaube 119
' Xi) Sie ?>urieltoube ober Zömniler eOO*
P4^ ©ie ^latftO ' @(0IO9 * ober SSeobe^
taube ISO
J ©ie ^aimeliteitaube ebb.
SBobnung ber ©oubtauben ~ isi
aBobnung bet gelbtauben ober Stlb^
fl&d}ter ebb.
Sie a^erMiebeubeit ber Zaubentpobaungcii finb
fplgenbe: *
a) ©ie ^aubenfüfteB iss.
. * ■) Sie Sflubenbäufet ebb.
c) ©ie Zaubenfmlog« * ebb.
Sefcbreibung ber Bauart ber Zau>
benfafien . m-»isr
' f}prft(bteregelR/bie matt bei 3lnte<
snng biefer 3lrt oon Zaubempeb'
nungen aujuipenben Nt n 3 >*i 2 C
■ ' - - ' an
Qjgitoocl l3y C.uogle
3 li & a 1 1
8<f(Ör<ibttng >fr Bauart Ut Cau#
bfnWBf« xa^itr
^er Sauflrt b« ttan»
benfc^Hge 127—138
»ie »erWiebeneii arten bet ^aubennrffer finb
fplflenb«: ,
I) ®«> bJlmnen Saubenncfttr
ftreoernen Xaubennener
3) ®te »ri'enpo unb fteinetn« aan»
bennefter
' ffianti bje Sauben anmufett uni
btrbetjuboleit
llMtertoeitung^sgjjrrfmalc ber bee/
ben ®ef£blecbter upn einonbet
; ©erfaicbene anen »oit ©ulien 143
. Benennung nerfd&iebcner ©n^rÄtft#
ten, welcfie jani Sfaubenfntter
bjenen föitnen 147
•- ^attefrln bienen iiim Saubenfntter
' . Sütterungeart ber itanben iji
• ' < Som ?>ttnr«n 'bet tauben 154
• <» /-i®'?. beb Stttubenneffeb
' Sefdjteibang ber erfttn Stabrung ber jnn»
fl*« aauben
Wann bie iunaen SEaube« febenb ntetbett
ataufejeit bet SEanben
SBie »lei bie pber ^oftnubpn jifbr»
• lieb. 3«ntte liefern
^ S 3 ie pjel bie gelbffÄcfiter 3 nnfl«
netn^n
. SSenn bie alten udigefemmen, nie alfl«
bann bie 3nngen jn bebattbeln
wflfl iß bei ben inngen Saucen , tnelcbe
man jur ?Rattj|udbt tvüblen reill/ m
beobachten
3*1 man bie iunspn
?fluben fliegen laffen .
dtanfliicbefl flKerbinai, noran man bai
alter ber SEauben erfennen fann 168 •
©otauf bet ber aXaflung ber SEanben tu
feben *,-o.
r ©tbriften/ nelcbe Aber bie lEaubetiiucbt
. fl«#8p|ffpn »pfbp» Wnneii
*14
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StMifer SIMcfinüf.
2>ie€l|Itin b«r ifon«mif4eD SDafftrvigel
®. 17 *
' €cf?cö ÄaptfeL
©te €ult«» b« ® 4 nf« - j 17»
Son (fr (er }ur 3 u(t)t antufaufenbett • .
®dufe 174
{OlerfmaU/ woran bal alter (er ® 4 nfe }u ei«
fennen i7f
. llnterfcbeibuns^ieiifien (ie bceben ©efcbledjM’
arte« Mr ©tinfe oon einanbrr }U unterftbeiben 176
IBanp bte giidjtgänfe an»ufauf»n . ' 177
9ton («01 an}uUgen(en ©dnfe^aQe ebb.
QOann bte {ege^eit brr ©jnfe eintritt . 178
. Seifbtn einer guten Q3rutaan8 ebb.
SftaO bei ber ^rutteit }u beobattten < 179
Siegeln/ wclcbe bei ben tungen auOgefrocbenen
©ingcbcn ju beobachten ebb.
Sßomit (ie tungen ©dngchen nnflugtichitt fät*
te<H/ unb rote fie ju bebanbeln , igo
SOSomit (ie ®ünfe im SSinter |u füttern x8i
' itoeitf Kapitel.
©ie €uliwr (er euren igj -
g3on ben törfifcbtH/ inbioniftpen ober©ifam>
enten ' 174 — i 8 f
' ta8an« fängt bie frgrjeit ber e«ten alt / unb •
n<a< bat man alObann in tbun ' jg5
©a« Srfiten ber gnten igr
SBomit (ie tungen gntt^n }u futtern igg
©rittet Stbfdbnitf.
©te ©enubung be« geberoiebe« unb feiner «pro*
-butti/ feine geinbe/ bie jtenntniMnb .^ei«
lung feiner jrranfbeiten
©a| erfle Kapitel.
©ie ©ennttnng be« ge'berniebee unb feiner Vit»
butte
aj ©ie ©enubung nnb aufbentabrqng her €ier
aCoran erf ennt man/ ob bie gier frifcp ober
alt jtnb
190
ebb/
191
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mt
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®ie Finnen €ter ben ®intet Dar(^ gut ge»
bdlten nerben 194
b) ®te QScnueung ber Jeber«
. 1) bie 5«bern ber Stutbiibner
3; .T)ieg(bern ber genuinen Äof> ober
bfibnet
3^ bie J^ubenfcbetn
Sie ©dnfeftb«»’
' Sffiatf iß beim Slupfen ber 04 nfe ru be»
merFen nitbig
•' Sie ©du (e liefern mehrere ©orten' oon
Sehern r uemlidi:
rtj tpflaumen» ober ©tanbfebern
bj bie Kauf» unb ©röleihfebetn
tj bie ©chiuungfebern ’i
d) bie €ntenfebirn
*) bie SBenujnng bei Sfeif(®ei
Sad SKdflen bed Seberoiebed gefchiehet buri
bie gemeine 3 )?a(l, unb bnr(t) |
' bie poularberiemdjige SJlafi •
j) Sie gemeine 5Raft 1
Sad gemeine aKiften ber Sruten
Sad semttne fOidilen btt J^ofbübnet unb '•
•f) 5 bner
Sad gemeine füidßtn junger Jauben
Sad gemeine Wldßtn Hr'eäafe 21}
tJ mit ^)afer
a j mit fflerß«
3) mit törFifetem SEBaiten _ ,
4) mit ®uchiBaijen ober ^eibefortt '*’*, *'
• . I. , ' »f A
Sad aKiüen ber ©infe burdid ©topftn
«) entjoeber mff '^Inbeln aii^'KRebl, ober
b) mtl ganjeti Äirnern
a) bo« ©topfen ber ©dnfe mit ^Rubeln ' aao—
1) Sad gemeine dSiffen ber Cnten
a.) bie poularbertemSfige fÄaft Wd Slfigel*
^ mcrFd
ben Waffffiffen unb öbtigen' nitbigen
aSaftiingdonRalten 227
Sad <£a(h 1 m ber .p 4 |«or mb 4 Wb«<d ' «J«
— 303
303
ebb.
304
ebb.
ebb.
soS
207
ebb.
ebb.
309
309
211
312
ebb.
ebb.
— aiy
=‘f
— 3IT
■ 318
^ebb.
ebb.
ebb.
219
310
223
2 iy
— 23r
-240 ,
ä^om
S tt M J <* ^
nerven f0lUiibert${e(K< im Sugemeincn @.340,341
Htit) inl b(foBt»ere:
n Sie Sereitong b« Suttetg für einen XtüU
tapdua , ober Srut^nb» ^2
2) Sie Sereitnng be«^ f nttetg für eiAe Srnt^
benne ^ . , ebb,
3) Sie ©ereitnng bc# 5 ftttter 4 ffit bU Äapau<
• nen unb eigentlie^en ^onlarben ‘ 243
4") Sie Bereitung be« »uttet« bic Snube« ebb^
j) Sie Bereitung be< Sutlerb fÄr bte <B 4 nfe •
unb Cnten . 344
, aBgemeine Siegeln , wetebe beiitt Sffttlern
gu beobacbteit « 41 ^* 47 ^
Sab ttb^d>Ud()teii ber Saubeti 1 u.
9 }om abfdbU(bten bet ®dnfe 3 $o— 35t
Sab 9 ldu(bern ber 0 dnfe geftbiebett
o) anf gemeine art> unb
*) Äbmmerffbe an 4 y ;
a) Sab Siducbern ber ®dnfe auf gemeine an ebb;
b) Sab Kducbero bet ®dnfe auf tommet»
/ , fi^e an 2J4 .
' 'Sab €rl)aUen\ber gum.Sbeil f<tiou juge^
richteten «Mnft 2jy_jyg
tßetgeidinig bet. ,@^iften, mel(fic über bie
gOtaBungbanpaTlea iiacbbtlefen^ioerben fbiu
«en “ »s 6 ~isi
t) Sie Senu?ttng ber Ctercmetite beb 5 fc<
nomife^en glftgelwerfb, - , ^ ,2>7— 26t
scann unb womit bie ^jöbnetWufer unb
0fdUe jn reinigen ■ 2J7— ajg
3n weleftero Soben tbut ber^ßbner* atib
Sanbenmid bic be^e Sie,n% x;9— 260
SCab id mit bem üKifC bet .münfe angu«
Sie 3einbe beb Sebereiebebi bie ^enntnif unb
.Teilung feiner Ätanfbeiten ^ ^ ^ , übe '
O Si« feisbe Ibl Ifonowifi^FtB gilSgi^ftib; ebb<
Setnbe
Digitize; I
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$dnD« ted S^bert>i(l)t0 ^n^ auter b<n oierflSgidCQ
SIx'erin Die «orjaglid^fien fslgenDe :
«} %)ec SJiatDcc @.363
/ Sßon Diefent ®ef(6iec6te giebt’« iroticrlei '
Wirten; ncmltci}:
Der ©teirmarter * ebb.
Der ®aummarter ebb.
d) Der ©tcinmatb«« - «1 — 364
i 5 ber 3 >t«< 364—367
O ifoie Äfl?e _ 257 — 369
d ) vtv SutW . ■’’’ 269—371
. «j jiaiwitfti " 271 — 37»
f) S>it hatten 273
Unter Den 9 {aubo 6 geln (tnD AU Seinbe befannt: •
1) Der Fleine Stbler 274
3j Der Äfibnergeiet ' . . ebb.
bet iffieibe 27^
4) bet SXingeS/llf ’ ' ebb.
SJ bet SHoftreetbt 276
6^ btt ^abiebt , ebb.
7J bet ötefe ©petbet • • »77
8>) ®i« Äaben, unb «trtet blefen »or5Ü3li<5
bie jCplFraben 278
Snittel iu ^efeitigung btt Sflaubvbget 378—283
unter ben.3nfeften ßnb bie »oriiiglicbfien Seinbt
, be< Jebetniebe«;
S)ie SaSrpjen jgi
Rjibe ebb.
Hufe ebb.
ajlittef, biefe Seinbe ju «erfreiben 284— agf
2) ®ie Ätanibtiten be6 Sebttoitbeg unb ibte
J^tilung
1) ben allgemeinen SranFbetten be«
gebettiiebe« metben gerechnet!
«) ba< kaufen ober Jebern
b) bie ©arte, »artfuebt »bet »etma/
getung
O bet $ip<
<11 bie 50 et(icpfund
0 ©eti ©urebiauf
f) ©et €atbatrflu§ oOri
bab Äbtbeln^
38s
386
ebb.
387
288 — 289
«89—390
390
edby G<
3 tt & a I t.
g) Q'Sfe «agctt
h) Set 95«i«br«0
@.290— !/I
290
a") 55«fonbere «ranfbeiten bt« Jfbcr»tcl>tö
-a'j stanfbftfon.bet Srutbübn«
finimme Seine
r* b) Äranfbfiten bet 4 >ofl>ubB« '
a) Sie /jöbnerffuebe . :
b) Sic faUenöe 0 u*t
f'i Sic .fribc
d Sa« UobagM.
tl Sie SIufffJBtftfctt
/ ■) Sa« 9t«fb!a;cn De« Äroi'fc«
‘ «/ Sü« @(bmcD<« 6c« ÄObfe«
i'i Sic Äranfbcitc« bet Sauben.
* O ®‘c P^^mermuth
a") Sie Äräbe ober bie JRaute \
2) Sic Slcttcrn
d') Sic Äranfbcifcn ber ©aut«
i) Sie auffiSfiiafcit ^
a") Set Surcblauf
O Set 'Pi?« ober 3 u\«
4 Sfl« au’fd)ipcl!cn be« Icbige;^ Srcffc*
y) Sie ©Änfefeuebe
cj Sie ^ranfbeiten ber €ntcu
291-
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293—294
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297—99
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299
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srftiT/vfrl €tn(ei(uns.
r.i ' - y ■■ - ,
/rN """t, ,
6fonomif$e Slüselwert ober S(tert>ie^
t^eilt fu^ felb(l na(t) bem ^tnget^eige bec tßatuc
in t>erfd)iet)ene Sfrren. €intge becfelben leben 6(o$
nuf bem £anbe>' anbere hingegen auf bem 8anbe
unb tm Gaffer |ug(eid&. €rjf{ere nennen »tr ba^ee
5fonomtf(^e £anbbdge(/ Untere ^ingegett
5fononnf4)e ^affet;t>5gel.
3u ben öfonomifc^en SanbbSgeln )ä^(en tbic:
1) bte Sruti obev iSäifegen^ü&uec/
* .A ,11) bie gemeinen S)off ober i&a»<e
A b n e c , unb
ni) bie Sauben.
A) tie ©änfe unt>
B) bte €nten.
' \
QBir nennen tiefe Spiere ßfonomifd^ed
^(ügelioecf/ dfonoroifefie^ Seternie^/
ot>ec au($ öfonomif^e unt lantwirt^*
f(^aftli(&e fS&Silt weil f!d^ befanntlid^ tec
Cefonom unt Cantwictb mit i^cet Wartung unb
‘pflege )u 6ef4)aftigen pflegt/ ta^ingegen ba^ übrige
glügelwerf/’ welche« etgemli® ©egenflenb bee
^agb unb bed iOogeifanged ifi/ blog unter b^m
etbu^e ber guten ©?utter IRatur Itbt, unb feine
SRa^rung auf manni(6faltige ^rt felbß fud^en muß.
r
9Bir fbnnten freiiiA ou^ ben ßorjen
ber ebenfaitö unter ^audbaterliifeer Dbforge ße^et/ .
unb fein gutter au^ ben Rauben feinet pßegenben
$errn erbiiit/ unter bad (anbwirt^fdbaftli^e Slü«
gelwerf jü^Ien; oDein ba biefer jwat fi|)öne unb
^gefällige, fonß aber ganj nnnüge SSogel blo^ jum
SSergnügen bient/ fo woOen wir feine (Kultur &i»
übergeben» unb nur fene^ Slügelwerf betrac^tem
Welc^ie^ bö$ wenigßend einigen Sfhigtn bringt.
\
»
I < ** Ä* '
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4
§. a. ' .
S)ie 95enu$ung ted dfonom ifc^en^lügeltoecff obee
Sebet&iebed mannid)falttg ; benn ItefecC
un^ iuni feine €teci^ fein Sieifcl)/ feine ^ebetiv
«nb feine ®^:ctemente, bie bann fatnmtU<^,t»iebet auf
»ecf(f)iebene 9(ct btnu^et unb beniDenbet »erben f&ne
nen. 'Db aber biefe Senu@ung/ bbn tbeft^er »irbiec
toeiüäufig {it bnnbeln noef) nidjt nötbig erar^tei^ bie
SrufiDanbfurame unb bie }u becedbnenbe37!ü{^er bie
. man auf bie SBactung unb pflege ber ^biece oer#
' tnenbet/ übeetniege, i(l eine 3ac6e/ tooruber matt
big je{t noef) nicf)t gan| bnf einig »erben fbnnen.
!Sa(b bot man {u btel /. balb aber {u »enig boii
einer ober ber anbern 0eite in 9fnfd)(ag gebratbC'
0g (&mmt hier »obi barauf an / »te man (te na$
ben borltegenben brtlitben unb bfonoroif^en SSer«.
bäifnifTen nehmen rou§.
t ‘ r
SBenn man freiii^ bag Seberbieb 3abr ein
^abr aug aug bem 6acfe füttern mu§/ fo bürfte
’ tsobi/ bag SSergnügeUf »elcbeg hier bie Siebbabee
cei genie§t/ abgerechnet, nicht nie! gobnenbeg ju
erwarten fepn; ba mbihten »obl bie gebern |u beit
!5etten, bie 0ier, bie jungen J^übner unb ^apau«
nen febc bodb {u (feben fommen-febr foflbar fepn*
!£Benn man aber »irflich ^nbmirtbfchaft treibt«
tpenn man mit adern basugebbrigen berfeben iff«
9( a unb
uBt üUtm öud& neft in bet «Rabe sttftt ..
tolftcid)et ©tobte »obnt , bo lögt (i* ble ©o(ft<
flätu onöct« betratbten. Da geben bie Jrutbübnet •
tonb ©önfe im ©ommer «uf bie Sßeibe, bie Snten
befVicfeen bie nabe liegenben Säefte unb ?>fü§en, .
Die flübnet ftfeorren im 3)ti(ie, fueben bie betlocen#
gegangenen Äöene», ^nfeften unb ©emürmen, unb. .
bie Saub’en — nemlid) bie^elbjiucbfec ~ fliegen
bbnibin |u Selbe, unb bolen ftd) ba, — feeili*
huf gemeinfcbaftlicbe Sofien -«bte Mt«ng/ «nb
bann bürgt bie nob*e Uegenbe noltceicfte ©tobt für
»cn Slbfab- Ueberboupt ober mug ieft offenbetsig
gelieben, bag idb unmbglicb bec Kultur be« Sebew .
»iebed eine geoge Sobtebe batten fann. Do€ fepe ^
ifibeigend aber auch wie ibm mofle: bie Sbierc pnb
Vmn einmol bo, unb müffen oud) bei einet webt*
eingerichteten gonbroirtbfebaft in manchem «ßeftochfe
to fepn, unb foüte man ihre Sulfur auch mirflieft
ein nofbwenbiged Uebel nennen muffen. Sebetn
unb Siet ftnb einmal iu unentbebtlich geworben,
öW bog mon bie Sbiere, welche und folcfte liefern/
«erncublagigen, ober gar nertilgcn foHte.
©chtiften, bie übet gegenwärtige Sinleifung,, .
(b wie übet bie noch folgenben Sapitel mit SRuge«
tyjtbgtlefen werben fönnen» fmb folgenbe:
. x I) 3ob.
^ ~
'Digitized by Cöbgle
• 5
l) »en (Bdlavbte (Cjpprrt^^n«
^ tat I (Defonotnie Ü6fr Ö 00 ammalifc^C/' pegf#
-tftbilifd^f ant>.minfrölir<^)c «eitfe, oöer 2t»w
Icifung jur «lauetjaltungaFimfT , beräntnt,
• mit anrnftfungen unP »upfern bcglcitff,
. »on ilßuwns 3 o^)önn iDöntfl SuccotP, 3 ma
1778. 3 n t>iefem c»ts flafllfcbcn Sßetfe, ta 8
liur einige Slu^mufterung t}ert>ient, finpet man
im 8 ten Kapitel beä pcltten Xpeileg t>btt bec
, gojten 3?7fcn ©<itc eitrc ganj artige 2ibf)anö»
lung eom gebetötfc^/ fo tote oon beo^-^Bgfluofl^#
anfialten neniltct} bon ber ?)ouIarbette. —
?i) .Dr. 3o&. ®corg »runiß oFonomifc^ < ted^r
nologiftbe (Snc^dopabie ^ ober aUgemeioes
• ©yflem ber ©taotß# ©tabt» gaue - unb ß.anb<
wirtpfc^aft tc. ^iec airb ^man unter ben i&ier#
. pee gehörigen 3iu6rifen »fet 3a>e(fniä§ißeg ifnb
bocjöglicö im aöfen Xpeile unter bem STrtifel
^«bn eine f»br tocitiaufige unb fd)6ne Sibbanb#
(ung bon bec Kultur biep^g !^biereg/ fo tote
einige 53emetfungen übcj bie -aSortbeile befftlbcn
j finben.
^ f
ß) it>ee ^errn Su^os oPonotnift^tpbfftPglifcbe
Slbbanblung pom ^tberpieb/ ipelcbed 3 um
Dcrgnugcn in üorbofen unb t>cr»w<iitcn
St 3 pflegt
<r ,
6
pflfQt gehalten ju werten. Jlte ein Unten
' riefet/ biefee (Bcflügel ju erjiefeen, suerfettl#
ten/ ju rermeferenj ju füttern unb in feer
‘ ^ouöwirtfefcfeaft 5U benu^en. »ue feem
‘ Sionjoftfdfeen überfest »on 3 . U). (Condbrtufe.
2 Ü 6 ein ©upplement su Süjfone Haturgei
f(fet(fe*te. münfler 1777-
T ' * •
'4) 3 ofeann Hicme monötlicfe praPtifefe t oPonci
mifefee ißncpciopdfeie. Heipstg 1789- 3 SJattfee.
' @0 nie man in tiefem jetem Defonomen nrtfef
genug |u empfeblenben SSeefe , tooöon bee er|ie
Sfeeii beteitg am» {»eitenmal aufgelegt- worben/
lei jebero SRonafe bag 926tbige ber ^au^e unb
Sanbniftbfefeaft finbef» fo i|l biefeö anife ber gatt ,
»it bet SeberotebjuÄf. SSorjuglidb liefert und .
iet briffe Sßaub auf bet laiflcn unb folgenbeit
©eite einige ftfeone feingewotfene ©ebanfen übet
ben 3Ru§en bet ^eberbiebiuefet.
5) »etfefleine gemeinnüßige naturgef<fei<fete
JDeutfcfelanfee.* Pier Sdhfee mit Bupfrtn.
3n biefem ganj bortrcffliefeen ®erfc finbet matt
niefet nur bie IRaturgefefeicfete bei (ammtiiefeen
gidgelnerfg/ fonbern auefe bie dfonomifefee ®or< •
tuiißi pflege unb ©enufeung beffclben.^
‘ ' 6) Um
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7 -
Dor»e;<oi^<r; ^a$
‘ tifc^ < oFonottiift^e ^6{^<tnMungen ron btt
r>ie|>äu(^t un^ bcm 5c^frnff^, « It^eile.
* '' nörnber g 1788. 3ra iWetf cn J&ctfe wirb
' bon bec (SuUuc be^ ^ebert>febe$ gebanbcft. r
I
7) Untfrriibt für ^aMmütter, wef(^f Wr 5 ud>t
‘ unb Wartung bee ^cbtruie^rd unb ber Jiw
gm auf «ne rortbeilt^afte 3 frt «nri(^fm, unb
bie SranFt)eitcn biefer I^iArc peilm woüen,
nebfl einer Slb^^anblung oon ben »ranFbew
ten bef Simm unb einem SicnenFalenber.
magbeburg 1795. ^
8) ©eFonomifcbt 5 «fte für Gtabti unb Hanb#
»irtbftböft. Heipjig. 3m btitfen ^fte be«
Sfett ®onbc^ biefer 3eitf<briff uora 3abte 1797.
beeen Jgjerau^gabe bermaien bec J&crr STOagi/ler
^ofmann in Ecipjfg beforgt , finbet man auf bec
aoaten ©eite unter bec Siubcif; Ueber bie Se#
nuQung bea ^beruiebea •bei £anbgütern/
eine febc artige STbbanblung bon ber (Kultur betf
. Sebecbtebe«. ffienn bie in biefem ^fte angee
fangene Sfbbanblung/ meicbe bi^ lett bia^
mib bec Suitur bec ^ang^übnec beftbdftigte / in
ben folgenben J&eften ou^gefubct »leb, f»
glaube idb , wirb ge eine bec bociügli^gen »ec#
4 , ben
1
4
8
»eiii hit SSec liefen '
men f!nb.
’ ba^e tiefe ©driften belegen hier nnde«
führt/ um nid in bet Sol^e bloö bocauf be^i^en
|u fbnnen/ bie übrigen/ weide öon einem ober
bem anbem 3»eige bet S«bcri>ieb|»idt banbel«/
werben wir nod ü» SScriatife tuiferd SSorttagü
fennen lernen.
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grlJer 9J5f£5nttt
(Euffur t)er ofotiomifd^en knt)oogef/ , ■
V -tt ■
unl> twac: ^
“'f
S)aö'€r|le Kapitel.
I) 2)ie CuUur t(c ^irut • 9(er
! I» •. 5 * *•
9^aÄ bet »n bet <Finleitun<t totgelegfen STbf^eii
*
fung be^ 6fonomif(f)eit glügeltoerf^ ober gebet#
tief}eß, nannten bie Xrut> 0ber^älf4)fn5üf)ner beit
'«cflen ein , unb bnf tfl ou(& bie Ürfad) , war#
um mit ^icr {uerfl t>on bet €u(tut biefer :£(>iere
(anbeln.
Wnferc Ollfen hielten bie IrntböNetv We
oud) califutififee ^ütynct, fnrfiffte ^fib#
iner, inbionifd)e ^ubnet/ ^utfi^bübner,
$tpMbn«Tf $ttten/ (S^rttten« J^urreni
' ✓
» ^
ntip
y
unb UH ^ it 'd^uennet' tcerben |üt af!df{fd&e
gd, unb bortU9li(6 baö auf bec malabariftben ^uffe
Uegenbe j?6titgceid) ni^t aber eine ^nfe(
(Ealicut, tote €bri(l unb @toi>nec mepnen/ für ibe
eigent(id)e^ toabred !8atcclanb ; oDein aud beit
lablreii^en 3 <^t<^niffen oon @efcbidS)tg < unb Steife«
befd)retbecn erbeOet nunmebro ganj (iar> ba§ fle
ein ^robuft unb @ef(benf bec neuen ^e(t , nemi
lieb 12Imecifa'd finb; benn eS i(i befannt/ ba§ fie
nod) je}t in biefem ^eUtbeile in bec Cßtibni§ {eben/
fo, ba§ man fte auf ben antilifdben 3nfe(n/ in Steue
€ngeOanb / 09 ?eiififo / 3nmaica unb iScafUien • in
ganjen Raufen anteift. €ben fo befannt i(i ed:
outb/ bag man de ooc (Sntbeefung oon Slmecifü
in Europa nidbt gefannt ^at, unb bag fle folgitidb
ecf{ nadbbo^ nud biefem ^elitb^Üc nadb (fucopa
unb oecmutbii<^ fvobl nöcb Scanfeeitbf. natb
,0panien unb (£ng(anb oeefeget tooeben. SSan eci
idbit fi(d/ bag bec ec(?e Scutbnbn 1570 auf bec
J^ocbieittafel 5 (ac(^ bed 9ien 5 C 5 nigd oon
reich fep gefpeifet »erben. i
Sec mebc über bad SSatecIanb bec
cntXi unb bte €infdbcnng berfeiben in (Europa lefen
.wiQ/ bec nehme bad zweite ©(öd be^ beit«
ten S 3 anbed oon i 5 edmann< S5eitccigeit
iur ©ef(bi(^t^ ©rfinbungen. {eipjia
II
2793* i tt »Ott ter djstett 369(011
0 eite »ie beflen 9ßa$rid)ten ouO »en auOgefuttte«
tten üueOen tu feiner S^efcietisuns ftntten toir». w
§. 3 . ' •
QBir be(raifen 5ioc fotoobl »en j^dbn o(d bie
^enne biefeO ^lüselwerte^. ^et ^abn ifl 0c6gee
oIO bte ^enne, »on ber er f!d) auf ntanmtbfabfd^
Sfct untetfd)eibet. 6ein ^o»f unb ber tunatfefl oir
biefem fiSenbe Z^eil be6 ^alfeO ifl naff, unb b(o6
mit einer ^aut bctedtf auf toeldter man dan$
furje gebcrfieicben , bie tnir (feifdbigten (briW »eU
gen/ tbeii^ beß* (beitö rofenrotben^ (beiI6 autg
fn6 blauiicbte fpielenben harten befleibet gnb/ 6e»
metfen fann. Unten am ^aifei ba mo bk SBcufI
onfangt/ büngen bocbtotbc/ beinahe petlenfbtmige
£)rd(en. Oben auf betü ©Anabel fi|( ein rotbee
geifAiAter 3 ipfe(^ ben man an ewigen Orten bie
St ob na fe nennt, liefen fann bad Sbitr nat^
SBißfübr lufammentieben unb äudbebnen^ (b bag er
gan} an ber ©eite beä ©Ana^tö , ben er obnebiit
fo {iemfiA bebecft/ bttunter b^ngt. 97 itten »oc
ber SSrufl benteefw man einen (leinen ettoa ^ti#
meng langen £)auwen^ biAen 93ufA^ bee
gani einem iSSäien fJferbebaaren äbniiA gebet.
®ie Student unb Slügclfebern gnb gleiAfnm »ieri
. oAiAf fitfAnitten. S)en ©Awont/ ber oud aAt«
leb«
^ V':
|cfin sufditim<« 9 efe|f iflf foiirt böö XW<f
i»(afubclld) (n flMber SÄtcfeftmg ergeben, unb tfen
toie ein ba(be€ 9lab ober einen 0onnenf&(f)ei: au^
einanbec t()un. •
• ■’ ■ . .
I
1 $. 3 * ■ '
• ©ie Jrufbenne ifl öiel ffeinet «W bet ^ab«i
f!e bat eben ba^ btägiebte gleifcb/ womit ibt ^opf
uob beberff ifJ, eb^n ben 3‘Pf«! ««f *>«»»
©iftnabcl» nuc ifl biefet »eit füriet, unb lagt fleb
jbei toeifem ntefet fo »etlangecn, »ie jencc be^
J^abttcö; fo »ie bonn aud) bie naeften ober blo^Iie#
^enben §lcifd)tbeüe be^ Äopfcd unb be^ ^alfc<
♦on einem »eit bldfftrem 3lotb/ olö beim ^>abne
|lnb. ®ie bat ftine ®porn an ben, §ugen/ fein
J&oorböf<bd)en poc bet S5tufl/ notb fann Re mit
^btem ®d)»oni< einen ^ödl>er bitben/ ober ein 9iab/
ttie bet ^»abn ma*en. 3b* 2on iR ein blofe^ un#
«nsenebmeä 0epiepe perbunben mit einem flagem ,
ben Sfecenfe. Uebetboupt fpielen beibe ©ef^Ietb# ,
tet eine bummc gijfUt, Rnb augetorbentlitb futtbfe
fam , nnb laufen Pot ©cgenRönlben < bie Re beim
fletinaRen ®ibetRanbe entfetnen^fÄnnten v nur jue
9eit bet Siebe unb beim geteijlen 3ottt J«9t bet
•ibabn fein einfaltiged unb gui^ pettafbenbe#
ISeugere ab; er blägt feinen J^ald unb ^opf auf;
uQe ftine blo^Iiegenben ^üe am ^dlfe befomm^tt
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V
13
fk fe^r unft feite <ifli 5^fe f^e«
(en fl(f) !>{au; Dec3<pfel auf tem @d}naPe( be^net
ftit aud, bebecft t>en ganzen @^na6el ; bte OiütteR«
febern fltöubeti f!d), bte Flügel fetifen f!t|) inU
einer jifternben S5c»egung notß ber ®tbe# bet
0{I)tO(inj rii^fet fiib auf/ unb bilbee ein fid) ^in
unb ^ec bewegenbed S^ab/ ober einen gan) aufge«
mae^fen ^d^er. S^ad S6ier ge^et gan) ^o() unb
gnibfrdtifd) um fein fS3efb ^erum> mad^t ein (am
ged @emurme(e , unb nnterbrid^t biefed bur^ ein
^ t
fiatfeg aDgentein befannted ©efudere/ bad eg tatitt
um fo ßfterer loieberboltf ald eg but^ du§ere @e«
gengdnbc, ). ^5. buriftd ?)f«f«n/ burife rotbc obei
bläuliche 0etbdnber geredet mirb; fo n»ie bann
oud) bie ^enne alö ibrc 3unge fübrenbe OTwtfer
im gaQ ber ffiotb einen gemtffen @cab bon ^et)«
f^aftifffeit unb ^u(b (rigf/ ber aber ’bermutbücb
blöd eine ^oige bon mütterlicher Siebe unb 6orgi
faltiff. ' _
\
®fe Snitbühnet bon beiberfei ®e#
f^Iedbt» ifl febr berfd)ieben. ^an bat fcbmaigie/
graue unb bunte. Unter biefen foflen nun nach
ben i^emerfungen bed ^rn. bon 0omare/ bie
grauen bie bauerbaftefien fepn i bie toei§en aUt,
nie bieg bet ^aß bei mebrern ^biergattungen ifif
bad beffe unb fchmatf baftefle gleifÄ liefern. 5Benn
14
num t>{e 6($ioat{en unb jtoat' bte
((btüarjcn ctwaö genau beftotfetcf, fo 6« "
werfet rann auf i^ren gebecn einen bunfclgrunen ‘
©d)iramer, bet fitb, fo tote ba« Jbiet in bec
0onnc loenbetf balb ntebr balb tbeniger {eigt.
§♦4*
mac^betn tote nun beibe 0efcbIed^ter ber Srut
ten haben fennen gelernt, fo tooCen tote ttu(^> ihre
$8erniehrung, Wartung unb Wm hetrathfen.
* t '
*
. ©et Sruthahn, bet cigentlith in ber SSieltoeii
hetei lebt , fann 8 bi4 lo Hühnern gonj gemächi
Ii(h oorflehen , jebotfe ben €nbitoctf feiner 55ejiinw
inung nur stoei^ahre ganj ooQforaracn etteithen;
benn bie ihm eigenen nafürlithen ifrorapfartiget»
SufdUe fehtodtfien ihn ju feht, uitb ee martert bie
kühner mit feinem ohnmddhtigen unb oon {ureidhenf
ben j^rdften ni^t genug unterflüiten guten SBiOen,
loiebet fo, bog in ber golge oon bet gonjen idet
fru(f)tung4hanb(ung toohl nicht oiel (u ertoarten
fejn bürfte. 2fra hegen ig e^ bähet, man maget
unb fihlachtet folthen^ahn, wenn et stoeiSahre
lang feine ©ienge oerfehen h«f* Uebtigen« aber
todhle man geh jut Sucht einen folthen, bet bie
mehtge ©tdrfe,' bie mehtge gebhaftigfeit unb ben
grögten IRachbtuct ia feinet X^ätigfeit leigt.
(®ie
V ■
Digilized by - nogle
' SrUfOöner le^en beS 2» tec*
f(biebenen, 3 aM 2 eiten/ nemlidt) (inntdl im
jabve unb bod anbecemal am @nbe bed 3u(iu^ unb
du(b im Sruduf{'0et. S)ie Siec nunrneicbe jn
biefer (eiten gelegt toeeben/ bacf man fa nidtt
nngbcuten lafen; benn man bebenfe; <Sbe bie
\^enne abgelegt bat/ iß bet Qtuguß halb, obee
»ieOeiibt gar |u €nbe ; nun brütet bie J^nne biec
!S}o(ben/ fo ba§ bag Sfugfciecben ber jungen an
bai Qttbe bei 6cptemberg ober gar in ben Oftoe,
ber fdOt ; nun nehme man einmal bie raube ^etbßf
loitterung / unb bie au§erorbent(i(b |drt(i4)cn unb
' toeid)(iAen jungen jßutcben lufammen/ fo-toirb
man (i^ g(ei^ ben Slugenblicf überieugen/ bag eg
mit ber ^rbjtbnu tti^tg fepe. iRein / man n»db(e
bie ^tübiiuggeier unb giüblinggbrut. ^enn man
freplicb bie ^rutnejier in marme 3immer ma^eit/
unb bie jungen barin märten unb pflegen mill/ fo
if{ bag natürUdb ettoag ganj anbereg.
§. 5 *
Sfm bejien tgut mam wenn man jure 9fug»'
btülen iweijäbriger ^übner bebient; behn biefe
legen/ wie bie bftere Erfahrung Beurfunbet/ im
grübiabre ebetf brüten orbentliiberi unb fübreit
ibte Ölungen am befien.
iS
I
tgoßatt 'tie afgdejt unb
ba« i(l ge»6^nl{(f) bet ^“0» rocna fjc fttnf?c^ni
flebcnjc^n btö stoanjfg €iec gelegt baben , n>el(6e«
' grSitcntbelW um DPetn «inteifff, — fo »et*
langen *fle ju brüten r bewobeen baö Sieli, unb
bleiben auf bem unter ihnen Itegenben (Eie'fihen*
5Kcrft man biefe«, fo mug man einer folcben
^enne, wenn man mehrere berfelbcn hat. ba<
löruten nid)t fogfeitb bergaffen, fonbern pe fo lang
toacten (affen, bi^ noch mehrere abgefegt hnbeiv
wnb fo ebenfaflö guP jura SSrüten lefgc'n; benn ba
Imt man bod) in bet Sofge nur einedep STrbcÄ
beim 53rutgef{bäfte. 2>amit man aber bie juerP
i|um ©rüten geneigte ober gfudenbe ^enne nicht
etwa bcrbruglith mache, fo Ächme man ihr ihre
€ier »eg, lege ihr ein Hühnerei unter, unb lajfe
pe fo lange barauf Phen, ald Pe »iP.^
' 3etgen aber faramtliche J^ühncr £up jum Sti^
fen, fo mache man bie ©rutneper jurecht, lege i»
febed funfichn btd pebenjehn €i>cr, fe$e fobann bic
J&öhnet barauf, raathe ben ©taP etmaö bunfel,
tmb oetwahte »hn überhaupt fo, bag nicht et»*
t&imbe hinein, bi« beütenbe ^enne phhren , imh
l6(h»eine bie ©rutneper mit ben 0ecu ruintre*
fünnen, »elcheö bet gaD leicht .fcpn fann , »«njt
her ©tad unmittelbar auf her Srhe ip. ^ie Sieger
felbg .
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feI6ft bereiter man fo^ (ag feine Siet ^erau^ fob
ktt tdanen , unt> neefie^et fte , bomit bie &et
nnmittelbac auf bem falten Soben Uesen/ unten
mit ©tcofie unb bann mit etma€ ^eu. fEßenn
man ocbentUd)e aud ©tco^cinsen becfectiste diefiee
%at, fo brautet man ßeb boc bem ^etaudfaOen
bec ©iec ni(^t )u furchten. STUe hier unb jmanjis
©tunben ^fnet man ben ©taU/ hsbt bie brütenbe
j^ü^ner bon ben iRefiern/ unb giebt i^nen bor bent
©taQe boQauf ju freffen unb ju faufen. ^ierju
if{ man um fo me^c genbt^iget / a(^ biefe Spiere
fo ^igtg auf baö Leuten finb/ ba§ fte bieQeit&l^
^unger^ ({erben mürben/ menn man fte ni^t bom
92efie nd^me/ unb jum greifen tmünge. J^aben f?e
fld) aber fatt ^gefreffen , fo bringt man fie miebec
w ouf ibr Sßefi/ unb fährt bann fo big anö €nbe bcc
S3rutjeit fort. S3a cg nun fepn fann/ ba§ eine
J^enne tei bem Ummenben ber iSrier mit ihren
©(bnabei/ ein ober bag anbere €i fo auf bie Beite
‘ braute, ba§ ße eg ni^t gebürig bebrüten fönntC/
fo mu§ man baffelbe mieber orbentlicb unteriegem
bamit eg gebürig bebeeft unb ermärmet merben
fann. &en ad)tunbiman}igf{en unb neununbiman«
Jtgfien !Sag ber SSrutjeit / — - benn bie jeutbübnee
brüten otec flSocben , — unterfu^t man bie (?ier.
ginbet man/ bag bie jungen anfangen aügiufrie«
(ben/ unb ihre ^üOen iu berlaffen/ fo barf man fa
% bie
Ite ni^( oetn Skiffe fehbern
mn lǤt fie ctbne guttcr fi|en bid bic {leinen
Atn alle an^gefrodien fmb- gefi^e»
^n / fo lägt man bie Ißrutbubnec wiebec bor bem
©taU ^um Steffen/ unb fe$et mäf^tenb bet 3eit bie
JSinnden/ bie bpn |»ei ^übnetn finb au^gebtutet
»orbeu/ in ein 9?efi {ufammen/ giebt fie mitbin
ouf biefe ilirt. einet ^egemutteC/ obec einer Süb*
min. 2h< 0eiegenbeit leer gematb»
ten iRefier legt man / nocbbem man fie gebärig ge<
reiniget bnt/ {tvaniig big einunbimansig intern
%bee ^übnerebei/ um fo bon bet 0egierbe bet <xU
ttn Stuten }uni Stuten hoppelten IBortbeil (u |ie^ "
ben. ^iU malt ober etwa bon einer i^rutbenne
(Snten > unb ^bnereiet sugleicb angbrüten loffen«
fo mug man ibr bie J^übneretec ad)t Xage fpätcc
unterlegen / atö bie €nteneiec/ bamtt bie 3unge»
)u gletcbet Seit beraugfommen ; benn bib jungen
Cntcben braud}en biet/ bie jungen ^übnectben aber
nur btei ilSotben ^rutieit (u ibtet iBoOenbung.
flBcnn man ftetlitb nur eine iBrutbenne bntf
fo {ann man bag bigbero.befcbriebene ISecfabren in >
feinem ganzen. Umfange niibt antpenbeuf fo wie
biefeg jebem Defonomen febr lei(t>t begceiflicb fepn
Wirb* Ueberbaupt aber muffen wir beme;fen, bag/
Wenn man gcb bocb mit ber £cutbübneriu(bt abe
gebe '
\
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sehen widf man mo6( thne, {>a§ man fle etwatf
«lö ©ro§c treib^e; bennerfili^ gefetg mit bcc ffior#
tung imb pflege in einem bin/ unb (weitend .fann
man ba aud) eine orbentticbe ^ütecinn baUen t bie
bie ^biere / fb lang ed nuc immer geben toid/ auftf
Selb treibt f mobet bann aUeebingd biel gefpatt
wirb. .
$. 6 ,
!Da bie faum au^gefrodbenen fangen ^utebttt
no(f) non bem Selben bed Sied gefättiget finb , f»
bebürfen fie in ben er(!en bierunbimaniig €tunbett
teined ^utterd. i)ied)t mobl tbut man/ wenn matt
bie fobalb fie audgefroeben unb abgetroefe
net ftnb , in falted Gaffer taudtt , fie fogletd) wie« .
ber bttnudnimmt/ unb fte fobann unter bie ^rut«
benne jur Sebedung iledt, fo mie man ihnen bann
auch ihre pge in Sranntewein tauchen/ unb ibn^n
ein paarmal ^fefferforner/ bad erfiemal etnd, unb
bad anberem^ jmei eingeben fann. S^ie gütte^'
rungdmef bebe befiebt nun in folgenbem : ilBenn bie
^uteben einmal bierunbimanjig ©tunben alt ftnb/
fo giebt man ihnen bnetgetoebte , abgefcbalte nnb
ffein gebaefte Siet/ morunfer man {erriebene $rob<
frumen ; unb flein gebaefte ftinge iReffein gemifebf
bat/ fo nie auch entmoifte'ober moffenfreie in
einem iSeutel audgepregte ©auermilcb/ bie man
2
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20
an einigen Drien Ääferaafetie obet Rotten
nennt f n>dct)e man cbenfaDä mit ißrobfrumen unb
Hein flebarffcti 9?e(feln oetmifeftt bot. — tRoeb
einigen tagen toebt man €rbfen ganj t»ci(b unb
jccbcucft ober jecrnbiet fic, fo bag feine gons
bleibt, ^iccuntcc tl)ut man nun ctroaö ©ebnitt«
laucb ober grüne 3n>iebeIfd)aIotfen , flcin gebotfte
ißccnnefrcln unb icrbodtc ®ier. 3Racb oebt tagen •
logt mon bie €iet gan| weg , unb giebt ihnen nur
(frbfenbret/ / 35tcnnef|eln, @al#
lat unb berglei^en ©rüncö auf bie ^lälfte boruntcc
gc|fampft, ober atub bloä fiepen/ ©erffenmebO
S5u*»aiäengrü§e, jungen ©aOat unb gefeumte«
£5rob taglidb breimat/ unb lägt fle auger bec 3oif/
twnn eg feböneö SEBettcr ift, im ©raggarten ober
fong auf grünen plagen hüten > too ge aSerhanb
5Bürmcr, gliegcn unb Snfeften fangen unb folcbe
fregen, toeldjc^ ihnen rc(bt gefunb ig. — SSier/
jehn tage »irb mit biefera gutter angehalten, unb
hierauf 5 »ei t heile grünet unb nur ber britte thcU '
t)on iPrbfen, Äleien, ©etgcnrachl ober 95u(bi»ah
jengrüge baruntcr gefotbt, »el^c^ bann ihr gut#
ter bleibt. Serben nun bie jungen thicrd)en gäci
f ec , fl) bag ge ben üllten überall folgen fonnen , fo ^
lägt man ge , naeftbem ge be^ SKorgenö ein grü#
ncö guttcc befomniert haben , mit ihren ?0iüttcrn
bürg) einen SBuben ober burih ein 9)?äb(hcn inö
^clb
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Selb tccihenf unb ba i^te fudben/ i»o fie
bann fo»o()I@ta§/ olö auä) aOerbanb fidncö Un<
öejicfer pnben. 2In alten @cäben unb ?SafietIat6cil
fangen fte aOe fictne Sroftfte unb «nbere Snfeften,
jercel§cn unb uecfttilingen fic; unb bütet man (te
in ber ^euernbte ouf ben SBtefcn bet bem in J^au<
fen (iebenben J&eu Return, fo fangen fit bie batauf
bupfenben grünen# fleinen unb großen J^euftbref«
fen I 0r(tlen u. f. ». unb uerjebren fie mit 2Ippe«
itte. Sine ^»aupffadbe aber i|i^ bog man bie jun#
gen $u(en in tbcem {arten 3ntee öberbaupt/ ali
oudb bei bem ^üten in^befonbere por ber 9Jo(Te
nnb Äölfe oerwabre/ fie bor ju gatfec ©onnenbiöe
in atbt nehme unb -nftbt {uiaffe# bog ge unter
Sgcenneficl geben; bcnn foongenebm boö^^reie unb
fo »obltbdtig bie fünfte ©onnenwatmc für ge i(f,
fo brärfecb unb gefobrliib ig ihnen bie ju garf
brennenbe in ben b^ig«n 3)?ittagggunben ; gut ig
cö beranadb/ bag man fie Bei eintretcnbem S^a$
gel ober liegen in @i^erbeit bringe# in ben f)ei(t
fen gjfittagögunben ober in ©dbatten treibe, unb'
bamit ge «itfet burcb ba^ trennen ber IRejfef«
ftumm unb labm »erben, uon benfelben entfernt
batte. £)ag man jung unb^ oft alle Qlbenbe na^
.^oufe treibe, unb ge ba nog) mit gufter berfebe,
»ergebet g^ »obl »on felbg. SKit biefet
unb Switttungöraetbobe fährt man biö jiic Srnbte
58 3 , fort,
fort/fobatm o6er treibt man de fammt(i<$ in bte
©etraibcfloppeln» läßt fic ba btc ou^gcfallenen Ä6r«
nee ouPefen, bi? unter bcn Stoppeln befinblicftc
©räfer unb S^flnnnen abrupfen , unb anbere SRab«
tung^mtttel/ j. iß. bic fuifeen/ »o ma»
bann» tsenn man fonfl nidbt mtO/ beö Sütternä }U
J^aufe gant uberboben fepn fann. ilBinter füt<
tert man bte annocO norrätbtgen !£rutbtibner mit
gcftarapften ©orfengcmäd)fen , gcfocftten uub jer»
brütften Äortoffcln, jccbadten SXiiben, »oruiifcc
man Sreber ober Äleien gemifd)t bnf » nitt Sßaijcn»
Stoggen/ ©erde» ^afet, türFifcbcn Sßaisen u. b.gl.
je natbbem man mit einem ober bem anbern am,
beften oerfeben id> Sfuä ©rfobrung fann id) oer«
fltbern» ba§ ber oorbec eingegueOte türfifd)e ^aü
ten» benmanau^ türfifdbed j^ocn, mälfcb
Aorn, Sliapd» unb ^ufuru) nennet, ebne
eben gefebroten )u fepn, ein ganj poettefdiebe^ gut«
tec für bie Scutbübner i|L
3!)ec l^rutbübnerdaK fann übrigend unmitteb
bar auf ber €tbe, ober oueb ein©torf»erf bo<b
fepn. ebem ^aUe aber if{ ed notbtoenbig» ba§
• er mit binlänglitben ©tangen oerfeben merbe, bae
mit bie ^iere bequem (Ißen fbnnen ; fi> »ic er
bann audb notb manche anbere Sßequemli^feiten
h«ben tnud/ bon benen tvir weiter unten» wenn
mir
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. 23
wfr.oon bm ®faüe föc bt< ober i^aul^u^ncr
reben / ^anbeln »erben.
- I
9B(e b(e i^rut^übner gemäftet werben muffen/
werben wir weiter unten > wenn witbon ben ?Kä»
Oung€anf}aIten überbauet banbeln/ weitläufifi ^u -
«lautern futben.
• f'-
....
'*'.■■■. /. 'r
- ’■?
.. • •
© 4
jtteite 5lapitel
USe Cititur (er semeiBen pan« > cber ^ofl^fl^ner.
, §. 7.
i ober i^of^u^n itammt toa^rfdfieinli^
»on. bem toUben ^u^ne/ toObon man no(p jejf
. biele in oielen ^rooinien ^fient, in ben Snbifc^en
ffialbern, in b<n SBüflen am €a^pifd)cn SWeere,
in bet ©ongareo, Sui^atep/ €bina/ in einige»
^robinjen bon Sffrifa/ unb ouf ben Unfein bed
grünen SSorgcbtrgeö ftnbef. Dflinbien i(l bcrmurb«
' lid) fein utfprüngliebeb SSaierlanb, bon ba eb
|a^m / alO ^aubibicr über bie ganje Srbe berbreii
fet bot* Sb mog aber ibr natürli(ber urfprünglicber
Slufentbalt fepn; tbeicber er »iH, fo hoben ft(6
biefe aSbgel bocb leicht in ben ölten ISelt bon Sbü
no bi^ {u bem ^ünen SSorgebirge unb bom mit*
täglichen Ocean biö gum mitternü^tlichen ouäbreü
ten fbnnen. ^iefe SBonberungen ffnb aber febr
oft unb überfleigen 0efchichte unb Ueberliefe«
rungen* — Unter feiner 0ottung be^ lonbtotrtb^
fchoffe
/
V
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»5
öieM ei fö flatft ©ew
f(()ic^en^et(en, old untec bem befonnfen ^ü^netf
gefcbiedbfe. t»ic ober bon tiefem ^onbelir^
tboOen wir erd beibe @ef(6Ie({)tec/ nemii(ft bett
J^obn unb bie ^enne • fo wie bied oudb ber gaS
bei beti £cut()flbR<<n * betco4)ten.
£)er ^o5r unietfdbeibee ftdb bott ber J^enne
burdb bie ©dbonbrit feined ©Sucbfed , burdb feine»
Oolien majedötif^en ©ong/ burcb feinen ffridbide
ten totben j^omm > burA feine rotben dridbid^rn >
Sippdben/ Siiien ober @id^(ben unter ber ^ebie/ /
bur^ feine landen @pom on ben SüSrn« bntc&'
ben IKeicbtbunt unb bie @dbönbeit borjüdü^ feiner
^ald I unb ©tudfebetu » bie ft(b bet jeber ©ewe<
fiund fanft berfcbieben^ bur^ feine ^üqdfeberm
bie an ben ©eiten bed ©(bwanjed brrabdiilfdbeiv
unb bur^ bie andenebmen ^rümmnnden 'feiner
eropordebenben ©dbwanjfebern; worunter bie {wei
tnitteldcn bie lindden dub. — ffr funbidt burt®
fein Proben bie ©funben ber 3?adbt, ben STnbrucö
bed 2)aded unb oft autb bie ©erdnbetund ber 9Bif«
fernnd 0 ^/ bcrtritf fo beim SSaucrdmann bie ©fedc
bet ubr unb bed SBeftcrdlafedy unb id ubcrbaupt
bad ©innbilb ber ?ffla(6famfeif. ffr id fcbr wobll
Iddid/ liebt feine J^iibner unb toicb bon i^nen $(f
liebt trab gefdrcbtet; er uerfammelt f!e burcb feine»
© 5 lotfeni
fDaetften 9luf um (erum, f5e«t jebe< bec beo
«u^geftftactten ^5rnd>en iättlltb niü tbnen , unb
»crebejbfgcf fi(, fo btei tn feinen Kräften ftcbef.
Ucberboupt i(i er emofinbficb, eifetfüd)ttg unb mu#
tbig; et fonipff mit feinem giebenbublet fo teie
oud) mit einem fremben ^abne big aufg Beben > f»
Wie bieg bie Sefabrung übecboupt, unb bie engli«
f*en ^>obncngefe*fe, wobei oft groge SBetfen am
gegeDt »erben, ingbefonbere beutfunben. Uebew .
baupt ig €ifetfu(bt bie größte Beibenftbaft bicfcg
ffiogcfg, unb et leibet, wenn er gdb gorf genug
füblt , ftblecfttcrbingg nid)t , bag ein SRebenbublec
«ucb (£beil on benjcnigen ^ubncrn b«bc, bie gcft
Ibm einmal ergeben haben, unb gtb in bem oort
Ibm in S5eg§ genommenen SÄejitfe beg J&ofg begn»
ben; benn »enn gcö aud) brei big piec ^jaugböbne
mit ibtcn ^)übnern auf bem Jpofe aufbalten, fo
fomracn ge bo* nirgenbg oig im etattc üufamracn,
unb aud) birr bcbauptct ein jebec in bet Dvegel mit
feinen SCBeibecn einen begänbigen $Iag.
§. 8 -
. J)ie ^enne »eitftt in ^»ingdbt ber im borigeii
JJaragtapb borgetragcnen €igenfd)aften ganj Pott
bem ^abne ob. @ie bot »ebec bie mannigfaCtigen >
noch fo fd)6n glÄnjenben gebern, o(g ber J&obn,
tteber einen fo gtogen jfomm/ notb fo f^Iang
t;
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*7
^ebOippd^tt/ oW ber J&abtt/ webet
bie 0pocn an ben §ügen f ne^ bie frnmmgebo«
genen Gebern im @(bwanie, ~nc(b fonn fte for ,
wie bec ^abn {räben, fo wie biefeg alleg aQge»
mein bePannt ifi. ben ©cbwanj gu
tragen , {eid)ne( f!^ btefeg Xbier ttoc aUen anbern
Vögeln au^;' benn bei ibm ftnb bie bierjebn
I
(^cbwattjfebern fo in bte J^öbe gefieQt, bag (leben '
berfeib'en/ bie auf jeber 0eite befinblicb (Inbr in
einen fpi^igen SBinfel fo sufammenfiogen , bag ba<
buccb gicicbfam ein fpigwinfltd)t X)reiecf gebilbct
wirb, beiTcn ©runbflüdbe ober Deffnung na^ bet
€tbe gcridjfef i|l.
55ie S£>fftimmung ber ^übnec ifl, ^pcr ju (ee
gen, 3unge auösubtüfen, unb fie ju fübrcn- ©ie
legen bog gonje 3<ibr binb“r<ft / juc SOIoufe«
jeit, welcfee ju €nbe bcg f>crbf?eg ober im Sfnfange
begSBinferg einjufrefen pQ[cgf, unb wobl 6 SBotftcn
big 2 Monate bauert, ©elbfl ben ^Binter binburc^z
wenn btefet ncmlidb niefef ju fa(f ifl , wirb bie gut
gefütterte unb gepflegte ^enne mit bem ?cgen fotf<
fahren , unb fodte wirHith baffefbe wegen einfree
tenber haften ^Bitterung unterbroehen werben« fo
batf man bie ^bner nur in einem recht warmen
©taQe halten« worin fith befldnbig Warmer 9)tiff
befinbet, unb man wirb gewig bag Bergnögen
' ^aben,
5ö6ett/ bann unb tcann frifd^e ©et au^nebmen j«
Mnnen ; fo mie man Wcfin 3»«^ nc^ weit ebec
ercetdben wirb , Wenn man an einißen ^Abnern bei
tedbtec faltet SBitferung ihren Slufentbalt in bec
©eflnbefiube ober in einem onbern wartnen 3injiner
anweifen wiD.
5 - 9 .
inacb bcn 55emerfungen mannet öfonomifdien
0d)rift(?enec foUfe bobcr wobl jebe ^enne wenig»
jienö bunbert biä bunbert unb fedbjig ©er legen;
oHeitt/ wenn man bie ©atbe fo bctrad)fct, wie fte
bei wirflicften Defonomicn betracfjtef werben mu§, '
fann man gctrofi fagen: €incJ&ennc lie/
fett bcö 5abrö ira S>ut(f)f(!)nif f e ein
©d)ocE ober fetfcjig (Ster; benn ba^ Ding
gebet nitbt immer fo, wie e^ oft ba£ gebulbige ^of
pier aufnimmt ober aufnebmen mug.
* •
Die €ier gnb bemna^ na^ beö ^errn $udbo)
tidbtigen S5emerfungen aUeä bag, waä bie {etw
genbe SRatur burt^ ba^ einzige gcb b(og felbg ubec»
la]fene SEBeibtben bemorbringen fann; benn um
Wog €iet ju legen , beburfen bie ^ubner beg S^aXyt
neg nitftt. Die €ier watbfeti ebne ^abnentritt htt
flAnbig an bem tiaubenfbrmigen Körper beg ©et»
(locfg, big fte (l(b aug ibrero J&äuttöen ablbfen,
, . bur^
t
i
tnr^ ^en ^ierdon^ turd)Iaufcn ^ unb wenn f?e ju
ihrer ÜUife gelangt, auä Dem thterifi^en Körper
berüorgepregt »erben. Siefe 0ec entbolten aber
fein lebenbigeö Shter ; bod) finb pc jut 6peife eben
fo gutf ald Die befru^teten. 3uc ^ernotbringung
junger J&ühnet ifi Der Hahnentritt abfolut
noth»enbig. ^o|n«Ii(h ifl nun bic,91rt, »ie bet
Habn Der Henne feine ßtcbfofung ju crfcnncn giebf,
ernfU>aft unb lädherlid) {ugleid} bie Slrt ber SBegat«
fung. (?r nähert. (Ich Der Henne Durch einen fcftta»
gen unb hurtigen Sf^Puf, gehet au^ »ohl erf{
einigemal Hoipernb/ inbem er Den einen ^(ügel
fd)arf an ber (Erbe hinfirricht unb flogmeife an Den . ,
$ug fd)Iagen lägt, in einem halben itriife mit
einem befonbern ©etuttcrc um fle herum.
S^achbem er alfo fein SBeibthen becbmplimentirt^
ihm feinen ^ragfug gemacht, unb feine ©emogem
heit eingeernbfet hat, fo betritt et ed; unb fchlägt
nach boHenbeter ^Begattung entmeber bcibe Slttgef
hoch jufammen unb ruft ein freubiged ^ i f e r i f i ^
ober gacfert unb umgehet bte Henne »ieber golpernb
mit einem niebergefenften Slügel. Oft aber macht,
er oUe biefe Komplimente nicht, fonbern läuft gleich
, unb bag j»ar oorjüglich bed ®lorgend, wenn er
öud Dem ©fade Wmmt, in öoBem ©aOoppc hinter
einer ober bet anbetn Henne her, fogt ge beim
Äopfe unb tritt ge ohne äße »eitere Umgänbe. 3t^
nun
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30
non batf trefen o^^t bte SRegaffotifi einmal gef(fte<
Jen, fo «d tbrc ajtifung oud) »on bfluecbaftcrj^olge/
io, bflg eine ^nne »citbe febon ao Jage lang non bem
^abne entfernt gcroefen, nlcbt rainber frudbtbace
€tec legt, alö biefentgen finb, meltbc |te für* nach
bec SJegaftung gelegt bat. gin Umdanb, bet au(b
bei ben Setb< ober Siebbübnetn einlfltt,
§. 10 .
SSir fennen nun bie aügemeinen 0gcnf(®af-
ten be^ ^abnö unb ber J^^||e. -2Bic »oUcn habet
nun aud) nod) , ebt mit uon bec SBabb ber CBac'
tung unb 3)flege biefer Xbiece bnnbeln/ bie »er«
ftbiebenen 3lb|tuffungen unb 'Spielarten berfelbett
betcaebten.
£)en 9infang mache hier;
i) Dad gemeine, ober fogenannfe
Iranern bub n. öieied Jbietebeti ifi ju befannf,
ald bag ed bter einer meitläuftgen 95efcbreibung be«
bdrfte. 9Kan trifft ed »on mancherlei garben unb
SchatticungenaufaDenSBauecnbbfen an. ^)abnunb
$ennc haben einen fpigigeti Äopf, einen fchmaleit,
feib unb in ber «Xegel einen einfachen Äamra, unb fei<
nen geberbufdb, feine J^oße auf bem Äopfe- Spiel#
arten hiwuon/ bie perroutblith aud bet qjaarung
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' 5 -'
mir 5en ncifi ftffdcntett Qftfen entltottben fftiby fin«
M man falgenOe auf fef^c uielen ^ofen , nemU(& :
a) ^a^ mit einem {[einen St*
s tert>ufd)e am ^interfopfe unb einem
{(einen ^ammt. jDiefe 6pielatt beftge it&
felbfi.
. b; Sen ^conen^aM« tiefer f^at feinen
92amcn pon feinem ^arnme, bee entmeber autf
einem biden au^gejacften jufammen ^macf)fenen
Sleifd)f(umpen ober au^ einem cunben ober runba
lid) au^gejiacften ^ran$e beliebt. SDiefe 0aftung
batte icb ebenfalls ; itb habe f!e aber auä ®rünben>
bie itb .meitec unten anfübten wecbe, miebec abt
fl«fd)afft.
3) Sad ^aubetif ober 0uftbbnbn/
bad man aud) bad geftbopfte J^ubn nennt.
(Diefed bat feinen Sfiaraen non bem Stberbuftbe auf
bem klopfe ; tpe(tben man an einigen irrten ipo0c
»ber .^uUe nennt. .Siefer Stbttbuf^ (lebet bei
* einigen gang bünne, fpi@ unb gerabe in bie
bei anbetn i|i er ruQb> unb nod) bei anbecn (legt
er auf bem ^opfe {eetbeiit fo aud einanberr ba$ ec
bie 3(ugen.|iemli(b bebeett. .SBenn biefec (ejte Sa0
twrbanben iH* fp (ann man ibo, Immer unter bie
Um
3 %’
UnooDfommen^eUen t^iered {ägien ; bemt
ein fülcfee«, »cl(ficö mit c(ncra fcergleicften 95ufd)e
»eefe^en i|l , ouf l>em ^ofe J)crum , unb e6 fanget
an iu regnen/ fo bebeefen bte na§ geworbeneit
^ufd)febecn fog(c(^ bie ^ugen, fbf ba§ ba^
gar ni^t fe()cn fann. 9Benn nun bte übrigen in^
Srodene laufen , fo fielet ober ge^et ber arme ge«
' , bicnbefe i.^abn tra Kegen / unb meig nid)f toobi»
ober »ober et folli 3cfe ^abe btefen gaH mebt otö
einmal ju feben 0e(egenbett gehabt,
Sfbänberungen btttbon flnb nun :
a) baö golbfarbtge ober ©olblatfi
bubn. IDtefe^ bat golbgelbe gebetn, auf beten
feber ein fct}n>ar}ed glediben if{.
r
/
b) bad fUberfatbigcr ober @Uber«
Io dbub«. S)iefcS bat glänjenbwelfe gebetn«
flicieöfam mit ftbrnorjen gictftben/ wie bo^ uo»
tige. IDiefe beiben SIbanberungen / bie man
an .einigen Drten bie grogen braban«
tifdben ^nbner nennte ftnb bei weitem bie(
grögec aig unfre^getoobnlieben aObefannten ^of«
bübner. ©ie haben einen grogen geberbufcb uon
gleicbec garbe mit ihren g(ügetfebern/,unb legen
gani lart punftirte $iet beinahe bon ber 0rbge
bec
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33
©dnfcefer. gWati 5a( biefe J^u5net (nSrcdbcn
unb / »tc mir ein gceunb oerfi(6ert, aucfe in Gaffel,
, fo »te itj) (ie 9leid)faaö im Sraunfdöweigiftftcn/
nemlitb in (Beefea, ongctcoffen ^abc. \ ^{«c bei
unä iinb fte nicf)t befamit. :jI ,
c) ©a« ffbwarje ^«6n mtt Weigern
g e b c r b u f * c. Siefe^ , roelcßcd man in bieffger
©cgenb baö cngliftfte ^»ubn nennt, i|? beiun^ febc
befannt. 3d) fcnnc aber feine SJorjüge, bie ibnt
öor onbern ^übnecarfen nur ffmpfebfung biene«
Ibnnten. ?0?an bot non biefec Spielart, auch
folcbe, beten weiße JjoUe noeb oon einem ftbiporie«
Äranje eingefdilcffen iß.
d) Sa« weiße .^ubn mit ftbttariem
gebcrbuftfee. Slutb biefe^ wirb einzeln hier an«
getroffen ; cö läßt fi(ft aber aud) bad neralitbe Po«
ibw fogeU/ tpaö wir pon bem erßen bewerfet boben.
V
Sfcbot« unb (?bomoffacbiae
0 f^iefetfatbige ^ubn mit einet
^>oDe pon gleitbec garbe. ßiefei J£)ubn,
tteltbcö ober febt feiten iß, ßebf ßbc ßbon oud.
r.. 6 3 «^
34
3A in meinem £e6en nur ein emtigeemal
flefe^en.
, g)5Daö faenfenfÄupflge mit
einer bUgdel^en ^oQe.
h) SDad 6raune ^au&en^u^n mit'
«»eigen neclenförmigen ^ünftc^en auf
tingetern* ^tefeö wirb an eimoen Orten
auci) bie ^ittoe genannt. 3^ f)atU einen ^aub
arfcQ ober ft^toanjlofe^ ^u^n oon biefer Sarbe^
nber ohne ^oDe unb $aube unter meinen J^übneru/
unb itb mug gegeben / bag icb faum eine fo fd()öne
$enne gefe^en ^ht, oll biefe mar.
\
» V
5. X r.
3 ) Oer ^aularftb. ©iefel g^manjfoje
Sbier mirb autb bal ungef(^manjte
9)?ub/ bal pergftbe unb oirginiftbe; fo
mie auch bol 5t 1 u t b u b n genannt. (£1 bot feinen
SRaroen baber/ meil ibm bie 6dbmansfebern fehlem
unb elf mal ben «aterlinbiftben tRamen betrifft, oul
$ergen betgammen foQ. 9)?an bat bemerfet/ bag el>
«bftbon el bom ^abne getreten morben» oft un*
frud)tbare Sier; gelegt bat/ meicbel bann freiFid^
gdnt natürlitb {ugebet; benn menn man einen (oU
eben Aaularfdb betrachtet , fo mirb man gnbem
. . tag
\
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35
ta§ tie ö6«r bem ^ffet BefinWiiä&eit S^berti fo ffraff
Met tie ©eburt^tbefle bet ^ne Berseboflen finb/
bte Sefrutbtung be^ oft tooBI nicBt
Ibon bec geboften SQirfung f«pn mu§. qj^antbe
'^au^mirtbe {teben btefe ^übnecact — ben übrtgef
' iK>Ci aOetn icb we(§ nicht »amm; i$ b«be n»
{Soctüge batan nabrgenommen. 3db für meinen
Sbeii ȟrbe bobet biefeg Jbier, wenn ich fond
Mt6lf ttenigdeng bie mebcfien Sfrten non ^ubnera
)n haben ȟnfcbte, gac nicht ouf bera ^ofe (eiben;
benn eg feebet, ba eg feinen 6ch»an| bat/ nicht
4iüttta( bübfeh oug. *
• • * ■ 5 < .i) ja ' .V ^ ‘
. 4) ©ag etrnppbubm- ©iefeg wirb aiich
«ttoUhrbttbn» Ätuübttbit/ Äcaugbubtt/
»nb oflftUglöttbtfcbeg ^ubn genennet.
(Die Gebern, fo»o'b( bie ©eef». dg giügeffebem
liegen nicht nach hinten ju, wie bei bem dbri/
aen geberoieb on, fonbetn. biegen (Ich »erfebrf
borwdrtg, fo bag bie eben fo Itegenben langen
^algfebern bewiefen, bag bec Äopf wie in einem
geogen geberfragen ;u liegen fcheint. SBenn ment
«inen folchen '^obn ober einc fpiche ^enne nid^f
felbft gefeben bat, fo fann mon geh (einen recht
^beuthehen (Begriff babon machen. 3^ trof bi« «t*
, ftea in bem anbertbalb ©tunben bon bie« entfern*
ten Orte Jieftbal anf bem ^ofe bei braoen Defo«
V Sa nomen
nomert '£ u b w i ^ c a u tt <m. Do mehrere D«fo»
noroen ftä) nid)t ebtt beit Sorsugen btefec i^übnee«
^«((utid ftbccieuden fdmten/ fo niO td) b^er bad
0efpcä(b/ »eicbed idb n»{f SSraunen biefemeged
b«fe» atiföbrcn; . ... c ,
. . • ■ ut
Sieber i5raun« »ad ma(bt Sc mit ben gotftigeii
ftnippi^ten Xbiecen ba? bad »ac bad erfte, »ad
id) beim SInblict bßt mir gaiti fremben Stnippböb^
ner fagte.
r- 4. ■ . ;r. ••
Sieber .^ecc^JtofeffocJ bad ftab ©fruppbübnir,
ec»tebecte mir mein guter iSraun.
r .
'Slber bringen btnn tiefe ^bder 'mebr ü^i^*
.|in, atd bie nbrigen »eit fd}Sneb> bie ba auf bem
' ^ofe becumfpabtecen ? . ^
•7 . .
tßein, fitbc S5ratm fort/ fonbern'ffe fegen
eben fi> oft ald bie übrigen/ fo ba§ fte mir in tiefer
■^ücfftd)f eben^fd'ficb ald fene fepn mü|fen. 0lun
^•bmrat ober bad nod& hier ba|u: 35a (ic »egen
^r«d Pccftbrten’^eberwutbfed ni^t gern ffiegeiT/
•fo PePtrogen fle mfr**bei »eitern bie Sier nicbf , bie
mir bie übrigen oer(d)Ieppen ; benn auf bem Sanbe
Ifl'nitbt oOfed fO/ »ie in ben ©tübten jugebaueO
fonbern ed tfl ^er itnb ba oft nftr eine bfoge ^anb
I ... e ,
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I ’ • . /
57
obn ^ianft t^oit (BrefevO/ bte baj
itBcitt 9?a4)bani f( 6 e<bet ; ba flehen bonn nun frri#-
I«Ö Me «ben {um Setfen gendgten i&übner bacub«,
«nb lesen ind näd)6arli4)e (Eisentbum^ batf abee
bet Satt bei ben ©tcuepböbnein nicht iff. Unb ii«
biefec IKüdfIcbt b«ben fte SSotiüse boc ben öbrisen
^übnern. —
i - '
$. t3.
5) 3»«tg . Ober S)ad)öbuOa. ’
S3on biefec fUtt bat mon racf)rerc SIbänberungeR/
bie f!(b fotbobl in 9J uef (I(bt ibtec @r5§c , oW au $
bet Sßeflcibung ibtec gü§e bon einanbec untere
fitieiben. $!)?an'bat nemiieb; •
, 4 . . . . . . . . .r
•) sanj Heine mit naeften gAgen;
h) ganj f leine mit bef?ebetten%tfgen/
/O mitfefgc.oge mit naf^n gülen/
. d) mittelgtoge mit beflebetle« gfigeR«
* * , I- V-''
SIffe blefe biet 2 Trten bobe icb mebvmalen ge<
febtit t pk^ ipei «teiteen @attungeo ober botiiidlii^ ,
Su4) btet 4m, ^nbe> angMrogPen.. ' 2 ^ ifbrpeii
ocub jlnb bfefe fo geog/ oi^ bi^ gei»ib»Kdien
«ee ; nSeia ibte güge finb jenj 4 ^^, unb, »le ;bef
ben Smergen tte^ ^» 60 ^^ gine«.fe|^
II 63 f^incti
.i
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/
18
>
t>on biefer ©ikffund (b^e tuet bem
£ünbwigf 6<tbenfd)V»anj in S^wwetn infra. —
9)?an ^at uberbie^ oud) no(^ mebcere Sfrten fieinec'
{ȟbnec, toobon ic{) aber no(b nie ein^ }b feb^ti
©clegcnbeit batte, ©abia geboten :
^
n) 2)er DcobO/ ober bic ^>cnnc bon
- SOfabögaöfor. Sie J^ennen bicfet STcf foOm
febr riein fepn^ unb nadb Proportion no^ rieinece
€ier legen; inbem fie bereit »obi brci§ig anfeiiw
tnal foQen au^brnten fbnnen. ,
/ « ; , ' ,
' b) Sö^ ffeine 3abanlf^e 3»erg#
Siefeg gleitet an ©röße einer £aube.
0 Sag Jbubn t>ott bet Meerenge bott
Sarien. Siefeg i(l etmai fleiner aig unfer gei
meineg ©auernbubn» bat einen gefieberten 9ling
um bie^tbenfel^ einen febr biden0(btt>an{/ nnb
ftbwarie ©piben an ben Ringeln.
■i . ’
b) Sag $ttbn bon S5anfam; ober bag
engltfAe Swergbubn. Siefeg' toirb' aud
bag gefliefelfe'* raudbftigige' ^^ubtt ge#
nennt, ©eine ^ge' gnb nur augmärtg mit Gebern
befejt g(n b«m0ibenfe(n gnb f!e fang/ unb biU
ben
i
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'»en eine tSrt nen @(iefela« we(4e toeie
über t>en J?n6(^l (Kcobreicljen. *
r I
e) ^ai oon ^amBoge. S)ie
Süie Btefcr ^üBner finb fo furt, ba§ iBce Flügel
«uf bet Stbe binfJreifen. 3Br Ä6rpec i(l fo gro§,
tote jener unferer gemeinen J^ofr ober i5ouecnBuB«'
trec V nur jeicBnen fte f!c^ in d{ttcffi(tt tBrer au0ere
orbentlid^en furjen Seine fo fe^r au#.
3m Manien genommen tooQen mir bie gan}
liiebrigen ^uBner ni^i gefaßen ; benn ba jie niett
im SJiljie fd)arren fBnneni fo muffen fte manche#
j(örnd}en unb mand)<# fSurmdben enlBeBren.
I
'S
6)Set .^omButgif^e^4><»Btt ne^fl t»«t
^enne/ bie audB unter bem fßamen ©ammti
^ofen Befannt finb^ toeil iBre ©(Benfe! unb iBr
Saud) gleicBfam toie mit einem fcBmarjen ©am/
met. Befleibet ftnb. fDer '.^Bn biefer Sattung
Bat einen ffolsen Sang, einen feBc fpi|igeit
©(Bnabel/ - einen gelben Slugenring unb einen
Sirfel bon Braunen' Gebern um bie Singen , bo«
»e(d)em ein fcBtoarser geberbüfi^Bel empetffeigt/
ber bie DBren bebeeft. @ben bergleitBen Sehern
fittbet man cud) Binter bem jTamme unb unter beir
fipptöen/'ottf betSrujl BWgen fcBwtwSe/ funbe
€.4 Breite
40 --
I breite ^etfen- ®(fienfcl unb $ü§e (Inb bleifarbig
bi^ an bie Sugfobten , weld)e eine gelblicbe Sarbe
toben» iKan liebt ibn oociustidt) )u bem en 0 lifcbeii
J&obnengcfetbfe. —
t
7) X)o0 SSoUbubn^ ^opaniftße ^ubn
nber ^aarbubn. Siefe^, n>e((!)e^ wie fein
9?aifte fagt, au^ ffapan berffammf, unb ie\t aucb
in £>eutf(tlanb befannt ifi , sleid)t on ®rbge bem
gemeinen ^bne» unb bie Gebern b«ben jum Sbelf
' mit ben Laoten ober Der ®ofle uon bierfögtgen
Sbitren Sfebnlicbfeit/ Weil fte fo focfcr an bem
Gtböften angebeftet ftnb , an weltben f!e biä an
bie 3 eben i«id)en S)ie ^arbe ber gebern i|i meb«
rentbeil^ toeigblaulicb/ ^amm» J^aut unb
«bec Unbftbwarj. '
t •'
8) ^ 0 ^ 9);obrenbubtt ober ©Atoaue^
tttbn. £)iefe^ au^ in ^eutftbionb befannte
^ubn fcA anf ben ^biiippinifcben ^nftln fein uti
t>rünglid>eg iSatetlanb bobett. bot» wie ou(t
(Aon fein Slawe üu oerßeben giebt , ftbioorje %u
bern, einen f(twacj;en .^omm^unbifcbwatse £ebl«
IfPtxben, unb ouct, {lemlict ftwotje Xnctbeit.
hinter unferm . beutftben jlltma artet eä naß) nnb
iiocb» fo wie eü oerfttiebene ©enerationen burtbge»
gangeo/^ni^er onß. SNt fein Sleitb niß)t fo fibmocf«
! ■ , boft
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(oft oM fcticd btt f^fäQtn iff, tmt ä6rü
fitM aud) feine an^ete befontiern SSott^etle }u nt
inarten gnb» f» bntf man r<4 ,nid)t einfaOen lafTetir
cdeined befonberen Sf^n^nd tbesen halten iumoOen.
r»>' 9 ) ©adytötfifÄf.ftuhn.- S^et^aönbon
tiefem 0ef(hie(i)te tftCittgiieh-funed prächtige«
0efkbe."d loea^ tnerfmurbtg - S)te hrcrfthmbe
ober @runbfarbe iff toeig i glugel unb $aii(h Mt
len ind ©(hwarje; bte ©(ftmanifcbcrn gnb eben«
faOd fcbtoari» unb fpieirn tnd glän{enb ©rüne/ fo
tote bie ©(benfd in^ iSiauiiche. &er ganje Eeib if{
«00 gofbner tmb glbernec ®tctd)e. SMe ^enne ift
loeig, bat f(hb»ar|e gletfen , unb hinter bem Stattu
me erhebt gd} nod) <in anbeter »on »eiger garte.
♦ «
f 'i
‘ lo) 5Die ©pnrhenne. ' 3)iefe hat a«
thren gugen eben foiche ©porn a|d ber J^ah».
,©<e fo0 nicht fo geigig legen« atö bte ttngefporiu
len kühner. IDag man ge ubrigend nicht gern
«W i&ruthenne beniihe/. ig tpohl ganj natürlich;
tenn ge bricht mit ihren 6pocn gar ju leicht bie
©et/ wenn ge M|tt Slefl^ » 10 . uj-, >
*0 Dad fünf unb fechdiehige J^nhit*
Cfgere« hat brei Sthtn born unb (»ei hinten * leie
4ered «ber brei toro ut^ brei hlnlea. ^ ^ j
6 5 *WttR
4 *
l^dt ipat ttodb f>erf$iebene ©ptelorfcit
fN>tt j^ü^nerh; aOeiit tott fönnen uaö mit ten
&ec befcbciebenen um fo rae^c bereifen; «tö fUbfi
tintec biefen nicbt eiomul oDe bon 0(cKb«ra dlu^en
ffnb I bet Defouom aber boc^ unter bem OJ^annid)« '
faltigen immer bad iRütüAfie toüblen muß. ®ir
tvoQen baber nunmebt in ben foigenben ^aragta«
b^n sur ^abl te€ j^bncd UQb ber Hübner über«
geben.
> 5 - * 3 - • ,
Sin guter i^abn muß groß , fiatt unb munter’
, fepn, einen langen naturli(b gefrümmten .^aldr
einen großen botbrotben einfatbtn ffarf einge^o^
ten unb ettoag auf eine @eite bangenben ^amm/
fange berunterbängenbe ^ebßtpptben> große feut
cige Sfugen, einen ßarfen etmag gebogenen 0(bna«
bei/ bobr feße fnoAiibte Seine/ lange f(barfe
Gpocn unb furje fdbatfe j^Iauen'/ einen erbabenen
' unb big beinahe an ben ^opf übergebogeneit
(Sdbwani/ einen fbUen majeffätifdben Sang unb’
eine, fcbbne Stimme haben / b. b- tnuß fein JTifif'
tifi fo redit boDfemmet btvattgbringen fönnen.
Cb ubrigeng bie §arbe ouf bie 3<ugunggfraft- unb
bie Seßimmung beß ^bnß Sinßuß babe> mag
ttb ni^t entßbeibrä/ fo febr iA fonß auA bon bent
Cinßttffe ber borgenannten C^enfdbaffen auf bie
K aSoB«
1 '
■ Digi!i^^<) by Google
43
VtUHmmeü^elten ’ ciited bli/
3ä> fa^e me^tmarcn bem fahren bet {»/
itnb bemecfu babtt-tebe^mal, ba§ fetie mit sttf eit
eitifadben dämmen ntib lonscit ItebQtpptbim bie
^§ten £)e^ihiln obet i^oben Ratten. 0a§ ftet«
Kä) um bie Seit/ ba bie ^ä^ue. caßriret teorbeu,
bie jbämme itnb &p^(^en tiiibt fo stoß mären/ aW
fir bei eimm mt^dema^feneti igiabite ßnb/
(et ßdb bon feibß/ fo wie^e^ bann <ui(b mobi gant
natuclkb ba§ man bei bet SGBabl be^ i^ben«
(abne^ nidjt auf einen großen emfaibeH
mb lange 5beb&ipp^en/ bei bet !EBabI beil ^aul^
mfSieg niibt auf eines fd>bnen 0(I)man{; unb enbi
li(b bei bec fSabi beü 3^a<b^bobnd nid)t auf lange
fiacfe Süße- ober iSeine (eben barf. §8etin man
j^übner anfcbafen toiH/ fo »üble man folibe,
bie einen bobtu ober bicfen J^o)»f / einen rorbeti
' tmb nadb bet einen ©eite berabbangenben iPamm>
lebbafie Sfugen/ einen ßatlen ^atö/ eine breite
©ruß/ einen ßarfm unb gefegten £eib, btm«'
fcigelbe ©eine unb feine ©born ^abm, bie 0arbe
mag übrigend fepn/ nie ße »iO; nun babesbie
»eiten ein »eigered tmb beKfoteted gieifcb, ßnb'
«bet audb ben Sf^aißßeQusgen bet i^anbobgei mehr
«sdgef^t/ oid bie mn omern Satben. S)aß bie
©il^tt»ip9to^g#m ttttb Sfftlfarbeiiett am beßm
(eges/ unbAuib ^mil^üten wriügßfb ^ fepsfoBo
^
44 <
tcn, dläu6e t(b ^aSc wentgflenö bet metneit
j^übnern bon Den t>erfd}iebenen Sieben in ^infid}t
be^ (^(erlegend unb bed Sruten^ feinen Unterfd)ieb
beroerft. Sfuratben m6d)te ic& aber übrigen^ gern/ /
fic^/ roenii man fond Gelegenheit hnt/ bte groigeit
braban(ifd)en kühner» bie mir oben and) Golb»
unb €(lbeciacfhtihnec nannten , njufthaffen. S)a
. fann man aber fretlid)/ tote tote ebenfaOd ftbon
bemerft hnben, toeber auf bie Ginfad}beit nod) auf
bie Größe bed ^ammed fehen ; benn ba bie ^äbne
unb ^nbnec biefer 2frt große Rollen hoben , mit«
hin jum Gcfd)Ied)te ber ^aubenhühner gehören / fo.
haben fie feinen ganten 5famnt; fonbern eä guefett
nur ein paar ©ptgehen beffelben ooc ber ^ode ober
i^anbe herbor.
in'
^ Uebrigend aber faufe man ffth liebet funge; '
M alte kühner; benn jene dnb beffer }um £egen/
unb auch beffer «ur Sucht. Gin fUheced SKctfmal
' bet 3ud<i>b fcioohl bed .^hned a(d ber j^enne bet
flehet barin/ nenn ber Xamm unb bie Su§e
«Mich finb; benn biefe fliib rauh unb hott; tocutt
bie £hiere alt tberben. Slten ber Größe ber Gpot»
auf bad^Iter ju fchließen» i({ trüglid}/ tbeil biefe
bon bem fBerfönfec fo fnnfiiich abgefchabt unb tni
gerichtet fch» fönnen/ bnf man habucfh feh>^ lei^fb
getdttf^t tberben fann» * n. .
V..; ^ §• *4*
I
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/
r
45
a waä nun no(^, c^e man n>irfli((>
'^ü()nec anfauft/ )u t(>un i({/ befielt barm, bag
, «inn für ein orbentlid)eö ^ü^nerbauö forgt. 9Bit '
'bmad)tcn ba^ec ^iec bte £age , bie 0t6ge unb tn<
<ieret€inci(t}tung beffelben. Sa unä batan gele«
gen (eon mug , aurf) im Gintec frifd)e 0ter ju ()a<
lyen , bie ^ü()ner aber nic^t legen, menn ilire
nung ober i^c ülufent^alt^oct {u falt ig, fo toä^le
inan ja auf feinem ^ofe eine foI(^e £age •> bie ben
€(urmivinben, bem flarfen £uftiuge, unb über«
' fyaupf ber j^alfe nietf au^gefejt ig. ^iec (affen
ftd) nunfreilid) feine allgemeinen Siegeln geben, fon«
■bern ba mug man bie innere. 0incid)tung feined
^ofe^ um 3iat() fragen.* @enug, bie SBobnung
für bte i^übner batf nicht }u frei liegen, aber auch
nicht fo, tag bie Sbiere beim Segen ober brüten,
«ber aud) bed 2(benbd, tbenn fte ade beifammen
ftnb , gefiöbrt merben-
Ser @taQ ober bad !^übnerbnud felbff , beffen
0töge fid) nad) ber 9}ienge bed iOiebed, bad bari
in übernachten foQ, rid)tet, mug intoenbig mehr
fang, ald breit fepn, bamit man bie 6i^gangen,
bie nemlidb ben ^dbnern bed S^achtd fum 6tanb«
bunfte bienen foden , bego beger nnb beguemec
quer bnrchlegen unb an ben dBünben befegigen
' fönne.
I V
I ^
t
4 «
fömtc. Siß©anbebcä6(ötle^/ töOttonbieborberlTe '
mit einem ?jenf!er£t)en oeefeben fepn foUfe, muffen
bübfd) gcmcigt, bec 0obcn aber mit SBnffccfonbe
uerfeben »erben. 2)tc ©i^flanaen muß man , itH
bem man ftc, »ie faum bemeeft »erben, quec ;
tmed) ben ©t«ß legt, an ben ©eitenmänben fe.be*
feßigen unb fe unterßü^en, baß ßc »egen bec '
©it/mere bet batauf fi^enben Jpübncc nitbt betuni
(etfaflen fonnen, fo »ie ci bann aud) nötbig ifl,
büß bteCe ©tangen nid)t grabe übet etnaubet, fen*
betn biol 2 t einanbcc ju liegen-ifommen bamit bie
obenß^enben ^übnet ibcen ^otb nid)t <mf bie Um
tetn faOen laßen. . SDiefen Umßanb muß mon aueft
bei bet £intid)tung bet Srutbübnerßällc bcobatbten. ,
• *
^
fDotnit nun aber audb bie ^übnet @e(egenbett
haben, ibte ©iet bequem »obin legen ju fbnnett,
fo bringt man otbentlitbe Sfleßcc im -©tafle ati.
SRan befeßiget nemlitb «n ben beiben langen 6e<i
ten , in- bec ®egenb »o bie ©i^ßangen außiegeu/
fo »ie aud) in ben biec Seten bed ©tafled j(6rbe/
«nb legt unten ebenfaQd an ben ©eiten »eg, unb
in .bie €cEen ©trobringe, füllt fobann fo»obl bie
jtbebe, ald aud) biefe Siinge mit ^eu an, unb hei
reitet fo ben ^übnetn bequeme Sflcßer.*^ Um be« '
Sbitren bad ISufßeigen in ben ©tall mbgticb *iu
OMtbeu unb iti ctleitb^ttn/ fo bringet man aud#
»enbig
< ■ '
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- 'S
47 .
.iMtibid dn 5er in einer ((Krisen 9U(5(ttn0
»on bec Scbe 5i0 {U bec fleinen Stnsanadöffnimg
beö 0taQ0 entnxbce eine leitet ober eine ficme
Siteppe an. 9Kon nennt fowebl eine a(g bie am
bete bie ^übnecfliese. 3m etfien SaOe^ toen^
man nemlicf) eine- Leiter anbringen.tntV/ nimmt
man nur eine iattt, bobrt Sbd&ec, beren jebeg
etroa einen 0<bub bon bem anbern entfernt i(I. bine
ein, mb ftbl^dt fobann einen 0$ttbiange 0peilere
,^en hinein/ unb nagelt enblich bfefr mit ©petlen
Aen nerfebene ^atte.in faum bemerfter SKicbtnng
on bie SBanb. <3tn (extern SaOc; nenn man *
nemiicb ben Hübnern bag 9fuf(!eigen bur^ ein
!£repp^en erleichtern tPiS/ nimmt man nur ein
Sret non geboriget Sange r nagelt 'iebegroat einen
,0tbub bon einanber eine ganj fchmale unb bünne
tatte quer batuber/ unb befefüget bann biefeg
Treppchen auf bie faum bemerfte 91‘rt an bie ^anb>
S>te üuerlatttben nagelt man begtbegen über bag
!Bcet> bamit bie ^bner/ trenn üe barauf binaufi
fieigen wollen/ nicht herunter rutfchen. S>ag!^ürt
£btn sum Eingänge ber Hübner berßebet man mit
einem Buge, inbem man eine Seine baran befefüget/
bttje über ein SKbQchen geben/ unb on einem bequee
men Orte berunter^b^gm Iö§t/ bamit man be»
tnittelfi befelbeti/ wenn bie •Oübner aOe aufgeflo«
gen finb, ben 0taS bequem verfchliegen/ unb beg
SWow
4 «
tUn fo Be^aem bfatn fBnttett/ o|ne
notB<9 iu bABen, fl<b biecju aQej(eit einer Setter Be«
Bienen |u müffm. £>a^ iBerftbtiegen t)e€ i^ubner«
flaOed ifl Br^ 9iBenBä um fo ndtbtger , nl^ fon^
teä 92 dd)tf 3(ti|Te, Harber, CQSiefeln, einen un«
ntUfcmmtnen S5efud) aBjlatten fdnnen.
^on fonn/ nm olled re(i)t noafommenju
moAen, Ben ©taU ouA mit einem fleincn gender«
Aen^ unB föBann Btefeä mit einem eifernen @e«
gitter uerfeben/ um (>ierBtttA Ben i^ubnern SiA(
|u oerfAnffen, unB lugieiA Ben 9lauB(bierea Bes
Cinßang iu eerfpecren. ; , .
t , ' ' '
^nn man ©elegenbeit b<t(» einen oBer auA
ein paar iBaume not Baö i^übnerbauö iu pffanjen#
foisitB man bierBurA Ben Hübnern ibtfen Sfufentbalt
ge»i§ ;febe BebagliA maAen; Benn Biefe ^äume
" Bienen Bur A Aren ©Aotten gegen Ben jn fiarfen
' SinBrong Bet @onnenbt$e, perfAenAen mitbin in
Ben beigen ©ommertagen Baö,. augerorBentUA
«engfUtAe Beg ^ubnerflaHe^« S)a§ man übrigen^
Ben tag biuBurA Ben ©taC offen i unB fo ftifA« ,
Jttff einBringen lajfen muffe« »eig gemi§ fo jtem*
liA jeBe ^augmutter, aig Bag nitbA fep» foltte«
bieröbet »ettläupg ja teben, ' • -
i. ly-
^ " . !
\ • * I
■ Digitized by - lOogle
45 »
©ie 6c|!e 3et( ^ü&ncc onjuft^offen ifl nun
Srü()|a()r. ^ann man abec ba t>ieUeid)t feine bei
V foramcn, »el(tc^ Ictd)t moflltd^ <fl, fa fann man
fte aucö ei(l im -Ocrbfie/ ober wenn man fon(l @m
legenbett b®*/ faufen. Serfcbicbene ongebenbe
peaftifebe Defonomen» — benn ölte Oefonumen
babcii gcmi§ fefion ^nibnet — faufen fitj) e»r 3o<
b^nnt eine ober ein paar ©lucfcn mit jungen, unb
bringen btefe fobonn auf ihren J^of. 0(e hoben
outft red)f; benn erffent« gewöhnen pÄ ba bie
5hier*en gleicO -an ihren Slufenfhaltöott/ unb piei
gen nicht fo leitet über; jmeifenö fangen bie
fungeu J^ühnerchen auch nod) fpdt im ^erbPe an
ju legen, unb bringen ba noct) ben £ohn' herauf
ihre (Erhrtlfung berwenbctcu SBartung unb ^Pege>
-unb brittend enblich pnben bie kühner/ bie man
etwa noch barju fauft, gleich ©efcllfchaft, unb
flottern nicht fo in ber 3rre ouf bem fyofe berum.^
Eigene ^‘rfaheung war hie<^ tneine SehrmeiPerin.
©ie angefauften J^uhnec fann man nun enfe
^ tweber gleich ind ^»uhnerhaud thun, ober fte ouch
auf bem ^ofe ira greien abfegen. erPen Soße
gewöhnen pe ftch leichter an ihre Wohnung, ald
im (eitern; benn in biefem'SaQr roup man pch
© fchon
5 ^ •
fctiott mehrere 3I6etibe bamlt {tertunjagcn i um^e
in tra 6(aB ju briojeit.
$.16. ‘ '
3ti betf Sütfcrn^ tiefet man fi<6
tia$ feinen 5fonomif(^en iBerOärenifTen ; benn ein
<inbere< iß ti, ob man toirflicb Sanbmittbftbaft
treibe ober ni(öf. 3m aßen gallc iß wiebec ein .
Unterftbieb pt ma^en unter bem Scübjnbre unb '
tßommer/ ^erbß unb BBinier. 3m Srübjabre
unb @oramer/ nemiicb noA uor ber ^rnbte geben
bie Hübner auf bem $ofe herum > fcbarren im |
SJiiße, unb lefen ba bie oerloren gegangenen
jfömdben/ bie efttm nodb au^ bem ©treußrobe ge«
, fdQen/ fo nie au(b ^urmdben auf -, fpabteren in |
ben 55aum* unb ©raßgdrtcn bernm, uiib fucfjen
ba 3nfecten }u ihrer IRabrung. S)a iß eg genug/
nenn man ihnen beö Sßorgen^z nenn ße autf
ibcem ©taOe fommeu/ unb be^ Sfbenbß; ebe ße l
toiebet hinein geben, ihr gutfer oornirff. ©onj
»ortrefßicb iß wenn man nadb bem Siatbe unb
©orftblag« be^ ^etm iSut^oj einen aBurmbaufcn,
ober ein fogenannte^ SSurmmagaiin anfegt, um fo
bie ^ttbner bann Unb mann eine SKabljeit ton
®urmem genießen nu faßen. SRan nimmt nemlidb
uer faulten unb reibt entbrannten SRiß, unb ßiCft
' bamif
. 5 t
(amtf ein in tie ^xbt gedia^ene^ ipeld&ef
et0enfli(!b angelegt werCen mug^ tamit
fcaö Gaffer mctt bacin ge(>en bUibe, an; be$
‘fprengt fobann ten mit D^fenb(nt> wirft
i^fec bacauf , unb mifAt oOcö mit einem SXetbm
too^l but(t) einanber. ^»fetr tRifl wirb balb t>o0ec
fQürmec werben/ ^bie bann eine wa^re.lDefifatege
für bie J^übner gnb. Um bie 0r;eugung bec SBüri
mer (n beförbernf fann man ben au^ mit
@ebärmen non 64)afen unb anbern' gcfc^Incbteteto
Sbieren uermifilien; fo wie man überhaupt au($
f!at( bed in ein SeA geworfenen ^igeö/ einen
J^ügd oon Sägefpänen aufwerfen , unb in bemfeb
ben @ebärme oon gifcben unb onbern Xbteren per«
fdjacreW fann/ worin bann eben fo gut/ wie in
jenen COiagajinen iOSürmer' warfen werben. (Dferft
maii/ bag in einem ober bem anbern oon biefeo onge«
(egten ^agajinen» bie QBürmer anfangen {u (eben
nnb wimmefh/ fo öffnet men baffelbe 'nur an einer
, ©teile/ unb bringt burd) biei ober Pier ©tbaufef«
(Htbe fo Piei (Qürmer beraub/ ai^ mon bem Stib
gelwerfe preig ju geben gebenfet. Um aber aut^
' ben Hühnern bie ©elegenbeit (u benehmen/ felbfl
nach @efaOen bem (0?aga{ine einen ©efuct' ab{u»
(fatten , fo beeft man groge Dornbüfebe barauf/ .
unb befibwert Nefe überbie^ wäi mit ©teinep*
. S) a SM
5 »
\ f
igei biefec mit Türmern mug mnn ahct
ja bemecfen, bag man bem ^eb^toicbc, oiec^ebn
Sage oot^et/ ebe man eß fä}(ad)ten miQ« blage
X^rnec« obec nucb anbete Sachen, aber ja feine
fiBütmet |U frelfen gebe; benn bad Sieifch
gsnf{ etma^ »on bem SButmgef^macfe an {ich»
örcnbfe ; tß werben grücftte -
(ingefabre'n unb gebrofchen, bann bat'e^ mit bem
^üttecn gac nichts mehr su bebeucen; benn ba fin<
bet baß S^betbieb fo biel jvbcnet , ba§ e^ {ich beü
nab gan{ fett frigt. 2({i^ <>ber iüBinter, unb ba^
iDrefchen i|l bocbei, fo mug man bie Xbiere, wenn
man orbentiich berfabren will, täglich zweimal füt<
tern, tte^mlich einmal be^ £0iorgenä ba^ anberemal
bei SÜa^miffagi. ©ie mcbt füttern $u wollen,
wäre IJ^botbeit unb S3ecfcbwenbung ; benn ge fern;
men bei SD?orgeni fpäf atti ibeem ©tnße» unb ge/,
ben bei iRacbmittagi baib wiebec bmein , inbem
ihnen bie Jageilänge feinen längeren Slufentbalt
im greien bergattef. — Jreibt man feine 8anb#
t
toittbfeboff, bot feinen 3Rig auf bem ^ofe» unb
bie Jjübnec haben feine anbete Supuebt, ali juc.
^anb ibtei i?etrn, fo füffetf man in ben furjen
l^gen nut jmeimol; in ben langen aber btcinial;
nemlidb S^forgeni/ ^ittagi unb Slbenbi. S)a
raon
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■ ; ‘53
mn nun in tigern ^aOe Suifrr
faufen mu§> f» t()ut iflan nicgt toobi/ tornn man
fd)Ietbted nimmff nm t>teOetd}t binburd) etn>o< |U
erfpacen ; nein , man nehme lieber gute reine '
©crfle unb (treue ihnen bicfenor ; focfee Äartoffeln#
(erbrücfe jle , menge j^ieien bkunfer , unb febc (te
ihnen t>or ; unb tuerfe ihi;en jur 3eit/ tnenn man
6aflat in ben @ärten hat / mit unter 6aQät^bIät»
tev bor, bie fie bann auch liemiith d^rn fretlen;
man serftcge gelbe Stuben mit einem @tainpfeifen
recht flein/ mifche ettoad fielen barunfer unb
reiche fte ihnen bar. — ginbet man IDtaifäferi
Siegenmürtnet unb (Stb* ober Sto^fchneden/ (h
tpecfe man ihnen auch biefe tor ; non ben 9 )?aifif
fern aber ja nid)t ju Piel ; benn biefe (inb ein biA*
Chen iu hiOifl* —
§. 17.
£>a man bie ^ühner borjüglid) tp^gen be#
Cierlegenö halt, (b hat man aud) a0e Ucfache Hut
Segejeit genau ad)t }u gebm , ba§ fie bie Sier nicht '
an einen unbefanntCn Ort (egen , ober pertragem
€inige ^audmütter haben ben @ebrauch> bie J^uhe
ner bed < 07 orgendy ehe (te foldje aud bem 6taQr
(affen/ mit bem Seigefingrr )u befuhienr ober» mie
man in hieftger 0egenb fagt> audjugreifen > nnb
fo |U unterfuchen/ ob fie einre^edc® hoben/ ober
Ö 3 nicht.
/
54
€it fe^en ttemlid^ tot ben STuVdand bir
j^ü^ner an ben 6 taII eine £eirer > treten barauf,
unb tote eine J^enne au^ bem Sl^ürtben (>erau^
fdmmt^ fo befühlen fte foltfie in bec @efi^minbi 0 «
feit. Uebung tbut hier bo^ befle, unb wiffen cß
bie i^ubner einmal/ baß fie befüblt «bet an^gee
grifen werben foOen , fo kommen fte aud) gani
langfam bint«r einaabec ^et and bem @(oirek
Slene J^öbner nun , bie benfelben ^ag (egen müf«
fen / fleden fie enttoeber gteitb toieber {u ibieni
$bürd)en hinein , unb lafTen f!e in ihrer S3ohnmtg>
ober fperren fie in einen befonbern gieith baraeben
beflnblitben S^eflaQ/ beffen ithürcben fte auf bet
Leiter > worauf fte flehen ^ heguem erreichen f&iH
iwn. ~ ®oQte man ober etwa' uw oiel ^hoet
haben, um fie aQe to^orgen audgteifen ju fönnen^
unb fich hoch filrdhtcn, baß cind ober bad anbere
feine €ier berfrüge/ fo fann man fo oerfah«
ren. SRan weiß hoch wohl , wie oiei J^uhner matt
hat/ unb man wirb ße auch nermuthfith/ ba man
f e äße !£age heim füttern heifammen bor fid) fic$
he(i unb auch, wenn man ße {ufammen ruft ober
|»fetfi[/ leicht überrechnen fann/ (ennen. bad
nun wirflith bet ^aO, wie er tß billig fepn foBte,
fo gebe man bed lOlorgend beim futtern acht, ob
hie Jhühnet aQe ba ßnb ober nicht @inb ße aüe
btt/ f»} hat man fe|t weitet nichts {u thun. 0 inb
fit
Digi*itkJ-by Google
55
fe ater tiidft aUe ba / fo fleige man in t5rcn @(a0>
Mt> fe()e nad) ben Jfocbeiti fo tote aud) nnd) bett
duf bec €rbe be^nblü^en !Refiern. {>t(e toicb man
bie fe^Ienben ftbon ftnben ; benn fle toetbett auf bett
92e(!ecn fl^tn unb (td) mit bcm Segen beftbäftigen.
gtnbet man fte nicht/ fo if{ ed möglich/ baf; (!e
ftd) bed Xagd oorhec in bie 6d>cuec ober in einen
Statt oerfcochen hohen/ unb fo eingefchloffen too»
ben. tOtan öffne bahec Scheuer unb 6ta0e/ pfeife
ober rufe/ nachbem nian.fie an eind ober bad an«
bere getoöhnt hat> unb fie toerben fchon fommen«
kommen fie auch ba niftt/ fo fann ed fepn» bag
fie fich oerffogen haben/ ober bag fie 31 tiffe obec
COiarbec geholt haben, ^at man nun bei biefem
92achfehen fotoohl in bem ^ühncrfialte . atd auch
in ber Scheuer unb S^iehfiällen ober Siemifeu/
1
toelche auf ihren 3iefietn gefunben/ fo bemerfe
man fie.' Siun guefe man bed ü^agd über auch
noch nach ben 92egern/ oh man legeiibe ^nnen
barin fiehet / um fo nach unb pad) auf biefenigen
aufmerffam ju werben/ bie etwa ihre 0er oertra«
gern 0Bcig man nun , bag eine ober bie anbere
Actme ihre ^ier pcrtragef fo paffe man auf/ oh
man ge nicht etwa burd) ihren gaefernben 0efang
entbeefen fann; benn befanntlid) geben ge febed«
mal/ wenn gc gelegt haben/ burch einen freubi«
gen ga^etnben ©efang , ihr »erri^teted ©efchöft
SD 4
1
5 «
|u erfennen. man tietf/ ' fo gebe man
gei'fid ad)t/ tto @egacfere ^erfönimt, f^e^t
feemfcKtn nadb/ nifitire in tet ©egenb, unb man
t)icb gan; fUbtt baä !R(|! fhibtn. ^<nnt man aber
bie.^nnenf bie an berfletfte Derfer- legen > ober
Ihre 0er bertiragen / man melö aber ibr 3Jefl nid)f,
tittb man fann e^ au(b alle^ 91ad}fud)eng ungead)«
tef ttidbf finben , fo bcfuble man (le bett «Korgend,
nnb fperre f!( entmebec in bcn ^taU, bid fte gelegt
haben r ober man reibe ihnen bcn fegebarm mit
rttbag ©alt unb faffe fte fobann laufen. ^tci^«er>
nrfadbt ihnen einen foldhen fKeiü/ baß fie 'glauben/
ba^ 0 gienge ben 3lugenblirf uon ihnen, bie#
fer !0?einung laufen f!e fd)neQ nach ihrem berbor#
genen Stelle, unb man finbet, memt man ihnen
itaÄfolgf, balb bcn Drt, Wo (le ihre 0er hinlcgcn.
Mebrigend ober oerfdtncße man ben Jag über
©(heuer unb ©fäQe fo , bag ja feine .^ühner hi'x
einfommen fonnen ; benn fte berliercn )um Jhril
ihre Gebern unter bal SSiehfutter » weld)cg bann
'bem ISieh leicht nachtheilig fepn fann, fie berun#
reinigen auch Wohl bie Strippen ober Suttertrbge
/ mit ihrem jtoth, werben feihft higweifen oon bem
Sieh vertreten/ u. bgh
. ’ . i- '
§. 18 .
^ S» ^ ‘ ‘
;Die ^^ner Rdctt. enttveber oHe ti&ti obtc
aur'}n>ft (tage Gintec, eirtanbec unb ru^eti ben
'tcitfen- auinen i>ö(>nerR Umextt,
ba§ eind berfelben/ tseldjeä gew6^nUc6 ade !£agc
Itßte, auf einmal anfiens/'nuc stoei Sage ^tnteip
etnanber iu legen # unb bann febe^mal einen Sag
on^iufegen- Sßa^ mag ^ierbon mo^I.bie Uefa(t<
’fevn ? 3Rtr fie unbefannt. 3^^ oben fcboit
bie SScroetfung gemaebt/ bo§ un^ bie J^übner auch
tm dBinter mit Stern uecfeben^ toenn fon(l btefc
^obiettieit nid)t }u IcAt, ober bec 0fa(I ünb bie
« Sßabrung itoecfmaiig geeigenf^aftet fep. ^an bat
aber au(^ no^ befonbere 2}!Utd; ba$ 2egen ini;
QBinfet — ober oud) im ©ommet — iu bcfocbern.
3rt) tuiü einige berfelben hier borlegen. mug
aber i;ugleiet) aud) bemerfeu/ bag td> felbg baniit
noeb feinen Sl^erfudb gemacht habe. Sd ig befannt,
bag bie jungen ^nbner im hinter btel lieber^ alel
bie alten legen. S)iefe jungen .^üf>ner nun bringe
man in eine abgefonberte Kammer / tvobin bie an*
bern .^übner nid)t femmen fonneu / unb füttere ge
mit @erge/ bie bid jut bunfelbrannen ^oibe gerde
get toorben; ober man gebe @erge auf/ unb gebe
ihnen warm unb (alb gcfod}t; ober man greue
ihnen reifen ^Regelfaaroen ober getrocfnetc unb im
SBaffer gefotzte iRegelblatter unter bad
.. i © 5 ebee .
/
58 : ■
*
•b<r mm dttfdt >{etfc6me6d6itctfen^auft
IA<8 uotee idetenf unb macf^e biafe« ®eme«^ 9 fe(
mtt fOSeitt OQ^ batf bann aber wobl fe^c t^aer |u
fUM fommen bitcfe«; obec man bbrre Seintnotteit
jn etnm magig toaraen Ofen/ bcefc^e ge Hat,
fd^dtfe fit in flebenbeg 3Baffet r unb »ermifc^e fle
nlgbann mit fSaisenfleien nnb €i(f)elme|l {u glei«
(^n Steilen r rd^ce aüei unter begänbigem ®af<
^ fertugiegen mo^I unter einanbec' unb futtere bie
J^dbner mit biefem Xeige. SCBiQ man ge aber nocS
^t^igcr matben/ fo gebe man ihnen nur «on 3eib
iu3eit J^nffaomctti matbe biefen febodh mAtsu
ihrem gembbnU^en ^tter/ weil fong bie €ter mehr*
fegen mbd)ten , oU einem lieb fepn würbe. 9fut&
Giebenjeiten eher i5o(fgbotn> trigonellt foenum
graecum, foO gut fepit. um bie ^dbner im ^in«
ter hihiS matben. 3cb glaube aber, wenn man
' g(b bedb eine^ funglicben SD?itteIg bebienen wtD,
bag wobl gerbgeter J^afer unb Suibwaiien aOe^
bag bewirken burfte, wag man burtb bie borit
gen mehr lufammengefeiten Mittel |u erreitbet
wungbie* — ;
■’o ' . . ^
VSn nubt bierdbei: |u wigtm tbünfibt/ ben
leie:
i
' *9
59
I , '
j) Shäni$, .
fl) iSucfeoi, V . .
3) bie Afonomifd^en ^e,
4) SeÄfieiR^ SlaturscfAictte/
tn t<n tereit^ oben angeführten Dctenr.
' §. 19. f
^iabetmatt unter feinen 'jS>uhitera eiaf ober
baS anberc/ »eiltet ^blerbafte nnb unboOfom«' .
mene Siec leßt, fo fd^Iütbte man baffelbe ob; bemt
fle!erreid)en ben Stoect niiht/ ben man bur^ fte
bodb etrei^en toiQ. Unter biefe iahten wir niui
folgenbe:
1) ©ie ©pnreier.
©tefe finb entweber auferotbenfliA flefn/ ober fehr
fdhmal, unb^ihnen fehlt btöwetfcn ein Shell bev
©Otter ober be^ SBeiSeu ober anih bo 9 fogenannte
Önge.
3) ©ie Sßinbeier.
©tefe ftnb nur oort einer gant bumttn J^out # ohM
bie eigentliche @4«le mngcbett. —
3) ©ie Sll«§eier.
; ©iefe haben Weber 6dale nodh J^ontr fonbem gi*
hen ohne aOe <Sinfi^Iie 0 ung boR her J^ne weg.
I
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V
unb tiefe lÄrf »on ©etn eitt(?e|en
■ n>af)rfd)ctnli(b t&cti « , t»cil eö bet ^enne an bem
falfarttgen @toffc im ©erlange gefebit bat» toer«
auö 0<6 bie ©d)«Ie hübet , tbciW autft toobl, »eü
bie (Siet buret) ungen> 6 bn(id}e trampfbafte Bafdüt
• «/
oot ibrec Steife äui$ bem ©ergange gettieben
«erben.
®(e »orige
r
i
. 4 ) Die ^abneneier ober J&eJre^cie^
3n tiefen pnbet (icb oft gar fein Dotter , fontern
^att beffelben ein in @e(lalt einet ©ebtange^ufamf
inengebrebeteg ^abenroerf. Der alte Sfberglaube
fagt: ber .^abn (ege felbe unb e^ entfiünben iSafle
litten baraug. ,
\
. - 5) Qjiec mit hoppeltet Dotter. ■
Diefe entfleben oecmntblid)» wenn tioei gleich reife
jCier fttb burch 3ufaü »om ^ietfloäe Ioörei§en>
gletd) in ben (Siergang fommen , unb ftcb bann in
etnä ouöbüben. Diefe fünf Sitten unPoQfommnec
(Sier fommen eben nid)t feiten »or. Qi giebt aber
pneh noch anbere, bie fttb tbtil^ in Süüäficbt ibtev
5orra, tbciig in iSutffitbt ibced innem ©ebalt^ an
frembartigen 5(orpern ^ augjeicbnen. Diefe ^nbet
man ober fo au§erorbentlicb feiten; ba§ tpir ti gar
tid)t för nhtbig halten , fbt^i^ ibciter €rn>äbnutt|
}u tbun. .
v * 3ebe<
/
u
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. eoKfommette €t aM fold^ben
Jfteilen;
1) 3 (ud (inec äugern ^ortAt'falfarftdcn toeigeit
©djalc/ fo wie bicö jeb^cmann# ber ein g|
befannt i(}.
‘ s) Sfu^ einer »eigen bünnen per^dmenforfiflen
. J^aut/ roomit bie äugere Ooittr 0c^a(e intven«
bi«} ßaoi überiogen if{.
*■> » * V .
- 3) ^ui bent »elAe^ bann »febec auj
bem fogenannten ^ierflar unb bm eigentlf«
d)en iSiwe.g begebt / unb »obon bad ergere,
»elcbed bie iugere @teOe einnimmt , bünnee
unb gugigec^'bad anbere aber«' ober bad '
ei^entliebe €iweig/ »elcbed uon bemSierflar
• ' umgeben ig/ jdbcc unb biefee ig. ’ •
'4 4) bem in ber ^itte M ÜBefStn' (iegenbeit
-> j f ugelrunben X)btlec ober0elben beS^ied« an
»elebem geb oben unb nnten gleiebfom {»et
febmebenbe 0dnber/ »eicbe ber ^age( ober
€ ie c b nge I genennt »erben/ begnben. Unb
enblicb
. 5) fUug bem auf ber Dbergdd&e bed Z)orterd ßt*^
lenben Un(enfbr)nigfn g}lddt|ien/ tueld^d rooit
. . «»♦
62
*
«ud) bic SJatb«/ bad Uluge; bad ’Äöpf*
d)eit/ ben ober bad S3 5«
gellein/ nennt, ©tefeö S3läöd)cn enthält
• ■ , ben ctftcn ©ntftebungi^punft bed (!d) bilbcnbett
Aüb«d)<nÖ tn einet bcfonbem
3ebet bec fanm flcnannfen Jbeilc bcö Sieg i(l
vbtigend tvtebec in ein befonbered X;>äutd)en
einflefibleflcn. ,
. I
$. 20 .
. SBenn bie ^u^nec eine gewifTe Sliiiabl €iet
gelegt haben, fo fangen f?e an ju glurffen. _ ©iefed
i(l bann bad 3^id)eni baß fle brüten tvoOen. (Ed
lann einem unmögli^ gleichgültig fcpn; baß alle
Sühnet brüten, unb fo mit bem (Eierlegen eine ge#
raume 3tit audfehen, fo rnenig ßch fonß and) aOe
}um orbentlichen Sfndbrütcn fchicfcn. SIm beßen
iß ed bähet ; man mahle ßd) grabe fo »icle berfel#
ben {um STudbrüten , ald man wünfcht , unb }tpac
unter ihnen grab bie, fo bie (um brüten erforberi
liehen Sigenfehaften im poUßen ^aße beßgen, ben '
übrigen aber benehme man bie IBegierbe {um S5rü#
ten, unb nbthige fie fo ^um gortlegen.
< i i
^andhe .Qühner ßehen fdhon ton bem ^rüi
' ten ab , nenn man ihnen auch nur bie ^ier meg.'
nimmt, unb gar feind in ihrem SReße läßt/ fo toie
mir
/
mit tie< &ie etgene €tfa(cnfid gelebct (at> anbece
«ber befomtiien einen immec me^c wa^fenten
$cie6 sunt iStäien unb geben biefen bncc^ beffäni
btged ®(udfen , buct^g Sfuffhäuben i^eec Gebern»
' tuedl) i^cen langfamen gleid)ram in 0c&tiue abge«
meinen ®dng> bued) ibc »enig^ Steffen /unb>
tuc^ i^t befiänbiged 6i$en auf bem 92e(le {u er«
f enhen! !D?an mnf bemnad) / nenn bod f£Segne&e
inen bec €ier tut (Entfernung bec fReigung {um
fBtüten nic^t ^inceitben wiO/ feine Suffud^t {uant
bem 9)}irte(n neuntem iDad gen&^nltcbffe Mittel
id nun/ bag man bie glucffenbe J^nne mit
bem ^intern in fafftd ^Baffer toudie/ ober ge
unter ein @ieb fe^C/ ibr ben ctfien Sag ni^fd |u
frefen gebe^ ben anbem Sag aber anf fanm be«
Inerfte Üfrt eintambe/ ibr eine Seber burib bie
!Rafe siebe/ unb ge bann laufen' (affe. (Sin anbe«
red SKittel biefen 3nett su erreidben/ ig: man geefei
bie snm i^ruten geneigte J^enne in einen burdb
einen 9ieif oudgefpannten binbe biefen sn^
b&nge ibn fo an einen dtberen Dtt, laffe bie
J^enne bierunbstoansig Giunben bnngern/ tauibe
fit fobonn ind SBaffit/ laffe fle taufen/ unb fei^e
»erficbertf bag bie andgeflanbene ^ngd aSe fReii'
, gung iuro SBrüten bertrieben babtn tbirb.
/
«4
H
> ’ '
^ 3um mihtüttn tod^Ie mac ftcti
ften^ ortißbtiße ^tnet, t>te feine 6pcrn t)aben/
(iaif befiiebetf,. un^ flcbulbig finb; benn ^ben fte |
ßpomi'fo jerbrccöen fie Icicftt bic €iec, wie »ie
au(b fc^oa oben tenurften; ßnb fte jünger ol^^ei
' 3abr , fo Dauert jbnen oft Die Seit beim prüfen j» * j
iang, uab fte vertaffea Die (Eiee, unD ftnb fie cnDi i
lid) un^cDulttg unD »ilD, fo ierbfefben fie epefifaUt |
Die Cier, ober beigen au(^ wo^l Dje au^gefroc^nei»
Suogen., ' r. , i
' ■' ■••1 '■ ■. '• •' Vf
. „^af nuHi nun unter Dea glutffenben ^ägnerii
eine färutgenne auggefiuDt# fo weife man igr ige
f&'rutnejl. an einem fidieren« einfamen unD geräufef}« j
lofen Drte an/ Domit fte ganj tu^ig of>ne aQe @töb« i
rung ft^eif unD brüten fapn. Oft haben Dergle^
(ben^J^ühner feibjf fcDon ein einfameg ^eß. Da« i
^an ihnen Denn aud ) , nat^Dem man ed> wenn ei i
etwa 2 u ffatb unD (irohaem ifi, mit ^u augge«
füttert hat, laflTen tann. 3(1 Dad Der gnO nichts |
fo Darf man nur an einem fdticflidhen Drte einen ;
(^trohring legen, ünD Diefen |um Xh«il mit @troh '
^ugfüden. geDern braucht man feiner brütenDen
^nne unt^iulegen ; Denn w^n Die Jpmne giaubt,»
Dag ed an hinlänglicher ^örme fehlt, fo rupft fte
ftch fchon felbfl welche and, unh (egt fte geh unter.
^ine
^5
&'oe ^auptfa^e t><i§ tße({ fo biel tnnerit
9iaum unP ^pofUiing ^abef tag Pte Siet/ tveitit
« »
Pte Srutbcnne oPec ©lucte ungefäpc aufflegef/
' ntc^t berau^toden fönnen. 3um 3fuäPcuten n>ä^(e
man frtfdbe , van alten J^übnern geleste, an einem
'v.
trocfenen Drte auj^eboiten^ rec()t poQfommene unb
flani febicrfreie ©iec/ Pie üPerPicei au$ ni(t)t pph
benen im^abrejuerf{ geieofen fepn paßten/ meiipoit
btefen Piele nicht 6 efrud)tct finP- 9?un fi^mmt e({ Par*
, aufan,obmanme5r^är)nd}en oPer^übnchen gaPetr
tviU. 2 (Rt crjien gaße todple man bie am meprf!en
iUdefputen : in leitcrmaPer Pie mepr ninPen unPaP«
Segumpften (L’iec/ unP manmirP feinen Smetfgemiß
nicht becfeplcn. ^iec n>ar eigne ©eoPacptung unb
©cfaprung meine Sepemeigerin / unP fo gemig idp
fong glaubte» Pag mapre^ retneä S3oturtpeil/ bon
bem ich gemig fein gteunP bin/ pier Paä SBorC
füprte/-fo fepc überzeuge icp mich nunmepto Poch
non Per dBaprpeit Per @ache. ^eprere Oefono«
men/ unP unter Piefen auep ®erreä gnP meiner
Meinung; ^ud) 0 { hingegen nennt Piefe Meinung
obgefepmaeft/ unP im oiertert SanPe bon ©eef^
mannä pppgfalifcpc öfonoroifepet SSibfiotpef bom
Ijiapre 1774 peigt bei ©eurtpeilung bon SBir«
fing^ Einleitung in bie ^enntnig Per IReger unb
Eier auf Per i 5 ogen »©eite fo: „^er 'feit 2lrigo<
ntQlci Snttn beibepaltene ©laube» Pag au^ Pett
E »ftunpi
66
„ftumpfen 0ern tO^ännleiit/ unb aud ben fp{}<
„li^en 9Betbd)en'fomttienr t»irb bi» bucdb^eob«
„acbfung t>ern>otfeR/ unb behauptet , man fönne
„baö ©ef(bled)t niemals auö ber SJeftbaffcnbeit
„be^ (£ie^ ercatben. SSielmebr 'tji ti mabcfcbetn«
»U(b / (beißt eö ferner) baß bic rnnbere unb fpi^f»
»^gereSiflue ber Stet ein me^anifcbec 3ufaH fep, bet
„pon beni Sturfebeö gegebarm^ ouf baö Si, wenn
„feine ©tbale no* weieb iß, bertübrt; unb biefet
„r>ru(f fann buttb bie Stampfe be^ gegebarmd balb
„permebtt, balb petminbett werben, natbbem berfetbe '
„pon ben mit Untatb angefüKten ober au^geleerten
„©ebärmen ober pon anbetn Urfatben gereift wirb.
§. ai.
55a ßd) nun bte @iet in ungcrabet 3abl wegen •
' ibrer 0eßalt jitfclförmig unb feßer jufammcnlegen
laffen, fo pßegf man ße outb ben SBrufbennen in
tmgeraber 9abl unteriulegen , obfi^on man »erfit,
cbert fepn faim , baß ße fotebe autb , wenn man ße
ihnen in getabet 3abl unterlegt > ebenfaßd auöbrtU
ten werben. S)ie Babl ber untertufegenben Siet
felbß richtet ßcb tbeil^ nach bet 0r6ße bet 0tut«
benne unb tbeii^ autb nach bet 2labt e^ieit, in we(<
^et ba^ Sfudbtüten geßbiebet. 2|n> Srubfabre,
wenn ei nemlitb noch etwag tatt ift, nimmt man'
it , im @ommet aber om beßen 15 Siet. Sinige
- Defonometi nehmen wobl im ©ommet 21 Siet, bie
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. «7
(te berSSruf^cnne ober ®(ude unferUden; aQefn fd^
glaube , 15 butflen »o^l ble befieSobl fcpn. SDeu
$&ruf^ennen }u unb |u@aufen oordülefliit
fe^Ui ifl in bec Siegel gac ni^tubt^ig; benn toenn
fte jünger I bo^<n fo laufen fle t>om Ißefle/ fcefk
fen unb faufen m bec 0ef(btoinb{gfeit unb gefeit
fogleitö toiebec auf ihre Cier. @oBfen fle aber tu
lang 00 m S7ef?e bleiben / fo fann man ihnen lieber
ihr Suttec nebff bem €aufgefd)icc fo nab an ba^
Sßefl fieden , ba§ fle ed f ohne aufflebrn ju nmffen/
erreichen fbnnen. ©olife biefed nod) nicht b^Ifeit
melched über nicht tu oermucben if!, fo fonn matt
fi^ noch folgenben Sllitteld bebienen. 0O7an gebb
ihnen nur ganj fchlechfe^ gutter / unb toenn matt
fie aigbann toiebec aufihc SRefl bringt, fo fehe man
ihnen j^anffbrner ober ettoad iBaiten ooc; toieberi
hole biefed nur ein paarmal unb man toirb febeu/
ba§ fte poc ihrem fchle^tecn Juffer gef^toinbe toiet
her tu bem befjhrn ind S^ef? eilen', unb fibh iDieber
cmf bie 0ier fehen. ® oQten ettoa {Bruthennen tu flarf
auf bad IBcüten erpicht ftpm unb gar nicht 00 m Siefle
gehen tooOen, fomu§tttan b'iefe bedSagd einmal bce
hutfam oon ben 0iem abheben, fle ein toetiig in bie'
frifcheSuft bringen, nnbunterbeffenihr 9fef{ rein^en«
0odte oieOeicht auch ber ^<<0 eintreten/ baf
eine 0lucfe bie ihr unfecgeltgten 0ier dnpicfte, fO'
(onn man ibr biefed auf folgcnbe hfrt abgeto^nen.^
' $ a 0?ati
) ^8
, ^an lagf nemlid^ ein Si in j^o^ten (nr( (rnfen;
Statut otöbann an mebrecen ©teilen fleine Deffnun«
gen hinein unb ^dlt fo ba^ teige St ber J^enne not^ '
ibie fobonn gleitt tineinpicten unb itcen @d)nabe(
»erbeennen tsicb. S^at man biefe^ ein paarmal
»iebertolt/ f» »icb fie in ber golge au^ lautet
' gS^igtrauen gewig fein St roebc auftacfen mollen.
^m begen ig ci aber/ menn man foicbe ^übRer
gae ni^t mehr brüten/ jene aber> bte pieHettbt
feie 3ier gar au^faufen/ gleitt ftbladbten lägt.
Sgebrere ^auöwtrtbe pgegen bie Siet }a ),eid 3 Mn,
imb ge bann unb mann natb biefem Seiften um«
' ' itttpenben; aOein biefe^ ig nidbtnotbig; benn eine
gute IBrutbenne menbet bie ibr untergelegten ^er^
fo mie ti bie SRatur erbeiftbt/ felbg um -, unb tbut
fie biefeä niitt / fo igg am begen / wenn man ge
in ber S«Ifle gar nicht mehr tum brüten begimmt.
§♦ 33. .
Sine 0lu(f e brütet getobbnlidb" bret flBodbett •
ober einunbunaniig Sage/ fo bag oor bem ütoan«
liggen Sage bie jungen gemig nicht augfriecten*
fo toenig ge aud). nach bem '}tteiunb{»an{iggett>
Soge nachfommen toerbem Um'iu toiffen/ ob btr
feer ©lucfe nntergelegten Siet auch toirflith 2fnitge.
entbalten unb orbentUdi aUggebrütet »erben fön«
tten, fo fann man ge/ ..na^be.m ge einige Sage unt,
ter bM oltett gciegeQ» betbornegmen unb unter«. '
fttdtcn.
' ■ /
i.
w' ^
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faSitn:' 97<m nimmrn<ml{^ entttebee ttodb bem
ffebenben Sage berglet^en Siec/ inbeni
man ibce ©pigen itoif^en twef^mgec fagt/ gegen
ein b^Qbrennenbeg £t^t ober amb gegen bie ’
Goniie/ unb giebf ai^t, ob nod) buc^fKOtige bat«
ttntec gnb. - ^nbef man totrfltd) nod^ bued^gcb»
tiße, fo nimmt man bicfe weg unb legt blod bl«
bunfefn unb unburdbgcßttgen wieber untere benn
tiefe fitit wirffidb ffton mit einem wctbrnben^^B«*^
gen betfeben;' ba. hingegen- jene /-wenn ge <m1dh
no(ö länget unter bet ©lucfeliegcm nidbtd ^erau €0
bringen werben ; inbem ge gewig nid)t gebbrig be/
fruchtet gnb. S)iefeg ^ittefg bebient g$ ou$'
tuifer birgger $ou1acbier Sß uriger Wit bem
hegen (ftfotge ; ober man wenbet audb fofgenbe
SSer'^abrunggah'an: ^an nimmt neittli^ nad) bem
eilften ober iwbfften Sage bet S5rufj;eit ein ©ieb,
ober nodb beger , eilte fd}acf aui^^fpännte j?inberi
trommele feit blefe an bie ©ontte»‘unb fegt ein' '
'0t na$ bem «nbern baratif. *J^aben ge einige
nuten gelegen, fo werben pdb jene/ bie gut gnb/ ^
bewegen/ unb {war unter (bnen btefenigen am ''
gärfgen'/ welche bie meige jfraft baben/ ba biw*
gegen biefenigen gan| gille liegen bleiben, welche
- nid)t beftttdget, unb berePd faul geworben gnb/
SDie (eitern wirft man weg; bon jener' aber, bie g<!^
bewegten, fegt' man biejenigen, fo geh am fchwa^
'03 gen
70
^en 6ew«dtettr mitten ind SRefl/ um i^en 6tet^urt^
me^t CBacmc (u nerfchaffen; unb ©ele^en^eit {u ge»
ien/i^ce £ebenäfraft befio me^c tu enttottfeln- SBiS
man fämmtitc&e €iec/ belebte unb unbelebte bi j antf
tSnbe bee l^rutteit untet bev Qlucfe liegen laireR^ fo
bat biefe^ audb nidbt^ }u fagen. i|l ta obnebiii
bei ben mebcflen Defonomen bec gembbnlttbe SaU,
§. 24. ;
, , !lBunberbac ifi bie €nttbtdelung beä jungeni
tra €ie. ®it töollen f?e bj« betratbten.
.©obalb baö €i,jiittf big fe(feg ©tunben unter
bec 18tutbenne gelegen» fo liebet man fd)on ben
Äopf beg ^übntbc«/ »eldbec am SRürfgiabe bängt,
in becfenigen gentbtigfeit fcbtoimmen/ löomit bog
SBlägAen angefüSt i|i , »eld)eg (i* in bera SWitteU
fünfte becSRatbe befinbet. 3u€nbeb«g ecftenjog'^
bat ft^ ber Äopf fdbon uergcögcrt unb gebogen, 5)?it
bem Slnfange beg jmeiten Sageg beniceft man
fd)en bie erfien (?nt»ürfe tu beu ©clenfen unb
SBirbelbetnett/ b«e |iÄ wie Heine Äügeldben an bete
leiben ©eiten bc» ®iitte. beg Üiucfgtabeg oevtbeiU
babett« SÄan entbedt tuglcltb ben Slnfa^ bec ?jlu»
gel unb bec tßabclgefä§e» bie |«b blog buccb ibte
btmfle goebe attgjeitbnen. Sen nemlltben Sag ent#
mithin fldb oudb bec ^Ig unb ,bie„58cu|l; bec
Jtopf mich iraraec gc6§ec; man bemeeft bie erffen
3öfle bec Slugen unb btei S&läg^en/ meltbc/ wie
bec
'X:
7.
i
Dicriizac L.y'^^Oglc
71
(ec but^ßcgtisett ^äuftfien untflee .
ben ftnb. Die ^icffamfetc bec Seben^fcaft totcb
itnmec bemetfitdbec; bat$ {leine ^ert^en fändt an
2U fc((agen , unb bec ^luhtmlauf nimmt feinen STn«
fang. Den bcitten ZdQ finb fc(on ade Sl^eile dcde
f ec geworben / fo bag aQeä i>iel beutlicbec {n unter«
f(d)eiben tß. Daö mecfwürbigge ig aber baä ^ec}.
Diefeö ^angt augerbalb bec Srug unb fc^Iägt bret«
nta( (intec einanbcc/ nemüA einmal, um ba€ in ' '
6en Sftecn umlaufenbe S8(ut burt^ ba^ ^erjöbc(6en
äufjune^men ; baä iweitemal , um tß in bie ^ulßt
,abern surütf jufclbicfen , unb ba^ briitemaf, um ti
in bie tRabelgefdge ju treiben. Diefe Bewegung
bauert fogac no^ 24@tunben fort, naclbbem ftc^
bec ecfl^ Sinfag beg fiücbelcbenä bereite non bem
SBeigen bed ^leß abgefonbect bat. ^an bemerft
out^ S5(ut < unb ipulöabecn auf bem fleinen ^liSt
äten beö ©ebirnö/ unb, bie ©runbfagc bc« Svi^cfen«
warf« fängt an/ iiä) fängö bcn ©elenfe b«« nu^»
lubebnen. > ^uc $ , man gebet ben ganzen jföcpec
ber gcuAt glett^fam in einen !^bei( einer ibn unu .
gebenben Seud)tig{cit eingewi^elt; ber mebc^egigt
feit a(g bag übrige ecbalten bati — Den »irrten
S:ag gnb bie Slugen f(^on »iet bentlid)er ju bemec«
fen. d){an fann ba f:(ott ben @tern ober Slug«
opfel/ bie ccngadinifdbe unb glasartige Seudbtigfeit
erfennen. 3m jtopfe bemerft. man fünf mit
(S 4 tigfeit
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*1
72
tidUit onseftillte t»eldbe'/ (nb«m fte f!d&
.(ie folgenbett Sage ^inbucdb nad) unb nad) ematt:»
ber nä&ecn« ba^ roit aßen feinen JQdafeh umgebene
Gebicn hüben. S)ie ^iügeic^en ma^fett/ bie
(Scbenfelc^en nehmen tU/ unb bet ft&rpec mtrb
f[eir(6id)f. S)en ftmffen Sag wirb bet ganse £et6
gleic^fom mit einem fdbmierigen Sieifc&e bebeett/
bad j^erji in eine febt bünne ^aut berfebioffen, unb
bie 97abelgefdge fiebet man and bem Unferieibe"
<>etbotfommen. 25en feeftdfen Sag fd^rt bet j?em
bed Sidefgrabedr naebbem ec fi(& in jmei Sbeile ge«
theilt baty fort/ ftef) bet £dnge nach audiubreiten;
bie gebet legt tbre bidbecige »ei§e Sache ab, unb
nimmt eine bunfle an ) bad $ec|(bcn fcbldgt in fef«
nen beiben 5?ammern ; bet ganje Seib bed fungen
Sbiecebend micb mit ^aut bebedt, aud weicbet bte
Sehern fdbon anfangen beeuotjufeimen. S)en
benben Sag fann man fdbon Ieid)t ben @^nabef
unterftbeiben ; bod ©ebitn, bie Slugel, ©tbeufel
unb Sü§e haben ihre boOfommene ©eflalt erlangt.
S)ie ^etifammern eefebeinen ald tmet an einanber«
hdngenbe Olafen , unb man bemeeft jn>ei auf eim
onbtc folgenbe Semegungen fomobl in ben /;>cr{«
dd SSocCammecn. 3(m ©nbe bed neunten Sagd bet
metft man bie gunge , beten gacbe »eid(id) i(l. —
S>en jebnten Sag erbaffen bie «Kudfefn bet Sind«*
gdnilicbe Sfudbilbungr bte gebern fabten fort
Digi[fzra
V
7J
Ceröorjttfommen/ unb bcn eilften ’fäiKe^tn ft4
bie qjuldabcrn, t»cldje iuect »on bem ^)crjm enU
fcrnf waren, on baflTelbc an, unb biefeö mtntU^tt
'li^e SBccfseug be^ 2ebcnä fhibcf mon oWbonn öoff*
fomractt ouögcbitbct in jwei jfommetn bereinigf.'—
folgenbcn Joge cniwicfcln f?iib famratlijfte
X^eile immec mebc anb ipebr, fo bog om m'er«
leinten Sgge bte gebern gonj geröorgcforaaie»
ffnb. -Den funfte^nben Sag fc^noppf baö ^übn#
•'^CB no®'gafe, unb am neunjebnfeit Soge iß ei
■beteiti fo weif otrfgcbilbef, bog e« im ®e pipen
fann » »etauf ei ora jwonjiggen Sage <nbli<ö bie
©d&aic oufbridbf. ' Dieö ©urtfcbredben geft6ieb<
niifet bac^ bgg ^itfen be^ ou^gebübefen unb nanf
mebro reifen J&üb»<b«nö oOein, fonbern ou(b burtb
bie Sergrßgcrung beö fbietifdben Äbrpcrö anbben
■ouf bem Dberfbeiie betf 6(ftn«beW befiabfidben 5ow
■fe« Ädtper, Nn man .bcn ©dbnobclbbfep
»nennf. ©a nun eift ® mehr ober »eniget barf iß,
«in Äutfeeldben ober jjtibnj^eB nrebc eber »eniget
5ftöffe iat, fo fomraen au* tildjt aCe jungen
Sbter*ien ju gW*er 3ei( au« ihrer i^ilae, fonbern
im* BO*. • sKetft man, bog fo ein «eine«
‘Sb{«*en SU lang subringt , che e« g* feinet
i©*ale'entiebig<n fautt; fo mitg man ihm ju Jjülfe
« foramen. SRan tbpft nemfi* mit einem ©*luflH
ieife auf ba« pergrdgert bobur* ben i5ru*#
bie i^aut mttt bec Ooctcit Sd^ale enttocbcc
mit einer @tet!nabe( ober mit einer ©cbeere be^ut«
fam auf unb logt fo ba*! j?itd)e((ben aQm& 5 Iid bon
bet ^out unb @d)ale ab, unb foQte ettoa qodb ein
' Jbtötben @d)ale baran fiebeu bleiben f fo gefit bie^
enttoeber burd)€ sgefeudbten mit lauem SBaffeC/ aber '
aucf) na(^ einigen £agen bon felbjl ab.
f
§. 25.
* r . -j ^ ' * .*
S^enn bie Sßmtieit geenbigt t(f^ fo nimmt man
.bie ^ü(bel(ben / Me bi^brr nodb nitbt^ ju freffen
.befommen haben /«aud bem iRe(!e, unb fen fie
;itebf{ bcr 01 ude einen ober audb mobi {toet Xayt.
lang 'Unter einen ^ubnerforb/ tbeldnr, menn
etwa falt iü/ mit Serrig ober fihledbter ^oQe
berfeben werten muß. 9?a(hber gewbbnt man He
uHmöMig in bie £uft. ^an fe$et fte nemli^ mit
ber @lutfe unter einen unten weiten unb oben fpi 0
,)ugebenben , boit iSieibe^ berfertigten 5(orb/ Weit
eher nabe an ber €rbe mit f (einen Deffnungen ber«
feben iß^ bamit bie ! 3 ungen @elegenbeit ^abtn, ,
nadb iBiQFübr <tu^> unb einiulaufeu/ j^e baß bie -
, H) 2 u(fee berauöfommen lann.' 3 n ber erfH» SBo4ie
f&ttert man ße mit bnrtgefo^ten geriebenen @elb«
ei/ werunfec man i&u>blrummd)en i' aber j<t
nid)t i)on ganj frif<bem $rob ~ mengt; ober auch
mit {)otten ober 5(äfemoterie/ .unter bie man
gleidb«
75
W , fSrob^tömmdgen smififtt otcc
enMicf) mit ^udbttoiienfrü^e ober dcftcunpftec'
j^itfe. ^enti nton i^itcn Pie ittü^e ober J^'irfev
feif foc^t/ mtb taü ju fceffen Qkbt, fo nehmen fU
^efTee }U/ olä wenn man fle i^nen ro^e nocgiebt.
, €in fieifec faltec S3cei oon d<^o(^ten unb |ecriebe<
nen €cbfm i|l bon bec nemlicben SBirfuns- 2ltt
tec etiten fiiebt man i^nen wenig, abee ifteri'
}n frefen^ nnb wec^fett ^ernatb mit getod)tec
&erfie unb SBatjen ab. S)ierlt man, baß fie feine
red)te 2uß jum Steffen &aben, fo fann man ibneii
ßrobfrumen in füget ober geronnener 9)fi((b wei(6
tnadien. Daä fSBaffer |um ©aufen fe^r man ibntu
in f leinen ffacben @ef(birten oor / bamit^ wenn ffe
etwa bineinfaUen/ nid)t erfaufen. Unter bad |um
©anfen beffimmte Gaffer fann man ihnen audb
etwa^ SBafferfanb tbun/ weltben ffe‘|ur Seförbe^
tung ber Sl^erbauung oerf(bIu(fen. Uebrigen^ führt
bie fKutter ihre jungen auf ben CDfiff/ fcbarret
^nen bie jSorndben unb SBürmcben beraub/ locfe
fftf wenn fie etwag finbet/ nimmt manchmal ein
^irn^en ing CO^auI, lagt eg wieber faOen/ unb
ieigt ihnen fo bie oorgefunbene IRabrung; bie ge
fi(h,berilidb' gern felbff ab^iebet, ge führet fie,
wenn eg fbngen nur immer tbunlid) ifl, ing 0raf,
fe$et ftäi mit ihnen auf bie anfgelotferte erwürmte
€rbe/ unb lägt ge gan| ben (Sihfing bet wohltbäe
tigen
7 ^
flgeit ®»«ne gcttiegeti. 3« KcBrtolIe So'ri
forge für tbre jungen et^xcdet fi^ (o tetit baf
f!e feib({ t^c Slnfe^en berltect , buc(^ fftuppige
becn uttb Bangenbe ^lugcl ficB bon ben anbern S^ü^»
nern unterfi^eibet/ unb te^cnt/ ber t^ten Kiemen
}ti nabe fimmt, »iberfebet. ©tnb bte 3“n9««
ein $aac Monate unter bero ©(^ube ’tbrer ^drti
ibtn 9}?utter geführt worben , fönnen f?e nunme^ro
feibfl au^geben / unb fi<b Perforgen , fo berlügt |!e
bte Sllte/ unb fängt nun tpieber an }tt (egen.
i
3(b fann hier eine JSeraerfung/ bie S5u(Bo|
unb natb tbm ^rünib maditi nfebt unberührt
laffen, obwob( itf) hier nitbt ou^ e^net
fabrung fpred)en fann. ^nn man nemlid) ben
j(ü(be(Aen/ naebbem fte bier^ebn !tage oit finbr
ein ^engfe( oon .^afetmebl unb Sbeciaf/ batt wie
ein (efer Seig ouö^cbet, ju freffen Qitbt, fo foBcn
f!e fo {unebmen, bag fte binnen |wet 9)?onaten
febon ibr PüKigeti SISad}^tbum erreicht > unb Pte(e^
f$ettb<)ben.
* I '
r §. S6.
Um bie Hübner entweber gar nidbt
brüten &u braunen/ unb bodb funge jCü(be((ben |U ^
lieben/ ober fle, natbbera ge anggebrütet bobeit/
gleidl wieber atö Eegebübner |u benu|en/ bot man
einige '
.eiiHge ajcrfü^ttWd^arteit/ bie ttic ^let nun «o(ö/‘
lim QM niib« ju überaefecn, bettacöten »oUcn.
€c|lll® föitn inon fi(6 na^ bero S8otf(Wafle
einiget Dcfononmi/ Ilaft bet ^u&nec bet ou<ae»
bientcii 2cu(bü^nec ium Sluibrüten bebienen. Sie
©r6§e unb ©arme eiiuö fo((6en .^a{>ne^ inod)t
btnfelben oorjü{|It(^ 8ef<6i({t; i|M bi<;|e €wc unter*
legen ju fbnnen. Um i&n nun abec autö ium ©tue •
len gebbrig jü breiten/ niaÄt man ibm »«
• |TOe(fbienli(öen kommet ein orbentlitbeg S5tutne|f
juredbf, netfiebef biefe^ mit (f tern » rauft f^ann
bem ^abne bie grogen gebern unter bem SSmufte
«uö/ unb toöfcbt ben ouf folÄe SMtf entblögten Drt
mit !&rannten>etn ; worin man geflogenen Pfeffer
»ocber eingeweiifit bntte; ober pcitf^ft biefen Drt.
mit jungen ©rennegeln.' ^SMefei SBafcfeen mit
©ranntewein/ obetbag ^eilfften mit SReffeln »ew
»rfatbt bem ^abne ©rennen unb 3u(fen> er bleibt
getn ouf ben ibro untergelegten €ietn figen/ oor#
suglidb n>enn m<^n ibm etwag ©ranntewein eiitge«;
goffen» unb fowobl .bttrbut^» oig anä) burtb bie
S>unfelbeit ber Xommer.bie @inne gfeid)fam be*
,täubt bat» Slotb biernnbiwotijig ©tunben fann
»an ibm nabe beim Siege Sutter unb ©oufen bin*,
(eben;- unb ben ©rutort» big ber ^bn gefreffen/
erleutbtiR/ unb f» mitiSättern t^g^ fmrtfabren,,
. ■ 'big
- ba« Stufen feine (Enbfd)öff emitfif xoo
bcnn bcr olfe ^a^n bie auÄgebtatl^fen Snngen un»
_fet feinen klügeln fcfeü^cn, unb fo, wie eine
^ennc, fii&ren wirb, ©ei biefer tKet&obe, bie ic^
in rac&rcrn öfononxif(^en ©(fcctffen gefunben ^obe#
far(I)te id) immer/' ber affe i^a^n möcbfe tvo^j ein
B«d>en ju ungcfdiicff feon, mit feinen ©poen nt4)t
nur bie (Eier jetbred)en/ fonbetn uberBaupf oud)
mif feinen grbgen gögen bie fangen fcBtpacBen
(BrIcBrn {ettrefen.
i ,
* ♦ 27. > .
3»eifenö ' fann at«n nufB# ttenn man (Pier
«Bne Rennen audbrufen (offen »ia> feine 3uputöf
• JU bet fiinfflfcBen SÜSarme neBmen. SDief« sSBorme
nun erBöIf mon entmeber burcB bod geuet; ober •
oud) burcB |)ferbemi(f. ©ie Sfegoptier, benen bitf
97?enf(BBrif unftreifig rielerlei ^enntniffe ju rerban»
fen Bat/ waren Bier unfece PeBrmeifler; benn biege;
brüten aSe 2faBr in befonberd eingeci^fefen Defetr/
bie fre gRorooId nennen» ' buttf) Jjülfe bc*
geuerd m’eBrere ^liOiönen (Pier äui, fo wie biefer
meBrere SHeifenbe gefeBeti Baben. £)ie bei iBnett '
gebräudBficBen ©rut^en» bie efwo neun gug Bo^
' f!nb unb grBgfenfBeild in bet (ptbe ffeBen / gnb öoir:
gebrannten S&ads ober Siegelffeinen gebouet unb/ '
erffretfen gtB in eine anftBoii^e Bünge nnb SSfdte,
3n
3n ^er (D7((fe (>erret6en i(l bec Satire naib rin etwa
beet gu§ breiter nnb neun §ug ^ober bebedtec
®ans , ber mithin ba^ ganje i£Berf in }n>ei Xbeife
obtbeilt, fo b«g, wenn man bojÄifcben bingebef/
man auf ieber 0eite eine 09{auer bat. S^iefet uer*
becFte @ang felbg nun bat born beim Eingänge eine
Sbdr> bie man orbentlirb terftbliegen fann. Sfuf
beiben ©eiten be^ ®ange^ beftnbet ftdb nun eine
hoppelte Sieibe bon Kammern > ober/ »enn man
wiQ/ ®rutbfenrnem{i(b eine Steibeiinten auf bem
!J3obenf unb bie anbere grab über biefer, mobon
bann jebe »ieber in befonberc Simmer ober Oefenr
obgetbcilt ifi. 3ebeö gimmer, »el*e^ unten ouf>
ber ©rbe ift , bat ein« bon bet nemlicben gonge
unb Q^reite grab über jtd)< S>ie untern gimmer
uon beiben ©eiten ftnb alle bon einerlei güngo/'
95rcifc unb ^öbe. ?änge beträgt j»dlf. 6i« :
funftebn, ihre ®reite hier bi« fünf, unb ibre^>6bei
brei Su§. ©in febe« biefer gimmer bat feine Sbür/'
ober fein runbe« godb> »eicbie« in ben berbe^tetr
6ang bineingebet/ unb »obuteb ein CKenOb mi(i
genauer Slotb frietben fann. 2ln biefen untern'
gimmern nun/ »eicbe in fSerbinbung mit ben
Obern' ein infammengefeite« ©an|e au«matbeif/.
»erben .onfonglitb bie &er, toeicbe au«gebrüi
tet »erben foaen, unb {War in febetf berfelbert'
»obi fünf# bi« geben taufenb an^bev gab! 00 »-^
i»ae
Diyiiized by Googk
80
{War auf C07at(rn tiott 6fro^ / oSrrtf
^ ouf ©eite i^rec ganjen Sänge
mäi etneSfrt non SUnne, Welche eigentlich flatt bed
' j^ecbeit, worauf baä §euer angema^f wirb» bie#
nen. !Der iSoben, wobucd) bie oberen non ben unr
fern abgefonbert ftnb , bnt in ber ;0?itfe ein gro§e^
Soch / woburch ftch bie CCBarme in bie untern {iefit..
99eb|t biefem bot febeiJ obere Binmier noch {wet an*
tere io^tt, nemli^ ein gani Meinet oben in bem .
©ewölbe, womit ber Dfcn bebeeft ifl, unb ein« in
btt ^anet, wobur^ e« non bem oben befchriebei'
nen bebeeften 0ange getrennt ifi. £)iefe« lejtere .
bient; wie wir gleichfaU« bereit« oben bemerft bn<
beu/ flatt ber £büc; e« nerlritt aber aud) {ugleich ■
bie ©teile be« ^ammin«; inbem e« bem SHauthe;
ber fonfl nirgenb« berau« fann/ ben ilTu^gang ner< '
Oattet; benn fo lang ba« geuer brennt; nerflopft
man ba« iodf in bem ®ew6ibe eine« leben 3ime
mer«; fo ba§ bemnath ber Slauch burtb ba« in ben i
®ang fübrenbe Sod) , fobann aber erfl burch anbere
in bem Dache be« 0ange« beftnbliche Sä^er geben >
mug. Do nun ^oI{ nnb Äoblen ein {u beftiflc*
geuer geben würben, fo bebient mon fiih bc« ge#
trodneten unb mit ©trob nermifchten £üb # Siat
nttU ober>anberer Sbicce ^Hifl, wonon man un#
fern Sobbaden äbndche 5^u^en macht ; fo wie man
bann bietiu in Dentf^lanb auch wobi bie befann« -
t.cn
Diyiiu:^ by VjOO^Ic
t<n 8o56aOen ^rau^cit fönnte. SBentt geuetr
t»e(4e^ man in Oen Stinneti/ ttic/ mie obm bti
werft, bie ©teile teö ^eerbetf bettreten, onge«
tnaci^t M/ ^tennt, fo berftopft man and) bie
ren ber untern Simmer ober Oefen, bamit (te bon
ber SBarme, bie fte bon ben obern etbalten', befio
gefc&tbinber unb (eid}ter ertbärmt werben. j^amiC
nun btefe 3immer nidbt ju »arm werben, fo fä§t
man bad Seuer nur eine ©tunbe bed S^orsendf
unb eine bed Sibenbd brennen. Unb biefed nennt
man bad CO^ittas« unb Sfbenbeffen btt
(bel<feen. i|l öbrtgend ni^t sebräud)Ii (^ , bag
man bie Defen bie ganje SBrutjeit butefibeije; fon«
bern ed iff dcnug , wenn biefed nur a(bt bid {ebn
Itage sefebiebt; benn natbber haben bie Defen febon
einen ©rab. ber SBärme angenommen/ bag man ge
bei ©eobatbtung einer nur {geringen iSorgtbt gac
leicbt biele !l;age binburtb fo etbalten fann, ohne
bag ber €ingug bet öugern 8uft biefelbe merflitb
ober auf eine ben Aücbelcben in ben ©iern nadb#
tbeilige 12frt, oerminbern fonnte. Siefed ig au($
um fo weniger {u bewunbern , ald bad dgpptifi^e
eiima fetbg fdbon bem ganzen ©rutungdgefebäfte
auf bad ooQfommenge entfpriibl.
SDie €ier liegen, wie wir oben fugten, in ben
untern Defen; tdmmt nun ber £ag, wo man in
S * beU
82
Ivetten Auf^Dcf/ fo bttttgt man einen berfeb
ben in bie obent Oefen , um fte bicc {ur iSequem«
Jid)feiM)<c in bet golge b«auöfried)cnben Äü#
(beleben meitec aud etnanbec ju legen. SSoc aOen
Swingen untetfu^t man je^t ecfi bie Stet bei bem
£i(^te einer SampC/ umju erfahren, toelcbe £ü^e(<
d)en enthalten/ ober nic&t. ^rjiere bringt man
blod in bie obern Oefen. 92un uerflopft man alle
* ’
ober £5(^ec ber 3immec unb bei &anseS
mit SBulfien ton Serrig; berftbließt jebot^ bie
Oeffnungen in ben @etoölben ber Defen nur ^alb,
bamit bie £uft hinein < unb b^cau^de^^n fbnne.
S^iefe SSorfitbt ifl binrei^enbf , um ben Ofen Diele
^oge lang in feiner 5Bärme, bie er erlangt bafi i«
erbalten; inbero man ben oUjufreien Butritt ber £uft
«bbalt. 5öZan bat übrigen^ feine anbere SRegcl, ben
&rab Jber ^ibe {u beftimmen / alg ba§ felbige fb/
t»ie in einem iBabe fepn muß. ©ie €ter felbjl
tübrt man, bamit fie gleichmäßige SBärme genießen,
fomobl bei Xas, al^ in ber Sladbt einigemal um,
bod) fb> baß bie ^änbe nur barauf bin unb ber
geführt werben. 9(m einunb{Waniigßen Illage frie^
^en bie jungen Küchelchen aud, unb bann Dermin«
bert mon bie ^ißc, weil fonfl bie jungen Sbierchen
Oerben würben, ©ie Kücheldben werben nun audb,
biö jie im Sreien berunigeben fönnen, in biefen
glcid)fara unterirbifchen Bimraern erjogen ; benn
•• bier
Digüized t y Googl
'83
5ier pnben fte «m 6efl«n fcic aBämc, bic ff^ fohl?
unt«t bcn Sl« 9 cln bet 3)iuf(ct fucben müßten.
§• 38 .
^icrt Sßaumann, bec in Slom mif mc^rem
Slfritanecn sefprotöcn , bcf£[)icl6f in feinem «ajerfc/
toeldje^ mit ned) »eitet untrn onfüf/ren ttoflen#
nod) eine anbctc 2Irt oon ägppfifd&crt' 55ruföfen.
€r fflflt nemlid): »Stefc Oefen ftnb tburmartig,
ober TOie iJJpramibcn oben eng sufammenfd)iießcnb,
t)on unten ober »eit jugccid)tet; unten betum finb
breite Sad}c, »ie große 9M€f 3c|?aitet, mit oiclen
(£iern ; ferner in bic ^6()e foramen etmad engere
gad)e/ mit »enigcttStcrnunb'.sulcit loben barauf ein
cinjtgcd, oCe mit Sietn gefuBt. ©ie ga^c in ben
tbutmartigen Dcfen (feßen gleid)fam Deffnungen ooti
unfetn befannfen fogenannten Dfenröbren öor, mow
tn bic 0'er (iegeii/ unb bei einem aUe^eit mügü
gen’geuet; wobon bic ^ibe niemald ffärfet obec
f^tttStbet fepn batf, auögebtüfef »erben.”
CSiß man jidb feinet befonbem jum SJTudbrüfeti
beratet erriebfeten Defen bebienen» fo fann matt
aud) bieSSarmcy »oburd) bic Sßaefofen unb ®raw
Pfannen gebeijt »erben/ braueben, man barf ba
nur einen fleinen S3erfd)lag madjen unb bureb 9\bb<
' ' 5 a re»
/
84
(ett eilten bcc !S9äcttief bce bo^ berloren
Siem^t bineinUitenf auf ben bter ©eiten beö ä^en
fd)Iagö SKepofitocia/ nie in Sibliotbefen {um 3(uf<
(leßen bec S5ücb« i matöen , fbnbann pierccfid)te
lange ffacöc Äälfen bineinfeben, unb biefe mit €icrn
anfütlen; fo wie id) midi bann auch poOfommen
üOerseuge» bag unfre SBcIfSfen, worin wir bad
'Dbg weifen, ganj »ortrefgitö jum STuöbrüfen bec
€iet petwenbef werben fonnen. ©Jan fann ba'nuc
' fiatt bcö Dbged bie ^orben , natftbem man etwad
SBetcig bincingelcgf bat/ mit ©crn anfüßen, unb
fie'foauf ben ©eiten bed Dfend becumgeßen; fo
wie bied ^erc Sbpni auf bem pon Sltnimfcbcn
©Ute iSoiienburg burdi einen 9$erfd)lag obet
©dbitm um einen gewöbnii^en 5?adetofcn auf
abnliä)« ÜTrt geroadt. — SRur ig tS nötbig/ bag
man bann ben gehörigen ©rab ber Södrme ju ge#
ben unb ju treffen wiffc# fo wie mir biefen fogleidb
• Weiter unten begimmeii werben. Gut* unb ganj
jmeefmdgig ig eg übetbaupf, bag man bie ^orbeti
ober aud) Ädgen in einem ^tufjimmer halb böber,
halb niebrigee geße/ balb bem Ofen ndberc, balb
pon ibra enffetne, fo wie bied eben ber porbanbenc
©rab ber 5lßdtmc erbeifdt. ,
§. ar, ■
> SBiQ man ftdg juc <£c&a(fttnd tet !£ßärme f?aft
be^ geaer^/’ nad) Sieanmürö SöM&obC/ bei
SJiiftei jum STu^bräfen bebtenen , fo fann man fo(i
senbec ©cflalt berfabren. «Oian nimmt nemlltö
ein leeret gaß, fdblägt ben Sieben an einer @eite
beraub ^ ober läßt/ menn man ein foitbeä gaß
ganj neu matben läßt/ nur einen ©oben bin«
einma^en/ f (eibet ei inwenbid mit Rapier aiii,
unb oerßebtt ei oben mit einem rooblpaffcnben
S)ecfcL 5n bie ?D?itte biefed Serfcid läßt man ein
großem £od) einfebneiben/ in toe(d)e^ man bad aud'« •
sefebnittene ©tücf mieber einfeben fann/ um hier«
tur^ in bad ganne gaß feben }u fännen / unb runb
um bicfcö große 2od) läßt man «erfcbicbcnc anbere
ficine £6(ber bobren , um ßd) berfe(ben ^ur ©e; ^
banbfung ber ^ärme a(ä £uftI6^er / ober a!d Sie«
Qi(let ju bebtenen. SDicfcö goß nun fcjt man mebt/
olö brei öiertcl »on feiner ^)6be tief in »armen
^ferbemiß, »eftben man i»ifd)en »ier blod aui
über einanbet gefeiten ©arfßeinen sufammensefeifen
Mauren um bat! gaß jufammen bä(t> ^n bad
gaß felbß nun bnngt man nermitteiß ©inbfaben/
bie man oben am gaße bur$ einen j^afen befeßü^
getf in geboriger Entfernung j»ci ober brei burtb#
ßebtig geßötbtene äförbe ubeteinanber» in jeben
berfelben legt" man j»ei £ogen Eier/ febodb fO/ baß .
g 3
l)ie oterfle Bngeaitö ttcotgern Beließe, al« bfc mi«
terfle, bamit man audb bicfe fe^en (önne. 9^ed]t gnt
nnb smecfmäßtd ifi ci übrigen^ mid) no6)/ ba§ man
In bet ^itte eineä jebcn jl'orbeä ein mit bet in bee
(Dritte bei Dectel^ beflnblidien'Defftiung cocrefpani
iirenbe^ anbcingt , unb fobann buc<I) bie obere '
S)ecfe(o|fnung biä unten in ba^ ^a§ einen ^ärmc*
meffer (Sbermoracfec) bängt, unb fo bietburd)
l>en gebötigcn ©tab bet ?EBärme 6c(timmf. Sine
^aitptfacfee ifid, bafür juforgen, ba§ niAf mel>r 2uft
In baö Saß foraraen f6nnc, aW nbfbfg iß, tim bie
iWecfbieniitbe ^arme batin ju ecbalten, fo baß
biefe ^ärme jmifdjen bem^oßen nnb 34 ßen©rabe
beö Sieaumutfdbcn obec 9 ößen beö Sfl^wtf)tßfcben
SBarmemeßetö im ßeben fomme. 3?immt bie
SBätme ab» fo (egt man anbern ^liß an. S)?an
läßt aber nie aUe hier Seiten auf einmal miebec
DoO (egen, fonbern eine nadb bet anbern, bamit
bie 5ffidrmc nid)t ju groß merbe- Uebrigenö regiert
man bie ^drme bnrdb bie in bem S>ede( beßnb«
litben £öd}ec ober Svegißer ; inbem man biefe nat^
SBebütfniß öffnet ober terßopft. — .^ot man
ettoa feinen S;btrmometer, wie bied bei ben mebret
fen Sanbmirtben mob( ber gemöbnfit^ße SoQ fepn
bürfte, fo fann man ffdb felbß einen madben, ber
toenigßend bei I5eßimmung bet }um Sfu^brüten bec'
©tet erforberlidbtn SBärme O^nlänglidbe £)ienße
, ^ tbut.
«
t^ut. !S 2 <m Ia§( netn[id^ ein @iu(f ced^t rein nud«
gef[&§iec iSuttee i>on bet ®c 6 §e einec wälfAen
SRu§ unb ^alb fo biel ll:alg mit einanbec f^meljen^
unb gie§t eg in eine gan$ fleine ifiouteiDe , unb fo
5 at man fllei^ einen 2 ; 5 ecmometec/ becft^on bett
rechten @rab ber CCßärme befiimmen n>icb. J^ängt
ober f!eOt man biefe ISoiiteiQe nun in ben Brutofen,
unb bie ÜJtaterie ^ nemiic^ bie CjKift^und.uon $ut«
fec unb l^a [0 micb (b ffüfHd Oel/ fo ifl bie
SSärme }u ^acf; bieibt obec bie !07aterie jteif unb
liid&t, fo i({ bie QBörme }u fdbwadb ; ecfdbeint nbec
bie COJoterte in ber iSo'uteiQe mie ein weither Xds,
t]nb ein ^beil bauen fliegt > wenn man baä ®(aä
neiget, wie ein febr bidec ©prupf (b if{ bie 9Bär<
tne grab ted)t. ^iQ man aber »on bem 0ei
brautbe eined fblcben Sbermometer^ etf! recht über«
jeugen, wag für eine @efialt bie Materie bei bem
rechten 0rabe ber SBärme annimmt, fo barf man
bie {feine i^outeiDe nur ungefähr eine SSiertefffunbe
unter ber naften 2((hfel holten / unb wenn man fle
Wicber heruorjiehet/ fogfeidh adhtgeben, in welchem
Sufianbe bie tOtaterie in bem ©lafe fepe, unb wag
fut einen @rab ber Sfuffigfeit fle angenommen
habe, um fich hiernadh in ber ^blge rieten $u fene
nen 3 benn bie ber Materie unter ber 3f(hfel mitge«
theifte !Qärrae jeigt ben @rab ber menfchliihen
^ärmc an/ bie bann wohl mit ber ^äeme
S 4 ' einet
88
einer 6röfenbett i^enne fo $iemli(& i^eremfommeit
tücfte.
!Ro® ein nnbcretf COfifiel ^fet o^nc ^ennc
tinb o^ne 0nwirfung t>e^ ^euer^ au^tubrnteo/ ifl
folgenbed: 0)7an nimmt nemlid^ Souben « ebec
•J^übnerfotb, f!6§f bicfen flein unb lägt i^n in
einem \Jfagen/ bcc an einem fe^c »ormcn Orte
ftebt; bucd) ein grogeö ©ieb auf einonber foactv
bag ec etmag bicf ju liegen fomme; birraufiegtman
nun jarte .Oßb«tetfcbern , unb nuf tiefe bie (Eier,
.^e'rnacb fcbüttet man burd} bad ©ieb nod) fo t>iel
Jfotb ouf bie 0CC , bog Re ganj unb goc baoon bei
becft flnb. 3n tiefem ©tonte logt mon (!e ^roci
»bec brei Jogc cu^ig Reben; bie folgenben'toge
ober »enbet man Re föglitb uni/ föbrt fo fort/ bid
bie Äüdbeldben beronöfciecben.
S^od STudbrüfen bec ^icc burtb bie ©unRe
bed fodienben SBaRcrö nad) ©uljecd Serfudben/
ober burd)d gampenfeuec nod) SBcend unb Segue#
lin« (EcRnbung, ober berraittelR bec (Electcicitat
no(^ Sfdbacbd 55emecfungen, bücfte toobl etrood }u
fpielenb fepn, alö tag cd biec cinec »eitlouRgeo
Sfudemanberfe^ung becbiente.
‘ §• 30.
§. 30 -
tBenn mm b(e J^üOniDen autfgeBcufet flnb , (o
f!nb fie no(^ tu utö ba§ ro<in fie gleich bee
freien Slntur überlnffen f6nnte; fte oerlangen nod}'
eine |iemlid)e lange 3eit unter bte erwärmenben
glügel einer Butter. $err oon Steaumur l>at tu
biefem Se^uf eine fe^r tmecfma§tge 0nrt^tung
angegeben, bte wir nunmebro betrachten woOen*
^ie erflen 34 ©tunben lägt man bie jungen Xüt
dielten in ihren I 5 rutbehältecn , fobann aber
nimmt man, feine 3uflud)t tu folgcnber fünjUichett
0lu(fbenne. ^an nimmt ncmlict) eine etwa
twet Su6 breite unb eben fo hohe ^iflo berrn Sänge
fld) nad) bet Slntabt ^ücheld)en richtet, unb bie
man (!ntt eined ^ecfel^ mit einem weitläufigen
glechtwerfe berflehet. ^iefe ^i(ie /ejt man nun
an, einem trocfnen Orte in frifchen dDlifl, imb twar
fo , bag ber 9 )Iif{ an bem einen (Snbe bid an ben
SHanb ber ^ige reicht# fobann aber nadj unb nach
fo abnimmt, bag bad anbere ^nbe ber ^ige nur
ein paar Soll ho^ barin flehet. Diefe 0nrichtung
bewirft eine oerfhiebenttich mobigcirte fJBärme# fo
bag bie j(ächeld)en# wemt fle e^ fo warm# ald un#
ter einer natürli^en ^enne haben wollen, gdh nur
' an bad wärm fte (Enbe, welched am tiefgen im
!Dlige gehet# begeben bürfen# fo~ wie ge bann
auch# tvenn ed ihnen ba tu warm wirb# nur »elf
§5 tet
I
90
fcr Uttb jeiiei fudien fSnitcti, .
bd^ ibnen am bef!en bebagf. 3(n eine mä§tge
ercOe fett man <jans fladbe lRapfd)en mit ^uttet
nnb SBaffer, unb fTreuet {Udtei^ ou(!& emaö gut«,
tet/ bad nemlid^e ifl/ fo wie mic fd)on
oben gehabt haben, auf ben SSoben ber £if?e, meU
- ibtä ben j^ud)eld)en ben SBeg ja ben gregi unb
0aufnäpp(hen jeigt. S>amit nun aber aud) bte
fungen Sbicrcben bei bcm 0enug einer gebeibliche»
SBäcme fenen fünften behaglichen £)rucE fühlen#
' ben ihnen bie glügel einer natürlichen Butter ge»
' toahren, fo giebt man ihnen eine fünfiliche Butter;
welche bic gorm eine^ {leinen ^ulte^ hat, ba§
man auf einen iSifch feOen fann, um barauf ju
fd)ceiben. £5ie Sänge unb Siefe berfelben ifl will*
führlich/ ihce Sreice aber ifl grab fo, bag man fle
in bic £ige ober fogrnannte 0lu^henne fleüen
fann. S)aö ^oljmerf biefer SOfuttcr begehet au«
einem f leinen Siahmen, welker bad Sad) berfeli
ben auämacht, unb intoenbig mit gutem fünften
fPel*}Wecfe au^gefüttert ig , bad bann freilich hiec
' weit elagifcher, nachgiebiger unb baher fünfter brüf/
(enb ig,*'alä wenn e^ auf ein ganjeä iSret b'efegiget '
wäre. £)iefer mit iPeltwetf, nemlicb entweber mit
/
feinen ©^afpeUe, Kaninchen« ober auch anbern'
' gellen au^gefütterte Slahm ruht auf Pier ^ügen,
wopon bie ^wei htntergen, |Wei, bie {Wei Porber^
' i. gen
•v'
V. . -
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91
fielt aiet feftd »icc finb/ fo bog^ba^
@an}ef wenn ntan’^ ^ihfleUt, n>ic tbic oud) be«
reit^ bemerft fabelt/ tote ein Vult au^fiebet. !Dte
güge fann man fo baran befegigen, bag man fle ,
lei^t abncbmen unb an ihre @tefle anbere , fo wie
ei baö ^acg^t^um ber ,^tt(f}el(ben braucht/ an<
Icingen fann. SDiefen gefüttccfen Stufentbalt nun/
ben mir oben 9)?uffei; nannten/ fleQt man, nad^t
'i>em man bcit lOtdel ber j(l(?e ober @(ucfbenne ab«
an jene ©(eOe betfelben/ bie amitiefflen
fm 87t(Ie (lebet; benn bte>^ t(l eigentlidj bie g'cögte
SBäcme. ©ejt man nun bie ^üibeUbtn in bie
j^ifle/ fo werben fle halb na^ ber ihnen jubereite«
ten (Kutter geben. 3e njeitcr (te nun barimtcc
frieren, jemebt wirb ibt Köcfen gegen ba«
(Jkls»erf brüefen» unb fo locrben (le (lift gewig
Ipine Sage futbeti/ bie ihnen am begen bebagt.
, .^aben (ie ficb genug gewärmet unb auggerubet/ fo
tverben fie toicbec berboefommen/ frejfen/ faufen»
berumfpahieren unb bann wiebec unter ih^e (Kut«
tee frietben. (Kan fann born unb hinten aud) S?or«
bängdhen maAeu/ bad jebed ^ü^eldien leiibt weg«
flogen fann / uub fo »erben ge bed Katbtd bego
»ärmer beifammen ggen. ©idierbeit unb'Se«
guemlidhfeit ber f(f)»ädhetn ^ücbel^en mug man
mit mehreren ®(ucfbennen unb (Kuttern ber«
(eben / »eniggen^ brei bon berfchiebenec @räge ba<
ben.
$2
Ben- »Die etffe ifi fßt bfe Sfud^eldjeti, bie erfi au€f
gebrütet finb; bie )weUe ifl für jene, fo ober
fl(6t Soge o(t ftnb ; unb enblid^ bie brUteJ für bie/
toeI(^e einen ÜRonaf gelebt baben. X>iefe leitete
nennt man, weil bie 5?ü(^e(^en batin gleidbfam
entto&^nt ober abgefe'st werben/ Sl b f e g e e. S)o6
' tiefe brei rerfebiebenen @IucFbennen nebfl ben bo«
|it geborigen !0iüttern in 9{ücfft(t)t ibree 0c66e
nadb «Dtaögabe beö SBa^^tbumö bec Äiiibclcftett/
»ctfdbieben finb unb oueb fcpn ranffen , ' iff wobt
% gans natüriieb*
.0^ {(! übrigen^ eben nitbt nötb<3> ba§ bie
. jungen jpübnercben in bem Slbfe^er/ fovtoie auch
in ber ^weiten 0(udbenne ben ganzen Sag in bem
Mafien fieefen ; nein man fann fte bet ftbonem ®ete
ter aud) beran^nebmen / fie unter einen gro§en
i^übnerforb ohne Q3oben inö gi^eie/ uor^üglidb ober
auf ein @rag^ecb jteDen/ unb ba füttern; fobantt
aber/ wenn ed anfangt füb( jn werben/ wieber in
ihre 0(ucfbsnn^ bringen/ fo wie e^ bann autb
' wobt angebet/ ba§ man fte unter bem ^übnerforbe
t burtb eine fleine Deffnttng brruorgeben/ unb gan$
im freien fi^arren lagt- ^an barf ficb nidbt für^
(en, bag ge gtb betfieren werben; benn pe werben
gewig balb wieber nadb bem j^orb«/ tpo ge befe«
ted Sutter gnben« laufen.
5 . 3 **
V
$• 31 *
Üic6|l tUfen ©tu(ibcnncn, b(c njött an einem
»erfdjloffenen Dcte ^af , unb i&ncn bureft SKtfi i^re
gehörige ^äeme mittbeilt, ^at man oudb noc^
ORbere, bie man im freien anbringen unb bur(&
^o()ien6i0e ermärmen fann- S^tefe bat man nun
t>on boppeltec 3(ct. ©ie (!eben nemiidb entmebec
etma^ t>on bec ©cbe erhaben / ober ffeben^unmit«
tcibac auf bccfelben. 3b« innere ©inriebfung i(l
bie nemli^e/ mie bei ben faum befdbriebenen / nur
<fl ibr ©ccfcl iiid)f »on gieebtwerf , fonbern ganj
non i5reternf unb an ber uorbern ©eite ber ^ifie
ifi ein ©egitter »on ©rat» ober au^ blc^ tjon bün<
iien ©täben, um bierburd) tbeüd £i^t» tbeiid audb
bie nbtbigc 2uft einjulajfcn. .3« l>eni Säße nun,
baß bie funß(id)e ©lud'btnne etmad bon bec ©rbe
entfernt iß» bat ße hier Snß^/ auch nod) mit
fleinen Siibec^en berfeben fepn fdnnen» um ße Hf
(tuem auf bem ^ofe babin su fahren » tbo eö am
augenebmßen iß. Um nun aber bie an bem einen
©nbe biefec ©iuefbenne eingefeife SKutfer gebbrig
unb ^mac ebne ju ertbärmen» trifft man fo(f
genbe (Sinritbtung. SRan nagelt unter bec ©lud«
benne’ba, «o bie SWuttec ßebt, ein Ißaac Reißen
mit einem SaU an; nun läßt man ßÄ bon 5?upfer,
Sl^efßng ober au(b ßarfem ©ifenbletbe ein 5Täßd)en
macben»
, , . matten, 6 a« gra 6 fe longunb oI« 6 t< tünßt !
nd)e SJJuttcc <(?. Sicfe« Äöflcften 5 a t »wn auf j
jtsel 0 cttcn einen Über|le5en6cn 3ianb , unb au«f
ttjcnbig an bem öoebern Stete ctneii Änopf ollec
SXing. Sie ubet(te5ciibett . Siänbcc bienen baju^
baö ÄÄfttben i»if(5en bie unter bec ©Iud5enne be*
fejiigtcn, mit einem galjc uerfebenen 2 ciften jufeftte#
6 en 5 bie Sefiimmung be« afi bem borbern Scete
6 efiiibliä>cr. Änopf« ober Stingö aber ifi, ba« Ädf!<
(5en bequem 5etau«iie5cn }u fennen. ©enug!
. , inon (teile (td5 cinpfleine« ©tfeubldbcfecn vor,
unb man wirb gleit^ ba« ganje Sing berfleben.
Siefe« 5?ä(td5en 5af an ber ©eite. Soefeer , bamit
e« wegen fanget an 3ugc nl^t an ber ^ur <£r5ale ,
.tung be« geuer« nötbigen guft fehle, ^n biefc^
j?'ä(l(i)en lägt man (ich nun nodb ein« gleitbfall«
t>on fiarfem (Siienble^e unb jwar fo machen, baff
c« grab bineinpagt. Siefe« bat an ben ©eiten
^ ebenfaQ« deine 3uglDd}cr, fo Wie auch einen bur^<
löcherten SeefeU güllt man biefe« j^äffdien mit
« /
guten Noblen an, bcbc(it fie mit Slfcbe/ matht
ben Se^el ju / (leOt c« fobänn in ba« anbere ihm
'gleicbfam (um gutterqle bienenbe ^äjlcben, unb
' fchiebt (b biefe« jwif^en,ben. au«gefaljten feifiett
grab unter bie in ber ©lutfbenne beftnblidie 9)!ut«
ter, fo wtrb biefe fo erwärmt Werben/ bag bie
l
gewi§ einen fe^c an^eneNen ilTufent^
^a(t fotvo^l in bec @Iucf^cnne , atö auc^ untcc bec
93?nftec genügen »erben.
©00 bic füngli^e ©ludbcnne unraUfcIbat ouf
bec (Erbe ge&en/ fo fa0en bie guge ganj »cg, unb
fic »irb etwa« in bic ®rbe unb j»nc fo gefejr, bog
bcrjenigc J^cII bcrfelben, »o bic SO?uftec flcbf,
flcdb über' ein £od& ju liegen fomroe. Diefeö 2o(f),
' »eldbeä fo breit a(^ bie Butter ig/ unb »oju man
oon augem Ieid)t fommen fann, bient ba.^U/ bag
man ba^ ^äg^cn mit Noblen/ ober aud) ein foge«
nanntet ^-euergnb^n, bie man in biegger (äegenb
^euergieefen nennt, hinein unb grab unter
bie Butter febieben fann. ^an barf eben nid)t
glauben, bag man bei biefen i»ei SIrten oon fting«
lieben ©(uefgennen, bie bureb Seuer,er»ärmt »ert
, ben, eben oiel Sohlen brau<be> ober fong uicle
$D?ühc . habe. SRetn ; benn ig cö »arm , fo' barf
man nur bed SRorgen^ unb bann bc^ iHbenb^
ftifebe Sohlen in bie ^ägdhen thun> ig aber
fübi» fo mug man biefeö freili^ be^ bureb
' mebtmaien »ieberbolem fo »ie einem hierbei bie ge#
funbe-SSernunft ftbon felbgorathen »irb. S)ag
übrigenö a0e bergleidhen ©lutfhennen, »enn ge
im greien geben, gegen ben Biegen unb gegen
; ' SBtnb« '
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• 96
®tttbff 66 e 9 <f!( 6 et( fcpn muffen/ »erffe^f (!t5 »o^l
tfon felbfi/ fo natürit(6 aueg too^f fepn bärftC/
t>a§ man ben ^u^neeforb / toorunfec man bte 5fü«
(i)dd)en fejt mit- einer SOJuttec» bie ober weiter nitfef
^ erwärmt wirb, »erfebc, unb einen »on ?Sa<6^fu(ft
»erfertigten 0(&irm bereit ^abe, um biefen bei eim
tretenbem Siegen fogleiäb.auf benl^orb .)u bereit*
§. 3 ».
<^at man wirfiie^e/ natuc((!$e ober febenbtge
®Iu^en / bie ihre untergelegten &ec auggebrütet
f}abetit unb man wiUfte/ o(>ne weiter eine fünfilidfe
duefbenneoon Dotbeftbeiebenen SIrfen atHufii)affen#
balb wieber }um Segen swingen , fo Fann man fid)
oud) blöd eined (Sapaunend }ur ^ubrung bec 2fun<
gen bebienen. 0obalb nemlicb bie ^ücbel^cn ane
fangen audsufried)en, fo nimmt man einen Qai
pauu/ rauft ibm am iSauebe bie Sehern aud/ peitfebt
biefen entblößten Sbeil mit ©renneffeln, matbf
ibn oermittelfi in ibranntewein getuntten iSrobed
betrunfen/ febläfert ibn mittelfi i5ebecfung feined
Äopfed unter feine eigne Slugel/ unb ein jirfdot»
tiged @dbwingen eim unb fest ibn/dnbem man bie
©lucte ton ben (fiern genommen bat, auf bad 9le(l.
^iec wirb er fi$en bleiben» um feinen Siaufcb aud«
lufcblafen ; bie ^ti^eltben werben unter ibm be»
um«
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97
%
mmtcabttltt, (itö ao feioen geft trucfen unDfi* «tfef
iu crroarmcn fudjeo. ©o6aIl) ec feinen 9iauf(6 ou^«
gefcfelafen , fo »itb ec bie junflcn S^iectfieo bcmec«
•fet»/ unb fle, bo fic fid) befcfeafttflt um i&n bejeiflen,
gleid) etnec @Iuctbenne onne^men unb He fubcen
btd fie ecwatbfen finb. Uebec bie sanje Slu^brd«
tuna^matecie (önnen foiaenbr ©(Reiften mit SJoc
nadbaelefen tneeben:
» .
,i) Ä'cumi beceitd oben onaefübete ^ncbclopilbie
aöUec XM unfec bem Sfctifel JS>ubn*
^ 2) öcifen beitfee Xb«ü, unfec bera 3lctifei 31 u</
beuten.'
» • * •••*-,• »
i .
3 ) ( 2 >ed ^ecen »on 9Ceauraiic) STnmeifuna, »ie
man }u jebec 2tabcdieif nUecIei anbtneö ©eflfü«
acl entwebec t»ermftfe(/l bec ffiorme beö SKü
(fed, obec bed gememen geueeg audbrüfen
unb^ aufsieben foCe, aud bem gcaus- «beefest
ton 3- S. Xbenn, a Xbeile mit Äupfecit.
STuadbuca 1767 — 68 . -Dec Xitel bei Dcigj#
nafi if{ folgenbec : Art de faire eclorre et
d’elever en toute saison de* oiseaux domesti-
que* de toutes especes , soit par le moien de
1 * chalear da fuiiiier', eoit par It'moien de
' © teile
r celle du feu ordinalre , par Mr; de Returiin*.
a Paris 1749. 3 SJänbe in sr.' 12.
4)’^cö ^ara&ucdtf^en neutiie^nfen
- SBanbeö jwcitcö ©tücf/ ©eite 118—156.
- '5) ©cc STb^anbluttgen bcc fd5»cblfd6cit SIfabe#
n:te erfiee IBanb, too man ©raoed £ 5 eri(^«
mie bte ^ti^eld^en in €airo buc(j& Defen au^ >
gebeutet meebenr ftnten t»itb. <
6) o;5ri|!ian Naumann : ^ntbedte ßebeimnifle
ber £anbi unb ipau^mirtbfebaftf fite jebe^
' Sanb jum SBefien aSec 2 lnnivobnee ©eutfd^«
lanb^. Sweitec il^eit. ^ien 1783*
. ' ■ • ;
iDaS
t
99
^ J
u>. ..
Dritte . Kapitel.
• f ?!®ic Jtaltnr ber aanieit.
* ■ f ! ' ' f ’ 5* ■ 33* . » ■ •
©w tauben . Pn& ju befannt, alä ba§ e€ nit^tg
»are, b»r weitläufige' SBefc^rcfibuitfl bbo« stt
matbett ; febeö Äinb ferraf f!e. *— “@ie flub fowobf
in Ihrer äti§cm (Seßalt, &cö>ffe, «bf öuä bec garbe
tttib bet gage ibret gebern‘ äu#etff mönnicbfaltig.
6te jeiebnen fid) übeigenö burtb ihre «ügeroebenf«
K*e Ätebe sw SReinlitbfeif, burtb ihre ©efeCigfeif,
burd) ibte'©anftmttlb unb gifebfertyifeit/ but($
ihre Suttbtfamfeif, buttö ihre freue arnbänglitbfeif
an ibten ©affen uorsägti^ aud. Sie pu^en unb
bttben fid> / fle legtn 'fl* bei einem fünften ÜtegrtT-
auf bie S>äd)et, unb fangen ba raff oaggebreifefett
Siägelit bie Sropfen auff Ibt IReftpetnnreinigen fle
'' -\ © a niee
{
■m,
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lOO ,
•
tiieraaWy fo »fe btefeö oudfe fclbß ^unfleti nidBf
itbun. *@ie ftben ouf t>en Tiääiem beifammen/ unb
fliesen aOemal gern in gro§ec @efeaf(baft>
lief) wenn i^nen etwa^ fd)ce(f^M »«tgelotnmen«
ober wenn fie beö 0O7otgen^ and if)rec Wohnung
tnä ^reie gelaffert werben; benn ba fcbwäcmen
nnb fliegen fte oQe {ufammen rae^tmaien in einem
greife herum y unb (affen fich enblieh mit einanbet
on einem Orte niebec. Oft tfi ihr ^lug gani Pfeile
ortig. @te (affen e^.gern gefi^ehem bag gdh beim
^reffen ^uhner unb 0per(inge in ihre ©efeSfehaft
mifchen/ unb ihre 3Kah(iett mit ihnen uetiehrett
helfen. if( etwa^ feltene^z wenn geh eine!£auhe
pon ihrem @atten trennt; felbg eine gegenfeitige
€iferfu(ht fUcht^ne we^felfeitige ^eue immer mehr
iu befefligeor /o bag e^ einer Saube nur h&^g feb
ten einfaQen wirby non ihrem @atten |u f^ei«
ben; S^elweiberei h^t ohnehtn bei ihnen nii^t
gatt. ‘ 2lhre Einfalt gehet aber auch fo nett, bag .
ge geh (eicht in anbere Saubenhaufer (otfen (affen;
geh* unter frembe gluge mifcheny mit' biefen auf
ihren 0ch(ag liehen/ unb geh fangen lagen. (
[ ^ t .
■ "• ■ -.y . 34* ■< ir-.
ir €he.wit'tnm bon her Kultur hfefer artige»'
Shterchen felber hanbeln/ wollen wir erg ihre 93ere
fchiebenheit hetrothtert. ;Die wäbe ober Sei«
u c 'D feni
\
Dicjitizod By Googl
' 'lOI
§en» Jtttfr' ou$
IBttffDtt aanimmt/. Me <g(ammmu(tee aOec übriges
mut bie Sot^mägioreit bec CD?«tfd}ett gebräcbteit
Caubenarten feait/ .biefe #ec ihre Mrounbecn^mar«
Mgeo SSerfdbtebenH^en betn oeranber(en Slimat bet ,
^fa«8cnf<I)afe, bein ^ö«t UBbaiantftedet aobe#
«ecen: SSerbarrniffen {u berbanfen ^abett. €# tff
xmmer soJbeiDiNtbetR/ toie eg mdgltdC) ju mati^ea
ibge, b«fe:fo'Ie(d&fen fSSgeJ ctitem fo augew
»rbehtli^bea f#neßen Sluge {u unfecjotftetti ^erbei^
{u g<e^e»t> SU bebecbergni; fie j« »arten unb |tt
|>p[egett/ «ttb ge' ju benu^en, welrbeö freUnft bei
l>et übrigen ^ougbbgeln bie ibr fcbwetfälligec
0ug (elbg mebt an bie €rbc fefelt nid&t fo üfttoet
fepn mogte. 9Bit banbein hier biog t>on ben |ab«
men £äubm,. tmb übergeben bie »üben. - Ibiir
|ob(en biebrr: ; . j..
i ' ■ *>1 •! .- • •• .. ■
1) ^ie Stibtaube ober ben Selbe,
güdbter,,. .
IDiefe gebet {toifdben ben Ȇben unb fogenannten
^augtauben'gleiibfam in beritte ; benn ge «ere
ttilberf leiftt »ieber, entfernet gtb t>ont 5:aBben#
•f<feiage,,giegf ottf bie entferntegen Sietfer, um bo#
felbg ibr 3*tter |u fucben , ge .gembbnt g* auf
2b«rme/ an anbete ttttiugangli(i)e Orte, ia felbg
© 3 in
102
in gdfcn^&6Ien. ' fliegett '
Xauben tcuppt»c<fe/ finb ntic fcettPflKgcnOAflb
H ^angt blog po« i^ndi ab, t^K« l!ftt?eatbolM(M
mit b(c SCBtlbtug |a>pet'tttM(^en.''®ie flRb^
ben Rauben ,vbie man }U balten' pflegt Itcini»
fien / hoben einen glattetr^cpf ohne ^otAenf' naft
fenbe 6d)enfel, tinb fiirt>'Pon perfthiebencttiflöP»
ben. «^inbet man tnel^ unter ihnen, tte auf bem
5topfe eine J^albhaubei unb mit fiebern ^befe^te
^tt|$e hoben, fo (inb biefe gan$.ft(her btircb bie
^amng mit einer anbem Itaubenact/ entflanben.
^ biefe S;anbenact fUh »om Sruhfinge ait hiö in
\^bfl ihr ^utter felbfl auf bem ,§elbe unb ba^
imar rouhfom genug duf ben. Sfecf een ivi^mmen
fu(ht / babei brei bü fänfmat febegmatv'citv $aai;
Sittige btingef, fb »ttb:|ie ’t)oa .teu^4anbä>icthc«
bormglich geliebt ; aber eben audh bte
borjüglidh bie ©trohbadher perbirbt, auf ben geU
bern unb in 0ürten fo manche^ ©aamenfbrneben
holt/' unb eben baher bon^monihemmtt bemfdhretf«
H4)|ien Slu^e belegt wirb." '
I- *• •*. ' T
> :!Bor{ugIidh t(i: ed't^fe ÜIrt ppn Saubeit# bi^
fo ' beefchieben in ihren färben if{; unb worauf
. ' bann bie Soubenliebhaber einen eben fo' perfdhieb't«
’«en SBcrth fchen. .*• . ♦
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i?3r
i *
- tßir n>oIlkn>f!e 5'o(er (ier dud^.itt Siucfful^t,
i&rec tnanm(tfaU<deit Sotten betca^Cen: ,' .
» ■: ■> r
i) Saucen !f>ott' 0 an( o^et:bod& wenig#:
> (ien^ gr&§tent 6 ^eii^ weifec gacbe.
.Oierber gc^Sfcn
a) @an{ weiße.- !Dtefe ßnb |war
febc reiniicb/ aber audb febc xoeiäi unb {actlt^.
fliegen babec nicbi gern inä ^elb , unb ßnb über«
tieö.oacb wegen ihrer wctifcbimmernben ^arbe ben
Ü2acb(l£3ungen ber Siaubbogel febr ßarf au^gefeji.^
b) Sec 6 $wac}fopf. Siefe i(f weiß/
^at aber, wie audb bet Sßahte ftf)on fagt, einen
f^wacjen 5(opf^ oft einep^ fd)War)en .Qald nnb
0 ( 6 waiu. 0 ie iß eine fcfiöne £aubef.bie bieie.
Jiebbabec bat. —
• ’ ’ * » » . , •
1
O Ser Siotbf opf. 2Bo ber Sdbwarjfopf
fcbwars iß/ iß biefe cotb. *
d) 2)et 95Iaufopf. Sie tf}eUe, ble bef
beniwet porigen Sfrtenf^tPariober rotb ßnb/ ßnb
bei biefer blau.
• * ' V ■ 1
' e) Sie 0 ® n i p p e. • Siefe bat halb einen fdbwairi
len/ balb einen cotben/ ba(b einen binnen ^ecE
' i ® 4 auf
i
X04
Qtt^ ber (Stitit/ unb bo^er bdb ® d^tbAr}«
fd>nipper .ba(b nippe, balb S5Iaui
f n i p p e. 9(n einigen Orten nennt man fle ou(^
matffiete ober geft&nailte tauben,
' t'entbeUg ^at |!e> aui^ , einen 6(ttPdni, non ber
Sarbe bei Gtirnfiecfe^, ober ber 64)nippe.
O ©et Ülotbbrüff.' ©iefe Saubr, tnel^e
ganj tpe(< ifl, bnt porn an bet ^5ru(l einen
tptben €(bilb. 6iebt biefer ©tbilb aber mehr
blau alä rotb aug, nelcbed febr oft ber gaU iff,
fo nennt mon fte ^ laubruß.' SKan fdböjt ße
gemeiniglidb feßr .
g) © e r Slaiger. ©iefe iß entmeber »elf
unb rotbf ober weiß uni fcbtoar^ , ober toeiß, rotb
unb ßbworj gcfprtrfelf, balb mebt fcbüppid)t, balb
^ mebr gebupfelt, {umeilen auch fab'enartig. ,^atf
l^bli ße mit unter bie fruchtbaren unb bauerbaften
^uben.
*) Sattben non gani rotber, ober both.
gtigtentbeilö rotber gatbe.
' • . ■
i^ietber geboren: ,
«) 6an$^rotbe. Diefe iß enttpcber beff*
•bet liegelrotb- ©a ße nlcftt feiten iß, fo toitb ße
«ttdb eben nicht befonberö dtf$dtt> ..
' , *■ b)©ie
Di:: ii^c?u bT'GoögU
105
b) t)ie Äö|>fcrBiatfö<;'>©fe<e M gxiti
ftentlKiIiJ eine »eige @tirn/ un^ ^igt aMbatm
Si 0 1 ^ b ( d (fe. 3I! bet dan^e Äopf »ei§, fo nennt
man fte bcn teilen 4£Bet6-fopf..-
c) ©et to^^e ©eigfcfttpanj. ©et Sßaraa
»ettat^ fc^on btegotbe unb3ttcü)nund biefet ISaube.
• , -J ’ ' • ' ,
b) ©ie SB ei^fd^ nippe, ©iefe i(l rot5^
^(übet.bem ©ttinabel not bet ©firn ein toeige^
%ied, btdveilen au^ einen neigen ©^nanj. SO?ait
pennf ge aud^ tof^e SBeitff(f)nippe. ^
* e) ©<e 9Zofb0elbe. ©ie Satbe biejee
©aube ig eine SO2tfd)un0 nonSiof^unb^Iau, nof
bet jebocb bad Slotbe mebt berporgidbt/.unb bie
IBrug in^ ©cünlidbe fpielf. ©te ig jnnr nicbf bee
fonber^ gbbn^ mp f(bä|f (te^obet n^0en ibtei;
grudbfbtttfeg. , , r - {c;:. v. ’ >'
3 ) tauben »on gant öbet bo^ gtdgtew
tbeild blauet ^atbe.
^ietbet flebbten
«) ©ie ‘‘gani bfaue. ’©iefe gebbtt
wo^I Sen genbbniidbgen Stibgufbfern / nie matt
ge auf ben mebregen Saubengblagen anfcigf.
©ie ig frudbtbatf giegf setn ind Selb# unb
6 S ig
• io6
if{ audg/ bd {^te'SotBe ni^t {tt weU \tvnS)ttt ', bett
9?a(^(leKundeR bet Stanbbdgel ni(bt fo fe^c «ndge«
fr)t al^ bie »eigen unb cotbcn. 9){an ^at »elc^e
unfet ihnen mie fchttncsen unb »eigen ober tothen:
Gtri^en auf ben Siüdeln.
' '■ ■ ' *
•' is) 2^ie 93(aub(äffe. ©iefe i|l am ganjc»;
‘ j^drpec blau, bn< ober eine »eige 0tirn/ unb »irb
ebenfaCW unfet bic niijü^en fru<I)fboten S:aubett
^Sablf» — SOJan huf nud) »elthc, bic nebg bet’
tfceigen ©firn ou(f) »eige Slügel unb einen »eigen'
©th»anj t>abeni' >•' , v . . : , • . .•.*
' ' \) Sie genagelte Jaube. ' Siefe' hat
einen blauen ©tutib unb auf bemfelben fcbmaf^e'
§lect(f)en in jbet ©t6ge eineö Ißagelfopfed » bie fff&
befonberd auf ben Siedeln {eigen / unb bidmeilen
' audh ind ©^»atjbraune fpieleh / balb cunb balb
ecficht gnb/ ober audb »obl bie Sigur bed bolben
^onbd buben, ©ie ig eine gute, ftu^fbate unb
fleigigc Xdube. < ’ ‘ M v
' • = t-'-
* *
4) i^auben bon ganj ol^et baA..gt«g(en>
j. r, .tbeilö .f^watjep^gatbe. ,
J^ierbet geboten: *
» OSie ganj fdbwarjen.* '-^e ffb»at{* ’
gläitienbet bieje gnb, je bbb« fc&dit man fm ©ie
/ «
k ■■ ,
Digitizcv- bv Coogle
ötauBe« foÖfcVfefnn f« faU
len rac^rent^eilä in^ Slane unO 9id^ici]i.
'jKT .Tf ? , '' (')(••>•* ■' i}'!^ (r.
«iiul uy^lDiM^' ®ei§*flt((ß.' • ©kfe
Saube ifl fd)toac{ unb bat n>e(ge €tct^e über bi^
glügel. 0te tfl ni<bt fo feiten / al^ bie fllanienbi
’. ''ji-. !;.!L, '»'.i/ yi\>C f‘''t
«“ ■ c) © e^b f^döilrj V äSe f g fdb SDIefe
W‘iJ«rij T^»iar{, ‘5äf ttie «utb iSiiitoe
(aflf/- dneh rt^tt 6^6w
— .ir4'
^d) ©et fdbwaric SSeJgfopf. 3bf 9?ame
»etfünbigt fd)on «bte Satbie unb Seiöbnung. , -&af
ffe natt'beö »eigen jtb'pfd bloö eine .»eige ©tiro/
fo tiennt niin p^ ©i^Wiatjbidgc. ' ' ' ‘ ‘‘
r.ur
u‘...:i
» ' ’ ■ ^ A r< I » t . - • * .'f ri</ •) i ’ * V • I# I
0 Sie deftanctc Saube. ©te @run^'
färbe biefec !^aube ifl' fcb^arji fie i(l aber »fe ein
©taac am aanjen Selbe »eigdefpreiidt. , , " ,
f; ©er flejiaarte ®efg(lti«i>. ,©iefe
Saube bat auf^bec, Q$ruf! einen »eiggefprenj)te|t
^©^ilb »ic bie.©(aaifen/;;«nb auf ben glüsel»
»etge ©tritbe. ‘ ’
io 8
jj) JaöJett »on ».««mifd&ter gar.6^
a)®te ©<ö»«r| 9 cfc&upi»teit. 3^cc
©tunbfatbe ifl fcftworj unP tie ©(fenppcn ftnb
toeitf.
t S'.’.ift"
’-i
10 ©te ©{e.,<5*uvf
pen btefec £au6e faUen etwa^ in« 9iotf)braune/
)tnb btlb^^ fo .«Iflcntlid» boÄ*, »aö .man f^a r p f c n<
fcduppi^V nennt; ba(>ec'^bann btefe !£fmbe aird»
ben giaraen bic larpfenfiftuppltötc
^at. — '
, 0 © i e g e t i e g e 'c f>' Z a’u 6 e. ©ieft^
tpeltfte man glci(ft furV»eg 2igct nennt , i(l natö
i^tec ©runbfatbc »ci§,. bat auf biefet ©cunb#
facbe flelne fcb»atsc'm(t ’cftöa« ©raun »ermifcbfe
©upfcn, bfe auf ben» ganjp Äßrpcc.glc«* tectc
W elnanbec (leben, augec baß bcr Äopf utib
e*»ätij bt^Äcilen mehr fi»ars aW bic ubtigcit
Sb«il< fiat** ' ■
d)©fc ©tbübfaube. ‘ ©icfe, »cldbe
VbßfentbeiW »ei« iß, bat auf bera 9lü(fen eine
•onbete garbci al« an' ben übrigen Sbeilen ihre«
Äbrper«.'
. •• *' e)©ie
Diyiii^.ed by Clrtoglc
,109
‘ ;e).5>U ©ieff «wigc toube
(at ibrm 9lamen 9on tet fc&toaqen 3<i<&nttns
i^rer unt> i^rc $ Gc^wanied» •
1. 1 :".,^ V ■■•> * ' •■■I ■ ■ - V 'v-
« •■ *
f) ©ic gcbadbctc SJatibe. -©iefc'ilf flani
toeig/'i^re ^iügel dbct ^nb enttoebet bIau,4^tt>or$
•ber rot^. 6ie ^eigt ba^r ao(^ enttbebec blaiu
fc^wacp ober rotggeba^et
$. 35 ‘
i
II. Die eigentli^e
' Dtefe i(i weit jabmer ald bie bocige'/ f!e pflegt
für (leb aQeine nicht auf ba^ gelb |u Riegen , fon<
becn tbiQ in ihrem 0ebiage / ober bod)^ im i^ofe
gefüttert fepn. güttect man ge aber nicht gebbrtg/
fo (eiget ge au$ ben gfibgüchtern bintoeifen @e«
feOfebaft/ unb gewbbnt geh auch wohl ben gelb«
befuch an. .
’ Die borjüglt^gen 6piel«rten bon tiefer ®aU
tung gnb nun folgenbe: '
» • - *«
i) Die SRonte ober SD?on,atd(a'nbei
aj?ah bat swelerlei glrteti/ bie unter biefem SRaraen
tefannt gnb.
HO
' . S)(ir etßhe:- iß u
gbec eftff*toub e, tit nt*t »W flrtSet.öK utw
fcr gelbpüd)fet ©it ftetft fef>t abev
baö mit aßen 8atf(6tatt6cn gemein/ bo§ p<|) an
^te bepeberttn Soge Hiebt J^oare angongen, bic
bann bemiefen / bng ptb bie notb gan( jungen Sau« <
bro bgein .oettDideln/ unb (ö bPtt bee alten mit •
oug bem 9i|ePc gefcbHPPf »eeben. . , , {
' öie jTOeife 2lcf iP fap noi® fo <*I5
bie gelbfaube. 6ie bringt bai ganje 3obr bin».
burcb/-.bie.35Jan(ifjeif unb ben föltePen 3Binfet au^f
gennmnun , foP afle SRpnafe 3“P9®* biefe^
ip cg'ober ciueb, »acum man pe »otjüglicb fcbajfr ^
Soö pcbccpe Äennjei^en biefet Soubenact, iP / baß
Pe alle einen. rotben Saben um ba9 5luge b«bcn. ^
©piclorfen babon Pnb: ^
' ‘o) 2 )Utücfif(b‘e'Saube. j
©iefc/ bie man autb bie otabifdbe ober per»
.pf^ie Saube nennt, i(l groß, gebaubt, bat eineu
ittittelraögigen ©liinabel, beffen 3Rafenbaut poda
rtg, oufgeblafen, raub unb weiß überpubetf ip,
unb einen breiten fablen »grjigen rotben 2Tpgen*
frei^. ©ic ip gewöbnii® pfitoart, .bo^l bat ma»
oud) ctfenfarbigej 3fabett » unb 2Beinfuppcnfarbige.,
©ie pnb überhaupt febr plump unb entfernen P<b
nitbf '
N. .
V '
* ' C ; • izoc bv Coogli-
ni($f bon i^rem j^ottfe» ^an fte too^I sunt
t
ßevQtiÜQtn, a6cc gcroif ni(6t jura Sßugen. 3«
t>ec Xücfet fbO man fte juc !5efleQung ter SBcicfe
gebcaud)en/>tmb fie’ba^c iSneftonkn nennen.
SrHein biefed fann man au(^ mit unfecn
tern. ^an Darf nur eine mit auf einen benac^baci
ten Ort nebmen,Mbr ein,i$rief(ben;anbängen/ unb
^e fobann fliegen laffen/ unb ficd babei berflcbert
baltea, ba§ ffe balb bamit auf ihrem 6^(age fe^n
•Wirb. ' . . '
b) S)te grofe J&brferfattbc ober 9Jae
gabObtte. ■
S5iefe, weltfte man fo wie bie turfifche Saube^in
unfecer ©cgenb 3>abtotte neVint» ijl beinahe fo
gro§, al^ eine 3 »fr 0 bennc bon ber'fleinen 2Irf,
hat, einen frumraen ©thnabeif auf ben 92afenläe
j^ern fielet ein »arsiger unb lbei§gepuberfer^6(fet
in ©cpalt einer ©pi^inorthcl/ bie STugeii umgiebt
ein breiter »eigmarsiger Ärei0, unb ber Äopf ijl
unbehaubf. @ie betraebren g<fe »er unb in gcrin#
ger ainsahi ; ihre ^auptfarbc ig ebenfaOg f(h»ar|i
bodh giebt ei audb'wcithe bon »eiger, von ffabcll.
unb rother Sarbe u. b. gf. 2lu^ ge bienen mehr -
ium SSeegnügen/ al^ 0lu|en.
112
y
c) ©ie r^ihifd^'e SauJe. * . • ,
©ief( i(i ni(^t t>6Qts fo sro§, al^ bie türüf^e/ ^oit |
feine ^anbe/ aber eben fo gro#e Singel, atö bte
tücfifd>e. 9)?an ^o( noni^t f4)n>acie, bunfelgcane '
unb gefiecffe. -
' s) ©te' ^rommelfnube.
©iefe, toeldge'noc^ tma€ gcb§ec alö bie gemeine
i)^audmube-ifi/ unb einen gröfecn unb ftärfern
jtopf bat, becmiteinec^aube becfebeniff, bat ibces
^ Sßamen bon tbcec @timme, bie mie eine bon fern
^epubrte Srommel lautet. 2lbY Slateclnnb iß no(^
ffreitig. (Einige geben S)ttt§lanb,.'aubete ^nglanbr |
autb notb anbere Italien bafüc an. 3bc @d)nabt(
Ift fürs unb biete, unb oft mit einer fogenannten
,0dbneppe ober auftoartö borgebogen flebenbeit |
l5uf(be boa {arten Gebern/ weißten man an einie
^en Orten Diiftbel nennt» fa|l bebeeft. 3br«
Sü§e f!nb über unb über mit S^bern betoa^fen , fo
tag (le oft faum bafür geben fann. ©ie (liege
* . ferner unb bat eine gute Anlage {um Setttoerben.
lOtan bölt ge mit für bie fcudbtbarge; benn audb ge
^bat ;febr oft €ier unb 3unge ju einet 3«f» ge
bernadbiägigt aber aud lauter SrÜgbeit febr oft
‘ ibte jungen, fo bag ber grutbtbarfeit ungeatbt
tet, bodb eben ni^t biel bon ibr iu ermarten ig< '
*
$. 36.
Diyiiizc :, I / GoOj^lt
jj £)te ^fauentauBe.
wrld}e in unfcrer @egenb J^ü^ne»
f4)n>ant genennt wirb/ Ul e(wa^ gr5gec al^ eine
gelbtaube. 0ie Uat i^ren Flamen 6a^eci weil fte
il^cen 0d)wan$ wie tec Q^fau pbec Dielnte^c, wi^
eine ^enne) boi)! oufi)eben nnt> ou^breiren fann.
SBenn fle ben @(twnni aufbebt/ fo f(b(iSd( fle ibn
borwüri^ / unb ba fle ju aUit&cc 3eit ben Aopf jn«
tüäiiefjet, berübi't folcb^c ben @(f)Wanj. $Bei bie«
fern Slu^breiten M n>el(6eg 0t6§tetu
Ibei^ juc 6(unbe bej SSeelicbtfepn^ defc^iebet, jU«
(ett bie S:aube, weicbeö becmntbü^ bon bem Sfri
beiten bcr ^uäfeln bercubct. 3be breiter ©tbwdni
bewirft/ ba§ fte im gluse oft bom ^nbe.fortse#
iciebe»/ ober wobt dO| auib auf bie (Srbe deftbfeu«
bert wirb/ fo wie fte ficb bann beim ^inbe aud^
mit SRübe faum auf ben Fächern halten fann«
SDlan bat t>on ibr ganj weiße unb au^ weiße mit
ftbwarjem ^opfe unb @(bwanj;e. 9}7an bält fte übrU
send aber mehr bed fOersnüsend ald Slubend wegen.
4 ) £>ad ^bb^eni ober bie $aube
mit ber J^aldfraufe.'
^iefe iß faum fo groß a(d eine Turteltaube mit
einem f leinen ©tbnabelunb einer Steibe.audwärtd
geßräubter Gebern/ bon bet jfeble bid {ur iSvuß,
$ weltbt
\
totld)t bem tSauSdgett ein Sfnfe&en t>et$
fd}a|fen. 9)I<in i)at f!e wn oOec^ant» S^cl^en/ n>o
bann bie weiten auf tbren Siüseln 'no<^ mit einem
rotten ober Mauen 6^übe ge)iett ftnb. — • 3(uc&
biefe nieblidjen ü:^ier^en ^ält man rae^c {um !8eci
’snüsen/ al^ jum !Ru^en.
' * ' ., •
5 ) 2Dte ©trupp» ober fraufe Saube.
£)iefe if! non ber @r6§e bec !£rommeitaubef unb
aOe fleme Sehern , jumeUen au$ bie Mnfertt
©(bro^ngfebetn/ unb bie ©^loanifebetn ffebe» tn
bie ^6l)e unb öotwäctö/ wie an ben ©truppbiib»
nern/ toel^eö bann ou^.betpirftf ba§ fie niibt
sut (fiegen fbnnen.'
6) X)ie Saube mittbem ©^toalbetu
f(bn>an{.
2Mefe baf bic 0rS§e einet gemeinen Selbfaube»
nur if{ fie etwa^ geficerffet/ unb bnt einen gabefe
förmigen ©(bmonj t»ic eine ©d&toalbe. SD?aii
nennt fie auch bie nürnberger £aube.
' ' 7 ) ® ie Äropftaube.
SDicfe bat ihren 3?amcn non ihrem ÄtopfC/ ben fie
fo aufblafcrt fann^ bo§ er fo gro§ olsl ibt ganjer
Körper »irb. Diefeö Siufblafen iiöingt fie aber
ben Äopf ganj surücfsttbicgcn/ unb fitb fo
-t*. " ' » '
' T ^
y ' *■
üigilized by Google
3?ermdden^ jn becauB;n / grabe bor fid& jü
fe^en , ba^ec Oe bann auc^ ba o^ne^tn ibc gan$ed
Ofewerfatlige^ ?SSefen no^ baiu fbmmt , fe^r Icicftt
bon Svcmbbogeln erwifcbt tpetben fann. Sa Oe Ocö
ubctgend auc^ tn ^inOt^t auf ^rudbtbarfeit eben
nid)t befonbec^ mi^jeidbnef/ fo bucffe man Oe bed
SRuben^ wegen tvoOI ntc^t halten woßen'; e^ fep
bann/ ba§ man be^oegen einen S^orjug ein«
räumen, nibihtC/ weit man/ wenn man Oe braten
Witt/ ungemein biel in ihren Äropf futteti fann,
3n SÄürfOi^f t>ec Sarbe hat man bon ihr fof«
genbe Sfbänberungen :
a) Sic ©clbfable. ''
Unter biefen ift baö 9)!änn$en ober ber !taubec
febr f^bn; benn er hat bunte ^Uätn, welche bem
fSSeibchen ober ber Saube fehlen.*^
Sie 3fabeDfarbige. Sfudh hier i(f
het'Sanber buntfarbig/ bie Xaube aber nicht.
• t
0 Sie ^eige. Siefc/ welche mit bieg»
tbohnlichOe ig/ i(l fo weiö wie ber @chwan.
d) Sie ^eige, Siaudhfügige/ mit langen
3(uge(n / weiche 0^ über bem ©chwanje burch«
5} a. ■ (renj
1
I
f ,• • '
*
y ' frtueen^ onb fo bmicfetti tag tie Svuntund te<
J^alfeö atgef(^nitten etfd^eint.
' ^
I
e) £){e @ta^l 3 (üne mit sraueu ©tseifctt
»Rt S&äntern- ,
\ ■
f) Sie 0anftgraue, 'bcren ©efietet eitu
formid übeir beo iiaiigea jTtcpec ifi.
• - ' ^
g) Sie ^pocinteRf bereit blaue Socbe
iitö SBeigiiite gilbt.
f
h) Sie feuecfarSige l^aube, bie an
jeber gebet einen braunen unb rotben Quecßricb/
unb am Snbe jeber;geber einen fibtPat^en 9ianb bat.
' 4 V .
i) Sic SRußbraunc.
k)Sie Äaganienbraitne mit gani
metgen ©^tuungfebern.
\
OSie 9);'obrenfrbpftaube mit einer
fibonen 0ammetfcbwarie unb jebn toeigen @ibmuRa<
feberu.
m) Sie 6 dbiefej farbige mit »eigen
glügeln ober ©cbwingeu.
* c-
■ - . S- 37-
$. 37- .
. 8) ©i< SÄ6tHä6«tou6e.
Dtefe, weld^e man dud) AoppfauBeit obtc SRonfte '
0nb ettoad di66er alä Bie gemeinen 0eIBi
flüc^ter^ o<n .^interfopfe »ocwdrtä ge#
frümmte S^Beciir unb einen »ei$en ©dieitel/ üBct#
flen tfi i&ce SarSe totb/ blau, fcbwarj ic. <D2ait
.f*dit bie fdfwaritu mit jwet »eigen giügeln/ fo"
wie and) bte rotben ober gelben Aiif unb pbne
»eigen ©dbiodttjen t)or{ug(icb- ^an bat ancb un#
ree ben Selbgütbtern »eld}e/ bie »egen einer di;n*
lieben Aappe ebenfaDd tDTbnebe genennt »erben»
S3ieBfi(bt haben biefe ibc S)afepn ber Paarung eined
geibgücbterd mit einer bee taum bef^riebenen efj
Sentlidjen 9?öndbdtaube iu nerbanfen.
V I
9) 3>ie baOänbifAe ^nfebelfaube.
3>ftfe ig fp gro^ ald bie 3}?6nd)dfaube, ober feblon#
fet. -Die oor»ortd gebogenen Sebern om J^infer#
fopfe laufen et»ad an ber ©eite bed ^olfed betab,
geben ober ni^t fo bid)fe, old bei ber ^bnd)d#
raube, unb bilben eine Siet non 0O?ufd}eI- ©te
gnb gans »eid, litte J(opf unb' SJorberbald unb
mebrentbeild r(^db ber ©tbrnanj haben onbere fär-
ben. SBenn fte einen gelben, braunen ober fd)»or<
, )en ^opf unb bfl&en» bet ©tb»oni mag übetJ
^ 3 - 9fnd
»on teeigec obw flelbn garbe feptt/ fo b<Ut
nian fie fw fcfeön. ^ ' . > , ,
I
io) ^ie SRonnen« obec bie @$Iciec#
taube»
£iefe i(l $)cb§ec , all bie oben befd^debene' Srom<
nteltaube/ unb man nennt fle andb Sopftoube^
"jtcagentaube/ unb iPetüdEentanbe. 0ie
bat einen furzen 0(bnabel / unb pon bec fOEuftbeü
baube bei .^intcrfopfl / bie eine Sfet pan Äapuje
bilbet; laufen an betben @eiten bei ^alfelbtl juc
!&ru(l perfebrte lange ^becn, wie dn 6dE)leiee
ober ^alltud) berab , bie bem Sogei ein gani etge^
Jiel SInfeben geben, tüian b«t unter ihnen gan^
wei^e/ totbe, ifabeQfarbene/ gefledEte unb fd)tpar^e»
^enn bie fdbmarten einen »eigen ^opf unb loeige
glügelfpi^en haben, fo nennt man fte COfobren^
tauben. £)iefe beden ni<bt fo gut, wie bie an/
becn } bie weißen aber foUen nntec ihnen bie beßea
fepn. V , ^
^ »
k - . ' ^
ii) Sie SKalfentaube.
Siefe« welche man aud) bie Srißtaube nennb
iß Pon bcr 0röße einel gelbßnchtsri; unb bat
ihren 9?amen baber, weil ße burcb einen ftbwar»
ieu/ blauen ober rotben ^itifelßri^ über ben
' - ©cbna<
"Digitized by Google
' . tiq
' ^ ■
(S^RASel sur bti, SopUi dlrtd^fam
nta^autrt t(t. ®ie i(l gra& fo nt^alM unb sejeic^«
mt, a(^ lene, bte wie unfec ben ^e(bfliid)tern bie
€(^nip)»e nennten. Sntwebec bie @d)wan{(
ober ©dbwungfebern ^aben mit bec €i£nippe ober
0tirnfle(i(t)en einerlei Sarbe. COtan bölt unter
ihnen bie mit rothen ober fthwarsen Slügeln für
hie fchönflen.
la) £)ie @$weiiertanbe.
. SDiefe nennt man autih @taarenba(fe nnb
^leurenfen. 0 ie if{ bon ber 0r60e eined gelb«
flüchterd/ bat auch einen eben fo fibneOen ging
aM biefe» unb bat ein ^algbanb/ weltbed ouf ber
S&ruft dieitbfam einen weigpnnftirten ^mifeb bib
hef. Oft bat ffe au$ jwei tBanber auf ben glüi
-geht/ bie bie garbe be# SBruflfinct^ haben. — ©ie
if{ birr eben bad/ wa^ wir bei ben gelbflüdbterii
ben gcifaarten SBei§ßri<b nennten.
• ‘ ' ’
13 ) IDie $nritltaubc ob^r ber
Summier.
SDkfe bat einen glatten Äopf unb bie ©cffalt unb
®röge ber gelbtaube, ©ie fliegt bod)’ unb nürjf.
ftcb in geraben £inie bübftbnea brr«^ / inb^>u fie
. wabrenb beg gaHed immer überbucieK; unb
eben bietburtb ben 9iaubo6ge!n entgehet.
. Ö4
14) Die
120
t
14) S)ie X(atf(i5< obev QB«iu
betaute.
SDitfe bre(>et f!(6 im ^iuge in bie SCtmbei unb
'' (Idtfcbrmit t^ren f^Iüoeln fo heftig/ bag man gtau^
b<n füllte, eine ffarfc Älappet ju 66ten. ©ie
ftfcläflt bWmeilcn fo heftig ntif ben fjlögeln, bag i?c
0(^ oft einiße ©tbrnungfebem jerbeidbt, nn1> auf
bie £rbc betabgutit. — ^
is) !Die 5tacmelitettau-5e.
£)iefe büefte toobl bie niebeißge iinb fleinfle bott
aQen nnfern i^uben fepn. 0ie f;at ganj ftirje mit
langen Sebetn betoatbfene Suge, unb ftbeint gleitbi
fam auf bem 15au(f}e ju ritben. ©ie bat am ^in#
terfopfe einen (leinen St^^cbuf(b>
’ I
^iefeif bürften toobl bie uor)ög(idbf(en STrten
bon (tauben fepn, obaera(b(et nicht ju bezweifeln,
ip, tag bureft ISermifchung bec »erfcbicbenen @af<
tungen unter einanbec noch mand^erlei ©pielarten
entgehen (bnnen.
< 5* 38 * ,
3ej( (ennen tbic bie perfchiebenen ültfcn pon
Sauben;' nun wollen wn audb ibi^e ÜBObnungen
betrd^Xen. —
£)ie
/
> . ' /
1
(
' I Dlt!:;ii’JG r,
4
I
• . l
I2I
i
©«< fogetiÄttofett j^attöfaufteti/ ffe migcn 9?ai '
men ’&aben »ie Oe »ollen, »ebnen gern in ber
mabe ibwt Sccfotger. ©ie befomraen' ibf inglw
Aed Suttee um fo «(ötiget, inbem Oe, bo mon Oe
beOanbig oo« Singen bot, ni<öt fo leiÄt »etgcffcn
»erben fbnnen. Uebregen« iO e« »bnen einerlei,
ob ibte 5Bobnung in bet j&bbe ober niebttg onge#
bM<fel 10/ Oe gewbbnen Otb J« einem, »ie jn»
attbern; nur geaäbct ihnen eine mebr niebrig am
gebiaebie iSBobnung mehr ©dbu) oor ben Slaubbd« '
geln, uob überböupt einen »armem SfufenibnÜ/
»el(bet bann bewirft, bag Oe au(b i« ben SSinfet<
monaten , wenn eö nicbf nn folf iO, beefen. ©ebc
«ngenebm iO eö übrigen^ für 0« , »enn Oe in bet
gia*barftfcoff ibtec SBobnnng einen, geräumige« *
leeren SMa| auf betStbe, unb einen feiebten ^lug
hoben ; benn Oe «eben bei gutem SBefter gern fpa#
jieren unb haben OtÖ nu® gern.
©ani an.betg «bet »erbait eg 0® mit beft $elb# -
tauben ober Selbfluifitem. ©iefe »obnen am lieb#
Oen in bet S)bfjt, Onb gern bem Selbe nabe unb
liAen uberbaupt eine freie SlugOtbt. ©ie febe«
ba oom Seubling an , big in ben $erbg, wenn
bon 3eit ju 3eit etwag angefaef »trb, unb fbnnen
ba gleid), nartt Sollenbung bet,3Iugfaat, ihren
©efuib’ ubOatt^n. ffi?nu' gebet auch, bag Sauten, '
S) 5 wen«
-AN
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"ÄiJS*!!?'««.'
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• f •
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ttenn tm ^rü^ja^te bie < ober S5efle0ie(f tiw
tritt f tbce fonjl gute CEBo^nung teclaffettr t^rett
STufenf^alt auf hoben Itbünnen fu(ben , unb bann
im ^erbfi toiebec (ucutf febren/ fo i»te fidb bann/
, tote -a&befannt/ bei niebrigen SBobnungen gat (u
gecn aaf bie @tra§e gewöhnen unb ihce Siahruug
«uf bem Selbe ju holen/ oergeflfen. — 3a, fle
werben nach unb nach fo firre, bag fte etneiU/ ohne
dttfjufliegen/ nur gan{ gemächH^ aug bem Sßrge
gehen. — . ' • . ;
' • .1 .
39 - . .. i
IDie l^auhenwohnungen felhg ftnb nun oer«
(chtebeuf boriüglich aber bon breieclet Slrt. SKan
hat neralidj : • .
. ' ' ' -
a) Sauhenfaffen. '
• ' b) Saubenhaufer unb
c) itaubenfchUge. •
a) !Dte 5au6e nfagen.
S)iefe/ bie man in 6a^fen audh5(Ötenf hei uhg
aber !^aubenhhh(en nennt/ flnb nichtanber^/
nW (dnglithoierecfichte auö ^Sretern {ufammenge«
fchlagene unb an ben SBänben reihenweig über etiu
«nber befegigfe ^dgen , bie inwenbig mit Durchs
lügen/ am uoebeQt Sheile aber mit eingefchnittei
neu SNlodhern unb Stiften oerfehen finb. £)a
' V , Oe
t
123
ft« Alt t)«tt ®anb«n fefl mttieden / 6(bdrfen f!e . '
feiner Siücfboben; benn bte ^anb t>ectrttt fc&ott
bie 0teOe non biefen. - 3ebe S^eibe btefec j^äfieit
if{ gemeinidlid) einer ^af^en QfQe breit unb beinabfr
bod) nid)t gan$ fo ^ jrbed ^ad) aber eine SQe
lang'. Bitten in jebed fc^tteibet man bid
gluglod) ein , unb biefed fann runb , nieredic^t '
sber au(& bogenförmig/ mtr mu§ ed fo groß fepn»
baß eine !£aube beguem bttaud* unb bineingebetr
fann/ mithin eine SSierfeleOe unb ein
breit fepn. 0rab unter bem Siugiocbe fann matt
entmeber bad SBobenbret eine S^iertefeiie meit berr
« •
audfteben laßen/ ober an^ eine- Satte non biefec
fSreite nornageln, bamit bie Sauben autb einen
orbentliAen 7ritt buben/ unb t>or ihren ^dcbern
bin unb ber fpa|ieren geben fönnen. ?3on biefen
Mafien fe$et man nun gewöbniidb fo bie(e Sieibe»
auf einanber/ ald (bfitö bie @elegenbeit bed Drtd
uerßattet/ tbeitd>au$ bie ^enge beri^aubenr bie
' man ju bulten glebenfet/ erbeiftbt. '
^ . •
Sorßtbtdregeln/ bie man bet berSfniegung bieit
fet SIrt uon Saubenmcbnungcn aniutbenben bat/
flnb folgenbe:
1 ) ®enn ed nur immer fenn fann / fb fege
man fie jebe^raal negen SRornen/ nie aber gegen
124
SI6(ttb an ; (enn in bem lejfern gatte ȟrben bie
j^^blen t)on bem ©(btasresen butcbnägt toerben/
unb bie tauben überhaupt «iel leiben tnüifen.
*/
s) X)a> wo fte an bec ISBanb anliegen, ft^mie«
ret tnan aOe Eiligen reit Seimen ober 5talf um
^ieeburd) bet Sugluft , bie föc bie jungen 2;äubd)en
febe nadbtbeilig fepn fbnnte/ ben S3eg jn nerfpec«
Kn. — ■ . -jf ' ■
3 ) £)iie obecfle dleibe bet Italien beefebe man' '
reit einem leichten etwad weit uberflebenben 2M«
(belegen/ bareit webet Siegen nod) @^nee biefel«
ben treffen fann. •—
£>iefe QIrt non Soubenwobnungen > bie man
biec auf aßen tDbrfern antrifft/ bat Piel 0uted/
aber audb oiei UnpoUfommened.
!Dod ©Ute Ifl:
' i) 0ie f offen ni^t biel/ fbnnen<ba angebraebt
werben; wo man ft^ fotifl gar nid)t einfallen
laffen baef ; ein ttaubenbaud bin ju bringen j netr«
fpetren mitbin Weber ben ^ofraum wie bie !£aue
benbäufer; notgben |Dad)boben/ wie bie tauben«
febläge. ' -X
•2) /peefen
, • 1 125
2 ) Reefen bie Saub« we^eit b«p ©unfcl^eit
Uv ^ö^Un <iu§ec9cbent(i(6 dcrn barin.
\
S^ie UnboKfommen^eifen ffnb:
a) 6ie finb ei»a^ ju falt für bie ISlauben: unb
man fatm bem ©nbtinflen beö ©^tieeö niefit gani
boHfommen »efiren.
. « * -
b) Sie 12:au6en 0 enie§ett einer alfju tvilben
Sreifieit barin. C07an wei§ nieniai^ get»i§/ bon
wie bielen ^Jaawn man (iifi ^«te nennen fann;
unb man ifi niefit toofif im 0tanbe, fSefi bon einer ,
Sriten ;07uf{er }U maefien , fo nie biefetf nofil gan{
natücliefi fepn mdefite.
c) ^an fann f!e neniger fe gut nnb gemaefi«
(aubern / no^ bie jungen fo bequem augnefi«
mem a(g biefeg ber SaQ bei ben Saubenfdfildgen i(?i
/
*•
d) ^an fann bie tauben niefit fo orbentüdfi
füttern/ alg im ^anbenfefilage/ toeiefieg borjügiiefi
im Eintet/ nenn eg fefir falt iffi unb @efinee
liegt/ eintritt.
•
^enn man nun ade bie UnboHfommenfieiten ,
gegen bag @ute/ nelcfieg hinein bie ^6ten ober
' , ian»
t
12 $
Sau5en^5^(en sewäbtenf Wt, f» t>ürftc ivo^I
' lUt&eil ni^)( für jic oü^faBen. *
I
^ §. 40.
b) Sie Xauben^dufer.
^ SUf<r todd)e ebenfalls in ^ieficj^c Segettb
fe(r gen>dbnli(b finb/ nennt man auch taubem
rdber/ unb tm Def?erret(^if4)en itaubenf obel.
®ie befiebtn b(og aug einem fictnen / balb t>iec<
(alb fed)^« ba(b a^tect'icbten J^aufe, bad entivcber
«uf einer ober ouf mebrcrn etwa je^n bi^ itoölf
(o(en 0dulen iu(et unb fein eigene^ Sa(Q
(at. 8(Ran bauet fie getodbnltd) auf einen freien . ‘
' 9ia| mitten in ben ^of/ unb too mögli^ grab über
b^ ^idpfuli l^nn man glaubt/ bierbu’rd) ben Bu*
tritt t>on S!?attem , Sltiffen unb ^a^en ju oerbin#
bern/ unb bag £aubenbaug/ weil bie ©ewait bec
Jtdite in bie SCitf!|au((e ober falle / war«
mer ju erbalteO/ 'otg anbere. Ob aber ber febdne
3wecf erteilt werbe / bad glaube i(( piatterbingg I
nicht ; benn etfieng werben im ©ommer bie iS^ar«
ber unb burchwaben ober burchfchwimmeit/
im !£Binter aber bei ba fie ohnehin am '
(ungrigfien finb , ganj gem&^Iidb barttber binfpa« '
iierra unb ihren iSraten holtn: unb (weiteng ifi ti
eine gant befdnnte unb «uggeraac!)fe CEBahrheit/
baß iSBohnnngen bon fcber iBrt nahe bei ober übet
bent
. I
Di-iiik'; -; bv Google
127
»
tem'fSBaifee bei meitem t>Ul täUer flnb, aW fciie,
tfe bat>on entfernt liegen, ^an Wirt bcmnac^ gae
tii^t nötf)ig ^oben/ gletcbfom einen S)ei^ t)on
9Rtfljau(de auf bem .^ofe ju (eiben , um ein XaiK
ben^auö barüber ju bauen, fonbern man tstrb ge<
tui§ a(^ ocbentiit^ec Defonom, biefen fcucbtbaren
(gytraft beö S0?i|ie^ auf eine awecfbienlid&ete S(rt
jtt benu$en »ilfen- —
' $Senn man ein fo(d5ed :i;aubenban« genau be<
fragtet, fo wirb man finben, ba§ e€ weiter nietet
fl(^ eine 3ufammenfe$ung non benen im »origen
^aragrap^ bef^riebenen Xaubtnföten ober
Jen fepe, fo ba§ bemna^ ^ierbon baj nemitdde {u
fagenij?/ waö wir »on ben Jpi^Un gefagt ^aben.-^
S)2an bat jebo^ au(!b berg(ei^en, beren innere
rtd)tung ben iSaubenfcbiagen, wo»on wir fog!eid>
^anbeln werben» ganj gfeidb fommt. €tne ^upu .
facbe bei Sfniegung biefer 9(rt »on Saubenwobnun«
gen iff, ba§ man fie babin bauet, wo man f!e au^
ben Senffern feiner ^obnf!ube beffinbig überfebett
fann;'benn ba bat man ®e(egenbeit, aOe0 ju bct
»booten / waö mit ben Jauben »orgebet^ ' '
I
' §. 4r-
, c) J)ie JaubcnfÄIäge.
£>tefe ftnb nun meinet (fracbten^ bie beffen.
STui^t f?e trifft man bitP «wf uörn ©erfern an. ‘
, ' • 93?ati
✓ V '
I2'8
®an 6rinflf ficr öorjiigUtft rocnn f!c für gelbflüdb»
tet beIHmrat fTnbf \qen>obn(i(6 in bem ober|?en
Sibeile t>e€ ^aufeß unter b.etn SDadbe an.
Ugt ba neni(id) enttoeber eine ocbentlidje ^anb
burd)fübren ^ ober au(!b nur einen Slkcfcbiag non
SBcetern maiben , (o bag baä @an{e eine ${rt non
Sommer btlbeti ben ^ugboben tagt man/ toieben
£5oben eineö Simmer^/ orbentlicb mit i&cetern bete«
gen, bamit ibn bie,(tnuben nid^t burc^^ 6^arrcn
nerbecben/ unb feine gebern burtbbctnden fbnnen^
tndcbe bte auf bem baruntee begnbltcben Sftucbtbo/
ben aufgefcbütteten gcucbte (ei^t nemnreinlocn
f&nnten; re(^t gut ig e^/ wenn man ba> too bte
Sugbretec jufammengefügt gnb/ Zeigen bacübec
nagelt/ um bittbur^ aße 9ti6t {U oetgopfen.
^enn man eS fo einri^ten fann/ bag bag ^tug«
Io(b/ tnelcbeg man am begen an bee @iebelfeite
ober auch/ menn biefe^ nicht fepn fann/ jnm ^a^
becaugbcingf / grab gegen borgen ober Sliiftag
gebetr fo ig biefeg om begen; benn bie Sauben
lieben bie ©onne/ unb legen gdb gern fO/ bag ge
ben ©ingug ihrer ©trabten ganj geniegen fbnnen.
^ie 9)?itfernaAt V unb Sfbenbfeite gnb nicht enu
pfcblunggtpürbig ; bemt bon (9!itternaä)t bringen
bie fatten 92orbioinbe/ unb bon tübenb bie ©chlagi
' regen {u teid)t unb garf ein. ^an febe übrigeng
nur barauf/ bag bag Stugloih feinem anbern 0e#
bäube
' DK; ujiuu by CjOO^Ic
I
120
> ' '
(dube ober fo nobe'feO/ bag ^Talett; ^ar«
ber ober ^ttiffe bon oben berab ober t>on bett 6ei/
ten betüber ouf bie beroorgebenben ?at(en ober Sfrme
fpringen unb ftcb in ben einfd^Ieidben fbnnen.
\
Sbaä barf man ni(bt unmttteU
bar auf bem platten Soben b^ i^aubenfeblag^ am ,
bringen, fonbern ein 9)aar ^ug über benfelben er«
bbben, bamit bie jungen, menn ge aud ben 92e)
gern friecben; nidbt, ebe ge'giegen timen/ beraub«
geben; b^rabglitfcben; unb fo burdb einen unglücf«
lieben Sad auf bie Srbe ibr £eben einbügen. S^a«
mit nun bie tauben anöi oor bem ©(blage berutm
fpabieren, gd) fegen, ümfeben unb fonnen f6nnen,
fo bringt man grab por unb neben bem ©d)lag
fd)roale Satten ober 31rme an, bie man tbeH^inbem
unfern üuetbalfen bed Sluglodbd, tbeild aud> in ber
@iebeItoanb, ober im X)a$e befegiget, naebbem nem<
neb bad Sui" @iebel ober jitm £>a(be ber«
äudgebet. jebem ^aOe tbut man mobi, menn
mon biefe Satten aud) ein ©tüd {üm Saubenbäufe
gineingeben logt. 3m gluglodje befegiget man ein
SSretdien, bad ben tauben beim Singeben jum
©tanbpunfte bient, unb über badgbiglocb nagelt'
man in ®ega(t eined fleinen X)ad)ed ein fogenanu«
ted ©d)ugbret> um bierburtb ben tauben 0elegen«
beit iu geben, bego bequemer berumlaufen unb gd>
Digitizcv. bv Google
130 . .
im Srocfnen bertteifett {u (önnen... Um nun aiet •>
<m4) bte £<mben uor näcbtUcten raubeitfc^en
fu(f) in fubecnf unb fte fonfi nötbjgenfaOiS einjuf
fperren, fo imi§ man ben ^ubenft^lag auA or^ .
bentlid) perfd)ltegen fönnen. btefem @nbe
bringt man' entmebet ein fogenannted SaQfenfiec
ober ein 3u^bret an- 3m ec|ien gaOe mu§ baö
f^lu{)lodb iwei Su§ <n^ Quabrat haben/ ba^ einiui .
fe^enbe Setifiec aber in {wet gleiche i^beUe Qetf^eilt ^
fepn, tpopon bec oberüe fefi ifl» bec nnterfie ober i
tpie ein ,@(hiebec in bie dejogen nnecbett
fann- iSon biefem ©chiebec fubtt man fobann
eiue‘6d)nure in bie S)ö\)t übec ein SibOchen/ non
ba burd) ben Xaubenfchlag unb (o meifec in ba$ .
.^aud/ fo weit atö man toiü, bann Yoiebec übec eilt
2t6Ud)en> unb nun grab heeunter in ober boc bie
9Bpbn(hibe/ too man bann ben ©chlag nach
ben t>errd)Iie6en ober ofnen fatm. Unten binbeC
man bie ©chnure enttoebec an einen D^agel fe^e
ober bängt ein ©emidbt baran/ bad grab fo fchtoee
ifi/ ba§/ wenn man ed über fleh lägt, |ith bad.
Senget fchliegt unb gefd}to(fen bleibt, unb offen
bleibt, toenn man ti nieber^iebt, fo bag bemnad}
bad ©etoicbt grab fo fd)Wec fepn mug, aid ba^
Senget; benn nur bad ©iei^getpiebt mad)t, bag
bad Senger, ohne bag man bad ©etpicht bebt ober
(iebt/ tpeber 'iufagen; noch in bie i^öbe geben
farm.
f
Die _ : By Cooglc
fflnit. 5D?(m fatm uBrigtnö an bcti gcnpcrr^icbcr
beö gluglod)^ ein ©ewitbt önngen, um bierburtft
}U bemirfm, ba§ fc^netlcc unb semiffee jufätlt,
unb nid}t fo (eid}t uon einem ^acbec obec ^Itig ge*
^oben merbcu fann, fo wie man öbeebaupt febe
mobl tbuif tpenn man baä ganje genjlet mit einem
orbentli(ben S)rafgittec nberjiebtj benn ba fann#
loenn etwa eine ©d)eibe jn ©runbe geben foUte,
fein Siaubjeug einbringeh. /
f
' itveiien gaOe/ menn man nemitcb ({att
eine^ genflecg ein Sugbeet oor bad £od) anbringen
tPiQ , nie bied bec geto6bnIi(bf7e gaU i(i / fo famtv
bie Deffnmtg nur ao 3ofl bteif unb i s 3oa boeb
fepli; baö iBrct febneibet man bann nad) Maßgabe
'tiefer Deffnung {u unb befefiiget ed bann auf bent
Stoben be^ giugkxbed mit eifernen ©dnbern^ fo
bnß ed fict) au tiefen nie eine (iegenbe iSbüc/ nenn
.«an ed bebt obec auftiebet/ benegen lagt. ^ Oben
in bie SRitte biefed ^reted/ nelrbed au^nenbig
ftoc bem glugloi^e liegt« befegiget man eine
. ©dinuce« unb fübet ge fo > nie nie bei bem gad«
fenget bemeeft bnbefi« über fadbbienli(^.<mgebra(tte
SRödeben an ihren jum Sluftieben begimmten Drt.
•Der Unterf^ieb {nigben biefem ^ugbrete unb bem
genger dugert g<b Jn folgenbero :
3 2
O 5SB«in
X32
\
i) 2Benn man an t>ec am
€^nure- (Od» fo öffnete ftä) ta« ^enfter: bad.
(^(udbcet |)tngesen t>ccrd)(ie6t bie jura ^u^gange
bec tauben beflimmte DeffnunS/ menn man an bei
©tt)nure (ic^t.
^ s) ®enn aucf> wicflit^ ba^ ^adfenffer ^ani Mett
ftloffen war / fo blieb botb bec Xaubenff^llad bedf/
ba er biR 9 ?den beim !8ecfd)(ie§en mit bem Sugbcete
ganj bunfel nirb. tff baber beim 0ebraudbe
be^ ^lußbrete^ notbid/ bag man irgenbmo im Saiu
benboufe .ein mit einem X)catdittcc bcrfebene^ Stn«
fiereben anbringe.
§.42. , '
' !Da fitb bec Saubenfibfad nun/ nadb ben bi#* '
beeiden SSemetfunBC» unmittelbar unter bem
IDaebe begnbet, fo brinst nicht nur bie ^älte garf
ein, fonbern bie Harber unb 3(tiffe fönnen aiteb* |
auf bem Spache btrumfpaiiecen, eine ober bie on# |
bece '^ieQtX .aufbeben/ obecr wenn e# ein ©trob«
bacb ig> ein £o(b bur^^taben/ gd) in ben !tauben«
fdbias fcbleicben unb fo eine {iemlitbe SSeemüguns
ahgeflen. Um aOen biefen UnooQfomraenbeiten nun
boejufommen/ tbut man febe mobi, wenn man
bas ^adb inwenbid entmebec mit SItauerfalcb üben
greicbenf' ober baffelbe mit tfiretecn berfibin#<^n
I
/ .
^33
ober oertäfeln (ä§t- !!(k btefem lejt^ren SaKe aber
mug man ben leeren' 9iaum , ber {»tfi^en bem
£)nd)e unb ben ISrefern ent(?e()t « mit ^oibbolber<
reifem , i^lac^^anc&en mit otclen ®Iael(lucfen oeri
mtfc&t^ auäfuQen/ bamit nidbt etma 9\a^en unb
(Släufe ba einen angenehmen Slufenthalt f)nben.
S)ie S;biire/ mobQrdb man an^ bem ^aufe in ben
@(blag HeiQt, mu§ rnohl oerfchlofTen toerben fän«
nen/ fo ba§ toeber Svaubjeug barunter/ barübec
ober an ihrer @eite toeg hineinfatm. S>amlt man
aber auch bie Siauben^ ohne bic ilhür ju öffnen/
tinb f?e baburih iu beunruhigen/ orbentlid) beob*
ochten fönne/ fo thut man wohl/ wenn man in bie
^itce ber £hür ein fleined oietecfiged £od) machte
unb biefe^ mit einem 83orfchieber oerfieht/ ben
man/ toenn man burdhiaufchen nid/ lurüctfchiei
ben/ unb.nadhbem man feinen 3tbe^ erreicht/ wie^
ber oorriicfen fann. . j ;
\
' 5. 43.
!Run if? (ß oor aDen Swingen noch nöthig/ ba§
man ben itaubenfchlag hinlänglich mit !f{ef!ecn oer»
fehe. ^ie" Hefter felb(l fönnen oon mancherlei
Slrf» oon $ol{/ oon ©froh# oon ^rbe unb oon
©fein fepn. SBit »ollen hitt «Dt biefe Wirten be>.
trachten :
3 3’ I) Sie '
> \
134
I
i)©t< ^öfsernen iäuBenneflct^
S>Ufe finb eutmeber t>on S5retern tufammen get
f(f)lasea > ober Don Reiben in 0e(iaU etn«^ {[einen
ÄMbögcfiettifcn.
3m crflen goOe f!c0f man an bec SBanb / wo
man bie 9?e(icc anOringen t»tß, aufred)t 8 3»tt
breite i&ceter ffitit bie man oben, in bev^itte unb
unten befeßtgef, unb s»ac fo, bag jebeei S5ret oon
bem anbcctt biersc{>n fci^ fet^jebn 30 a entfernt
ßebt ©obonn lägt man swiftben biefc oufretbt .
(febenben ®refer, wm ISoben on bi^ oben bin,
üuerbrctcc entwebec einfaljen, ober übet ongena#
ficUe geigen einf*ieben, fo. bag jebc«mal,cin« 16
3oQ übet bera anbetn liegt. IDamit nun bie funi
gen stauben , bie in bet ^olge in biefen $ädberd)en
auggebrütef »erben, nidbf etwa bwaugfaßen, fo
lagt man bot iebe^ gad) eine etwa fünf 3o0 bobe
geige, unb }wat bergegalt annagefn, bag bad
öuetbtet, »elcbcd cigentlitö ben S5oben bed SJleged
au«raacf)t, wenn man ba^ fßeg reinigen wi0, ba«
. unter betau^gejogen »erben fann. ©aö ©anj«
gettt überhaupt ein ©ücbetrepogtorinm bot, weil
dbed in lauter gadberdben abgetbetit ig. SÖJan
fann au(^ einielne gdebertben jwiftben bie ©atb^
fpatten befegigen, unb ge fo ju 9?egern begimroen/
fo wie man benn outö mitten im Jaubenfd)lasc
\
- , eine
%
Digdizefl bv Google
^ 35 .
' efne aufddbfen unb biefe auf beibett Seiten
mit bocbcftriebenen iReflern »ecfeben fann. 3^tefe '
IRefiec haben ben SJoctbeil/ baß man etßen^ fehc
_' »ie(e betfelben auf einen 2aubenfd)(ad bringen/
' Smeitenö baß eine Itanbe ihre bcötenbe !Rad}barin
' ' tii(ftt feben unb fo m<6t beunruhigen fahn. — ©ie,
t>on SBeiben geflo^tene iRefiec fann man ßd) ent«
■ Weber felbfi verfertigen / ober fie vom Äorbmattec
mathenlajfen. Oie!^aupifad)eiflnur/bagficDie ,
• gehörige Jiefe unb $0Beite haben, bamif eine 2:aube
' bequem baraufft^en unb bruien fann, unb bie^urt«
gen nidht heraugfaßen. ©iefc Sßeßer nun bcfefhget
man entwcber mit tßigeln, eifernen ^afen ober audh • \
mit 95inbfaben an bie 2a«en ober gparren be^
' ©ad)c#. fffiiß man btefeg nicht , fo fann man an
ben @eiten be^ i£aubenfd}fagd jebe^mai swei lange
€tangcn ober Satten neben einanber befeftigen unb
' bie Sfleflet SajWifchen hängen.
a)©fe flcohcfnen Saubenneflct.
©iefe fonn man entweber von Scuten , bie fieh mit
fSerfertigung bet ißienenförbe abgeben , moehen
‘lajfen# ober auch felbjl verfertigen, 8Iuf große
'3iettathen fömmtd hier mit an. SBtfl man^ifle
fl(h felbfi verfertigen, fo nimmt man nur einen hol*
{ernen Sieif, bet fo groß iß, «tö ba< 3leß «<rben
■fett; an bieSRunbung befefltget raon mit S5inbfa«
3 4 ...
Digitized by Google
Streif tteld^e^ ttido tun fcen 3teif Sie«
get, unb jtvar fp, bag fein grobleeree fKoum <ln
bem Sicife bleibt. IDiefeö gleidbfam in einem Greife
berabböngenbe ©teob binbet man nun feg lufami
men / unb fd)neibet bann bie unter bem Serbanbe
meggebenben Siebten ab. @o mirb bann baä auf
biefe SIrt ueefertigte 97eg eine fpi|e ©trobfappb
porgeflen, bie man grab fO/ tPie bie 9?eget poa
QBeiben im 2;aubenrcb(age herum bertbeilen fann.
Sguc ig ju bemerfeni bag grab bie gebbrige ^iefe
beg tßegeg brraugfomme. • £>a nun biefe Sieger,
ba man ge felbg roa(1)en fanu/ nitbt biel fegen,
felbg au^^ wenn ge au^gebient haben, ba^
©ttob nitbt becicren gebt , inbem man biefe^ in
ben S)Iig werfen fann , fp fann man ihnen gewig
feinen ideifaU nicht berfagen.
3 ) S){e icbenen unb geineenen $au«
benneger.
ibie irbenen iSaubenneger fann man bom Sibpfee,
matben, bie geinernen aber bon ©tein au^bauen
lagen S)a aber beibe SIrten fowobi im grubjabre»
alg autb im ^erbge su falt gnb> fo fann kb ge um
«öglitb empfehlen. Sag man übtigeng aSe Sitten
^pon ^ubennegern bpn berfebiebener $orm machen
lagen/ unb boeb ben 3wecf bet Stfugbtöfung habet
erreichen fann / betgebf geh wobi Pvn glhg» nnr '
' * . mug
1
’Digifized by Coogli
/
*37
muß man nit We golbenc Siegel b«r ©parfamfeit,
bie bet jebem Stseige ber Oefonomie $la| greift,
oug bem Sfuge Jaffen, unb btefe beißt: ©ucbe
mit bem m69ltd}fl fpacfamen 3 (uftt>anbe
bein bcrgefied ted Siel auf^ boOfom«
menjie.su €ccei<jben. '
, ‘ > •
Um ber tauben febe 9ict bon ^eguemlitbfeit ^
|u berftbaffen, fo. fann man ihren 0dbtag audb
no^ mit 0i@fiangen berfeben. S)tefe bringt matt
nun enttoeber quer burcb ben ©^lag'^ obet/tbte
man fonfi gut finbet/ an. S^amit man aber,
wenn man efioa etwa^ auf bem ©(bfaße borneb*
men wül, nUbt genßtbigt fen , jebe^mal über biefe
©tangen wegsujieigen ,* ober bacunter wegsufrier
Iben; fo ftbiebt ober bängt man ße blo^ ein; benit
ba fann man ße febr bequem au^i ober abbeben,
toie man eß eben für nbtbig hält.
r
§. 44 . • ^
■ S)a einem nun oft baton gelegen iß, getbiffe
Gattungen bon tauben, um fd)one unb befonbere
SIrten su befommen, mit ©etoait sufammen su
^ paaren, »eltbe^ aber in bem taubenßbloge, reo
oDe4 unter einatiber iß, nitbt gebt, fo muß man
entrecber In bem taubenbaufe, ober außerhalb bcß
3 S
*y* ^
138.
fel6citrttctnlfd& tm ^aufe «fli(j&e tltiiu Se^affnlffc
ober Scrftftläfle ^abcn. ®<efe ^c^äftnfffe foancti
Woö ou^ S5refern befielen , etwa brei ©^ub in«
Ouobraf groß unb bann on bcr botbcm ©eite ent# ,
' ‘ mbcr mit einem börictncnr ober autfe^mif einem
SDrafgitter oerfeben fepn, um bierburt^ bic notbe
' tbenbige J^cüigfeit ju oerfdjaffen.
$• 4S* '
Da wir nun bie oerftbiebenen 2frfen bon Joiu
ben fomobl/ al« autb ihre Sßobnungen fennen/ fo
lOoDen mir nunmebro )um STnfauf berfeibenf (0 tote
, gu ihrer 5Bartung unb ^ßege felbfl feftreifen. 9Benn
man ftd)'iene ©attung oon (tauben/ bie man-tu
* btp^en »ünfd)ty gemäblt bat/ fo burfte wobluo^ '
• bie Hauptfrage feon;
SBann foB man felbe onfoufeu
unb bcVbeiboIcn? t
3db glaube/ ber «ab ba« Srübjobr möÄfeit ,
föobl bie befien 3abr«seifen jum Jaubenanfauf ^
fepn ; benn su biefen Seit«» laffen fidb bic Soubett
om befien an ihren neuen Slufenfbolt 'gewbbnen.
ÜOBir.moOen b<ec überhaupt fofgenbe Siegeln fe^e
fe^en: ' '
. ' a)' ®enn man BÄ Sauben anfaüff / fo wäble '
man B« )» »iÄt au« bem nemliÄenDrte/mo man ,
- ' ttpbnt/
ft”*«™ einem 4 "„«
Rauben fe^en foaß mit ihrem 5fe
• f*" ®'W« <6« ofte ®""
»ß5nft£ö miebrr ba5f„; ^
fl»ä« 34, “«O »0« W«, J„- ,
»er eOitas mll tnaien ter *»“'
«>«r»»ft Worten^ in eiLm 5 . * »at
«Ke WnfStmitcn en(Wme*T
a™ Me» Mrfte e» 4?!!“''*
P'"‘ J«»Ma„e™,4eT4 oe^; ?""”’« •
fte Bon fjrtn SBoSnuU»— ‘ "'®'»
ferne ®*»e« ■ '
Me» f. ,.>».„« Ö6eee»?.;4 ‘ »«
?el«e ibo 6 „„ fplleni Ben» tnnft'm '" “’“
«ee ®.a»u»g auf ..„„
<«ie teeiec f(5öne SfurffrA^ ^ ^ ««0
r«ea»»„/Bs:'^\ttr"‘
'L^'“ »KW««
«emSK, fe ' ®e Meatanft, 9„,-(rdjt
f^Me ;r::4?eet*r™
««'» ■aeimaea, .. "' ®'3 »a*
V
. \
Digitized by Google
I4P
einem 5firÄ(^utm auf, obtt gefeHen fid& in eben
Dem Orte |u einem onbern Slugc, bec eine
nunsbof» bie tmt ibree borigen mebc ubeceinfbmmt.
0 ^an faufe ft(&, wenn eä fonji mit immer
m5gli(^ t(l, niebt etwa e^, umei ober^beei ^aac '
!^aubeo; benn biefe bleiben bö(b|f ungern in ibree
neuen SBobnung, boriügiict» wenn man fie au^
einem {abireidben ^luge genommen bat- ^iet mitb
ibnen, ald febr gefeDigen Xbiereben, bie €infam^^
feit luftig, unb fte fueffen größere ©efeDfcbaften.
I
d) gjJan faufe grob fo ®iel Joubet, olg Sau» ' ,
binnen. £)iefed bemirft, bag beim funftigen
ten (eine einzelne übrig bleibt, unb ettoa unter
einer fremben @efeDfd}aft einen @atten futbt.
SBenn man mit einem ebrliden Spanne na tf}un
bat, ber einem bie bereite gepaarten iTauben gleich
»om ©cftlagc berfauft, fo bat man hier weiter
ni(f)t# SU beforgen; (auft man fie aber ouf bem
Itaubenmarfte, ba mug man ffdbg mantbmaf gefait
len (affen , bag man eine Täubin gatt bed Säubert
befömmt. <^ier ig eg nun nbfbtg, bag man bie
SRcrfmale meig, »ornatb man beibe @efct)Icdhfet
©on einonber nnterf^eib’en (amli. ‘ £5iefc SÄerfmafe
gnb nun folgenbe :
)
i \
0 Sec
4
0
1
/
- 1 .
i) SDer ^auOec etnett futiem
«tö tic Xaubitt: bie Säubin auc^ ettoa^ Idnßcte
<2}e(nc/ al^ t>a Sauber.
/
a) CQenn man ben Sauber mit angebcudtm
klügeln in ber J^onb auf unb nteber f(f}mindt; fo
fenft er ben freigelaffenen @d)mani aOemal niebcc#
loärf^ ; ba ibn ^inoegen bie Säubin in biefem gaCe
aufwäctä erfiebt.
3 ) üBenn man ben Sauber in ber ^anb bat#
t5n beim 0d)nabel üormärt^ Siebt; fo siebt er ben
S?opf an fi(& > bie Säubin binsesen lä0t ibn gern
tiacb. — •
' 4 ^ fSSenn man einen Sauber bei ben ^(u^crn
bäitr unb ibm mit ber ^anb born an ber ^cufl
herunter biö an bie giige (ireicftf , fo wirb er bie
^itlle au f!4) halten; ba f|e hingegen bie Säubin
berab.' unb au$ mobl gar ein bi^cben fo bangen lägt.
5 ) ^cnn man einen Sauber, ben man in ber
^anb bat/ necft, unb tbut; alö wenn man ibn
binweifcn mcHfC/ fo brummt er, bie Säubin binge#
gen oerbält ficb ganj füll.
ft) 53enn man eine Saube unter bem (Steife '
t>i|itiit aijb finbef , ba§ bie eebaarnfnoeben,
btf.
tiemanatt mand^n Dcittt oud) Me Seoe&etiti
(ben nennt, ense gcft^tojfen ftnb, fo t|{ bie !Saube -
ein Xaubctf ftnb fte abec me^c ofen unb bUdf<u
> I
nuc/ fo ifi t$ eine i^äu^in.
7 ) (EnbUd) tff bet l£du5ec gettd^nli^ ettoa^
gt&§ec unb an ber SSruß diänienbec/ al^ bie
Sattbin. —
e) ffienn man bie Sauben im \^crbfie fauff,
tüD fle bieOeiAt nicht mehr fo fperce man (te
etliche Wochen in ben ©chla^A »hne fte herauf' jlt |
laffen unb füttere fie babci tü^tlg ; fobann .aber |
lajfe man pe boö ctflemal entwebec 9lbcnbö/ ober an ^
einem Siegen* obet fonp trüben Sage herauf; benit
beä iUbenbö oerlajfen pe ibre neue Wohnung nicht
mehr fo leicht > unb gdben gern toieber {urüd; an |
Siegentagen aber, ober wenn eö fonP trübet SlSettec
tp, »erpiegen pe pch nicht »eit, fonbcrn machen Pch
borjüglid) nur mit ber örtlichen tage ihrer itet^n
jr^imath unb SBohnung befotmt.
f; Äanft man Sauben im Srühlinge, j. S5.
, in ber SaPen/ too e^ mirflich auch am rathfampen
tp, an> fo fperfe man pe fo lang ein/ biij pe Pch
gepaart/ €iec gelegt unb 3unge hcrauögebrachf
' hüben. 3ch h<tbe roehrmaleu beroerft/ baP new
^ ange*
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• •
» • f
143 •
«nflefauffe Sfloßeti/ unseodbfcf ffe 6crclW diev ^af. , '
'■ tettr tod) t^rc neue SBo^nung »erliegen, »aö fie !
aber ni(&t r^aten, fobalb fie Sunae Ratten.
g) ©a bie tauben ncbfl ibrem gewöbnlitbeti
Sufter, »otjüfllii^ nodb nadb falsbalftgen 0*n(ben ’
flcben , unb in biefer Diücfpcftf gern an aU'cn ßäii
tnennänben, 2}?auern unb Slbtritten, t»o bie
©onne aua bem abgelaufenen Urine febon ein ©ar$
«bgefottberr bat, baden, fo morfte man ihnen, um,
ihnen biefe Sfrt öon ©peifc ndbec 8u bringen, unb ' ' '
(te btcrbnrtb bego mehr für ihre SBobnung su äe<
t»inncnr eine befonbece SBci|e ober ©ulje, aie
man fie aud) nennt« SBtr tpoOen bür einige bere^
felben »otlcgen: , - '
€rge ?Trf »Ott ©uije.
ÜHan nebme ®bett»uti;ei, ' T '
. ' ^ ' «iebgodel,
STnid unb
, Send)el, ' ~ -
»on jebera fileftb »iel# roa*e affed biefed }u einem
feinen «Puloer, »etmiftbe edmit fein aegebten alten
SBarfofenlaimen; mifefte enfwebec Äotbfali ober ^e»
ringölafe barunter, mache bieraüd inbemman, wenn , /
^ man feine ^eringblafe bat, ffiaffec jugiegf, einen
geifen teia# febfaae biefe» in bcei ©4ub lange, balb
fo .
Digitized by Co<
144 .
fü Greife un6 od)t ««/
' fo^atm tiefe , naefcbem tie «Waffe trotfen gwörten,
f ntweter in fcen 2 aubcnfd)Io 3 » ober ou^roenbia b«#
wti flUtö) neben ba« gluglorf).
I
3 »eite 8ltt »on ©uljc.
SKan nehme :
fein {erciebenen unb bur(fi 3 e(lebeen %acf«
ofenlaimen, «Siefenfümmef/ mif^c bete
bed roobl unter einanber, giege Sßaffec,
wwin 6ali aufgelögt »otben, bajn,
arbeite o0e^ ttobl burcheinanber , macf)e
ju einem fletfen Jeige, bruöe
nie borbefthrieben , in einen Mafien unb
(lene biefe gleichfaQ^ beraeefter Silagen
bim
©ritte 9frt öon 6ulie.
5Dlan nehme;
fiaren geflebten ^atfofenlatmen«
^anffaamen hier ^änbe wU,
' SfnW/ 1
(ffiiefenfummel, ^ bon (ehern ein Eoth,
■ ' (Ebecwursll, j
Äotöfali / eine ^anb bott,
35tannte»ein , ein 5 rinffila# boH,
mifdhe
145
inifAe tiefed too^l nnter dnanbcr^ stefe
Urin baiu, roac^e bte flonje Ü)?affe |u einem !letfle/
unO necfa5re/ »ie faum geraelbet motten.
\
SSiette 9ftt ton ®nl|e.
• 9)7an net)me:
@efiebten Dfenlaimem
gepüloecte Stermnqel/
• ' .ftonlg, • .
6alinx)fr<(c o^er ^etingglarfe,
ÜriH/ '
orbeife adeg tiefeg teäft tut^ einantet/ ^ unt btt
reite eg (u / mie oben selebrt »orten.
. ' fjunfte ^rt ton ©ul{e.
SKon nehme :
iSacfofenfaimen/
' .ftonig» ‘ ‘
Jfiimmef, ' * '
' .^afer#
Äafer
®enf,’ , ‘
fnete biefeg unter 9ugie§en ton @al}tta|fer
turd)einanter ^ mache einen !2;eig ^araug, tbue eg
tn ein trteneg ©efäg, (affe eg im ©arfofen bocfen;
«nt fcöe eg fotann in ten Jonbenfthlag.
5e
3«
i4<5 ■
I
2fn ütüdflii&t unb ted &et
iDtc&t^ t>ec »ecfi^iebenen 2 t» 9 tet>üniien/ toocaui
inaiv bie 0ul(en berfectifiet^ braucht roati eben
siebt änijftUib ju feon; benn ba9 tbut biet toenis
2 UC 6acbe. @o btel i(l ge»tg, bag (Rauben g(b
getn ba aufbalten/ wo fte foicbe Sot^bcife fmben/
fo tbie ibnen bann becgCeidben faljige 0ertAte tt>ab(
|uc ©efunbbeit, bienen .mötbten. 9Ran bot «uib
sorgefeblagen : 9)?an foQe ben Sauben bigtneilen
Qinig iu freffen geben / ober ihnen nur einige £ra>
pfen Sfnigol unter bie Stögel febmieren; biefeV
tonrbe bann benirfen/ bag ge nicht nur geigig
ttieberfanien / fonbern in ihrer 0efe(lfcbaft au^
wohl noch frembe 0age mitbraebten/ bie nion bann
tnegfangen fbnnte. Ob biefed gut ig, weig
aug Stfabtnng nicht. ^
^<m bat no<b mehrere Sfrten bon @ul{en;
allein ich glaube» nenn man eine non ben norbe«
febriebenen» unb foOte eg auch bie einfaebge feps/
anmenbet; fo fep biefeg f^on bmtänglicb/ feinen
3»c(! iu erreichen.
§. 46. . '
S)ie angefebagten !S;auben woUen nun an^
feegen; eg ig baber nöl^bigf bag man einen So»
ratb bon Butter habe/ unb bann bei bem füttern
* , einen
/
Diyitiivj by CjOO^Ic
/
»47
\
Htten Uatttfdieb in Slütf f!d)( bec 2la^c#ieif mad^e. '
£)rt§ (idb bie tauben bon ^6cnern nähren/ tf{
(ine gäni befannte aOetn ni^t jebe SIct
' von Ebenem cbec @n(ffrüd)ten ifi gletcl) gut, tbie ,
biefed wobi lebem peaftifeben £aubenUeb6abec be<
fannt .fepn bürfte. woKen bi(c nur biejenigen
@acf fruste betradbtenf bie jum^ Saubenfuttee bie#
nen fbmien. ^ieebet gebbren: ‘
x) S>ec iSaijen.
Da biefer aber getbbbnlic^ (u tb^uer fo
ikbt man ibn ben tauben nid)f.
a) Da^ ^etbeforn ober ber SSudiwaisenk
^ 0icfcc i(t ein gute«, gefunbeö unb oueb in
Stiicfit^t beg ^reifed ein ooetbeilbafted stauben*
futfer. — •
5 Ü Oie Sßidcn.
Oiefe bürften mobi mit bad Portrefffi(bf!e
Saubenfuttec fepn. Oie tauben fteffen fie nfAt
nur gern, fonbern be^en auch gut bamaA. Si
toac in meinen j^nabenjabren immer meine grb§te
Sreube, menn id) in meinem pöteriieben $aufe
einen ^ut PoO !S3iden .auf bie 0eite trangportirenr
unb meinen tauben auf ihren @(blag fibieppen
fonnte- i(t @(babe, ba§ biefe Snubt atö !£au«
■Ra. ' ben»
148 '
I
f»enfuffer ein |u freuet benn
den»6(>BU^ mit tcm Stogatn iti einem Steife.
4) 3^e« Üloadtn.
®enn biefee rect)t reif unb aeb^rtg auaaetrotf«
netifi, fo ifi er ebenfoOd ein aute^ Soubeufutter j
ff{ er aber nid)t rec6t reif / ober no^ ntAt aebbria
einaetrodnet, fo befommen bte |unaen 2;anben/
bie t>un ben alten bamit aefüttert toerben; bte
fSIattcrn, wie bie^ {ur Crnblejeit bei ben^unaen
ber i^lbfitiebter aOaemein ber ifi. Uebriaen^
ifi ben Saubenliebbabem ber Stoaaen anä> jtt
tbeuer , aia ba§ fie ibn ben Siauben oorwerfen foIU
fen. —
5) 2)ie ©erfie.
IDiefe ifi ein febr autea unb nabrbofie^ Saue
benfutter, bei beffen ©enuffe bie Sauben re(f)t
fieißia beefen.
6) Der J&afcr.
tiefer ifi ein aerinaea Saubenfutter / wel^a
man ben Sauben inT CBinter uiib im ^rübjabre
aiebt / ebe fte leaen unb brüten ; benn er farni ben
2|nnaen/ bie oon ben 3flten bamit aefüttert weeben/
weaen feiner ©piben/ natbtbeiüa werben. @ee
wübnlitQ siebt man ibti ben Sauben im 3rübfabre>
> bamit
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t
tuunif -fte bur^ ein na^r^affereS Butter Qem^t
ni(f)t ttaa ju bolb legen unb beuten/ »eil tn bie*
fern Säße bie jungen Glauben itu leitet t>oc £alte
erftamn unb iu 6runbe geben »neben.
# ‘ • • • Ji
7 ) Die ®rbfen. . |
Diefe |inb ein gonj boetecffficftcö ndbeboftei ' |
unb gefiinbc^ Jaubenfuftee.- SRue bie jungen fönnen , 1
fte, »enn fle eefl anfnngen fdbfi ju feclfen/ nid)t |
»obl geniefleii^ »eil fte füe ihre fleinen unb }aeten , '
0(bnäbel noct) {u geog ftnb.
8) Seinfaamen. ■
' Do§ biefen bie Sauben geen feeflen , bemeeff
man am beßen/ »enn man juc 3dt bec Seinfaat ' '
junge stauben igt ; benn ba b«t tbr SAn|
ben efelbaften ©eftbntad be^ £ein5lg.
• f / ■
. 9) ©er ^njnfföflnien. ^ •'
Diefen freffen }»ae bie Rauben eedX geen; i
oOein man giebt ibh benfelben nue äugeefl feiten«
* ^
unb {»ae boejüglid) nur im Seübjubi^e/ nenu man
»(Q/ bag ftd) bie !£auben feübieiHg teeiben foOen;
benn ^anf i^ac^t bi^ig unb geil.
^ , 10) Der tüefifd)e SBaijen ober SKapd.
€l)c bie i^auben biefe ?^eu(bt fennen , ^wollen ,
ße nicht recht bean; »enn ße aber einmal bamit ,
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' tefannt |Inb/ fo fccffett (!e fie «ugccortcnelid& gern,
mug &iec6ei eine Heine S3entecfun8 nrnd}eit^
tie <md) auf bie ^cbfen attdetvenbet »erben fann.
S0?and)e Rauben ^aben eö im ©ebraudbc, bog ge-
, foglei*, wenn ge i&c Suttcc nerfcfelucft ^aben, e^
U>ren jungen eintric^tcrn unb ge fo bamit futicrn»
o^ne objuwotfen, biö bie Äötnet in ihrem tropfe
gehbrig gcquoflen gnb. 3^ *>«feö nun ou(ö bep
^oQ beim ©enug be^ türfifrben SSa^eng unb bec
©rbfen/ unb bie jungen Sauben befommen bott
ben ^(ten bie tmgequoDenen jtbrner in ihr ^röpf«
den, fo bog ge bo erg quellen .mögen , fc ge<
' fdieht td bisweilen/ bog ben 3ut>dba ihre 5?röpf<
den plfl§en. . ,,
I , : * *' ii:
11) -Die gefodten, foUgeworbenen nnb
ierbrödten Äortoffeln.
i ' _
©iefe gnb nod einet im ^onnouerifden 3J?o-
gojitt öom 3nhfe 1771 ongeführten' ©emerfung,
ein goni bortrcfflide^ Soubbfutfer für ben SEBin*
• tec. •—
\ ©iefeö »Ären nun jene gcödfe, weide nW
Joubenfuttet »erwenbet werben fbnnen, unb bie
gd bie gclbgödtet oud felhg bon bem Selbe
Slm
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9fm sem65nfi^(!ett aSer mdii)f man üi bec
Oefonomte falgenbcc @e(taU; tDIan nimmt nemlid^
Ui jettm S(uf5e&en ober Sfuffacfen ber gebrordie#
nen Stützte ba^ f(|)ied)tef!e unb (eid)te|ie , roeltbed '
man an mancben Orten aut^ ^intecfruclbt
nennt f t^ut btefeä bei Beite, mifd)t nacbUt »on V»
oD.en Sorten unter einanber« unb giebt ei fo aad^
uob nac^ ben Rauben iu freffen-
f. 47- ‘
‘ ’ ?Bai nun ba^ füttern felbO betrifftf fo ri($tet
man fid) bier fotoobl nadb bcn berfcbiebenen 3fcten
ber tauben# alö autb natb ben nerfcbtebenen 3<>brdf
(eiten* £)ie ^ou^< ober ^ftauben, bie mir nach ^
ihren roannid)faltt 9 en iUrten oben hoben fennen get ^
lernt/ wollen bad gante 2(ahr htnburch/ nemti^
QBinter unb' Sommer gefüttert fepit/ bie Selbtau« -
ben ober ^elbflüthter hingegen nur im iU3inter/ nnb '
im Sommer ju ber 3eit/ wo ofle Srüthte aufge#
gangen« unb no^' feine reif, finb» fo wie bann
enbiieh ouch an manchen Orten tur Saatjeit / i'm
frühiing unb J^erbfie« wo nemlich tu biefen Beiten . v
bie Xanben auf obrigfeitli^en iSefehl eingefperrt
Werben muffen. -Diefed (ette ifl aber in ben we^
nigfien ibrobinten ber SaQ« unb er fann d auch
um fo weniger fepn , aid eined i^hrild bie Siaubetu
».nr.
X
15 *
imb anbemfbetl^ bie £auben deto&6nidli(6 nut bo$
»OB bem §elbe f)olen, toa^ ubec bet €rbe/ auf
6teiaen unb barten SBeseit liegt/ toeltbeä ebne
bieM bod) nid)t fetmen unb aufgeben n>ütbe; benn
febec praftifebe Oefonom wirb aud eigener Gefahr
rung unb Uebet{eugung gefleben initfrea/ baß int
(ÜOgemeinen eine ttngebeure 9)?enge non (Saamen
platterbing^ nid)t untergeegt tcerben fann / mitbin .
berloren geben muß.
>
. Dbf^on ß(b nun aOe ISrten bon Xauben be«
gndgen/ wenn ße aOe bierunbitoan}ig €tunbea
einmal gefuttert »erben / fo iß eg bo4) immer bef<
fet/ nenn man bag Butter tbeilt/ unb cg ihnen
nuf tmeimat i nemiitb Worgeng uub STbenbg gicbf/ .
tbdibeg }ur 9cut|eit; unb menn febon 3unge bor<
banbeu/ obnebin notbmenbig iß. Bag ^utterit ^
gef^iebet nun tbeilg in bem SaubenfAIage feibß,
bber auf einem freien faubern Viabe auf bem J^ofe,
aber enbiieb auf einem bor einem genßcr angebradt»
ten ^rete. Bag erße , tbetebeg bei itaubenfcblägen
tbuniteb iü, iß bag befie; benn man getbobnt biece
burrb bie i^auben am ßtberßen' an ibre ÜEBobnung.
jn>ei(e muß man bei ben itaubenbbbien ober
ß »ie aud> bei ben auf äbniiebe 9Irt (ufame
r rmefesfen Jaubenbäufem ober J(obe(n antbcn«
U.s, fub eg aber auch gefafien loflen/ baß ß(b bie
.^üb*
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*53
i&ä6ner ttttb 6t>erlinde mit anfer btr taubea mb
fcfien, unb ibncn t(>t Sutt«« »cflfceffcn. Txii brit(# '
abtcr nemltd) ba^ ^üttecn auf einem $rete/ fann
nur ba $la^ steifen/ menn man meuise Xauben
6at. 2in i^t>em gaQe aber / man mag füttern tso
man »iß/ ifi e^ nbtbigf ba§ man ba^ ^ttec nUjbi
auf einen Raufen merfe; fonbern t6 bübl'd) ume
iKrffreue/ bamit f!<t) bie 2:auben nfebt Jo febr
Drüngen mü(Ten/ fonbern geb^rid ao^breitett
fünneo. -
3n 9tü(f{tdb( bet SRenge be# Satter^/ ba<
man ben i^auben nergeben muß/ rtebtct man
<on>obi nad) ibtet ^n|ab(unb @rftße/ aiSaueb naUf
ter @ü(e ber ^nubt unb natb bet S5efcbaßenbei(
ber SBittetiing. 9iuf iebed $aar gelbßüdbter retibe '
net man tügiicb eine ^anndbanb. boQ nabrbafte^
gutter; auf große ^of« ober ^audtauben btngegen
ettogd mebr« fo toie man bann non ber 0erße bef
vierten Xbeil» oon ^fer aber bte J^alfte mebr
brautbt ald bon ßSkcfen , 0rbfen ober, türfifebey
fiBai^en. bie Witterung geiinbO/ fp fann ma«
no^ etmaP abbreeben, iß fie aber rpub.unb falft
fo muß man no<b ettjMd {uiegen. ^aben bie £au« . ,
ben/ bte man füttert, bereift Sänget bie ftbon fo
|iem{i(b angema^fen ßnb, fo muß man autb biefe
itoib mit in $(af<blag bringen ; benn ba müßen bip
- ÄS SfU '
*54
sruen etneit 2^eU t^ver senommenen fRa^cuttd nie« ,
Ut &(naeben. ' . '
’ Uebct^aupt mug man oorsngHA am ^itbe be^
Sfanuar^ ober STnfana be^ gebruarö mit bem Sät«
itecn etma^ be()utfam fepn; benn futtert man fie ba
%ü aut, fo paaren fid) bte :S:auben, fanaen an ft(^
2 u treiben unb Ster ju (egen* 2!rttt nun nat^btc
falte fOSittcruns ein , bie ffungen fommen brraud,
fo erfiarren unb erfrieren fie, unb fo atbi bann bie
erfle $rut a^ögtentbeitö Pertoren.
' • !i , i» '
Um bie Sauben nun Ptbenttitb jum füttern
«erfammlen }u fbnnen, ifl e€ notbig , bag man^Oe
an ein gemiffed Beid)<n/ metd^ed man ihnen jue
Sütterungdseit giebt, getoobnt. <Dad aen>öbn(id)ffe
nun, moburd) man ge berbei (odt, ig befanntficb
bad pfeifen. @inb fie einmal hieran aetobbnt , fi>
fommen ge giei^ pon aüen £)ä(bern/ ober too ge
gtb fong aufbaften an bem begimmteu ^üttcrungd«
plage KufammeU/ mo gd) bann freilitb gemobnlitft
frembe Sauben mit einfd)(eid>en , unb bie 3)?ablieit
mit ben €ingefegenen (beiten.
§• 48 » '
' SBenn bfe Jauben gebbrig gefuttert »erben, fo
»erben ge audb nicht etmangeln g^ iu paaren, unb
itt-
' . i
f
•
’ >
Digltized hy CiOOgl
155
)u fWr SSertne^ruttd attiofdiiden. S)a nun bo$
istQfu^rlic^e $aarenr wo fi^ nemlit^ ein iPooe
ITaubcn nad etgenec ißeigund mit einanbet oerbin«
t>e( / oft nic^t fo iiadf) ben ^ünfc&en beö tauben«
liebf><iber^ Sefcbie^ti inbem f!(& me^rraalen fc& 6 it/
Sejeidmcte iSauben mit fi^feditern oercinfsen, unb
fo 3 [un 0 e oon seringern ÜOBertb beroorbr^ngeB/ fo
bot mon bd^ fcgenannte geiioundene ^^ooren eioß
ßefü^tt SKan fperrt nemlitb biejenigen $attben/
toel(be man gern {ufammen sepaact batte» in eilt'
bin(an 0 (i$ gerdumiaeö 9ebdltni§/ batf autf Mofenl
bbfiernen 0 ittenoerfe iurammengefett if{» unb giebt
ihnen binldnglidbe^ gute# gutter» unter welche#
man auch etwa# j^anffaamen mifcben fann. See
Sauber wirb fid) bann gleich in ber erfien ^iectefi
funbe regen , unb bie l^ubin furrenb in bem 0 ee
bdltni§ btrumtreiben» bie Sdubin aber ben l^ouber
gans Falt aufnebmen» unb bie grb§te Ülbneigung
gegen ibn [leigen^ ibn febocb nach unb nadb al#
ihren Gatten onnebmen/ unb biefe# burch ibe
freunbliche# Getragen {U oetfieben geben. tDIerft
man nun» ba§ bie Paarung wirflich gefcheben ifi» fo
nimmt man fte au# ihrem Gebdltnig heran#/ unb
tbut fte teieber unter bie übrigen Sauben» wo ffe
üch bann na^ bem Sin#er{eige ber Statur oermeb^
‘ ren werben. SEBir woOen hier ben Serfoffer bet
lliaturgefcbi^tt ber i^auben in bem fünfeen l^eile
bet
r-»,
*5«
bet ö!on0mifi^(p6ffifalir(6en tilb^dnbluitdett rebeii
l«fTen- IDiefer fagt auf bet 93. @ei(e (aum genannt
(et Slbbanblungen. fo : „{Ubdtbetf! legt bet Raubet
burtb feine ^agfümme unb (io 4 e Umgebungen bie
Sßefräftigung feinet {u bermutbenben ^annbeit ab* •
@Ieidb barauf folget ein gefäOige^ @d)raei(beln;
et begleitet feine @attin auf aQen Stritten ; et legt
fein btetfd}fü(btigeg aS 3 efen abs er toirb {äctlicb/
tmb blieietfie fo ftbmacbtenb an» bag enblicb bie
Saubin bon gleicbem Sciebe# al^ er angegammt if?«
entjünbet ^n>irb. ©ie bölt ©tanb/ unb nabet gdb >
ibobl |u ibm fceitbiUig. . ©ie puOen mit beu ©cbnae
beln einanbet bie Gebern auf ben jfbpfen unb um
ben ©dinabel, ober tbie bet gemeine ^ann fagt«
!oe((f)et allen 2 icbfofungen einen betdibtlicben Xitel
|tt geben pflegt , fte laufen einanbet.
2 fuf biefeg -KufTe- 3»or bort
ben Xauben fagt matt ©d)ndbelnr meltbeg aber iq ,
nicbfg anberm begebet/ ali bag ge einanbet an^ ^
ber)It<bet Stiftung mit etlitben ^btnern ang bem
Xropfe füttern/ bicUeicbt gnb foltbe ibt 0 D 7 ablf(ba^,
ober ein igfanb beiberfeitigen Seiganbeg in bec
Cbe. &et Sauber mad)t ben Slnfang. unb füttert
}ueig bie Xüubin* hierauf fegen ge, ab ; bie Saue
bin erzeigt ihrem hatten gleiche 2iebfoging. ©ie
IDieberbolea biefe Vorbereitung ju oergbiebeneq
malen
■ ? ’ >57
maten, unt eatUd^ erfoJgt bet billige ®«nu§ »ec
£((be. 9(aein n>ie mir m>rfömmf/ müfTen t>ie
£ouben fafl eben fo gro§e «BoHud in bcn'©(^a#
6e(ni a(tf in bem ^iebe^erfe felbd empfinben.
S)enn üi 9 «wi§. bag {te fl(6 nie bedeigen, o^ne
ftd) gc^näbcle {u ^oben; d(ö aber oft Rönabefn*
ohne einanber beijutoobnen. SDiefe^ ober bie iSeii
fiaffitng gefcbiebet db^nb, nad^ Sfrt ber meiden
fBbgel / gemeinigli^ ouf ben S^äAern. ©obaib de
ticmlict) ihre gud mit ©cbnabeln gebüffet ^abett,
täffet fl(f) bie Jöubin ganj fonft nieber, unb bet
^tauber fäumet nicht lange; de ju bezeigen/ unb
Ihr bie fthulbige ?>di(l)t begenö ju leiden. 9la(I>
SSolIbringung beffen fpringet ber Jauber fogfcicft
totebet berniebet, unb bie Joube debef auf. 95eibe
geben boder ©ti}4 ettoaö au# einanber i fte lom
men aber gleich »iebct jufammen. 0er !£auber
läffet d(h gleicbfaO# niebet; unb bemütbiget d(h>
6b feine# fernem Unbermogen# totgen« ober au#
jarflichet gbrfurcht für feine ©attin, weig ifljf'
' nichf. ^och beucht mir, eä gefchabe au# ©eilbeit,
»nb et erwarte gleiche ©efälligfeit boii ibtf^al# et
betreiben geleidet b«<* ©icfe ^ulbigung, ober
toad e^ fepn fbll , nehmen aber bie wenigden Jöu*
binnen an. (Einige jwar begeigen ihren !0?ann;
hoch nur ju ihrer eigenen ©chanbe. 0ie meide«
«her, ^
158
* * /
cbtt, mife6l6ar/ »eil |ie crfeiinen/ liag tie
f(^ft Ü6(i; männliche 0ef(^le(i}t bem tseiblii^en
gac nic^t (ufomme , begnügen « über benfeiben
tn einer fo bemütbigen @teUung tsegiubüpfen#
tmb ibn baburdb für bag mürrifcbe unb tbcannifcbe
S5etragen beffelben )u iücbtigen. . hierauf oerlnfen
fte geraeintg(td) ben Siebegplaj/ (Tiegen anbecg too»
bin» »erbalren ficb einige Sfugenbiicfe (HQe/ unb
pu^en unb bringen ibrc Sehern toieber in Drbnung/
tvenn (ie feine 0elegenbett ficb ju haben hoben.
SBag i^ am roeiflen bei ben i^nuben betvunberit
mug/ if{ bie STiagigung in ben £tebegnerfen, @ie '
tsieberbolen foltbeg nicht fogletch nod) einmal/ mie
nnbere SSögel tbun, fonbern fie begnügen ft(h au$^
Überhaupt folcheg etlichemal für febe ^ede gepfTo«
gen iu haben."
§. 49*
92aA Pollenbeter Begattung fängt ber i^aubec
an/ feine 0attin jur (Erbauung eineg Sßefleg anju«
treiben/ er fagt ße }u bem.iEnbe fo lange herunt/
big fie bag erfle 0i in bag neue 3?efl gelegt hat.
SDie itauben fudien (cd) nemli^ auf bem platten
0oben einen $laj aug/ um ihr 32e({ bahin ju
hauen/' ober fte mahlen ftd) eing Pon ben bereitg
pocheinbeaen 9Ie(?em.' 3hte SSaumaterialien (Tnb
' bir»
Digitizedtjy Go6gIi
*59 .
^icfene unb anbere satte Ü(e(fer> -fo ttne atu^
. Gtrobbolmen. 0nige ne5roen »iel Steifet obec
6ttob/ anbere hingegen toenig. S3ei bem iSaueit
fettfitb bie (Täubin mebcentheüd an bet^Dtt/ bec
fuc bag Sßefi beftimmt unb bec Saubet trägt
ibc bie Steifet obec bad @trob int ©chnabel ju.
Sdieibt biefec }u laug au^/ fo giebt bie Sgubtit
burtb ibc ißetragen ihre ©ebnfudtt ju erfenneu/ -
obec holt fleh felbHen etlitbe Steifet obec ©trob^
Ihalmen* ®ie legt übeebaupt ibre btcbeigefcbleppi
ten ISaumaterialien flbenb um ftA becum, unb bet
reitet fid) fo ein ettoa^ längiitb tunbetf Sl}e|!. Sieetjt
gut if{ ed, nenn man» um ben Sauben ibte Slrbeit
lu erleicbtecni fonebl etnaö ©ttob alö autb 15e<
fenceiß auf bem Saubenftblag becnmflceuet. tEBenn '
ba# S^ef! fettig i(t> fo gebt bad Segen aU/ unb ^
nenn bie Säubin snei Sier gelegt bat/ fo tritt bie
nabte SScutjeit eim $iet nedbfeln nun Sauber ,
unb Säubin mit einanbec ab/ unb - baö snac in '
Siemlidb feffgefetten ©timben- ^enn bie Säubin
ibre Seit gefeffen bat/ fo fbmmt bet Saubet boc
bag Sßefl; fene fteigt ab , biefet nimmt ibte ©teile
ein , unb bebtütet bie €iet bid 5 ut SBiebeefunft
feinet ®attin mit bec gtbgten ^mfigfeit/ unb gebt
tut bann erg pom igege/ nenn ibn bie Säubitt
nieber ablögt. - ©o febt übrigen^ au(^ bec Sauber
feine @attin unfetgüst/ fo tubet bod^ bie meige
Sag
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i6o
t
' Sof{ M 9tüfen^ dttf biefect tenn fi< muff bic
^attie 9?ad)t btnbutc(& btd ben anbern Jorgen ( »q
ße erd abgelößt teitb/ ouf ben €iern rigcti bleibtit.
^ie ^jruten^ felbf{ bouert oier^ebn bi^ fe(b<
Sebn Sage. 9BA()rcnb btefet Seit baef man tnebee
bie !£aubenf wenn fte auf bem Sßebe beunrm
btgen; nod) in ber 0egenb bet i^mbenwobnung
bnr(b ®d)iagen; 0to§en unb bergieteben/ ein ©ei
ppitec netucfacben; benn wenn man bie brüienbe
£aube beunruhiget, fo fährt fte entweber noOer
3orn au^ bem 97ede, unb wirft bei biefer ©elegen*
heit bisweilen ein ©i herauei , ober fte bieibt fiben,
^lägt aber,. wenn man fith ihr nähert# gan$ wilb
,mit ben ^lugeln# unb lerbrieht fo manchmal ein
€i. ^ad}t man aber in ber 1Rähe ber,2:auben<
Wohnung einen darfen 8ärm ober ein burchbringeni
bed ©epoltet/ fo fann e^ leicht gefchehen, ba§ bie
nod) in ben ©lern deefenbe 3ungc betäubt ober
wohl gar getobtet werben # weichet lejtere bann
bec Sad am leidhteden fepn fann # wenn man ©ifen
öuf €ifen fthlägt > benn biefed siebt einen fehr ew#
))dRblidfen unb burthbringenben £on.
'
50.
' ®eht bie IBrutteit ju ©nbe, fo treibt bie Sda«
tut bie' jungen Rauben# ihre Ahnung# bie ihnen
nitnmehro enge wirb# unb worin dr teine
hin«
c::inglc
I51
. 32a6rund me^r ^a6ett, )u »ertolfen, unt)' i^re Sp&üe
iu ietbte(b(ti. 6ie tcücten ta(>ec mit bem 6(t)nai
bei fo flatt gegen tie Qxfiaale, bag biefe anfänglich
Weine 9ii|fe befämraf, nach adjt biö imöif ©tum
ten aber bec üuere noch in t»ei et»o^ ungleiche
Xf»eHe ierplait. Wenn bie i^ubchen auf biefe 3fct
ihre ^iiQe beclaffen haben / fo 0nb ffe noch bitnb/
ttnb nm ganjen £eibe mit gelben S)7tlchfebern ben
feheu/ übrigen^ aber wegen ihre^ aufgefchtooQenetc
0dhnabe(d unb ihred garten ^ropfe^ )iem(tch unget
-ftaltet. Da ge boatommen gefattiget aug ihrem
highrrigen jterfer fchlupften/ fo befommen gebon
ben alten ben ergen £ag noch feine 9}ahmiig, fon#
hern mögen big ben jweiten ober auch wohl gar
. ben brttten (tag warten. Die erge igahrungi bie
nun bie jungen (tauben bon ben alten befommen/
ig eine 31rt bon 15rei/ begen 15eganbthet(e man
noch nicht genau fennt. ©nige halWn ge für eine
Sufammenfehung fähiger unb falpetericbter Srbe/
onbere hiugrgen für eine halbberbauete in bent«
j^opfe ber 3Uten tubereitete ©peife. 9?a^ unb
nach befommen bie jungen/ nach SlJaggabe ihrer
tunehmenben Jfrifte / eine gäcfece 92ahrung , unb
|wat nach ben ergen acht Sagen ihreg 8ebeng ganj
unberbauete ÄbrneC/ unb bag/ wenn fong fein
«Wange! baran ig, in folcher Sßenge, tag ihr ge#
rünmiger Äropf gang babon boUgegopft ig. @o
£ WU
1
\
I
l()Z , '
ivi'c lie Sfifcn t»cd)fclön)ci^ Btäfcfett, fo (ebenen fle
nimme^co auc^ ‘toccfefeföwei« i&ce Sungcn/ unb
, füttccn fte and) bcibe , inbem fie benfelben bad boc«
^ec eindef(Mudte guttcr oud i^cem @(^nabel glet^
(am einblafen obec cintri^tern. S3a biefed bec
^enf^ bet ganj langen itauben» fo wie ei bie
Statur erbeifcbt/ nid^t fann# obfcfion eg bei einer
taibtodebfigen gan{ gut angebt/ fo if{ cd audb wobt
ganj begreiflid)/ ba§ man» obfi^on junge tauben
in bcfonberd eingerid)teten tBrutofen audbrüten»
man bocb foidbe burdf orbentlid)e iiBartung unb
ispflege fecnecbin nicht erbalten fönne« ^it bem
neunten Jage werben bie jungen Jaiiben febenb,
unb et(id}e Jage nadbbec bred)en bie gro§en ^ebetv
tiefen an'benSiügcfn unb an bem @d)wan}e burdbt
tiefen folgen bie f feinen Sehern» unb in einem Wb
ter ton Dierjebn Jagen ftnb bie Jouben febon {temc
Ii(h liiit benfelben bebeeft» fo ba§ man ton ben
?9?if^fcbern wenige mehr fiebf. ^>iet i|t nun^bte
ocif/ wo^ftc bon ben Sllfen ni^f mehr fo fleigtg
bebeef f werben , nid uorber. ^ie fangen au^ on,
fjcfi in ihren straffen ju üben, ©ie frieren nem#
lief) aiiö ber «DJiCte beö5Keßc5, unb fefeen (ich an
ben Sianb beffelben; ja fte fd)Iüpfen aud) wohl gar
gau) roenn nemlicf) ihr 9teg unmittelbar
auf bem Q3oben if{» terfofgen i^te Witen auf bem
ganzen Jaubenf^jlnge» unb winfeln unter einem bet
* jläw
C ',oo<^lc
*
ftänöffleit um ^^o^rung. ^emt bie iungeu
' Sauben etwa tcei ^odben alt flnb/ fo fud^t bie
Säubin ihren (Satten »iebec. forflfältfgec auf/ unb
Jbereitet ftd) fd}on suc {metten ^ede uor; beide
forgen jebodh ihre bereite uocbanbenen 2fungen noch
fo lange mit D^abcung/ big man fie ihnen enttoebec
toegnimmt , ober biö fte aOein (reffen / unb ftch fo
felbfl berforgen fönnp. ©inb fle erft einmal fedh^
SBochen alt« fo fann man ^ blod noch durch ihre
pipenbe ©timme unb ihren weidhern ©dhnabel bon
ben 9((ten unterfdheiben. . !)D?it ihrer 9)7annbarfeif/
tbekhe fte in dem fünften ober fe^fien 2}?onat ihre^
Sebent erlangen/ erhalten fte gan^ ihre männliche
©timme / unb fangen an/ ft^ unter einander ju
paaren. .Qat man demnach bon ber erfien grüh«
lingäbrut 2(unge fliegen (affen / fo fann man im
^erbfie noch dag Vergnügen geniegen/ bie erfien
fruchte ihrer ^iebe in der ^üche iu benugen. , ,
S. 5r*
^ie Rauben tbedhfeln bemna^ bon bem grüh«
linge an mit Eierlegen , SSrüten unb ber SBartung
tmb^ege ber erbrüteten jungen ben ganten ©om«
mer hindurch ab» big bie fSiaufeteit h«an nabet/
tbe(d}e grb§tenthei(g in ber (Siitte beg STugufieg
etntritt/ unb hier ^o^en bauirf» Unter ber (Dian«
? a feteft
^ t
164
ftyät raäd^ £ed<n lm^ brüten eittM ^tiBftanb,
ißa(t^ aßet i(i ed oft ßec $aB/ ba§ fu^ einige
B)aate m>4 »nmal mit Segen unt S5ruten ßefd)äf«
tigern BBenn man aM McfH fo hetvaihttt, fo
foOte man glauben; bie Rauben mügten fi<f) in eint<
gen 2(abten -gan) aujierorbentitcb oerme^ren ; aUein
loenn man bie @a(be an bet ^nb ber €tfabrung
beleiicbfet/ fo toicb man ftnben; ba§ biefeg nic^t fo
gant ber %aü ig^ benn fein SSogel bringt fo Diele
tobte Bruten ^eroot; a(g bie i^aube; unb felbfl in
ben rrgen feißg ^oc^en gebt eine betrücbtltcbe Sfn«
)abl oerloten; inbcm oorjägliib im ^rüblinge meb<
tere oor $u groger ^ilte erflarreny mehrere ben
Sommer binbutcb oon groger ^i^e; oon Ungeiiee
fer unb jfronfbeiten geplagt, ju @runbe geben;
unb enblidb mehrere auA toobl oon ben Hilfen, oor«
lilglicb wenn ein Sb^il oon ihnen oerloren geht,
oerlaffen »erben. BQir tooOen baher einen fleh auf
bie (Erfahrung grünbenben Sur^fchnitt annchmeu;
unb nur, aber auch getrog; behaupten: ^ie
fruihtbargen J^augi ob*er .^oftauben
liefern ung in einem 2fahre nicht mehr
olg fe(h^ Vaar 3unge, bie ^elbfiu^tec
hingegen h&4)(leng npc 'brei fßaar.
Obwohfen man ni$t allen UttglütfgfiiDen;
toeldhe ben fun^n tauben begegnen fönnen, t>w*
i- beugen
/
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Benzen fontti fo (Affen fld^ felbe bodb Mentgflen^
tn ettoaö necminbecn. 3fl eine non ben Sdren
untdefommen , unb bie jungen ftnb bloä no({) mit
ihren 0Ki((hfebem bebetPtf fo fann man ft« unter
bie übrigen jungen , bie non gleitbec 6):6ge finbr
nettbeilen. @ehc oft fi{t in einem 92ef(e nur eine
einzige 3unge/ neben biefe fann man babec bie
non ihren iSitern iOeciaffene fe$en. 2ihre neuen ober
Ctiefeitern »erben fte ohne oOen Sfnflanb anneh«
men, fle märten unb pflegen. @inb bie nerlaffe«
nen jungen aber bereite mit gebern nerfehen ober
halbmäthfig, fo thut man am beffen, man nimmt
fte gani aud bem Xaubenf(h(age , unb füttert fie
felbfl. 3u biefem (Snbe ffectt man ihnen alle Sage
breintal, nemlidh be4 COforgen^, ^ittagg unb
aibenbg ben jfropf mit moh( eingeroeichten unb aufi
geguoDenen ^rbfen noD/ hält ihnen ben Schnabel
bigroeilen in reineg S^affer, unb gerohhnt fle f»
|um Saufen.
, §. 5fl. .
^ie Sefümmung ber jungen Sauben, ob matt
fie nemlich fchla^ten, pecfaufen ober |ur (Radhi
9 ud)t roibmen roiO, iff ^roac roiDführ(i4t gut unb
empfehlunggroürbig ifl eg jeboch / wenn man hier
nac^ ^runbfahen hanbelt, unb. feinen Saubenfchlag
nicht nnberhüUnigmäfig beoilfern laßt, ^an
2 5 ' wathf
i66
madöf gei»ö&nlid& ftfeon tm ?<[rfi5(in3e feinen llcta#
fifelag , wie öiele man ben ©ommcc über bcn ben
Sangen fliegen- lajfen Witt. SOIan beregnet nemlicfe,
wie »tele aUe ou^gebienfe Jauben man bat# an '
beten ©tette man Sunge fliegen laffen »iff; man
benft {ugleicb natb / in wie wett man feinen Zant
birnffug nermebten ober berminbern wiO / unb
nimmt fobann biernacb feine 9)?a§regeln. Uebri>
, gend aber tbut man wob(/ wenn man über bie bet
flimmte 3abl einige mehr fliegen I<l§t; benn eg (jl‘
Immer wabrfcbeinlidb, bag bi^ jum fönftigen Srüb#
fabee no^ alte unb fange }u ©tunbe geben werben.
'
sffiaö nun bie 3ungen felbg betrifft/ weltfic
man (ur ^a^judbt wählen wig; fo bat man biert
bei man^erlei ju beobadbten. Sn einem Spelte ggt
gew6bnli(b ein $aar, nemli^ ein junger i^auber
unb eine junge Xäubeu/ wobon ber Zauber meii
fteng etmg grbger alg bie Zäubin iß. ,SBoUte mau
nun bon einem iReflpaar nur immer eine, unb swar
entweber bie grogere ober Heinere gtegen (affen/ fo
Würbe man autb eniweber lauter i^auber ober laui
fer Jdttbinnen befommeu; unb wollte man aße
jungen tauben^ bie man na$ ber üiebbaberfpracbe
ftbän nennen fann, geben laffen, fo würbe man
bie tffnjabl Ju garf »ermebren unb fo eine übermä«
fige SJIcnge boii Äoggangetn befommen, bie einem
/■ * bo4>
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. . . 157
fcod) ttjo^l Bef(®»crltd> fallen bürffcn. ©cnng,
man fe^e ^tec obriitdliä) auf t>a^/ toaä etnem-nat^
tjd)fi9cn ©rfabruiifl^faßcn om eotfl)elI6of(cf?en i|T.
J^ler treten nun 'ä6er fcetU^ mandberlet llntfiänbe
ein, bie i^ten ©runb in bcn t>erf(t)iebencn JocaN >. >
uhb öfanonttfdfjcn 35cr^)ä!fn(ffcrt ^abcn fönncn» unb
ttjorüber fteft im SflTgemeincn eben ni(fef Diel fagc»
mt ^ '
• /tt- '
@inc .Hauptfrage i|! übtigcniJ notb: Slßann,
ncmlicfe ju reclcbcr ^abriJieif foU man
- fliegen laffcirV Hicc föramt eö barauf
an, ob. eö gelb? ober Haustauben ftub , mit bereu
^Pflege man ftd) obgiebf. ©inb cd gelbfauben , fo ' '
toable man eine fold>e 3eif » wo bie jungen» toemi
(ie QUdflicgcn, glcil^) auf ctlid)caBod)en »olle 3lab* ' '
rung ira gelbe finben, »eil fic ini enfgegengcfcifen , , ,
gnßc fonfi .traurig btturo fiatfern, mübfam ibre
92abcung fuden muffen, unb bann febr (eid)t auf
gtibete ! (Schläge geben, unb gefangen , »erben.
€üiib .ed aber Haud« ober Hi^flaubenf bie man
©bnebin bad ganje 3a&c binburtö futtern mug».fo. -
hat man blöd barauf ju feben, ba§ man nicht ju
fpat hn Herbfle 3«inge jltegcn (affej benn biefe »üc<
b'en ju diel bet bem'3)?aufen, »eldied er(l in bec
SSintecfdlfe einträte, leiben ^ bießeicht erfronfen,
»bec gar fcepicren,\7/ • '
84 i 53* •
§• s3'
nun enbUdb nod) tai lUUet bee Xauben
bffrifft, fo ld§t bietübet nicbtd gewiffed unb
^nautd befUmmen; benn man bat »ebec gan) un<
tnigltfbe ^eifmale/ moran man bie bereite )tttä(f«
gelegten Sebenäjabte b^t !tauben bemerfen fbnnte/
nod) Iä§( man fle gen>i§ äuferfl feiten fo lange
leben , ald ihnen oieOeirbt bie gute Üilatur nerfiat*
ten mürbe, ©o biel if{ gemt§ ; bei {unebmenben
£ebenäjabren ber !£auben fieOt ßtb bei ihnen Jtraf(<
loflgfeit unb Unfabigfeit juc §ort|»flan}ung ihre^
@efd)Ied)te^i unb j^ränfKtbfeit ein# unb biefe bat
benn nad) einem allgemeinen ©efebe, melcbeg bie
IRatbt bei aOen (ebenben unb empftnbenben SBefen
beobachtet/ ben IJlob jut $o(ge- Sted)t febr gut
mürbe ei fepn , menn man genaue SRetfmale batte#
mocan man bad Sfiter ber Sanben erfennen fhnnte»
biefeä mürbe einem bei ber SRuflerung# bie man
bocb fahrlid) bornehmen mu§/ gant bortreff(id>e .
S)ienfte leiflen- Sa aber hier bie SRatur nidbt feibfh
geforgt bat/ fo fd)iügt ü^ud) 0 | in feinem bereit#
' oben angeführten SBerfe an ber a63ten ©eite
folgenbe fünfUid]e jOlerfmale# meltbe man bcn
!^auben geben fann# bor. (^r fagt nemiitb:
M^enn man anfüngt ein Saubenband tnm etfienf
mal }u bebhifeni/ fo fd)neibet maniebetSaube# bie
man bixetnihut# mit einer ©tbttte blöd in tm^
Silbe
- , 1
* - ^ V
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i6^
(£nbe einet ittauei unD metfe f!<t bif Seit, sa toel*
djcc tiefet sefAeben üt. 3fin folgcnben 3obre müf#
fen )tv>ei 3)7ännec ttm eben tie Seit, wenn bte
ben anefamt tmeber in bcn @Alad sefDinnten finb,
mAbem aDc^ necfAIoffen werben/ unb man batin
niAt mebr feben fann, ebne 0eräufA mit emet
SBIenbiaterne btningeben, bie niAt mehr £iAt
tedbtt/ a(^ man brauAt/ um ein 9?e({ |u eifttirem
^er eine eon biefen 0}dmtem bält bie Laterne {uiit
SenAten/ unb ber anbere ergreift burAgebenb^
aDe Rauben in Aren iRefiern , ebne eine eA{ige (it
Dergeffen, unb fAneibet eine lebe {um anbernmat
in baö ffnbe einer iTlaue/ an bem nnbem gu&
unb fo naA unb naA aSe 3abre, bA man fle auf
foIAe i£Setfe eiermal ge^eiAnet bat. 3Ran barf
ouf feine ^eife befürAtjtn/ ba§ ein felAer 9efuA
bie tauben erfAreAen werbe. — !S$enn ba^ eierte
3abr eerlaufen iß, fe fommt man auf eben bie
(Aon befAriebene Sfrt in bag taubenban#, auggee
nemmen, ba§ man ein ^aar Käfige mitbringt/
wrIAe grob genug ffnb, ba§ aOe tauben, bie ßA
im®AIage beßnben, bineingeben fbnnen. 3n.ben
einen tbut man aOe biejenigen, welAeoiermal gei
'{eiAnet finb/ unb fAt'At ße entweber {um Serfauf
auf ben SRarft, ebet grabegwegg {um ^>augge»
brauA in bie jluAe ; unb in ben anbern biejenigen#
benen maiT an ben SeiAen anßrbt, baß *ße nodb
8 S niAt
/
170
nid&t efer oU ftnb. ^Ufe lettetn lä§t num
foboim n>iet)ec' in bag Xauben^au^ fUegen, toeit fie'
no(^ juc 3u(6t taugen. Sfuf ben ecßen ^nbltcf’
fcbeint biefe IBecricbtung etwa^ mübfam |u fep«:'
ober wenn man fte int erfien einmal prafti«
^ict b<^bcn mtcb, fo t()ut man e^ mit iSecgnügen/’
»nb biefe^ immer mehr unb mehr, jumal wenn'
man mit bec 3^it innen mirb/ toaö für großen'
Sßu|en biernon ber ganje Xaubenfcblag habe." flrb'
habe biefe^ S^etfabreit noch nidbt perfu^t, imb
itb glaube au(b / ed fep {iemli^ fdbtcec unb nmb^
fam anjutpenben, fo baß wob^'eben nicht birle
SSerebrer ftnben börffe. > ’ ■
§• 54-
' S3ei bet !0?u(terung felbfii {lebt man übrigen^
nicht nur auf ba^ STltec ber Sguben , fonbecn auch
ouf ihre übrigen (Eigenfcbaftcn/ bie einem anracbct»
fbnnen / tauben abjufi^affen. 9)7an fennt nemlidb
fcbon Pom Sommer b^r bie Scu^tbacfeit unb Un«
frucbtbarPeit / ben Sleiß unb bie 9lod)läß(gfeit fei«
ner Sauben im Slu^brüten/ füttern/ Sfuf^icben
ber Runden unb ^utterberbeibolen. Sladb bicfeit
Umffanben nun mer^t man au^ "biejenigcn im -
$ecbße au^» bie ni^t fenc SSolIfommenbeitcn unb
€igenfi$aften bn^tn , bie einen beflimmeu (önncem
fle }u bebalten. Unfruchtbare !£aubenf fte mögen
X7I
eß a\xß 2Iffcr, ober onbern Urfaiett feptt/ rau§
mail al^ e^rli^cc 5D?ann nieftf on anbetc eerfaufen; •
fonbern fie lieber abfcfiladjfctt, |jipfen, in effig ptit
- jcit unb bann fodben laffen; benn im enfgegenge«
fejtctt gallc Oefrügf man anberc, bic bot^ S3et»
trauen auf unfete 9icd)tf^o(fcnbeit unb ^bdi^lfeit
festen. Sowie / na^lößige Sauben im Sutferbolett
fann man fd)on bcrfaufen ; benn e^ ifl immer
niögliÄ/ bo§ fie eö an einem anbetn Orte niifiC
finb-, eine beffere Sluöfitöf aufö Selb fann (ie tiieU
Uid)t eher s«m Steiß einlaben. ©a§ man uBrigentf
tcflänbig auf Siefrufirung bebatftf fcpn muffe, ^at '
ben mir (beilä oben bereite gehabt, unb f^eild ber«
fielet e^ ftc^ aud) mobl bon felbft.
2?a einem nur fe^c oft Jansen Weggefangen
Werben , wcldjed einem nofurli^ febr beebrüßliift
febn muß, fo fann man einem folrßen Jaubenfänger
gleirft wiebet einen hoffen fpiclen. SOian fdngC
neralicö, wenn e« fepn fann, eine ober bie anberc
bon feinen Sauben, binbet ij>r ein ro'f^ed Sänb«
d)en mit einem ©djeBtben on ein ©ein, unb läßt
,fie fobann ßiegen, ber Erfolg wirb gewiß bem (Fü '
gentburaer febr empßnbli* fepn. SWan '
ia bon biefer Operation nidbtö rnerfen laßen, weif
einem fonß febr Icicbt ein öbnlid)et.©paß paßiten
Wnnfe.
r
Uebe»
17 *
\
bie SaubetHttAt (itttteitr neb({ ben btt
teiti in bet 0n(et(ans ansefübcten 64>ciften> nodS^
folgenbe na(6ge(efen »erben:
•
0 92 ütlt( 6 e$ unb boOfiänbided SaubenbuAi obec
genauer Unterricht non ber £auben Statur,
(Figenfchaften, SJerpflegung, Stabrunggmitteln,
jlranf betten» Stufen« 0(haben u. f. n. tOtit ^
einer jfupfertafel. Ulm 1790.
3) Defonömifth ' pbQft^nlifdbe Sfbbanblungeit.
gunfter 5 beil- Jeipiig i7S3‘
)
> >■.' ■ *
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.f
173
. 3»eiter äbfc^nitt ^
Kultur bet; ofönomifiten SBafferbogel.
^atbtem »ir bildet oon ber S3ar(un0 unb
te^ 6foRomifAen {ontflefiudetö, otec^bet dfonomi«
fdien SantDigel gebanbelt b<tben/ fo geben n»ie
nuttraebro |uc €nltur jenec Itlaffe bet öfonomiOOen
tlbgel über, oeicbe tstc ifonomiftbe ®a(fert>bge(
' ober bfonomiftbe^ 0eflügel nennen.
€r(le^ Äapitcl.
S>te (EttUur ber 0AHfc.
§• 55 «
&{e ®An^/ bereu @ef?al( ju befannt 4I> nl^
bog man g(b auf eine meitläufige Sefcbretbung ein«
(affen foQte, uneerfAeibet gd), fo mie bie 9ntt,
borjüglicb «on bem übrigen bfonomifdben 0eflügelr
bag ge tbeild auf bent trocfeneo ^be, ebeü^ im
r I
' 174 . ■ ' ■
* * # ' '
' Raffer leht unb biäweüeRi botifldU(^ wenn ffe
2|unde Wt cbet brütet, wie eine ©erlange
' eic ijl fo, wie oQe« übrige iobme Seberöieb» in ibret
^arbe t>erfd)ieben ; benn man bnf weigc/ weige '
mit ©rau wrmtfdbt/ 9«ni graue, fo wie ou(b gang •
' braune unb' braungeflctfte. ©ie ®dnfe
' . ' »orjüglitö »«9«« Setew J« c«nert» «ot^*
e>enbigen Uebel gematbt. ©ur* SJetfauf Die<
ren Profit gieben gu wollen, bürfte wobl tloS
unter bie frommen SBünfdbe gegdblt gu werben
»etbienen, fo »ie btefe9 'gewiß jebet pcattifd)e
Oefonom, bet mit SRa^benfen • unb audb natf>
6tunbfäi&ett bonbeit, bewobtbeiten wirb, ©ei bet
' 58abl bet ©önfe , bie man (i^ gut 3udbt anfaufen
toiü, rietet man fii6 natb ibtem SlUer, na^ ibree
etßbe,' unb nadb ber örtlitben Sage, woher man
fe nemliib fauft. SHte ©anfe muß man nie fau«
fen; benn biefe jinb nic&t föbig, bie ©ienfte, toel(fte
man oon ihnen oeclöngt, notb lange gu uerriÄten;
inbem biefe9 in ben etßen »ier 3ab^
ten feinet 2eben9 gut gottpßangung feine« ©leiden
am tucbtigßen i|l.
Slm beßen ijl e« » wenn man f«<b gweijabtige
©önfe onfi^aft; benn biefe legen, wie e« bie ©n
fabtung lehrt, weit beffet aW biejenigen, welche
nut er(l ein 3abt Rnb. ©a« 2lltet bcc
©önfe
' *
•h •
^ . :d 1' / Goo':*'.'
. - • ' ' U75
@(infc * ccfennf man .an ftcn^gugen unb •
6(fina6d/ t^eüä an bem <i^ängei obec iesti
bau(6c- Sßeim bte @änfe gelbe §dge unb <^(^na(
bei unb einen blo^ cunben» ober bocb.nuc ein toe«
nig b^cunterbängenben 2egebau(b hoben/ fo finb fte
>no^ )ung; hoben f!e aber cotheSuße/ einen rothett
0(hiiabel unb ^inen ffart h»obhongenben fpihigen
S3oud), fo ftnb fie f(hon alt; fo toie benn outh eine
V
funge0ond fpi^igereiRdgel unb eine tbei(here 0ue«
gel/ ald eine alte hat. — Sei bet ®ahl bec 0änfe^
in J^infi^t ihcec 0cöge> wirb man »ohl immer bie
gr6ge(!en audfudhen ; benn bei biefen gewinnt matt
mehr au gebecn unb mehr am ^Irifthe. 0g giebt
tbitilich itoeieiiei Bitten oon nahmen 0anfen/ nem«
Ii(hi eine grt^gere mtb eine fteinere'/ tsooon ,bte ley
.tece fid) ben Silben in Siücfft^i ihreg fdhlonfeit
fBudhfeg ,(iort, nähert. -r ; r
i ■' 4 . ■ * f
Einige Defonomen fhgen / biejenigen 0änfe/
tbeldje ft(h grogtentheilg auf bem SBaffer aufholtem
fepen geogee unb gärfec/ a(g biefenigen/ »elthe
mehr ouf bem tcodenen Sonbe herumgehen; allein/
ith habe midh'hierbon aug 0rfahc«ng no(h nidht
überzeugen (bnnen, im ©egenf heile höbe idb gefun#
ben. bag in hiegger^0egenb bie fogenannten 9Baf»
fergänfe/ bie in ben an her 0era unb her Ungruf
liedenben S^ocfTAaffen wecbett/ ni4)t fo
^rog tDocen» atö \ent, toelt&e un^ bie boii betQleU
. eben Stüffen mebc entfernten £)6rfer liefern.
tie @tunbfäbe betrifft^ tocidje man bet ber
ber @anfe in ^infiebt auf 6rtli(be Sage ju beobadM
' ■ Yen bot/ beruhen biefe blod barauf > bag man/
nenn man etma am SBager tvobnt/ au(b folcbe
®anfe «odbie/ Y>te bisher einen stemlicben S:betf
'ibrtd Sebent auf bem SSaffer jubraebten.
- ^ r ~
i §.56.
IDamit man f!<b bet bec 9ßabl ber @anfe nitbt
etma in bem ©eftblecbte berirre / fo bot man f1<b
mit folgenben ^erfmaten befannt jn matben. S)ec
i^anfert ober @anfed(b unterfi$etbet ficb bon einer
€tan^ bureb feine bbberen ^elne, feinen (ängern
unb etma^ btdern ^ali, unb burtb fein ^efebreb
toeltbed et ma^t/ menn man ihn beim ^opfe er«
greift/ unb gefangen ^alt, ba man hingegen eine
@ang nicht nur on ihrem futiern unb bünnern
j^alfe/ an ihrem groben Sattem/ bomugltcb im
S}?onat Sännet: / afS ilt meiner 3eit ber £egebaucb
}u tbad)fen anfänget/ unb bann an einer fleinen
föettiefung. in ber 6egenb 'ter ©ebaambeine er«
fennt. Sa man übrigen^ im Sinnet/ tbeld}e^ ei«
Btntii^) bie be#e Seit tum 9lnfaufen toärc/ feine sum
^aufe
. t?7
JTaufe (efomraen inbem ein jeber , bet fi(9
nit bec @anfeiu(bt obdiebt/ ' biejeniaen btefec
Sbiece, bie ec entbehren fann# aeioig fcboti ooc
9&aceini, obec bod).t>oc SBetbna^ten n^cfauft f^cu
ben roicb/ fo n>ie biefeb eine aQtöalicbe €cfabruna,
lebet, fo, wirb man fid) »obi dendtbidt feben, bie<
IMC 3u(bt beRimmten 0änfe tu einer anbern fcbicE«
U(beB,3eit/ ">» nmn tben einen auten ^nuf tbun.
funn, rnituRboffen. , .
0be man aber 0dnfe anf^nfft/ ntuR man eef!
auf einen @iad für Re bebaebt fepn. £)iefen ®taS
nun legt man auf bem .^ofc/ wo ec am menisRen
binberlid) iR, an ; nur muR man barattf fef)en, baR
er binldnalid) trogen unb uor !(Binb unb SBettec
»obl üecmabtt fcp; benn fo ßcrn bic ©anfe autb
ouf bem^ iüBaffec Rbwimmen, ' fo wollen Re boib
in ibrem ©taBe troefen unb roarm^^Rblen. Sa’
äbeigenö bie @dnfe aia 'itdcb bec €in«
riWtutia ihrer Suge nftbf auf ©tafigen Ri^en I6n<
nenr fo bat man aurb nicht ndtbig/itt ibretn
©tade bergleicben ©ibRangen# wie in ben ^übnec«
RdBen, anjubringen; nStbig hingegen iR ed aber,
ba§ man ihnen ßfteed feifeb^ ©froh ‘ untecRreuef'
unb bad boctüglich bann , wann eben bie' Segejeit
iR/ weil Re ihre gvbgen, weigen Sier gern tief
legen, baroit Re felbe mit ihren SnRtn nicht ttt«'
brechen* ’ • > * ^
-50} 5* 57*
‘ - ‘ • $. 57* ' .
(Sin ©onfer fAnn fed)^ Md'Ad)t @änfeit im
mer mit geb&rtget SBirffamfeit oot(?ej^eni fOBenn
. tie 0anfe gut gefüttert werben ^ fo tritt Me Segei
jett f4)on nad) 2id)tmeg ein ; unb ba legt bann eine
0and sefm bid jnpan}ig €ier. ^an merPt'd
mef>r<ntbeild fo siemiicb/ wenn eine mit £egen
anfangen wiii; man ftebt fte nemIi4'©tro( in
ihrem Schnabel herumtragen. 3fi bad nun bet
§aU, fo fann man ihr in ihrem Stalle ein 3^e|l
’ non Stroh unb tReffeiwur&eln {ubeteiten; bejnn ben
' ^erud) ber ^Reffcln liebt fte uorjüglid)- ^ie geleg«
tenXfier nimmt man jebedmal wegr bid aufd Slefle
ei, unb legt bann biejenigen, welche man )uro
Sludbiüten benimmt,; on einen Drt, ber webet
Warm , ; noch falt ifl. Igleibt bie @gtid {ule^t
auf.-bem , gefiele über 92ad)t fihen, fo hot fte audf>
' gelegt, unb fängt nun on.ju brüten. S)ad ^etcben
einer gtiten ^nfgand iit aber, wenn fte beim Sierr,
legen oiele gcbern im 32efte liegen lägt.
(fine Sand tfi {War im Stanbe adhtiehn Pter-
in bebetfen; man thut aber wohI> wenn man ihr.
nicht mehr ald breuehiti r bid hbthflend funfjehn
unterlegt; benn biefe fann fte recht nollfommen
* bebecien, unb gudbruten. IDfe Srntieit -felbfi
bauert bfer SBochen- Unter tiefer 3ett mug man:
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179
btutcnben ^inläogrii^eö gartet dtt Jpafet .
ober 0erüe geben. SRan toeic^t bag (Betreibe ent
•unb f 4 t eg berfelben in einem @e^8e fe nab bob V
ibr M/ ba§ fie bie Cier »enig necUiffen bacf.
GoQte ße etma oom tß^e geben um^ßtd bieii
fetebt in.babm ober fbnß etmog^jn nercnbten, fg
fann man i^r bie €(er nttfebcen/ wenn eg »ie(i
leicbt JUtbt getban < Setb^nli^» aber
t)eretd)tcii biefeg aQe tetklnbe $btrre natb ibrent
tiatitrtitben ^nßinfte felbß. 6obalb- bie inngeit
0^g^trimggefced)en ßnb / fo batf man ße ni(b(
eher nug bem 9hße. nehmen/ big ße recht frocfett/
0 ber> »ie man ßigt/ neßeeif^ ßab/ nnb foQtett
einige eher alg bie anbecn- berongfommen/ fg
nimmt man biefe> menn ße'abgetro(fnef ßnb, weg
nnb (egt ße in ^oOe <w einen warmen Ort unb
tb»ac fp tang/ big bie agbern auch anggebrße
tet ßnb/ U(^ giebt ßc fpbunn bet teicber.
@inb bie jungen «Ot auggeßblüpft unb troefeU/
fo fperrt man ße mit ber iOIutter athf big jebn
Sage an einem engen unb warmen Orte ein. £}ie
föauergleute tbnn biefeg in ihrer 6tube; reichere -
^negbeßbec: ober« mrmi eg fenß bet SKatim erfaubt/
in ib*tr,©«ßnbeßube.' S^n ben erßen öierunbjwait#
|ig 0(unben giebt man ben langen Sönfen iiithtg
{u freßen; benn ba ßnb f«t noch Mn bem Gelben
beg (Sieg geßUtiget. iOachhee ober giebt man
- SR 3 - ihnen
'c-
e (>
iqilizedby ooglc
I
iftnea jtoei ober beffet bret ildfie läng b^ct gefoti
frac/ gef(b&(te unb ((eingebaute <i^t mit ein wer
nig ®oi|enf(eien unb iBcobfruroen uecmengt/ legt
ihnen ein @tü<tdben au€ge(to<|)enen 9iafen bin unb
fe^t ein flaAeä .®efäg mit ^afiec babei. 6inb
biefe bcei -SactQu^etflofren/ fb füttert man fte mit
(leingebattten unb mit SBnisenfleien uermengten *
grünen SrennefTeln. wenn nemlitb bergieitben (u
befommen finb/ nn(b mit bem auf wartmm üueb
len wad>fenben 0rafc; welcbeg um biefe 3»abi^(eit
gewbbnli^ fchon Dorhanben^ neb|t etwag ©erlern
ober ^f«^(ür'nent/ ober @Arot, mit ' Gaffer gnge«
fcu4)tet/ ober. iüit.©erfienmch(e in <Sinb
einmal a(l)t big {ehn Sage oorbci> fö iö§t man ftt
mit ihrer ^uttec^bei .fdiönem fetter auf ben fRas
|en; wo fle bann fthon onfangen ©tag ju frejfen.
^aben (!e uier^ehn Sgge erlebt/ fo (ann man (te
bie.SKte fthon |u Sßafer führen laflen. j
, , f. 58.
SBenn bie fungen ©üngthen onfangen (u tiu
len, fe ifl biefeg eine gefähtlithe Seit für He# unb
ba hat man nbthig' ihnen. !D(otgeng' unb Sbenbg
guteg mit @(hrot angemengteg, geflampfteg grü«
neg Sottet {u gehen. Shnt man biefeg ni(fK, fo
hangen ihnen ihre ((eine Siügelchen heennter unb
«ermatten, inbem bie bielen grofen J^iefe 6aft unb
, ' ' ' i8i
w«9nebiitett. SDett ®omm» ^ntbitrd^ (reibt '
man ^ auf bii ^ütnttd^ttetnlidb auf 9iafenplä$e
unb anf bie S5cad)ä(ter, siebt ihnen ober bie 3ei(
ADeviH bie €rnbte anfängt^ (Sgli^; unb befon«
berA beA SfbenbA etwa^ ^afer. SSidig fedfe inan
fte aber beA38orgenA nie auAtreiben/ alA big bie
@onne ben Ithau weggenommen ^at SBenn bie
(Ecnbte eingetreten ifl/ fo finben f!e in ben 6top«
' pein fo Diele ißahrung« baß fte ju j^auggar nicht > '
tncbc gefüttert ju ffitrb'en brauchen ; fa fte fegen
felbfi bei ber ©toppefweibe fo an, baß ße fidf) nath«
' hee febe leidet mäßen laffen. jbimmt aber ber
QBinter unb maiht bie Slabrung auf bem gelbe
fparfamr.fo muß man ße bann toieber iu J^aufe
füttern, ^^an fihneibet ihnen Aobißrünfe/ weiße
itnb gelbe Stuben tot, giebt ihnen gebrübteg Olften
forn, bigweilen etwag J^afer^ unb fegt ihnen im
.große dBaffer Dor^ weltteA auA einer S)iißhttng
Don warmen unb falten beßehen ^muß, borntt
eg nicht fogteith einfriert. Siegt aber ©thi^ee/
.fo braucht man biefeg nicht ; benn ba lofAen ße
ihren Surß an biefem. SRon^e ®änfe pßegem
Wenn ße einmal auggebrntet unb ihre gungen fo
liemlith erjegen hoben/ noch einmal su legen unb
bann obermaig jn brüten. S)iefeg (ß eine fehr gute
€igenf<haftf bie man audh fa» wenn eg fonß nicht
iu fpät ing 3ahr (ömmt/ benugen muß.
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f
'
®(e ü^tigen^ ti« ®äi|fe semäfiet » def^IadXel
itob i^re Sebccn gewoniKti unb berwenbet tMrben#
' babon ^atibeln wir no^ weitrc unten , wenn wie
i|i einem bcfonb'ern Xapitd bon ber ^enu^nna bt^
iimmtlU^cn Sebecb|eM
I ■ * . ^ \ h< * t ,
u-
' ' ?'-:;!;;dfcy Coogl
I
'i »3
J. . : '
itt)cite ^apücK ' ^ •
■ ' ■' ■ ®ie (Eultur ^fr (Sntta. '
^ . •)
* ' • i
• . 59 *
e. auf^cbreffct 6o« @<fö)fedbf fccr €nfen «0^
im SfOgemeinen ifl/ intern ti flcP in toilte unt
^a^mc etnt^cilf , »oton tie crffen rcieber aupercw
tentlid) numnidifaltid fint„ fo hanteln tttc hi»
t(o^ ton tcn Jähmen; tenn jene fint etgentltdh
©egenflonb tfr 3ogt ober tcö SSogelfang^. ®it
thetlen tic jahmen ^nten hnnptfächlKh'in jmei Sr#
ten; nemitch ‘ ’
f
' i) in tie gemeinen ^nieu/ unh
> , t i v, .
2) in bte türfif^.en/ iubianifchen
ober SSifamentcn.
« » • \ •
' ' 50? 4 " >) £)(C
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i84'
i) X)tc gcmdttcn Snten.
Unter ben ^nten ttbei&aupt n>tri> ba^^etbdbm
€nte cb^r diente fd)[ed)tn>eg , bad d3iännd}cn
hingegen Sinter^ 2Ientcid[)/ Sntbogel unb
(Snpel gencnnt. 0O?an- ()af beibe ®efct)lc(f)ter
ton manniAfaUiger. ^arbe, nemltA bon tbei§er>
grauer, brauner unb bermifAter. Sie bon tbei§ee
$arbe finb )Wat bte weiAitAf{en> aber au4>, xo\f
bet aOen übrigen Sbieren , in diütfftAt ibre€ 01eü
(Ae^ bie {ärteflen unb belifateflen. Sen ^utriA
erfennt man leiAt an ben über beni ©Atbanje be«
fnbliAen aufgefrümnttcn Sehern, unb wenn er
niAt etwa wei^ bon Soi^be tü, an bem fAönett
b(ao; unb gtünfpieienben ^opfe, fo..wie auA an
(einer fAwaAen btifrrn Stimme ; ba hingegen bie
€nte eine wett fiätfere burAbringenbe fAnat«
ternbe unb fAreienbe €timme bat- Uebrigend bai
' ben beibe ©efAIeAter furjc, darf bintenauif gebot
y gene Ibeinef unb eben btefe bewirten > baß ße £etA«
tigfeit im (SAwimmen unb 0Awierigteit im 0eben
haben; benn ße geben befanntUA (angfam, fAwert
füDig unb wadelnb. '
• • • ^
a) Sie (ürtifAen, inbiaiftfAen ober
S5ifamenten.'
Steftf WelAe aud 3nbien berßammen, unb
nuumebco auA (iemliA Oaef in SeutfAIanb gebaf«
■ ' ' (cn
Diyiiized
ten werben / finb wem’3(?en^ um ein Srfft^ctl gtS-
ger» olö unferc befannfen gemeinen ^nfen, unb
um ben mit ^ieift^ ober uielen blutrot^ent
SBärjftcn, fajl wie bic Jrüt^übnec befest ©e<
wöbnlitf) fmb fie f(J)wars, blam unb wei^bunf,
boc& fo^ bag ba^ €^wnrje immer ben grbgten
S^beil einnimmt; übrigen^ giebt eg aber auib !8et«
fcftieben^cifen , wie bei aOen jobmen Sbi«en* —
,!Daä CDIünncben biefeg Sntengerd)Ie(btä buftet/ unb
2 war unter ben klügeln einen ISifamgerucb aug.
SBennftcb ein foteber (Entricf) / mit’ einer gemeinen:
€nte paart, »eld)cö fe()r oft gefebiebet, wie i(Ö
biefe^ felbft mebrmalen bemerft bnbe, fo erbäK
man eine ISogarbart, beren ^ieifdb järter unb
tooblfcbmecfcnber/ al^ feneä ber eigentlicben turft«
ftben €ntcn ifl. Dffenberjig mug tdj’geficben: 3*
bin ben turfifeben 0tten in bfonemifeber ^ingcbC
nicht recht gut; benn fie geben ju Wenig ibree
Sßabrung im Gaffer felbg nach, fonbem liegen;
einem begänbig'por ber !Sbür unb febnattern unb'
febreien nach ^ntter, legen Wenig €'ier nnb brflteti
' fünf 2Bo(bcn.
■ ■ ■ .• i
' •, f. 6o, ^ ■»
®enn man 5BaflTet, S5adbe, ^uffe, Sumpfe
u. b. g(. in ber Siaebbarfeboft f>at, fo fann man
mit jiemlicben ^u^en Bitten halten ; benn ba gebnt
5J? 5 W
i^rer IRa^rutts dr5§tett(^eiK bett 9an}(a '
naibi (Obern Ite fleine Sif(be, Si&febe^.Scofctleid),
G(t)(omm, ^eecltofen uob oobere @ad)ett/ bie (ie,
tm SBaffer ftnben, mit bem dcbgten (Appetite t>e»
lebcro. @enu 3 # fle lebett.betoab tPü bie ©(btoeioe« .
jDeo f$ifd)teid)en fmb (ie ober febe nacfitbeilis« eben
ttxil fieine ^if(^ eine ttabre X/elifatefTe ft'ic fte
^nb. ^rüb im iO?ärie fd)on beginnt bie Segeieit,
unb b« legt bann eine ^nte, bceißig bi^ fecb<$unb>
breißid Sier* ^Dn nun bie fdfcbeflen Qüer immec
bie beflen (um Sluäbcüten 0«b/ fo tbut man
mobl / wenn man fie, o>ie fie gelegt tpotben nume*
V . t ^
tirtr unb bann biejenigeor bie juerft gelegt tooci
beni jum !Serfpeifeh, bie (enteren aber jnm '
beuten beiUmmt.. 9Tuf iebn guten fann man einen
• ' • I f • .
gntritb boUen- 3uc Bucht braucht man beibe &et
(i^letbtee, ober gern nur brei ^abe. ,S>ie gntricbe
gnb üumeüen, fo geil, bag fie bie gnten ganj ^
entfrdften; bie gnten aber haben bie Untugenb
«n g(b> bag fte ihre gier ^ gern perfragen, an
bie Ufet be^ ©üflTec^, auf bie'grbe in S^une,
unb in^ ©egrändje (egen. fKatbfam ifi eä
baber / bag man fie be^ ^orgenc^ , ebe man ge .
ouS ibrent ©tdOe lägt, erg befüblt ober au^greiftf
unb bann biefenigen, rnelcbe reife gier bei gd) ba«
ben, eingaUt« unb fo {mengt, ihre giet {u ^aud
iu (affen unb in ibt für ge begimmteb ?ieg ju (egen.
, , X>ai
’ 8 '
felbf} bauert adbt unb itwan^ig Itage-
Qltan fahn e< entioebec uon ben ^nt^n^elb^«' ober
aud} boc £nit» ober anbern .^ofbübnern berrtt^feti
laffen. Sa aber bie (Eier gcögec ald ^übnerciee
fnb, fo fonn man einer i^enne nid)t fo biel untere
legen, ulä-bon jenen ibred eigenen 0efd)led)t#.
Sfre befien tbut man, nenn man einer gemeinen
ober Jbofbenne grab fo biel Otter unterlegt, aitt
einer 0nte, nerolid) breijebn bib fuRfjebn, einco
Srutbenne aber ein unb iwon^ig. Uebetboobt
bürfte ed mobt bortbeübafter fepn; einer • obet
Srutbenne bob ^ubbrütung^geftbäfte ju nberfofen;
alb einer 0nte; benn biefe führt ihre ^UR^en {it
balb ind Gaffer , unb ba geben bann bei faltew
fEBetter biete {u @runbe ; ba hingegen bie' jjungeit
S:bi<wb<n einet fk fübrenben j)enne eine stemfitbe
3cit anf bem trorfnen Sanbe nad)folgen, unb ettoad
(tarf »erben, ebe pe ei wagen, (i4) bon ibt ^
trennen unb aOein im tBaffer ^n (eben. 3<h habe
oudt einmal beroerft, ba§ eine Qßafferratte eine
^ notft febc «eine (Ente beim Äopfe nahm, unb mit
fortfcblebute , wie biefed wirflitb aueb bie grogeti
^d)te tbun. unb $rutbubner machen freli
fitb gar ängfltiAe unb bogteriithe @eberben , »enit
tie bon ihnen geführten entd>en jum erf(enm«( auf
einem !teid)e ober bluffe fd)»immen, unb ffe nicht
nathfommen (braten, aOein bad thut weiter nicht#.
§• 6i,
• i8S.
Sktt fttttden Studien gieBt man in Ben BrcB
erflen Sogen t^reä Seiten^ etmo^ gebod te J^uBnetf
oBee ©dnfeeter mit i5t«t^nmen vermengt unB mit
«ttoai ^ffet angefett({)tet ; bie foigenben beet Soge
übet blo< etmo^ ongefeutbtetetf 0(bcot. 9?ad)Btt
fonn man jung tinb o(t auf einen 0raben ober
Seid) / norauf man fKeeelinfcn geftbuttejt bat/ jö«
gen / unb ben jungen nur $Ü?orgend unb Sfbenbd
etwa« Sedbern/ ober auib angefeu(^tete Skien
geben, btd ße iriet ober fed)g ÜBotben alt ftnb; ald#
bann forgen fie fd)on feibfi fih: ibten Unterbalt;
benn ba leben ite tbetld non bem ^oen/ melcbc^
V im J&efe jerficeut liegt/ tbetl4 eon bem 2Ibfaa lit
ber j{u<be« unb tbeitö non bem n>ad ihnen bad ilBafr
(ee sufnbrt ' Ueberbaunt finb ftt ben ©ommtr bin^
buetb (ei<bt }u erbalten; benn ben Sag über ld§t
»an ße loufen/ unb gWbt ihnen nur bed Sfbenbd/
um fte befio ieitbtec notb ^oufe }u loden, etxoaS
|u freifen. 3m Eintet r oorsügit^ toenn ^cb«
unb iPfü^n sugefrecen ftnb / mug man ße redt
fdtt füttern *, benn ffe gnb febr gefrdgtg, ba'^Vfte
fld benn and Uidt mögen faffem 3^ bei
gebt im SBinfer in ^aff, in Srdbern/ in 0erge/ in
IQ^rielgemdtbfen unb bergfeiden. IRuc mug man
habet nidt t>ergeffen> bag man bte j^ornet/ meldi
man ibn^en |u in cm niebriged mit
dby i.jOOgl(
/
ongefüIIfeS ©Tcfaf (Irinnen fo *
oocfel^e ; benn t(>ut man biefe^ md)t-/ fo floQcn fi(&'
bte S^üfintt unter t(^nen ein» unb helfen i^nen t()c '
Butter berse^ren. Uebrigend tf{ bec SntenflaQ grab ■
tote bec @4nfefiaa^ unb betbe flnb aud^ geegtem
t&eUd neben etnanber.
©citter abfcönitt*
S)ie 53enu^ung beö gcberDlc^eö unb feiner
gjrobucfe, feine ^enntni^ un&
J^eiluns fein« Äranf^eiten. <
c
crl^c 5 vapitct..
®ie SenuftuBS te« gtbevoiebe« urib fciaec
$rebucre.
§. 6 s. ^ ^
f83enn nuin fi$ mit ber SuUut be^ öfonomifiben
^lüselmerN abgegeben bat,' fo mtcb man aueb
baranf bebaebt fepn/ baffeibe fo t>te( nuc immer
rooglicb i(f».iubenu|cn.'
X^iejenlgen ^^robucte n^tt/ bie unö eben biefe^
§Jugel»e»f liefert/ (Inb:
a) (Fier/
1
\
. a) gurit/
b) ^ebeciif
c) g^reif(fe,
M) bie Cyfrjmenfe.
191
I
betrüd^eii b«mna4 (i<r:
a) Ote €iet, ihre' 55eftii|ttn9 nnb t
aiüfbewa&rung* =
I ' ••
SDie Siec werben Mannfli^ burd^ bfe Aodg«
funfl auf nlannicbfalfifle 2Irt juc ©pelfe für 9)?en»
fd)en {ubereitet/ wie biefeö beinäb in a0en i5ü<
d)crn/ weid^e t>on ber Jtotbfunfl banbein, weftlaui
fiO unb in feinem ganzen Umfange gele&ret wirb.
Ü}^an bebient ftd) übrtgend aber mö) berfelben mir
|ur eefien i32abrung perfebiebener Sbiere. 0}7an
Siebt nem(i(() ba^ borrgefbttene €}<lbei ben <^anae
otenoögeln» ben ^nfen » 9tot^fe|)l(&i»lf : ben fungcft
Srwten./ ben\$ücbeldwn #er 'i^ofbf^cr# wie aufb
ben jungen (Saufen unb ^nWnf\^ wie wir biefe#
beceitd weit;c oben on ben gef^origen Orten gelehrt
haben. Uebtigend ifi ber (Sibottcc bei Sieifpeifetr
. eigetitH(h’ eiu4 bir t^uptfatbe; er bef^bert betnt '
9«den ba^ imfglhifH urtb We‘ ^ne g^arbe be<
Seigeg, nnb Perdnfgf 'bbltÄte uhh fette ©a^en/.
bi'e man mit ^ffer permififien wiff. — U«n bie*
jimgen halber fett ju machen,' t’fl nid)t^ befieeg,'
t
15)2
a\i wenn m<ni.t&nen 6 et t^rem 0 !iId&futtec/ worin
ISroOfrumen oon weif ent $robe0cfo(tt Worten/ taQs
lid) ein ^aar rote ober ungefottenc » 911 . bin ©d)aar
len befreite j^übneteiec in ten ^.10 |!ecf(/ ober ^n«
sein »on'@er(lenraebl unb €iern ju oerfcftlucfen gtebf.
®eife &at auf ec bem ^ticbennngen notb bte*
fen/baf e 0 sefdjnteibis niatbenb ,nnb ecweidbenb
i|?/ bober bic ^ferfeif bcmmntf/ unb eine gute
©timroe bewirft, gctner bient eg ju einem fluten
flidnucnben girnif , ben man ooritiflli* <juf ©cntäfir
ben braunen fann ; bem SSu^btnbec' jur ^olirung
bet 5Büd)errü(fen/ jut ©tunbunfl beim SSergoIben,'
in ben ©alt« nnb Bucftrftebereten jur ^larung beg
©aljeg unb Swcfetg. ' "
j, ‘ *
» ®enn man bfe weifen Sierfbalen tedit flat
telbt/ mit nngeldfcbtem ^aUbe nnb ^SSaffec rein Ha
btt, buttbfeibet/ Jine^era Scig ’matbt, unb
ftotfnet/.fo bient f?e-|tt Stcgfo# unb gJafeHfatbeu.
’SRan foQ fe autö {u ben natbflemacbten meerfcbäm
mem 9Jfeifenf6pfen, unb iur Söerfcrtiflunfl üerftbice
benet Slrten bon falfcben 9 >oreej|an/ »».<bcni feine«.,
©anbe in bie, ©gnbi^ceu/ jumj ^ugfdjcuetu bet
ginnernen jfücbenflefdtirre brauche«. S:>af uor^fllii^
bie Spönnen bie sonnen uon^ bem ^inwenbigen be*
fteieten Sierft^aalen mit allerbaub ^itrratbfn aud».
ftbmüf;
• /
A
I
*93
f($niticfeR unb b(e terfii^iebeRett Oflereier ma^en/
iß datii befani/r.
5 . 63.
£)(i nun bie €tet eigentlid^ ba^ oorjüdlf^ße
ßnb> nei(^c(i ben Defonomen beroegt» ^übnec ju
(»alten > fo mug i^tn au(& baran gelegen fepn , e^
fo einjuricbtett/ bag er an^ ben SBinter binbur^z
«0 biefelben befanntli^ ntebtentbeiig tbeuee gnb/
bergletd)en habe. 1 ^ie man bte ^übnec bebanbeln
müife , bamlt ge au(b ini 3Bln(et jum ibc
gnttcr be^ablen» unb €tee liefern , hoben mir be#
reitd oben !bemerft/ wie aber bie &et, ohne fan(
)tt werben/ lange 3ett aufbewabrt werben fonnen/
trollen wir nunmebro betrauten, ^ler ig aber
erg noch bie grage: /
> fffioron erfennt mon' bann/ ob bie
€iec frif^ ober alt gnb?
SDIe« bemerft mart on ber grogern ober gerln#
gern ©^werej benn fobalb ein €i gelegt ’ig, pgegt
eg burd) bie feinen buftlöi^er ber ©d)aale täglich
oug^ubungen, woburih cd in jebn ober eilf ^J^ona«
ten fag um ein drittel leithter Wirb, ^an fann
bemnad) bad ^Iter berfetben fo siemli^ burch eine
empgnbliche 93aöge erfennen übrigend borf man
ge ou(h nur an ein Sicht halten/ unb acht geben/
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(
194 '
»
o( f!e einige ^eudbtigfeit bon f!^ ge^en, ober o5
(ie nod) te^t t>ucd}ftd}Hg finb; tenn beibed if{ ein
Seit^en , tag fle no(^ fcif(^ (}nb.
3?un jut Sntfc^eibung bet Sr<»8«* ’
!Bte f5nnen (Siet ben'SBintec bue(^'
gut erhalten werben?
Sa man weig/ ba§ tie SBärmer nebfl ber
tur(^ bte {arten ^aarr&^rften ober Deffnungen ber
@^aale bringenben £uf( in ben ^iern eine.^d^#
rung beioirfen# unb fie fo in Sdulni§ bringen f6nt
nen/ fo i(l toobl ba8 natür{i(f}fie Mittel» bag man/
um bte Sier lang oor bem S^erbetben aufjubewabe
«en / ber ^drme unb bem €mbrmgen ber £uft in
tag i£i entgegentoitfe. Siefed ig nun auf oerfAtee;
bene 3fct m&gücb* 3<b glaube aber» folgenbeg fep
bie bege. (^rgiitb fammle man bie jum' üBinter
aufjubebenbe €ier im Dctober > benn nadb biefer
3eit forgf bie !gatur gbon felbg babor/ bag nitb(
eine augerorbentlicbe CBärme einen toibrigen unb
iiad}tbet(igen 0ngug auf bie €ier hoben fann.«
3n)eitcng lajfc man gd) eine »ietecfigc Äige, bie wie
eine JTomobe, ober wie ein ^oger mit {Wei .^anb#^
haben oeefeben ifi/ machen; fobann f^utte man in-'
biefelbe eine ©chi^te S!f^e, worunter man auch
etwag©al| mifdben fann^ bittauf lege man eine
0cbid^te ©ier fo binein / bag ba^ ©pibenbe betfel«
ben
6«tt imf«c fl* in bcc |!c6cf/ unb fein ®i ba<$
. onbere betü^rt'; nun fd)utte man^ aber ganj bebut«
fam/ ba§ man feine 0er jerbrecbe, mtcber eine
©tfeicftte Sfitbe barauf/ fo baß atte Sreifdöentäurae
imifcbcn bcn 0ern au^gefitat/ unb bte €ter felbf!
gan$ bebetft jinb:, hierauf ficQe man abemalö eine
©dbi(£fe 0er eben fo toie bic uorigen , fobann wie<
ter eine ©(biebte unb fahre fo tpechfeifeitis
mit 2fuff(^i(hten ber €icr unb Slftfte fort, biö^ bic
JTiße gang ood iß; oben barauf aber mache man
toieber eine ettoaä biefe ©chichte Sffche , oerfehe bie
Äiße fobann mit einem Secfel, unb ßeße ße an
einem mehr fiihien alö warmen Drt. T>a nun nach
Aftern Qkoba^tungen felbß ba$ Umwenben bec
©ier gu ihrer €rhaltung fehr oieleö beiträgt, fo
toirb man auch fehr wohl thun, *bie auf oorbec
fcbcicbeneSTrt oufgeßhi^teten gier aße?Worgcn umc
juwenben. 3m oorliegenben Satte höf man mm
ni^t nbthig/ jebeö gi eingcln hcrau^gunehraeu/
unb e^ umgubrehen, fonbern man barf ba nur, ba
bie gier feß gufammen gepaeft liegen, nur bie Äißc
an ihren beiben ^anbhaben anfafen , unb ße fo
mit ben barin beßnblichen giern auf einmal umwem
ben» unb gugleich babei Peeßdhert fepn, bog fein
0 gerbrethen wirb.
3 ? 2
Stimmt
1^6
tfümnit man etwa ju ^inem @ebraud^e (Siet
(erauti« fo mug man t)ie baburd) cntfle^nbe leet
ten @(eQen toieber mit Sfi'd)« unb 0a(i audfütien«
meil fenf! bei bcm funftigcn Urawenben ber Äifle •
alletf butib einanbec faden, unb bie (?(er ierbred}en
mürben.
f .
Sd 7 it biefcm Srufbetoa^rnngdinittel f 5 mmf au(6
ba^jcnige {iemlid) übecein, tneld)ed. in Sic. 35. bei-
' bicijäbriflen Keirftionjeigeri, fo t»ie fenei, fo in
92 c. 66. beffeiben* empfohlen tweb. J&icr. peigt eS
, ©eite 386. fo : ,
»,gRan lägt einige ganj einfad)c Jififegeit
mad)en , bie man im ifflintec leid}t bon einem Dcte
ium anbern tragen fann. ©tatt bec glatte toerben
bünne i^cetereben in lauter fleinen bohlen üuabroi
ten/ »Dein ein @i geben, unb iiitbt burtbfaffen
fÖnn , angebracht, unb }toar brei bii oier foicbec
bobien glatten über einanbec, itacbbem bai Sifcb#
' gen boeb tg. glatte mug einen guten ©^ub
boeb über ber anbern fenn, bamit bie €ier nicht
in einanbec büngen. biefe J^obinngen tneeben
bie $iec fo. gegellt, bag bai fpi|ige ©nbe unten ju
geben fbmmt. iSorber mug bec bacan tiebenbe
©cbmiij abgewafeben »erben, aber bebutfam, tat
mit nicht bai geringge Sii|(ben in bie &d>aale
fömraf:
' / '
I
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fotnmf ; fonf! werbfti fle inegen ber ({nbringtn^clt
£uft fauU Slticb mug man btejcnt^en bie
man fd)on o^ne oUen 6d)mu$ finbef; genau befet
'-^en, Op ein 3 {igd)en in bec ©d^aafe if!. 3 B rb
man ntd}td gemabr/ fo lann'man fte getroft in bie
^o()lung flefien» unb ed mirb ftd) {eigen/ bog fte
. ftd) ben ganjen Sßintec ^tnburd) ^aftetw 3f^ ben .
93in(er Mt, fo trägt man feine &ertHtbgen an
teännecc Drfe — in warmen Sagen aber müffeii fie
in einer füllen Äamracr (ieben. — ^ei bietem
l^ietfifeftgen fann man genau wifle«/ wcicbc Stet
bie diteffen finb/ uub fo fann man fie nacb beA
9 leiben> wie fte aufgefieUt werben, nerbraueben.
(£ine {ebntdbi^ige Crfabrung bat bewiefen , bag bie«
feg SSiittel bie obige Srage am bellen beant«
»ortet*
s
3m 66ffen ©fitrfe, wcl^ed faum angeführt
»orben , flebf Seite 760. foigenbed : »Seit {Wei
3abren oerwahrc id) bie frifdtgclcgten @icr in wohl
abgeil oefnetem unb burebfiebten Sanbe, weidter in
Äifliftcn ifl. 5 Die 0 er geben auf bcr'Spi§e im
Sanbe , unb ein mit ^inbfaben gtjogened @ittec
, giebt bie Ülid)tnng/ bag 60 Stücf in bcgc.r Orb«
nung geben, ohne bag eind 00m anbern berührt
werbe. 2Iuf biefe 21rt, bleiben bie 0er frifd) unb
gut, fo bag bon circa looogtiern nit^t eind oef«
3?'3 borben
I
198
borbrn i|i. ^te 5(ift$cn feine iDecfef > fort«
bern finb ofen in meinem £eQcc/ bec boct(e(fiid&
crocten i|i.” '
$. 64. ' I
®?el)rece Defonoracn lesen bie aufiubewobren*
ben ©ec in 0prcu , anbere flcrfen fie in Sfleien» j
aod!) anbere in reinen unb tcodenen 0anb/ tviebec
anbere bemabren fie in ^ftfte, no(b anbere in ttoft
fenen tHo3sen> ober JTornbaufen , fo mie bann
mehrere, wie bieö aueb hier ber ^aO in,©furt ift,
biefelben in ^ebl aufbeben unb erbalten.
/
(S.6 foQen'fi^ aud) bic Siec febc lange halten,
tsemi man fie, n>ie mir oben bei bec Slufbewabruns
becfelben in einer Aifie bemecflen , in ein ^aß mit j
reinen 0anb aufftbiebfet/ ben 0anb anfeud)tetf |
bod ^ag fefie {umadbt/ unb in reined talte^Wafm
fer fenft, ober »enn man bie ©ec in ein gaf, iQ
belfen S&oben ein 3«Pfen angebcad)t ifi/ lest, fo# ^
bann bad tGßaffec bacauf gießt« fo, bag bie ©er
ganit übeefebmemmt gnb, bad üBaffec aOe Sage |
abjapft unb frifebed bacauf füllt.*
I
I
' Sn 92 t. 46. bed 92 eidbdan{eigerd bon biefem |
Sabee beigt t€ natb 9 ieaumücd IBeffcectungen/ bie I
ficb gan& anf ttnfece bereitd oben feggefeiten ©runb#
fage
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fä$e fugen; fo: füU man bte 0et|be<
bonbcln foH, um Re friftö iu erhalten, eg folgcnbe:
Scglic^ muffen bte (Eier/ t»eld)e man aufbemabren
mid/ wenn fee befebmu^ gnb/ rein ab^)emafd)en
unb miebec abgefroefnef »erben; al^bann mmm(
mon ein wenig Sßuffer» Del/ .^ammeldfetf/ eine
'0peeff(f)warte ober anbere fetfe S) 7 aferie/ unb
überjiebet bamit bie €ier bergegaU/ bag niett bee
geringge gled übrig bleibf/ ber niefet mit geff übew
gticben wäre. S 0 ?an glaube aber nid)t, bag ba 5
geft biete aufgelegt »erben muffe; eine bünne 8age
ig binlänglieö» man überfährt nur mit bem ginget
bie @ierf(bnnle überaB» aber befonbetä am bieten
(Enbe, »o bie iBuäbüngung am gärfgen }u fepn
fe^eint/ bamit baö gett an aBe Orte bingebraei^e
»erbe: foBte eö oBeqfaBö ju biete aufgelegt fepn»
fo tann man mit einem £u<6 ba« ubergügige »ieber
obpugen ; übrigend fdjabet ed niebtd. 3i(^titend : Bilde
bann legt man bie (Eier jum Sfufbetpabreu/ »obin
man »iß / ebne «De 9 ?ebeefung auf unb neben ein*
onber tnd 2rodne ober geuebte/ in SBärme ober
Äübl</ nur nidbf an Detter/ »o ge bem grog aude
gefegt gnb. S>ie ^ige tbnrien ge ebne aßen Cebae
ben aitdbalten. halte in einem ISrütofen (Eiet
2um Sludbrüten gelegt; j»ei öuf obige 2 ftt mit geft
überzogene (Eier blieben fedid Dothen lang ber^i^a
ton 32 ©rab bed SKcnumürf^en ®cfterglafed oud»
SR 4
Sifetf, ohne baß ft< tm (lu^ebünfiet
tättfiif nod) bie mmbefle SSeranbecung in benfelben
»orgegangen wace- 07ag niu§ aber b»d) aufmerffam
(epn, bie Sier^ bie man besaiten unb mit fjett über«
lieben tsid, ftifcb lunebmen; ba§ fte nitbt fcbon
bebtctt fcQ^/ tveil fte fi<b fonfi nicht bnften mürben, j
SBenn bad (Si einen« fa toobi nur einen bnfben X«g
hinter einer Srntbenne gelegen« unb barunter burcb*
aud marm gemorben« fo iß fcbon |U befür^tem
ba§ eine SSeranberung barin norgegangen fep;
ed würbe aifo in gaulniß übergeben. dBenigßend
toeiß ich au^ ^tfabrung« ba§« wenn bie @d^aa(e I
febr bünn tß. man fdton^m britten Xage »iele
0bern^ unb ben fmbrpo erblidcn fann« meldter ßcb
bin unb ber bewegt , aud) ade i^age feinen ^tanb
beränbert. (Ed müßen alfo bie Ster bei 'Seite» |
' ^efammeit werben« ebe fte bom ^ubne bebest
Werben«
1
dßenn bie Sier mit Sorgfalt etngeßbmiert ßnbi
fo halten ße ßd) frifcb/ fo lange ald man wid« in bem
Sußanbe, worin ße waren« ald biefed 0efd)aft bort
genommen worben. Sie bleiben nach einem 3abr
ttitb gewiß.nocb länger luro lS3ei6ßeben gut. Sin
feber ber ed »etfucben wid« wirb ßnben« baS
feine iSeränberung 'im St borgebet« nod) borgeben
fann.
20X
r 2><i^ geft «nffpri4}t a(fo betn €nb|t9ed/ ttoiu "" r , ^
ei ^ier 9cbraud}t tvtrb/ MÜfommcn ^ oentlid) tie
gier üor gäulni§ iu bcwabren unb frifcfe |u er&ol»
ten. , gä wäre nur }u uünf<t}en, ba§ fie aud) no(6,
loenn |te eingefd)mtrret worben« (um SIudbrüfeR
^bienen f6itmen; aber ed i(i ni^t Uiebt« bad auf»
gelegte gett fb abtufrabeii/ bag bte Sludbünßuiig v '
Wieber böQig ^ergefleQt werben foDte.”
$, 6s.
gin anbered SJitttel , ble gier anfiubenagren/
' foO nodb folgenbed fepn: 9)}an bobrt ^nemltd) tu
ein (anged ISret fo biele Eitler« ald man gier auf«
bebauen wiQ « (leQt fobann bie gier bergegalt üt
tiefe Eotbet; bag bad ®pi|enbe unten bin |u geben
fomme; ohne »eiterd etwad bierbei SU beoba(bten> ' ^
nid bag man bad iSret mit ben giern an einen foU z'
dben Drt geQe, wo ed füb( ig.
ginet meiner gteunbe fagte mir erg bor fuw
tew*. 3db bewahre bie gier im. S33intcr folgenber
sfgaagen; iÄmebweeinÄorbtben, worein ungefähr
fo biel gier geben , ald id) im hinter für meinen
(leinen ^oudbalt btaudbe. ^ biefed Äörbtften '
lege iÄ nun bie gier ohne 33eiraifd>ung einer an«
bern Sotbe« wib bange ge fo« nacbbem id) ben '
^(otbbedel berftbloffen habe, in meinem SSorfäU
' ül 5 d)<«
20 «
^en auf/ »a f!e tw>ttn beim Sutd&jufle btt 8uft
flanj frifcft ec^aUen.
%
9In bet ©irffamfeU Wcfet beiben SJHffcl
{ramcc no* Urfad) itt iwelfeln, toctl bobei »e#
bet bo^ 3Iuäbünflen bet Ster, noeb bie Sinwttfund^
bet atbmofpbSr ifcben ^ärme, notb enbiieb ba^ Situ
btingen bet bet ©abrun^ fo flünflisen £uft gebim
bett »ttb. —
r
©et i'eber Slufbetvobrung^metbobe ißi übrt«
gen^ ndtbig > ba§ bte Siet ni^t ettsa üiib^en b<u
ben , obet bag bie innete ^aut , »eltbe bte
lung uragiebf, geborgen fep. 'Um nun aber autft
}u (eben, ob bicfc ^aut »itUitb gcfprungen Ubt
ober nid)f > fo hält man ba^ bicfe Sttbe bed Sie^
on bie Bunge; ig eß talt unb bleibt lange falt; fo
ig bie S5lüfe gefptungen," unb ba^ Si taugt juc
Slufbetoabtung nitbt; ig c« aber tparm, ober wirb
fogleitö warm, fo ig ge nitfef gcfprungeit. ©te
Urfad) bictPon ig let^f begteigid); borf wirb bic
0d)aa(e unmittelbat pon bem ^nwenbigen be^
Sie^ berührt, bier aber nid)tr unb ei ig fa bet
fannt, bag ein bid^ter ^brpet fcbwerer erwärmt
werbe , atö ein bünner, wie bite bie bloge Sier^
• *
fcbaale.
. • ‘ eoOte
\
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>’©oIIf« ifWrt tra ffiinfec ‘ein obec. bai nnbere
€i burd) Sufall in ber Äüd>c frieren, fo baef man
ti nur in falte« SBaffer legen, unb fo ben grofl
Jcratt«iic&en loffen.
$. 66 .
b) S5ie 95cnu$ung bet ’
tRitftf oOe ?ftfeti bet Gebern be« mannidhfdb
tigen Slügelmerf« f!nb g(ei$ gut unb brauAbar;
9Bic woOen ße gegenwärtig in ber Crbnung/ in
tnelAct wir bte 8ebft öon ber Kultur be« geberbie#
^e« uorgetragen bo^en, betraAten. IDaber:
1 ) ©ie Seb«*« Srutbübner.
2>te gebern biefe« J&ofgeßügcl« ßnb Den einem
febr geringen SGBertbe; flefmb Weber fo fonft, noA
fo bauerOaft, al« bie ©änfefebern, fonbern febc
hart unb fAwer. SBtll man gan} genau bfonomifA
banbeln unb ße niAi umfommen laßen, fo muß
man ße fAleißen unb reAf fwefen maAen; worauf
«tan ßc bann ju ben Setten be« ©eßnbe« unb junt
SIu«ßopfen ber Kanapee«, bie man an foiAe Ortes
' ßeßt , wo ßc wenig gebrauAt »erben / uerwenbcix
fann>
ao4 ^
s) 2Me Seberti bet gemeinen ^of<
obec ^au^büNer. ' J
eon ben gebet« bet jtatbübner fae. j
den Iie§, ba^ dtit auä) bon biefen« nur fomm( |
ba^ nod) bdjU/ ba§ man bie langen 0$t»an$febecn
bed ^abned gefärbt unb ungefärbt ju 0u(tanen,
gebetbüftfeen unb {u Äcbrbefen , bie iangen^
unb iSürselfebern gleicbfaOd {u gcbetbufd)en unb
}u ben fonff gebrüu(b(td}en gebetmü|fen bratidben
unb ficb ber ffarfen ©eftmonj# unb glügelfcbcm
im gali ber 9lotb jum ©ebreiben unb }u geberbüf«
kn bebtenen fann. Uebrigend mu§ man aud) bte
i^übnerfebern/ bie man jum iSü^flopfen ber (po(.
fter unb Riffen bra^tben mit[ / recht gut au^troef«
neU/ fbnfl rteeben ße febr unangenehm.
, 3 ) Die Jaubenfebern. '
• Obfebon bie gebern biefer Jbicreben bei meitem
bad Sßeicbe ber ©änfefebern nicht bnben / fo n>icft
man Pe boA feiten weg. lün manchen Orten fam#
' mein bie DienPboten bie gebern ber Sauben unb
nnberer ISogel, unb baburdb bat pch fchon manche
arme SRagb Ȋbrenb ihrer DienPjabre gebern jtu
einem ganzen Q5e(te erfpart. Dag bergfeichen l&ette
freilich fo gut ni^t tserben , ald uon 0änfe f unb
©^manenfebecn ober t>on Stbetbunen/ bai iP mobl ' {
■ * ‘ gani
' I
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205
ganj «Bef« e« ifl fßr cfnen armen
$|}?enfd)en immer gut/ menn er mit einem Q3ettcbeit
berfet)en ifi. £)ag man in einem ^ette t>on tec«
0 letd)cn gefammeUen Sebern , nortüslit^ aber ilauf
benfebern nid)t gut fU)iafen {$nne/ unb ber Ster«
benbe einen fcbmeren Sob^btt ba^ ift bloge^Sori
urtbeil unb iBberglaube»
4 ' ■
$. 67. <; V
. 4 ) ©ie ©änfefeber«.-
©te Gebern finb borsüglttb bec ©emeggrunb»
auö meld)em ber Defonom @änfe {u batten pftegf/
unb eben btefe (tnb e^, mel^e bie ©änfesuibt {»
einem notbmenbigen Uebel matben.
• ©ie Gebern gewinnt man entweber :
’ von ben lebenbigen ©tlnfen/ nber
bon ben S^Ia^tgänfen.
©enjentgen ©änfen , welAe gib nid}f )q ge^Sr .
nger 3eit ^um©rüten bequemen woBen, fann man
bie iSau^febern augraufen/ um fie bierburd) bon
bem }u fpSten ©rüten gänslicb abjubalten / fb wie
Man bann an<b brä’©anferten ober ©änfericben/
Wenn (te ni^t mehr {um ©efruibten ber @anfe
it^btg gnb/ ihre entbebriiiben Sehern nehmen fann.
Uebcr«
2o6
Ite^er^upt aber rut)f( man bfe Cfanie ted
3abrö breiniaW unb Wenn man ©eitbatö fepn milT/
oud) toobl biemial. £>aö ecflemal fann man ihnen
' |tt Anfänge be^ Wai^ bie gebern raufen , unb ba>
mit febeömal nat^' SSetlauf »on adht $Eßod)en fort<
fahren / fo ba§ bte briete ^erupfuns um !07i(&aeU
eintnlft. ißathher mug man feiner 0an^ mehr boc
tem 0(hfacheen / ober wenn man ge ben hinter
gehen loffen »iß/ »ot bera gtühlinge bie Gebern
nehmen ; benn ge hraudhen biefdhert felbg juc (Er«
loärmung ihreö Ä6rper& — Oie jungen ©ünfe,
toeiche früh au^gehrütet gnb/ fann man um 3»*
hanni fd)on rupfen; bonn machfen ihnen bie 3e«
bern bor ber SJ^agung^^eit noch einmal.
S3eim Stupfen ber ©ünfe ig ti ahfolut nothiS'
<e) Dag bie Gebern gehürig reif gnb 3g bie^
ber Soß nicht/ fo enthalten ge no^ $u biele Seuch«
tigfeit unb gnb bem 2$erberhen untermorfen. SBetm
man bie Seit ber Steife nicht wahrnimmt/ fo faßen
bie Gebern ben ©änfen entmebec bon felbg au^^
ober ge Riehen ge geh auö/ um ben jungen hecbor^
feimenben jßlah }u machen.
/
ß) Dag man ben ©änfen ja nidht bie .^aUSr'
unb bie Sragfebern/ iborauf eigentlich bte glügel
ruhen/ auötupfe. 2hut man biefe^# fo gehte<
«rglich häßlich an$/ unb smeittnd ghlepprn bie
' ' ©änfe
Di'iiti/'Tj i", C ..'rO'^k'
V'
@äofe bte ^lüdel'dit tcc €ette atö wenn fte
fol(t)c toc S^iattigfeit gac nic^t tragen fonnten.
Sie @änfe (iefcrn un^ nun treierlei ©orten
öon Setcrn/ nemlicf);
' * 'r
0 ) ^paum# ober ©faubfebetn.
SiefC/ toel^e unmittelbar auf ber S^mti be*
fonberg unten am i&aucf)e unb an ber iSrup pgen^
ftnb eigeatlid) bie aaertoei4)pen/ unb botb am meü
Pen elapifcb.
- ^ b)Sie3lattf( unb ©ifileigf cbern.
SKauf« unb ©d)lei§febern pnb biejenigen,*
»el(fte mit Äiclen oerfebm (inb/ unb beten Sobnen
man auf beiben ©eitin abjiebet.
)
c) Sic ©(ßwungfebern.
Siefe f!nb biejenigen; toel^e man aug ben
©dbwingen ober Slügeln jiebef, tbeifg gleitbfoflg
fd)Iei§t/ tbeiig aber auc& {u ©p)teibfpulen/ 3<tbn<
poä)crn u. b. g(. brauttt*
•' 3ebe ©orte biefec Sehern b«bt man befonbetg
auf / bamit pe nip)t burtb einanber fommeu/ unb
bann mit ^übe toieber fortirt werben roüPen- Sie
'^Paumfcbern brautet man faP nur aUein 8u ben
ÄOPf#
20g
JtopffiflTen unb ret(6feflen Serfbettcn, fc^r ofif oer#
xatmi He au(& in ben 3^etfbe»en mit bett librü
gen (eid)ten Gebern. £)ec mittiern 0orte bebiene
man fi$ i nacbbem man Oe gehörig geft^Iiffen bat/
iu ben ^olfletn unb Unterbetten*
I
®ei( aber bie neuen Gebern fe^e ubel rieten/
Unb Überhaupt mxb nicht gebbrig auggetrocfnet
finb/ fo tbut man f!e in einen 0acf ober in ein at*
ted 3nbclt, legt ftc i/i bie ©onne, fcblägt fte miC
einem leichten ©tocfe täglich bfterd burch, untt
#
hingt fte fobatin an einem luftigen Orte auf^ ober
kgt fte (tvei bid brei 3<>&ee lang unter anbern ISet«
ten }u untetjl unb fthüttelt fie ifterd auf.'
©ontcn cttpa in ber golge bie Sehern beim
Gebrauch in ben Getten nom ©chmeige ;üfammen«
gegangen fepn/ fo mug man f!e mieber in Orbnung
}U bringen fucheit. 3u bem (Snbe lägt man fle
'etitche Wochen in freier £uft oben unter bem
S>o4>e hingen , leert fobann febed ©tü^ befonber^ '
in einer mohl bemahrten j^ammer nud/ laßt bad
3nbelt/ worin bie Sebern eingefaßt waren, faubee
oudwafchen unb trocfen werben ; bie Sebern aber
fchligt man erfl permittelfTeined Ginfeflugeld burch
ein ©ieb mit weiten Sichern» bamit bie jarten
unb feinen babon fliegen unb auf einen Raufen
fak
■ •' I y Uoogl
fd^e«. SOBotJ fttö o6ct 6ttti| bie 86(®ct beö ©{c#
te^ ouf ben SBotcn feoft,* orBeitct man Burtß <w
onbere^ ntit engem {ödbern , unb reinigt
von oKern ©taub unb Unratb; »ad ftd) fobontt
Don Sebertt |ufammenbaOt , }upft man auö einan«
t)er> f(6Iägt’d gleich ben notigen burdb ein ©ieb^
fagt bieganje ^ebetroage tnicbec gehörig ein^ legt
tie betten ütt ‘feiten an bie ©onne^ unb benu{t fit
wiebet/ mie borget. ' > ■ '
§. 6g. '
*' • , *
5 ) Sie ffntcnfebetn. .
: . 2TttÄ bie ©ntcnfcbetn , bic man aber bctr ©n/
(enlnic^t bei (cbenbigem iSeibe nimmt, bienen ju
»etteh, ba fie (i® aber in betifclben gern baOen,
unb folglKÖ niigt fo gut, atö bie 0änfefebetn ftnbr
(o (ann. man ba folgenbec (0?aagen geif^n. ^ai<
)focl)t in einem ^effel Gaffer, mirft fo viel unge«
löfegten ^alf bineini bag eä einer Sauge ägnlicg
tbicb, tgut fobann bie ©ntenfebern baju unb lägt
fte borin einigemat einen ©ub tgun, nimmt ge oer*
mitteig ein eä ^örbtgentf mieber geraut unb fpügit
ge in reinem falten SBagItt ab. J&ierouf tgut matt
ge in ©lebe, geQt biefe an bie ©onne ober auf unb
bei einen warnen Ofen/ »eftbef *mb bur4)gMtft
0 0 <
fie off. J^tetburdb Wetbftt fU Ut(^ mb bon«n fi(6
ot($t t»ieb«c in ben iSeffen.
Ucbctdenö lajfen ft^ bie Gebern/ ttie t>on
oQen !8oseIn übecf^aupt/ fo au(f} oon bem
geflüsd no(& auf roanni^faltide 3frt benuben» fo
tote wie iura $beil «»»ft bereift oben bemteff
bflben. 5^^e 3nbianec befeftigen bfe Gebern ibccc
ftftöncrt ^upagapatten auf bic nemlidbe 2frf, wie
bie Verucfenmad&er bie J&aare auf bie fogenannfett
£)refren, unb bebienen f!(^ becfelben fobann )u
^letbungdfiüden, unb ^runio (agt im isten
iSanbe bec oben in bec Einleitung angeführten En«
cocK'päbie unter bem SIrtifel S^ber: ^©dhbne
jSieibung^ftücfe geben bie mit ber ^aut abgejoge«
nen gebern befonberä oon ben Rolfen unb köpfen
bec Entricbe unb iSauben. &iefe!©ti{cf(brn J^aut
werben / bamit nidht bcrberben, fofgenber 0e^
flait {ubereifet. S0?an nageft fie, ohne bie Sebertt
)u lerfni^en, mit fleinen iRageliweäen auf ein reu
neö SJret, fo» ba§ bie gebecn[|u unterfl fomraen;
ai^bann nimmt man ^alffiein , ber un ber Euft in
©taub jerfallea ip, ohne burdh SBaffec gdbfthf ju
fepn, fheuet babon auf biefe ^aut, wenn fie noiß
feu(bt ijl» efwo eine« ginger« bitf , unb läßt ei
tinen SKonat lang bacauf liegen. 3n biefer
I
air
wtietrf bfc Äalf aUc Seucfeefafcit bcr ^auf> Hes
bet aOeö gett unb ma4)t fte »dDid ge«
fcbccft^ aOec S&ulni§ su toiberfleben, habet bei
nimmt ec becfelben bett unangenehmen 0eru(b*
£f^acb einem Monate flceitbt unb reibt man bie
^autf nacbbem fte abgenagelt worben/ fanft mit
bec j;anb/ barait ber £aIE abgebe/ unb fte, ge«
fd)meibig werbe; h««nÖ) Hopft man fte fanft mit
einem 0t6dcben/ bag aOer 0taub b^faugfomme.
2)ie gebern werben ihre ©(bbnbeit unwriejt erhol«
ten hoben. S)erg(eid}en J^äute geben/ wenn fte auf
$anbfi$uhntad)ec wit 0eibe lufammen fge« '
nähet werben/ »ortrefflicb« 93etbräraungen ouf
^elie, !S7anngmä6en m b. gl.
§. 69.
• 0 Die SSenuöung beg gfeffdheg.
tßicbt nur bie 0iec unb.gebern ftnb e€, war«
um man geberoieh hält/ fonbern audh bag g(eif<$
if{ bei manchem ein siemlith fiatfec ^ewegungg«
gcunb ba;u. 0h^ man aber in Ditidfiiht beg glet«
ftbeg etwag 0uteg gewinnen wiQ/ fo mug man erf{
bacauf bebacht fepn / feinem bfonomifthen gfttgel«
werfe auch felbg berglei^en }u nerfthaffen.
^iet aber glüdftdh mit fSorthtife borfthreifen
|u fonnen/ wirb
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il2
.Saö 3)Iäficn beö 5cbctüic6ci
crfotbirt.
tDiaf!en felbfi nun fann auf eine bopi
pelte sefc^e^eni nemlte^ burcf)
bie gemeine 02a(l/ unb bucd)
biä poufacberiemäßtge COiafl.
^(r tooden unö mit beiben iXrten befannt
tnad^en; alfo:
I) öie gemeine SWaff.
^tefe befielt barin» bag man bem
werte / inbem man eä entweber frei betum geben
lägt » ober iufammen in einem grogen @taHe ein«
fperrt/ ober jcbeö ©tücf einjetn in einen engen
©tan einsmängt/ tüchtig Äörner/ ober anbete
©acben/ bie e^ gern frigf» oorgirbt, ober ei mit
ben betanntM @änfennbe(n fiopft. $ier juerg :
©a« gemeine SJfaffefi bcr Srutem
©ic Jrutbobne geben einen guten unb anfebm
Kdfien Sroten » unb bäber nerbient biefcö Sbiet in
SZiicfgd)t bcö SOJägcng nderbihgö alle STufmerf fam«
feit beö Defonomeit. ' C0?an faiin bie £ruf()äbne/
Wenn fte noch jung gnb/ entweber cagrircn» ober
auci) unocrfiftnitfen berumgeben laffcn. 3n jebem
SaUe ij{ e^ aber notbig / bag man ei ihnen nicht
' on
Di.iiüzedbyGoogh
«n kifTe; fcenn fle f!nb ^attj entfe$f
lic^e unt> eben btefe^ ^acbt e^ and), baf
fie ftä) , »enn fte t>oQ auf guttec befommen / red)f
gut mäjfen. 3&f ®a(ifutfcc felbfl aber beflcbt in
^afet/ @etf!e ober türfifcfiem SBa^en; je nad)bent
mau mit einem ober bem anbern am beffen oetfee
f>en (ft,, ober aud) blo0 in SBtob, toeldie^ man
in 55ier ctnweicfcf. <E*ine ^auptfa^e ifl, bag '
man ihnen ^orgen^, COtittagd unb itlbenbd eine
red)te tii^tige Portion gebe unb ü)nen ein @efäg
'mit SBaffer, toornnter man OBafferfanb getf>an
borfe^e. Sag bet türftfehe ,^i&en eind ber bor»
iüg(id)gen SKagfutfer fepr ig hinlängiitib befannt;
tag aber nudb felbg bet ^afer jm 0tanbe fep bie
toä(fd)en ^äbne unb ^übner fett |u ma^en , bot
■tnir eine biedjäbrige (Srfabrung gelehrt, ^an barf
^aber bct biefer g)tag bie ^6tnec nitbt einjeln bor«
.la^erfeu/ fonbern.mug ge entmeber in einem @efilge
twrfeben, ober meinem j^uf^en borfdhtitten; bemt
' tiefed glügelmerf n>tB»>t gott einzelner ^örncbenr
gleid) ein gan» 9)?ouI |boD.
Sod gemeine SItägen ber J^ofbübn'ee
unb Rahner.
Slmb junge ^ofbäbne gnb^ noebbem ge ein
$aat fOtonate jurüdfgelegt hoben r ohne poularbe«
riemägig gemöget m ggn/ eine ungenehme 0pe^.
' 0 ^
ij{ bo^ettiöt^^/ ba§ man biefe Z^iete ja m'dbt
Sliotb leiben iaffe/ fonbern re^t gut futtere/ voo*
bet man fte bann enttoeber tm greten berumgeben
laffen / ober audb einfpecren fann , toelcbeä le^tece
»orjüglicb bet alten J^ttbnern> bte man bei ^ab(<
leiten ' in 9iei^ unb 0uppen fotbeti n>iQ> febc em<
j)febliutgd»ürbig ifl — 3br »oriüglicbfleö guttec
bejifbt in @erf?e unb mitunter au(b in fleine tßün
feltften ßefeftniftenen 95cob(iücf*en, tmb tbr ©am
fen in reinem Sßaffcr/ worunter man gleitbfaW.
etmS iSafferfanb mifdben fann. — ©o gut wirf«
lieb ber ^afer aiß 3Ra(lfutter für bie prüfen ße«
braucht »erben fann , fo ifl biefeg bod) bet SaU bei
ben gemeinen §of# ober ^auöbübnern nidit.
©ie gans jungen ^übnec berbienen biOig eine
©ellfateffe genennt ju werben, unb ^nb bic ja«
tefle, Icidbfefie unb wei^fic ©peife. ©ie bebalten
ibt jacteß gleifcb , fo fong fle nodb bafbgewaebfene
J^übner pnb. 3n etwaß änbert fleh baffelbe/ wenn
Pe beinab bte ©roße eineß alten ^ubnß erreicht b«'
ben. 6ie werben biß babtn nur noch gebroten;
©obalb pe aber einem alten .^ubne gleich geworben
Pnb / ppegt man Pe lieber ju fochen. ©ie J^enne
baff borjüglichf wenn pe noch nicht gebrütet bab
ein in aOer Stüdpeht gefunbeß ^leifch/ welcheß
5lranfen unb ©^wachen/ borjüglich ©^winbfüch«
, tigen
‘ 215
tisea eine (eid&te ttnb ^ilfame SRa^tund siebt löai
J^iibnerfett tf{ tm sertagiien ntc^t bef(^tt>erli(|); bie
iQ^rü^en aber finb ertoe^nb^ gelinbe/ laftrenb
unb fe^c na^c^aff. '
9);an ntu§ fidb ni$f furi^fett/ bon bem @e«
nuffe be(J ^übnerfleif^d)e^ ba^ ^obagra {u befom«
men, n>ei( tVcoa bie ^übner bt^tceilen bicfcm Ucbci
unterworfen finb. 5S3äre biefeö bcr gafl, fo raügtcn
ftcf) und audb aOe bie Stcanfb^iten , bie beit Zi)iet
ren, bon benen wir effcn, gemein ftnb, mittbeü
leni Wel4)ed bodb ber (Erfahrung wiberfpricbt-
' I
■ S)ad gemeine ^&({en funger !j;auben.'
* 3nnge (tauben pflegen gewbbn(id) ni^f gemät
(let {U werben ; benn fie finb bei guter gutterung
ber 9Hten, ober um bie Srnbte$eit, wenn foi^e
ind gelb fliegen, ohnehin fett unb gut in berfpeifen,
Wenn ed anbetd eben ni^tjur 3^it ber Seinfaat ifl,
ha fie einen unangenehmen Eeingefc^macf hoben.'
fSSte man aber biefe (thierthen poularberie«
mafig mäfien muffe » werben wir weiter unten
lehren.
' §• 7 ®"
©ad gemeine SRäfien bet ©dnfe.'
Unter ben mancherlei 9lrten bon geberoie^
' liefert eine fette 0and einen ber anfehnli^fion nnb
0 4
;6e(t€bfff7cn S^raten , nebft bkfem audb , roenh
^ tedit gat gemäflet worben / eine itemlt(^e Ouan«
boö bann anf betf^iebene 9(tt benu^t
Werben (ann.
V
!t)ie bo^ädltdbfle &unt 0Diäf!en biefer
Itbiere ifl nun boro ^erbfle bid ^Cßeibnac^ten; bentt
bitf ben J^erbft fommen bie jungen 0änfe> bie boc«
}üg((db sunt traten (aualic^ finb/ ju ihrer boU«
foramenen 0r6ße, unb gebeiben bann wegen bec
fübien Witterung beffer im gettwerben* 0)?an
berfpeigt jwar oudb in ber €rnbte fcbon junge ^rü^f
gänfci fobalb fie Itreun gefd)tagen bube«, aOeitt
man fann btefe borb feine gemäfteten @4nfe nene
nen. — 3fl aber «tnmol ©eibnatferen borbei,
ijmb bad !ßeuejabr tritt ein/ fo fängt f(bon ber 0e«
.f4)[e(bt^trieb an }u wirfen» unb ba^ ^ä^en gebt
\bft .weitem nicht mehr fo gut borwärtä, atöborger.
Uebtigeng foDen bie 0änfe ein fettere#/ beflerc#;
järtere# unb belifatere# Skifdb liefern f al# bie
'©anfetfe. ' - ‘ -
* * #. •
0)7an mäfiet bie 0änfe etifibeber in einem
gtogen ©taOe/. worin ge alle beifammen gebalten
'werben/ 'ober kleinen/ befonbet# ba|u eingerichtet
ten iSebältecn, worin jebe#ntal nur eine 0an# unb
iwat fo eng etngefchlolfen git./ bag ge fUh faum
• ^ regen
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r
217
Kgett fann. 58on ^cc CtawÄtimg Wcfer
0 faüd)en bantein n>ir nacbb^t/ VDenn t9tc4M>n bem
poulartenemägiden 9)9äflen reten. c
< r-
S)a^ Butter, womit man bie ®clnfe mdflefr
lat' bei tiefen Stieren einen befontem fiarfen (Ein«
ffu§ auf ten @ 6 f<f>raacC itre^ nnt tie
gutterorbnung einen merllicben €influ§ auf tati
balt^ ober fpdtec S^ttwerben. S)?an möflet bie
®dnfe entweber mit i£Bur{«(dewä 4 )fen , ^örnerw
ober fiopft f!e mit SRubeln au^ iDietI ober mit 0 ro«
Sen Srutbtfdrnern.
jDctä 80?ä(len ber @änfe mit $Q3urteU .
.setoä^fen unb Kornern.
Unter ben 9Bur{e(gen>dd)ren f!nb bie gelben
Dtüben ober ^obren/ alä ein recht gute^ iSiafl«
futtrr befannt. 9}?an (tampft ober fi^neibet fie
entweber llein , unb feit fte fobann ben @änfen in
ihrem Suttectcdgel^en oor^ oerwechfelt fie aber jui
leif mit j\ drnern, weil fir fonf? nur ein gelbeö eben
nicht befonbetö gutffl&mecfenbe^ SiriW liefern.
Uebcebaupt aber finb boef) firner jum tOtdflen
weit beffec alg ®ur$elgewä^fe. Unb and) biet
tritt wieber ein groger Unterfchieb ein. (0?an md«
Set neroliftt . '
... D 5 i) mit
»i i) mit
- ») mit @ecf{e/
3) mit tücEifd^em SBai^ett/ ttnb
4) mit ! 5 u(^tt>aiten ober ^eibefotn.
. . ' ■ >
9 Ran fantt biefe ^drnec ober 6acffrudbte bor«
^er erfi einqueOen/ uub fte bonn brn ©änfeiti ir>
bod) ohne i5eimif(bunq von S^affec in ibren
trögen vot(e$en. ^afec unb ^u(bn>qi{<n liefern
toirflidb ein ganj bortrep^ed unb febr nnqenebm
fdftmecfenbctf Sieifeft. — 3 (ft ^abe überboupt bie
S3emerEun9 gemacht/ bad ^afer bei Xruten unb
©änfen toeitbeffer ald ^afhtngdmittel wirft/ oId>
bet jeber onbetn itbieegattung. S^er türfif^e ^ai«
|en aber bat mir im betfloffenen ^erbfte ©änfe ge«
liefert, bereu Sitifc^ wirf Iid> unter bad belifo«
tefie {äblen mug. Uebrigend tbut man febr wobb
wenn man gelbe Diuben in fleine ©tüd^eii baeft
ober fdbneibet/ ©ergenfebrot unb^Oafer barunfer
mif^t / unb biefe^ ©emif(be ben ©üiifen borfett.
I
^n Gfnglanb mäget man bie ©änfe mit geftbroe
tenem 0O?a4e/ weltbcd man botber ;mit SRildb eine
ger übtt bat/ ober autb mit ©ergenmeble/ bad
man mit SBager tu einer SIrt bon !teig gemadbt
bat. Sfn einen anbem Drt be^ ©taOed geßt man
ein ©efäg mit geföntem ^afer unb ein anbered
mit
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nttf SESoflif f«c jle, fo bog |ie no(i&' SBo^fgefoflctt
mit t()rcm guttec obmcdbfeln fdnnen^ i^nen
bann ougerotbentlid) tbof)l gebeibef.
©er »on fAlSgt nodb eine
onbcrc QJJagungöoct , »eldbc notb ©toijcnec
iBemerfung in einigen Sänbecn bie ©olboten t>or<
nebnen foQen/ bor. 0]?an nimmt nemli^ ein
grogeä Svoggen« ober ©ergenbrob/ motbt oben in
ber t07it(e ein f feinet Soä) hinein / fo grog oig ein
©oumen» ftbnttct ^)nfer borcin, gicgt 53ier boronf,
unb fe^t ber 0on^ olfo bor> SSenn bie ©on^
ben ^ofer bewuö iu fuften onföngt, raod)t ge bo«
£o(b im 55robe griger, unb auf biefe 2Irt ge»
toobnt ge gd) natb unb nadb , S3rob mit S5ier jn
ftegen. tOtan befeuchtet aigbann bad S^rob immer«
fort mit 0ier. ^nnecbalb biertebn i^agen toirb ba^
, SSrob gar anfgefregen/ unb bie 0an8 jum ©cbiacbe
fen tauglich fe^n«
§. 71. i
2)o8 SKögen bet ©önfe burchg ©tepfen:
ÜQenn man toabrbaft mirtbfchaftlid) banbeftt
unb in einer begimmten 3eit @önfe fett haben miff^
bie nicht nur einen guten SSrafeU/ fonbern audh
eine iiemlithe !97enge ©^mo4 (iefern ^Utn, fo
nichts
220
htffttii oW bad ßißpitn beicielbett. piefeft'
Stopfen oefcbiebt nun:
a) entwebcc mit SRubetn aui$ SKeH
ober
b) mit gongen j^ocnern. ^
a) ©aö ©topfen bec ©änfe mit SRubcItt.
SEBad bie SSeifettigung bec IRubcIo ober ©5n#
fetbeigec betrifft / fo nimmt man ©erffenmebl unb
mifd)t SKebl bon iöucfenwüen / menn man nemlicb
bamit oerfeben ifi/ barimtec/ unb macht fobann
{»iecäug bermittelfl ^infnetung mit SBaffer einen
fleifen Seig, bri^t bon biefera Scige ©tütfe einer
gaufl grog ab , »elgert ge auf einer Äudbenfd)üg
fei / Ober ^u(benfd)enne/ moräuf man borber, um
bag ^nfleben ju beebinbern / trodneg ^ebl gceuet/
in lange ©tücfe, fo bag biefe runbe gingerg biefe
©täbe botgeden. ©obanu febneibet man bief«
©tobe entweber mit einem SKcffec iu foldben ©tndf#
den, bag febeg eine 97ubel geben fann, ober man
reigt ge blog mit ben gingern ab. ©iefe abgefeftnit#
tenen ober abgecigenen ©tüdeben toelgect man nun
jibifcben beiben ^Änben in ihre gehörige gorm,
«eiche ber ©egalt einer grogen €idel {iemlicf) nag
fbmmt. ^eil aber bie annod feudten unb meiden
Siubeln um ben fed^ten ober adten Sgeil eintrod«
uen unb mttgin ((einer «erben / fo madt man ge
■ ' etttjaö
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- S ' ' ^
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Digiiized by -r>ng[t
§
' ' 221
, cfroaö tider, öK eine (Eid&rf/ M^c öbcr^aupl
ober aiic&«ben unb unten etroad abgernnbcf/ bamtf
fic nitf)f SU fpi§ finb. ©o« STugcnnioog rau§ ^(ec
oKeä tbun. €tne ^ouptfot^e tg, bog man fie tpe;
bec ju fUntf no(^ Su bict tttadge; benn im ergeR
Solle nimmt m bec Solge bud ©topfe« su PicI 3<tt
' tpeg# unb fm lejten tormen ble IfSubein ben ©t^Iunb
nid)t pafftren. ©it stPe<fbienli^1$eretteteR unb 90
formten ^Rubeln trodnet man nun enttpebec auf
einem toormen ©tnbenofeu/ fo tpfe bieä in biegger
©egenb oßgemein ber tg/ ober oueb in einem
$od Ofen , fo / bog fie gan{ b«tt »erben / unb ^bt
ge fobonn jum 0ebrou^e ouf. 0?on barf ober
Jo ni(I)t bergeffen, einen bintängliAen SSocrotb bon
bergleid)en 92ubeln ju mo^en/ boroit ge nit^t et»«'
febUn unb bad ^ögen unterbcog^en »erbe.
^enn biefe 97nbeln nun gebtoug)! »erben fo(<
len, fo fest man eine ©(Rüffel mit Iau»armen SBog ~
fec bin/ »ieft eine Portion ^Rubeln/ fobiel man
berfelbcn ungefebr eben nötbig hoben bürfte, hin«
ein, unb hrou^t ge fobapn folgenbcc ©egalt:
^on nimmt bie @an^, bie man etli^e ^(htn
bochee fd)on gut gefüttert hat, ou^ ihtem ©tütt»
d)cn , fthldgt ein ^anbtnth ein paarmal um ge her»
um, bog ge gth ni(I)t regen fann, fest geg auf einen
©fühl unb fcjt ge fo, bag ihr Äopf grab gegen
einen ju fielen foramf; nun fperrt mon i&r bea
0^(bnabel tnc^l auiJ einnnbec unb Oäit i^'mit beia '
Staunten unb ben imi iSotberflnaern bec UnFea
j^anb offen/ unb ffopfet mit bet tecbten bte Slubeln
tief in ben unb lä§t ni(&t ju, ba§ bie 0an<j
t»&f)tenb be^ ©topfend fd^rete; benn t^ut fte
biefe</ fo seben bie IRubeln ni(bt binuntec/ fow
tettt foraracn wftber bereor, ober f?nb ei Äotnet/
mit benen man fiopft/ fo fommen biefe leicbt in bie
Juftrbbre/ unb rann bat bann feine 9 Jotb/ fte wie/
Pec betaut' {U befommen. S)ad ^etoeitben ber
Sßubcln in bem »otmen 5ßajfec bient bosu/ bag
foicbe flcfcbmeibiacc unb glitfdienbet toerben, unb
bego leid)tet btnunterrutftben. SÄan bat übrigend
bei biefem Stopfen nid)f notbig , ba§ man bet fee
bero €inftopfen einet SRubel bet ©and ben ©d)n<u
bei fabtctt lüfle» ura foltbc binuntet |u fcbluden/
fonbetn man fann fünf bid fe^d fßubeln natb ein#
önbet eingopfen, oldbann erg ben ©(bnabcl jufora#
menbtüden unb mit bet einen J^anb bie S^ubela
ougetUd) binnbgreitben.
§. 7a.
b) Sad ©topfen bet ©önfe mit gnnied
Äbtnern.
«Benn man gd> ganjet Äötnet lum ©topfen ,
» bet ©ttofe bebienen »iß, fo mug wo« foltbe »ab#
len,
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f
223 .
ten/ Me fkin unt> (!nb; benn eß ifi
fonfi n>ö0lid}/ bo§ unb ba etnä ober ba0 ^
anbere in bie £uftrö^re £)ie bellen
oer pnb beronotb : .
, bec tneltfi^c unb
Me Scbfenr unb jwac fo(4)e/ bie man.unfec
bie dcogen iu iäblen |)|Iegt.
. j • .1. :
0le(!bf gut ifl e€, wenn man becgleidben Sfitt '
neti ebe man fle bcaucbe/ erft einquefit j benn eS
iß leidbt mÖ0ti(b/ ba§ic(cbe unaufgequeQte ^brnec/
»enn fle in ben Äropf beg JMeteg fommen, tu <
fiacf queOen unb bann bemicfen/ ba§ ein fofcbe^
Sbiee ecflitfen unb creptren mu§. Slur mug matt
beim ©topfen mit bergleiiben grutbten auch atbC
geben, ob , bie bie0anä naA bem ©topfen ni^t
«ecfutbe bie grüßte miebet aug bem ^alfe ju
r^Ieubern/ unb fo ben ^copf miebec (eec ju ma*
eben. SDlerft man biefW, fo legt man g* febeg«
' mal einen 95ro*n ®rob jnt j&anb, unb ftbneibef,
loenn man fettig mit ©topfen ig, eine garfe ©topf«
nm>el babon ab, geett bann biefc bet ©anö jnicjt
in ben ^alg auf bie Äotnet , unb pcrbietef ibt fo
biecbttccb.bog Stugfdblettbectt bet ifbrnet.
V • .
, 9B(e off man öbetbaupf beö 2age^ gopfen
muffe, mug eigeqflitb bag SRogfuftet, begett man ’
■ ' geb
/ *
, ✓ '1
' '
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224
fl* jum'Slopfcn beWcnf, Befllmmcit.' ' ®et aui
gVc&l öcrferfigfcti SRubcIn ge^f We ^9)crb«uung
gefcfcTOtnDer, oli 6el SRubeltt auö gtol)€ro ®*rotef
obec bet gonjen, anno* to^icn gruc^fornct«.
” S&efle|>en bemna* bte 9lube(n auö lanlec ^ebUetgi
fb (!opft man be^ ^ag^ btermal/ nenrii*' be^ 93?»»
gene; um fünf U^r, SBoemittag« 3io*<
mUtagb bret Ubc mib 2fbenb^ neun Ubc; befielen
ftbor birÖhtbeln aub grobem 0*rorei: ober boii
Sutrer au^ ro^en ^örnerm fo tropft man hei ü^agd
nur bceimal, nemff* J^rü^morgen^, ^Jttfagä uttb
Slbenb^. !0lan nmg bk ©änfe n(e Hopfen , toenn
fie no* nnoerbauek^ gutrer im tropfe, haben;
genug man muß hier bie 9?amr nie übereilen tool«
len. ^a' übtigen^ bei einem ungeßümmen unb ge«
'toalifamen €in* unb Slu^beben ber @atife Iei*t ein
Slüger^erbrikben/ uerrenft ober au* fonff eine
£luetf*ung gef*eben fbnnfe, fb iß e^rarbfam unb
notbtoenbig/' baß ba^ 0trbeben' fotoobi ai^ ba^
Sfu^beben mit gebdriger ^^utfamkit gef*ebe#
unb ni*t bur* ^abctäßlgfeit fo ein atme^
verunglimpft unb fo in 9iü*ß*t beß 9)iaßen^ iue
lü^Jietootfen werbe.
^em e^ barum su *un iß , bag bie ©änfe
große ^rn befommen foQen/ fo fann man auf
eine hoppelte 9frt berf4bren. 937an thut nemtid^
.. r unter
I
225 .
unter einen $5eüt>eö tyiubelfei^^ bon Ser(}enf((r0e>
unb grobem SOteble etma^ VfeffeC/ ■ ^alb fo oiel'
3fngn>er unb @al{/ ma$t fobann au0 biefem Seige
Slubeln, unb (lopft fo bie @anfe »5(^entli(^ ein paa»
mal (ebe^mal iwei bergletc^eu ein/ ober man t&ut
in bec ecficn unb ^weiten ^o(^e ber 0?a(!ieit untec >
einen fieifen !£eig bon @erfienf(6rot eine Keffer#
fpige ooU rotten @pieögfafe^ unb lägt bie @ättfe
biefe^ @emengfel freffeu/ ttobei man bann mSi,
fo wie überhaupt lod^renb ber (!}?a|fjeit/ J^oljfobleir
in bem 0auftroge ^alun, ober aucf) efoa^ JFoj^e
lenpuloer unter ben Slubelteig fneten fann. 3Ran
fann aber auc^ fo, wie bie 3uben maif)ett;
nemli^ bie 0an^ in ein !£u(lb binben / fo baß toeie
fec nid)t0 a(g ber ^opf unb ber J^intete beraube
gucff, ibr bie Obren oetpopfem pe fo in eine bunfle'
Jammer bangen, tüt&tig ßopfen unb im ©auffaufee
ober auch/ wie faum bemerft toorbeu/ in bem tRuf
beiteige etmag j^oblenpuloer mit }u freffen geben,
©ine J^auptfadbe bei allem iß aber^ baß man ba^.
SSieb fo füttere/ baß eg re^t fcitt metbC; iß bag
ber ^aß / fo toirb autb fcbon bie 8eber eine anfebn«
lid!)e @tüße bekommen; benn bag gett bebnt pe'
boriüglid) oug.
71 * , . '
IDag gemeine ßRäßen ber ©nten*
: lieber bag 9Rü(|ieH ber ©nten fünnen mir weU
9 tcr
I
.226
' tec ttiibti bmetfm, M m€ mit! ietiifi Uev tae
SWaffen öec ©änfe ijefaflt |>aben ; benn tbc
M iß ba<.oeml(d)e/ unb fie raö(len ftd)> ba fte
4u§erocben(lt(te flatf« greffec flnb^.nocb Ietd)(ec
ijW bie ©Är»f^ ©ic fb» tbie bie ©änfe nut fRub^it
ober j?6rnern ju (lopfen/ if{,nüjbt gebi:äud}ttd> unb
>aud) nicht nätbiS/ wie fie aber poularberiemä^ig
bebunbelt tserben , befommen wir weiter unten. '
/
f03t£i man etwa fttnge ©nten Htfptifen, toel>
4ed man am liebfien tbut/ wenn fi« fid) audgefe«
tert haben/ fo braucht man fie gar nicht einmal
- befonberd ju mäfien; fonbern man bacf Oe nur
Sßorgend unb äfbenbd/ menn Oe ben i^ag Ober
auf« SSofrct gehen, mit flcingefcftnittenera ©aOol
ober ^cautblättern mit ©ehret ober grobem fS^ehle
bermengt füttern; benn.beim ©enuffe biefe« ©et !
mengfei« werben Oe recht jum ©raten.
§• 74 - , ”
3) Die poularberiemägige ©!a0 be«
Slügelwetf«.
©0 aflgemein unb fo gut ba« gemeine 9J?ä(len
audh i(l / fo fämmt e« bo^ bem poularbctiemögit
gen bei »eitern nicht bei; beim bei jener SKäfiung«!
metbobe »irb ba« gleifdh »eher fo beticat, noefj *
ha« gett fo fein, aW bei biefer,. fonbern ba« gieifcf)
‘ ' bieih
I
' 227
/
bräunlich uiit> bad getf gelb; ba ^fngegeK
ba^ Sleifd) be^ pouIarbeciemd§tg gemdfleten !£bte/
te^ gans tpei§ bleibt unb mit einem eben fo feinem
Sette pcvfebeu if!/ gleid)fam auf ber 3unge iecge^t
unb gans iRabrung für ben menf^li^en ^orpec
i(!. €be nfan nun ober {u bem pouIärberiemd§ü
gen 9)täf}en f^reitet < mug man erg mit twe^bieui
lieben 6taQungen unb iSebältniff«n ober ©tdnben
perfeben fepn. S)a aber bei biefer ^Oldgungg#
metbobe eine ^auptfacbe ig> bag ba^ {u mdgenbe
SSieb, fo ipenig iSetoegung habe/ al^ nur immer
ntöglitb' ig / fo ig rö ouib nötbig / bag bfe ©teOung
ober ber ©tanb für tebetJ bet 0)lag ^u übergeben«
ben Sbirtoä fo eng gemacht toerbe , bag bag !tbirr
ftcb nicht leicht ummenben fanm fonbern auf einem
glecfe geben ober g$en bleiben mug. QBig
man nun bie ©acht im @rogen . atö ein eignet
Slabrungggefchdft treiben > toelcheg in ober hoch in
ber Igachbarfchaft groge'r unb bolfreicher ©tdbte
febr ;u empfeblen ig/ fo mug man eine befonbere
Kammer ju ben aniulegenben ^aggdUchen ober
',©tdnben mdblen/ ge mit einem Dfen oerfeben . um
bei garfem Sroge gehörig einbei$en unb baburch
bag (Sinfrieren bed @efö(fg perbinbern (u tdnnem
SßiU man hingegen bag SiüdoIn>erf blog für feinen
eignen Sifch / ober für feine eigne Defonoraie pou<
larberiemdgig mdgen/ fo bnt man eben feine befon«
, ^ a ’ bere
22 %
tete ifamracc baju notbtg/ fon&crii ba ba'tf man i
nur einen gelegenen Drt im ^aufc wd&len, »o'c3
ttcber |u darf friert, nod) »p ^unbe unb Sa^en
^mfommen/ unb bie oorgefeste SD?U«& »cgfau#
fen tdnnen. ^n ben 0eiten ber gemailten ^anti
mer ober be^ fand au^gefud)ten^(a|e^ bringe man
bte ^adddßd)en ober 0tänbe, bie man au(&
0tetgen ober ^indaOnngen nennt/ an/ fp
ba? Mefclben naeb COfaaggabe ber ücrftbiebenen
©rJge bc^ ju mddenben Slögelmerfö über einanbec
SU deben femmcn- SOfan nagelt nemlfcft tiefe i
Stellagen pcn Kretern sufammen unb mad)t jebed ,
$5chdltnig fp grog, bag grab bad 2;^ier/ toeld)ed
man bartn aufdeQen miU ; $Ia| bat. ^Qe biefe
0tänbe ober (EtndaOungen geben ettonö erhaben,
nemltcb etwa^ oon bem 55oben entfernt/ bamit man j
ben berunterfaßenben ^otb tvegfrürfen ober nes*
febren fann S>ie‘tmterde 0teßage entbäft bie
gäcbcr ober ffindoßungen für ba^ größere gebet#
Sieb , bie unmittelbar barattf folgenbe bte SBebdIfe
niffe für bad etmag fleincre unb fo fort/ tbic cd
ba^ il^erbdltnig ber @roge ber su mägenben üfonoe
niifdbcn SSogel erbeifcbt. Oad gugbret bon einem
jeben ©tanbc, i^ebülfcr/ ober einer {eben Singal#
lung lägt man born brei gute 3onc' sum SSorgcttett
ber ©aufgefebirte borragen, unb hinten eben fo biel
|um Sfbfaße be^ ^iged fehlen. Ser smeite @tanb/
/. ber
f
I •
, ' ; ^ ' ' ^ ^ ' . :
' • Uigitized
/ 22 ^
b« gwb Ö6et bm <r|?eii angcBrÄd)# iff , muß fibet
Wcfem fl) eiel jurüctlfeben , tag j)«cÄotb be«.!öiei
ouö Demfelbcn bintec iencra tue (grbc foaeti
fantt; übrigen^ luug au(b tag €tanb; ober ^ugi
beet t)on btefem toeiten Behälter fo otel borftebeu/
unb binten an bemfelben fo oiei fehlen, bag man
Doen bad 0aufsefcl)irc bingeUen / unt> bag hinten
bce £otb bucebfntten fann. 6o werben nun bte
SBcbaltec'natb ffllaggabc ber SOJenge bei? ju mä/
fjenben 3?febeö über cinanber fortgefübrt, fo bag.
boö ©onje wie ein 55ücberfcbranf anöfiebet. SRun
bat man jwei ®cge bie (Sinritbfung tu treffen,
baö ^agtn'eb fn bo^ 55ebäftnig fc^en unb'ed nach
S^ebürfnig berau^nebmen ju fdnnen, ibm tugletcb
ober aud) ©elegenbeft ju »ccfi^affen , bie ibm t>oc<
fiegeßten ®aufgcfd)ftre begnem etreiificn ju fftnnen.
SD?an lügt nemlid) bad fSorbetbrcf ganj weg, fo^
bag man ganj offen in bad ©ebaffnig (eben fann.
^amit aber bai eben ba eorn bintingegerfte 53ieb
nidjt berau^büpfen fbnne, fo macbf nian ^ben
butd) ben ©erfcl beö 55cbcUfntffe^ unb unten in bad
S«g» ober SSobenbret beffefben ein grab auf cinanr
ber pafflmbeö pieredttbted fotb , um baburtb citfen
gleitbfaOd bfneinpaffenben piecc(fid)ten ©tab eocr
geefen tu (bnnbn. 9Tuf beiben ^ifen biefe^ »ow
gegeeften ®tabed bfetbf immer fo pict qjfaß, bag
bni Sbier feinen Äopf gant bequem bewudgeden
qj 3
nnb
■ .
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230 ‘ ^
tiiib fdufen fann^ ^i0 man'bod^ S^ier ^erau^nr^«
ttif n / fo ^acf man nuc bte 9orge0e({ten 9iirdel ^er>
auäjieben/ unb man mitb bieM ^erau^nebmeit
ganj bequem berrtd)(en f&nnen. ^at man nuc
eine cinfadbe 6teQase, b. b foicbe, mo mw
eine SKeibe ^ebäUec an etnanber weg'finbf ohne
. no6 anbere ubee fid) ju haben ^ ba fann man auch
ein fOorberbret miteinfpunben« jebodb in bie tO^itte
betreiben ein iänglicbed £od) machen taffen, ba§
bad eingefperrte Sieb mit feinem Jfopfe beraud
unb nad) bem €aufgefi§e fann. tßeil man aber
^ t
|u biefec Deffnung ,bad £bier ni^t felbfl beraud«
boblen fann, fo maebt man ben £)e(fel bec Seb&lr<
niffe ober 0(ünbe burd) ein ^aar pon ^ifenbledje
ober and) btod oon Sebec angebra^te Sänber bet
toegltcb/ fo ba§ man f!e nad) Sebuefniffe bequem
bffnen, wieber oei;f(btie§en nnb bureb ein eiferne^
^äfeben feft {ubolten fann. 9fuf dne ibaU^t
Sfrt bat ed unfec biefifle tpoulatbiec S u | i d e r*
bte ^anben brauet man foIAe 0teQum
pen ober Sebälrec niebt, fonbern biefe Xbiet^en
tbut man blod in biereefidtte @ifiecf6rbe/ bie nicht
)u bod), aber au^ nicht {u meit fepn burfen^; bo<
mit man burd) eine fleine f^atttbüe-, bie am befien
' oben angebracht tfi/ fle gemächlich oud unb einffefi
fen fann. ;
5 « ;
, /
I
Digilized by
Googli
3u 6ätifdefd^trrett fuc bie Zbitte tiimmt man
tteitte au^glafurte tipferne Xcdgelcben mit breiten
S 36 betf/ bamit f!e befto befer unb fe(lec flebeit/ i^r^'
f$orm mag übrigen^ feoiif wie fle mid. Um ober
bo(6 ein ocbentliAet; ^oo^ ju &oben , (o lofe
man ftc^ für Xopotinen unb fleinereö tS?atft>ieb un»
flefe()r folcfec tcdgclAen mod)en, bie fünf 3oQ
btei 3oß breit unb imci 3®ß gür ©anfe
unb ffnten ober lofe raon bie ©ef*irre roegen ber
berfd)iebenen 9 lrt ju foufcn, iöngec, breiter unb
böber matben* tD^on tbut am bef?en, man befteOt
fe grab fo lang , aU ibr $ebültni§ ober ibr @tü(U
d)en ifi , bann hier 30Q breit unb. brei 3oQ lang;
3f{ bie< bec Saß/ fo totrb burtb batf Sfblaufen au^
, ihren Gdbnabeln nitbt {u biel augerbolb ber 0ei
flirre fößen önb fo für bte Xb^^te oerloren geben»
$. 7 ^ ....
©0 fid) bad caßrirte ober »erftfiniftene Seber#
bieb am beßen mäßen läßt» bad belifateße SieiC^
unb feinße ^ett befämmt» fo pßegt man bie Srut«
bäbne unb ^übner, bie jungen ^ofbäbne unb ^»üb#
ner benr Saßcircn ju untett»erfeti; ©änfe , ©nte»
«iib tauben aber ßüb biöbet biefet ftbraerjbaften
Operotion entgangen, obftbon ße roabrftbeinlitbec
fSeife boju gUitbe ©eßbitfittbfeit haben.
9 Bio unb wann bie jungen ^äbnc ju caßtiren»
bcrßcbe» ln unfercr ©egenb biete. 0auermoeiber ;
^ 4 wie
»te aber t>ie jungen ^>teo(( (Slruten al^
gemeine ^ofbüb'nec caflcirt »erben mAflenr ifl
fbnen »entsec befannt- '^ir »oDen aber bter bfe
.gan^e iOecfcbneibung^aet fowobl ber i^&bne/ n(^
au4) ber ^ubner noclegen- sDiefe Dperatiön fatt«
nen nun }n>ei, ober auch nnr eine ^erfon oerrit^
ten. 2l(i> ouf beiberlei 9frt gefeben-
ba^ ^äf?rtren ber «^ofbäbne betrifjft / fo
fucbf man b<er(u febr frtlbieittg; unb roenn e^ feott
lann,. biejenf.aen au^« toeicbe }uerf{ im 2fobre erjo#
gen ftnb ; benif btefe fbnnen ben ©ommec binburdd
cecbt ou^toacbfen. Unter biefen ^&bnen »ablt
man gern \tnz, »el^e einim einfatben ^anim/ bie
gr66fen ©porn/ bie freili^ um biefe 3eit noä) {ienu
litt) Kein finb / unb bl^ue IBaäen buben. ^Bemt
biefe nun ^obanni anfani^n |u fräben unb t!uf!
2 um ^egaften {eigen > fo beginnt bie !3erfdbnet<
bung. ^?nn man aber um biefe Seit bergfeicbm
J^äbne-notb nid)t bat, fo raug unb fann man
fceilitb »arten / bi<t fte berangematbfen finb» unb
bem ^aüriren nntermorfen werben fönnen. 9htr^
barf biefe^ nrAt {u fpot in ben ^erbfl faßen ; benn
ba werben bie ilbiertben {u febe.oon ber ^ölte ge«
brüctt/ unb e^ wirb nid)fd brau^.
®enn twei ^erfonen bad ^aflriren perridbten
mnffen» weltbe^ ber gcwöbniitbffe ^aß if?/ fo
nimmt bie eine ben J^bn unb legt ibn umgewanbt
mit
* ' . I A.
7 V • ' '
I
335
mit t>m 9lüd«n ’tn bie'6etbett ftadbeit i^^nbe/ fo
ba§ b«c^intere gegen bte onbere ^rfon
CDüt betben Daumen bcüdt bie ^erfon , welAe beit
j^«bn bält/ bie {Wei ^ti§e btd tne @cite be^ Seibe^
niebetf unb bält baiJ Xbiet> jeboeb ohne eß }u bcufi
fett, fo fef}| ba§ e^ fltb niAt cübven ^ann/ giebC
ibm babei'bfe SitAfung/ bag ei mit bero ©teige
etmgä aufwäctg gegen bie ^erfon liegt/ weiAe
Sdgeiren eigentliA berciAten foO. ^efe
fon rupft 'einen guten ^teit unter be»
©teige bie Gebern gnn$ bebutfam unb einzeln aui;
maAt fobann in biefec @egenb mit einem febr fAnri
fen Sebetmeffec 'einen ungefähr brei iOiertel 3oS
longen üuerfAnitt mit foIAer Sebutfamfeit/ bag *
fie bie berbbrtcetenbe ©ebärme niAt befAäbiget.
3fi biefe Dejfnung gemaAt unb gebet man bie
Cingetpeibe / fe befeuAtet man ben Seigegnger ber ,
reAten ^anb mit Dele/ ober auA# toelAeä n»rf#
liA einerlei ig/ nur mit Gaffer / greift fobann auf
ber linfen ©eite bed ©infAnittd neben bem 0nge« .
loeibe bid oben an ben SKüAen hinein/ in melAer'
©egenb auf ieber ©eite eine j^be mie ein längliA
gefAäiter 9}?anbe(fern {u fübien ig. Qiefe J^oben
fAiebt unb fAält man mit bieler iSebutfamfeg oh
unb imt |uerg bie reAte unb fobann bie linfen
^enn man hier niAt gebbrige iSebutfamfeit ane
menbet/ unb etma ©ewag aulübt/ fotgebt bon
$ 5 Sfugetv
I *
^34
eüte Serrdffung ober* Qoe<f®un0 bee
{arten ^lut^efafie ooc ; ti tritt eine €nt|^nbung#
hierauf bet ^ranb ein, unb bdd i£biet crepirt.
^te(eä if{ eben bte ^auptur fatbe , toarum fo Pide
Jbapannen, tbeil^ gteid) unter ber Operation > utib
tbeil0 aud) loobl etß einige ©titnben na<t)brt ibi^en
6etß auf geben. — ©a ober ble ^obcn. leiifet in
bie fletnen 9{ü(fenbb(ungen fd)lupfen unb bann
tiid)t loobl ergriffen toerben fönnen , fo ifi e^ no/
tf)i0/ bo§ man bei bem .^erau^tfbbmen bcrfelbeti/
ben ginger immer ein tocnig biege , fo bog bte ^00
ben grab in bie ibmmmiing beffelben {u liegen '
fommen, tootauf man biefelben mit bem gebogen
* ncn ginger betou0{iebt» bte oorgetrefenen @eböt»
me ^urü(fgopft, unb bann bie Orffnung {unäbet
unb bie SEBunbe mtt 2ffd)e begreuet. dß ifi webet
n6tt)ig» bog mon ein wenig 55 utter in bie Oeff<
nung (IfCfe, nod) bie Deffnung mit ©eibe ocrnäbe>
nod) enblitb bte SBunbe mit Q3aum6Ie begceidjc.
oOeg nun fo weit geftbeben, fo fdjneibef man
, bem neuen €agraten bie ©porn an ben gügen ab,
wirft *le entmeber weg, ober bebt ge {u bem' @e# ^
brauebe auf, wobon wir fogleüb reben Werben; bie
buteb bod Sfbfcbneiben bet ©porn perutfad)ten
^unben begreuet man blöd mit 9 (fd)e. !ßun wen«
bet mati ben »etfd)ntttenen in bet .^anb um , fo
' ' bag ec aufre^t g{t/ unb' fc&neibet tbm mit einer
©(beete
■
X
■ 1 .
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235
®'(6‘<cre Ober mtf einem fifiarfen gebermeffeu beo
j^omm uiib bte ^e^Uiptx^en ab, unb btücft/ roenn
man wt0 ^ in ben nod) blutenben ^amm , entwebec
einen ober beibe abgefetnittene ©porni roelcfee#
»enn fte bad Xbter nicht etwa abfta|t, gern ft|eit
bleiben, unb mit bem l{ßad}dtbume befTelben toie
ein ^fropfreid mit {unebnien unb ihre fonji natüee
liehe ©rbße erlangen. 2)ie SJetWunbung bejlreuet
man mit ^fche.
SBenn itut eine ?Jetfon bod ^aflnrcn berrfefie
M, fo wie bied unfer hießge $iöularbier tbut» fo
fe}t fieh biefelbe auf einen ©tubl ober ©tein, wad
»pn beiben eben bei bec i^anb iü , binbet bem june
gen ^abne bte ©eine iufamraen» (lellt ein ©chuf#
ftthhen mit ^8affec neben lieh > flecft ben gebunbe«
neu ^ahn }wifd>en feine ©eine/ fü^bag bec ©teig /
üben geht, unb ben 'Ppularbiec grab angudt; rupft
fobann etwad gebern in ber ©egenb , n>p ber (Sine
finitt gefcheben mug, aud, unb macht mit einem
fehorfen gebeemeffee ben -gcbocigen €infchnitf/
tunft ben ginger iti' bad neben ibm gebtnbe 92äpf#
(hen mitSBaffer/ unb b^lt bie ^oben auf oben bei
ghriebene 9frt b^Faud/ unb fährt auch mit ber gan#
Jen Dperation fo fort/ wie wir gleichfoPd furj »oc<
her bemerft b'^ben. Öie €agrafen geüf man nun
einen Xag in ben ©tag, ffntert ge«rbenfli(h
I
geac
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2s6
‘ ' 1
^at.i^nett eftt ®«fä§ mit Kaffee ^itii. bamit fte
tiatf) ^eMirfntg faufen f 6nnen ; benn etlid)e ^ose |
tta<b au^geflanbcRet ^Berfcbnetbunfl i)a(>en fte sco«
feil — 'V
t ’
^ag matt an bfe ©feile bec ^ecautfgenontmei
tien J^ben ent $aac fletne ^u^fatennüffe etniegen/
tiefe ^ nq^bem bec Kapaun ein becumdegant
gen, uiib man tbn gefctlacttet / tecauönebmeii/
ttnb babon ben mit bec (^pilepfie betofteten ^ine
tern eine 07egerfpige PoO iuc Skctreibuns biefe^
liebelt einseben fönne, fdteint mtc tbeU^tmiglit^«
tteil^. and) ebne ^icFung fepn; benn foQten
IPobl bte ^D^u^fateitnüffe atö frembactise ^brpec
bued) ibc Steiben ntd)f einen 9lei( madten/ mit .
(ieeburd) ' eine tbbfenbe ^ntsünbtms berurfiuteir,
nnb foOten äb^aupt tvobl bie tnit einem tbieri«
fd)cn Oele sefd)tpänserfen «DFudfofennüffe bie Äraff
tefiften» bie ^pilepge ebec ba^ bbfe SBefen^ tpia
mand autb nennt, }n peefeetben? S^ec Sfcit tpict
Semig fe&b smeifeln.
§*.7®' ; • ,V „» .V
©0 tPie man bie s^meinen ^ofbqbne cqgcicf/
fo tecfd)neibet man au^ bie $rurbqbne> mtc matbf
man ibnen ben (Sinfebnitt J^caudnebmen bee
^oten nid)t ba« wo man bie ^ofbAbne jn öffnen |
237
pflege; bcrni ffec längerer ?e«6 tefirbe »erßmbccii,
baß man mit fern Setgefiingec ntd)t (nä oben an ben
SKücfeny n>o bie^oben liegen/ fommen fönnte; bai
(er man ben (Smrdmitf an einer 6eite beei Seibe^
ntadien muß. tillan n>äf)lt bierju gern bie linfe
©eite» unb itoar jene ©egenb /'m bie Äcule an«
fleeid)t- ^iet nirb man nun finben» baß baä
, gieifcft red)t bunne ifl, unb nur in einet meiße»,
unb^ unter biefer in einer braunen ^aut beße(f;
Sfuf biefem Slecfe mad)t man bemnaä) ben ©im
' fiftnitf unb jtoac ungefähr bon anberthaib 3oQ £){e
^oben/ melthe an eben bem Orte, too man ße bet
ben gemeinen ^ofhä^nen ßnbef / liegen , laffen ß((
iiemlteft leicht fühlen, ba ße ober febr fcftlaffßnb,
fo muß mon ße ebenfalls mit bicicr IBcbuffamfeit
oblöfen, unb mit gebogenem ginger berauSfpiclen.
5Die übrige Serfahrungöart iß, mie bie bei ben $of#
(ahnen* llJ^an fchneibet bem ©aßraten bie ©porn
unb ben annoA Meinen 3ipfrl über ber !ßafe ab;
benn einen ^amm unb' j^ehOippchen hat biefer $o«
sei nidht, bie man ihm abnehmen lonnte. Unfec
^oularbiec perßeherte mir, baß eä meit gefährlicher
tpäre, einen fungen Truthahn {u caßriren, al^
einen fungen ^ofhahn ; er toolle unb fonnc e^ bm
(e‘r au^ nirmanben rathen; benn ei wäre, wie
ihm eine lange ©rfahmng gelehrt b&tte^ in tiif
fant,
i
238
' I
fanf, fo baf immer mc^r bergleiÄen Spiere wrum j
glüdtttt, ai^ bat>on fämen. S>ie‘t>errd)nttirnett i
^äbne , mSgen eg ^offtiffne ober l^ruti>ä{)Be fepn,
nennt man Kapaunen/ Aapp^ä^nei unb
\ • * '
j(open.
*
§• 77 -
£>ie-iunden J^übner# bie/ Wenn f!e Perf<$nit>
ten morgen, iDouIacben feigen/ unb bet ^a«
^un^eiangait / mooon wir bermaien nod) banbelm
ben 9}amen ^oularberie geben > cagrirt mon
fblgenber @egaft : SJtan rupft i^nen über ,bent *
©teige« ba« wo gd) unter ber ^aut ein wetged
runbed ^ügel^en einer fleinen ^afelnug grog bei
nterfen lägt , bie Gebern bebutfam aud , mad)t fo«
bann mit einem fcbnrfen Sebcemeffer burd) bie ^wei
^äute einen 0nf4)nift einer ©djminfbobne grog.
bad geftbeben« fo befommt man bie SWutter, '
, locltbc beim Jreten bcrauögcbrücft wirb, unb wo»
mit bie ^enne empfängt« ald ein cunbed ganj weif
ged,@ewäd)d iu fef)en. £)rüdt man nun mit bent
Ringer unter bem ©teige etwad aufwärts« fo tritt
bie iDiUtter aud bem gemad)ten ©inf(bnitte berand;
' . tiefe fdbneibet man bann mit einer febarfen ©cbeere«
ba« wo ge angewaebfen ig« ab; .pernäbt bie Oeffi
nung; ftbnetbef bad ^ämmeben unb bie ffeinetr
?ippcbea ob, greuct tüfdje auf bie SSerwunbungen uno
V ' . bäif
239
We Captatcirdtwn Sag, t»ic MeÄopauncn im
©iöfle. • •
^ !B?it bcn ^ruf^ü^ern »erfaß« man «uf eben
tie 3frt/ UR» feßneidet ißnen über dem 0cbnabH
de« Hetnen "^ivM ob- 2Ira bellen lernt man da^
Cafiriren der ^aßne und ^ußner/ <n»enn man mit
denjentden/ melcße man eben abftdladbten t»iO/ »de» '
derett^ fo eben abflefcßlacbtet bat, die SJerfuebe
macht/ und Uebung {li erlangen fu4)t.
< > ' . , - f .
0obafd die ^aßne ißte S5?annli(dfett »erloreit
ßaben t fo find (ie mehrere Jage auf einander fclbff
falfd), und beigen ftd)/ tote fte einander nur anfe#
den/ mit einander, fo dag man glauben foate> je«
der hielte daoot, dag der andere ©tßuld daran
toäre, dag; er da^ nicht meßr ifl, »aö er oorßet
war. 3(h habe meinen Äopaunen raeßfmalen juge»
(eßetj und oft bemerff . dag ge einander blutige jTbpfe
digen, toelcbe^ dann aud) uro fo leichter toar, ald
die abgefchnittenen ^ämme erg angengen junußew
len- Slach etlichen Sagen ßßrt da^ 3‘>ufen unter
einander auf, jeder geßf gan< in gd) gefeßrt feine
?Bege fort, frigf, fauftr fchlaft und nimmt an
©chbnßeif feiner Sedern oon Saj tu Sag iu, und
' Wenn ed in den hinter fömmt, fo fangt er an, geh
|U raaufen, »elcßed lejtere ißm einige, aud) der
neuern
240
neuern ©(ftciftflefler oBfpteÄett# ' a&er no*
meiner eignen (StfoBtung totb Bet §aa Ifl. üebevä
Baupt tr> Bet j^apauu feinen ©d}»nni nid>t fo
Bod), «W et oW ^aBn »ürBe gefBan B«Ben, fon*
Bern et Bängt iBn etwa« BcraB, weld)e« iBm wirf*
li(B ein fd)6ne« ^nfeBen giebt; unB wenn et f!c^
BemüBec \n fräBen, fo ifl Bo« ein feBt ungeftBidte«
Belfere« ©efudere»
S. 78*
Sa« fo füt Ba« 5ßieB» weI4e« potw
latberietnogig gemäflet wetBen foU, bcflimmt witB/
tjl »orjüglttB ^icfenftie« mit ein wenig 5Saijett<
mebl unB SJuttet |u einem (leifen teige gemo4f
unB |u Äugeld)en gebilBet, Ba« ©aufen abet# »oct
jüglicB fuge SRilcB. — ©oOfe mau aber feinen
J^itfen Baben/ unb oud) ni(Bf befaramen fönnen/
unB BedB poulatBetiemdgig mögen wollen^ fo ncBrae
man/ wie unfet BiePge ^Jouforbier, ©ergenraeblt
Benn Biefe«.ig nabtBnft ««B gätfenb» unb gewaBtf
' op(B, BeinaB wie Bet^itfen/ in eben Bet furjen3eit
Bie gettlgfeit unb einen iiemlicB teinen ©efeftmaeJ
' im gIeif(Be; man Bufe Rd) abet ja, webet febwaw
. je«; no(B weige«.ä8t»BmeBl/ webet fdiwarje« noiB
weige« SEBaiienmeBl tu neBmenj Benn Bie an« Bern
etgen beteifeten ÄügeleBcn werben Ieid)t mit
©tBimrael überlegen unb geben Bern eine«
brob«
- . ' ' ' <241 ,
' /
.broborfigen unb bie ^üAeld^en/ welcte
man du^ \t^tttm, nemli4) ouö SBaiienmeble mad}t>
URb bic nid)f fo lcid)t fc^)immli(t)t »erben, loffen,
,obfd)on fic »o&l juc eatttfluna bienen, »enta
SRobtuna unb Äraft in bero tfeicrifr&en Äötpec
jwüct. ' • ‘ -
ir: IQkti^.nunbie S5erdtnn0.biefr^ S«tter^
b<|k^ biefe in folg^bm : ®2an be^ STbenb^
vtwt^r, ebe num bd^Sitfter bcaucben »iO, eine
.fterbäKntftnägige SSenar SKebl ober &tieä non
j^feii in SSerbinbuna mit et»a^ toen’aem 4!Baiien>
jnebl/ »cicboä blo^ alti Sinbana^mittei bienen foC^ .
in .eine Sl^ulbe ober irbene @d)üffel ; maebt in bafe
ifelbe ' eine tSertiefnna ober ein @rttb(f)eR , bann
Idgt man bic für bie SSif^ima begintmte Dnantität
JSutter (erfliegen, unb aiogt ft» bann, »enn ge
niitt m'ebr (u.beig if{, in fene SSertiefuna, unb
menat mit ben ^änben^ bie aon(e fDioffe fo I<ma,
Jbid'aQe SbtÜe be^ CiRebtö bon ber i&ntter befeuebtt
tet gnb. Jpierauf aio§< '»on ein mil(tioatniei$
Gaffer binju , fo bag man einen berben 92ubelteia
befömmt, »orauö man bann bie Suaeln ober mm
I # •
ben SRnbeln »erfertiaef.
< SieM ig bie aOaemeine Snritbtnna betf Sub
terteiaed; nun ou(t nod) für jlebe^ ^ieptintf be>
fonbeie., SHfot r
■ . .. Ct
I) ©:e
- ,l - I
1 ) Sßctcitung 6cö guftetö füt |
einen Xcutfapauii/ nbec ' '
&n !tmfapaun obee'iSrutba^n bef&mmt
lid) fcinec guttecmifd)ung {tvölf Sotb ^irfen/ ein
V
teentfl ^oiüenraebl unb 'nnbertbnib £otb iBufier.
£)iefe üuantttäe »iegt mnn bemnncb ab, unb maebt '
booon . tote »tr faum bemerft haben « einen Reifen ;
ißubelieid/ unb tbfUt bie ganje $D?a(}e nad) be« |
Sfusennraafe in bcei flleidie Sheilerunb maiht f«
- bann au^ iebem biefer iwattiis ^igefit-
^^on nimmt nemli^ einen oon biefen beei !!^ei(eiv
amb nelgect ihn mit bet ^anb auf bem $ifthe in
bie Stunbunfl ^uc Ditfe einet i5rain>u(f!/,unb theiit
- bann biefe tSucfl in lehn dieithe ^heile» unb jeben
Sheil bet £änfle na^ toiebet in {toei gleicht ^eile,
* \
biefe hübet man nun {toifchen ben ^anben jn rum
ben j^ngefn; unb berfahee bann ib mit bem anbent
unb brieten !£h<üt/ fo bag man bemnath fethüg
, ^ugein befbmrot/ weUbe bie eigentlid?t Sagedpot#
tionau^chen.
s) ^ie Bereitung bed gutterö für
' " eine (Bruthenne. ■ ^ '
' ©ne Bruthenne befhmmt iu ihrem tdglichfa
gntt^ ncht £bth Riefen uim ein £oth iButter.
■ ^ieür 9wt«n jD^egt man gleichfaOÖ ab/ ^bereitet .
fle in einem ^eige/ thtilt fte in btei gleite ilheüfr
• - , unb
I ■ ' .
. ■ ' 243
un{> tnatibf tarnt, auf faum tef^rieteue 9fct ^dfgs
{(^n ti^ {toatiitd Aufieln.
3 ) ©tc 55 efeitnu 3 öcö ^uttecg für tu
jSapauneit unt eisentlii^eii $oularf,
fc e n. I “ ‘
©aö tagKi^ dufter für efaea Kapaun ober
eHie.^uIarbe ftnP fedt^ £ot$ unb btei
Üuentt^n Butter / bie man {ufammen (u einem
fRubelfeige macfit/ tiefen in brei gieUbeS^eik tbeiU,
unb bann aud jebem berfelten itp5If ober fecb^jetn
i(ugeln mactt/ unb itooc aQe^ nac^ ber C0?e(tobe/ '
tie tote bereit^ sebabt baten.
/
- 4 )©ie iSeceituns bed Sutteed für -
bie l^auben.
©a man bie funoen Sauten nid)t, wie bag
übtige ^lögelwett ßopfen fann , fo fann man ju
ihrem gutter autb feine .^üselcben brauchen / fon#
bern man mug/ ba bie Sauten ancb nit^itö }u faue
fen befommen, QRittasd unb STbenbtf
einen orbentlicbeit ^itfenbrei ntadben. 3u bem (Snbe
nimmt man auf jebe Saute für eine i0^b4<tt ein
unb ein ©rittelquenttben J&irfe,'ein balt üueätf
d)en Suttet; unb ein unb ein ©ciffenotb 9)?iI<Ö/
rübi’t bie flonje SÄafle/.bie pcb bann freilicb nac^
tec SKcnge ber Säubert ridbtet, burtö einanter/
0. 2 unb
Z44:
unb ioist fw in einem 2opf« «« einem fiaiH fcünnen |
®teie.
,‘i * .
5) ©le g^eteituttg Sutteee für ~ ,
Pic ©infe unp €nten.
©«« Suttet fnc bie ©änfe wirb in eben bem
^ Itutbäbne, unb Hi
guttetfne bic «nten in b*m ©etbiltnig, »ie |e»«<
brt 2 tutb«bnee obfle»o«cn unb beeeitee, fo baf .
bemna« bieeubet »eitet ni(b«/ in bemerfen.(t9«
büctte.
$• 79‘
/'T ,
Siagemetnc megeln, bie beim Süttern felb<?
beobachtet »«eben müffen/ finb folgenbe*. SRfl*
niu§ ncmiid}:
») Die einmol beflimmte Sufferjeff «uf^ p
hauepe beobachten} benn eine nenoue Drbnunj
tcäflt übetboupt febr Oiel jut mdm bei. «»
«bec biefe Orbnung on* »itfüch genau b«lten {»
f innen, fo »P e« «bibifl» bog man
b) bie ium Suftec bepirarafen runben giubeln
obet Äugeln jebeömal , wenn bie 3e‘i i“*” Sürt«'“
fbmnit, fd)on‘ bereit habe, unb mifbt'n nicht genw
tbigt (ep^ folä)< «'ft ium'ocben, - So übrigen^
tu gieinlicbfeit'febt biel,bei bet ISarmng -
• HS
/
bet ^iert |um ®ebeibeit 6ejträdt> fo ^
raan dUtebing^ Urfad)/ ba§ matt
c) aOe ©aufgefdbirte mobl au^puge unb rettt <
f^aUe, unb überhaupt allen Unratb aud ben^@ta(Ie
unb unter ber ßlinffeflung ober ©tänben tpcflfthofe.
ci enblid) aud) n6t(>ig fft/' bag man ben ^^bte>
ren nid)t ebec frifd}ed g-utter gebe^ bid baä porige
perbauet tporbeu/ fo mug man nueb
d) b(e gütterungdtermine - fo neit aud etnan»
bet fepen » ald ed bad Sagedlid)t {um ©nufen uere
ftattet. @ommertagen fann man baper fo(t
genbe Orbnung palten: S<^üp um 6 Upr, ^ittagd ,
um I» Upr unb Sbenbd tpteber um 6 upr; in
SBintertagen aber mug man entmeber bie lS;ermine '
/ __
ettoad näper )ufammcnfepen, ober fitp lieber, um
bie gepbrige ^eUigfeit }u befommen , eiiied £id)ted
bebieneny tpeifd um orbentlicp gopfen ju fbnnen,'
Unb tpeild aber aud), um ben Spieren jened £tcpt
SU perftpaffen / bag ge beim Raufen nbtpig paben.
✓ ‘
, ,, S^ad ^bfdttern felbg geftpiepti wenn man erg
«hiraal barin geübt i(t, gefdttoinber, aid man g(am
ben foQte. 07an nimmt nem(id) bad i^ier , toeU
d)cd man eben füttern ober gopffn miQ, aud fei«
,uer ©tallung peraud > fagt ed mit beiben Siugein
unter ben linfen Sfrm ; bghet ipm ben ©tpnabel ;
a 3 tunft
, 14<5 '
(unff lebe iTugel in utib fltät fli t^m in ben
^al€, jebod) fo , tag bie 3unge nid)t oberhalb bet
j^igel mit hinein gefAoben wirb; narbet fltdt
man wenn etf feine Portion ei^alten bat/ wie«
bet in feinen ©tanb , unb (ieUt ibin feine $ottion
9)?ilcb inm ©aufen not. . '
I \
Sem itrutbabne ober Srutpouiarben giebi
man auf lebe S)iabl{eit iwan^g j^ugeln nnb na^
ber jum ®e(blfe acht £otb Ü)?U(b ;
' Sem Sapautt unb ber ^oiHurbe fedb^jebn Xw
sein unb biet £otb C0!il(b ;
, Ser ®anö iwan&ig 5CugeIn unb odbt £otb
3)IU(f>; ‘ *’ ' . . . ^
Ser ©nte fedb^jebn bid jwansig Jtngeln unb
Uili £otb^ SBildb.'
; Sen Sauben ? — feine Äugeln unb — feine
£D?ti4i> foubern bet btefen nimmt man ein ^aui
' toü oon bem für fle beflimmten ur.b oben bereit^
befidbrtebenen ^itfenbrei / unb blägtt ibn benfelben
na(b unb nadb bei aufgef|>errtem ©(bnabel in bes
, Ätppf. (Einige bebienen fidi bieriu eined ^ebeu
fieid / adbere aber/ wo{u auch unfer 9)ouiarbier ge<
bbrt/ nehmen bie 2ianbe beim ©dinabci/ ö/fneu
ibr benfelben r fuhren ihn natb ihrem 9)?unbe unb
Udf '
Mafeit fo/ o6ne etn'anbftel ^erfseus {u getont«
Äen, ^enfelben ein. ^
X ^ h
Unfiet 9)ou(atbier fett ben ®änfen unb (Enten
‘ feine SKilA tioe , eine^ t^eil^/ aeil fie i^m etwa«
Stt fbeuec iffi unb anbecn Sbeitö/, weil bei bem
@aufcn biefer Stoee tu biel berloren ge^t.
<
^ fSSenn man bie borgefdbciebene 3)?a({ung«me«
t^obe befolgt, fo M man in furter Seit« neiplit^
in biectebn bi« fed}«t<to Sagen ba« belifatefte unb
fettefle glugelwetf.
S: 80 .
!Da« Slfigelwerf mag nun auf eine 9ct gemä«
f?et woeben febnr auf weld)e e« wtß» fo wirb e«
bo(^ am €nbe unb twae auf bie nemli(t)e-9frt <At
gefd)lad)tef. 5Btc bonbeln bemnad) biet »om Slbi
ftf)(ad)ten beffefben, unb }um Sbeil aud) bom 9(uf«
bewabeen be« gleiftbe«.
©a« Seutgefittgel . fo wie . and) bie Aobaui
uen^ ißottlarben t^bnee itimmt man» notbbem*
man , ihnen bie »eine . lufammen gebunben
bat, auf ben ©tboo«/*^lleinrat (ie twi|d»eu ben
j^nien tufammen,- unb bued^f^neibet (bneu/mit
entern fdiotfen SSBejfec untee bee Äeble am ^alfe
0 4
f
24* '
<Ule ^Sbtta auf domol 6i# auf bie ^aIäfnMf)entvi»
bdbufcb/ uub b&it fobaun ben ^a\i beä 0efIÜ0c;14
fo titf, bag ei recht rein au^bluten fann- £>a
nun biefetf @eguoeI entmeber flan) mit $ett &ber*
)ogen i^ber löenidgen^ liemlich fett/ mitbin. bie:
j^aut febt mürbe unb jart ig, fo mug man e4 febt
bebutfam rupfen, i^buf man bad nicht/ fe reigt
man leicht ganje Sappen non ber J^aut ab, unb
betpirft baburchf bag ba^ 2)bitt au^gebet;' al^
trenn e^ müre gefchunben morben. J^ier fbmmt ei
mm auf gemtffe SSorbeile an, bie man blog bueeh
Uebung lernen fann. Einige tupfen mit einer
^anb eine ^ebet nadh bet anbern ou^ , mit bem
£)aumen unb 3dgegnger bet anbern ^anb aber
brütfen ge ben Drt unb bie ^ont; mo bib Ottern
au^gerupft werben foQen/ niebet» unb' fahren fo
fort, biä bad $bitt aüet feiner Gebern beraubt ig«
SInbere aber/ worunter aud) unfer mebrmalea
fd)on angeführte ^eufatbiec ig» fangen glei^ un#
ter bcm bluten bei •Xbterei an» baffelbe }u rupfen ;
ge ergreifen erg ben @chwan$/ unb.üiehtn ben
ait#/ fahren fobann nitt ber ^«nb auf ben Siücfen/
iiPb entblogen biefen nur burd) ein $aar 0rife
bon ginen Gebern» thun hierouf ein $aar 0dge
unter bem 0aucbe weg nach ber 0cug }u» Reifen
mW bet! Jhünben über bie'@ihenfel weg, unb bte
Sehern gnb gUtch ade weg. 2i<h hnbe felbg mit 1
5Ser.
• A
*
\
*4Sl
bkfe 9fct in ei«
fkiac tO^tnuten ein AaiMun $dn| gerupft i(«r.
iBberieuge mid) aber and)» baß u ''.c ll;<Hifenbeip
»on iO;enfd)en feinet bie SectidfeU/ olfi^ J^etc
^^ugiger anbete madjen eä^fbldent.
bet ®efiaU:' 9}ad)bem bad !£biet ab 0 ef(biad)(et
ttotben/ unb tcd)t sut (lu^gebttUet bat, fo fiecfen-
pe ed gani in falted iBSaffer/ ubb taffen ed f» lang
bann Ueäen, bid aUti etfaUtt ifli fobann aber
aebmen fie baffelbe beraud, fegen ed in eine ^ulbe^,
vnb ttbet 0 ie§en ed mit ftebenb beiSeni'^a^t/
wenben ed barin ffeigig um, bamit ed an jebent
f^iecldben. gebtifbet »erbe. bad btiße SBaffee
nun.fo weit abgefüblt, bag man bie J^änbe bariit
leiben fahn, fo,' tupfen fie ed, weltbed bann febe
leiebt unb gefebminb gebt» 3fi bad gefd>ebrn , fo
■ fteefen fte bad 0egugel, ebe ^e ed audnebmen,
tPieber in falted SBaffet, unb nehmen ed, wenn
aDed wiebet etfaltet ifl, berand, pu^en äOed fleiae
$ebecwetf ab, unb nehmen ed .bann and.
^idweilen ifl ed bet gaO, bag ftdl bad Slüg<d<
wetf beim S(bfd)Iad)ten erftbreett nab fein ^liue
geben lägt. @efd)iebt biefed nun , fo fann man
gleich helfen; man nimmt b'a nur ein €tucf(ben
J^oi| unb fcHogt bgd $bwt {WifdJen bie Slügef unb
ben Selb; unb ;ed. wirb gewig gleitb anfongen ja)
ü 5 ■ blui
/
2S0
4
BIttMir. DefotHrinm <ut$ tooU
(in &tää Geflügel ab , laffl^ii e€ laufra ttitb fi(6 ^
»erNaf^n; aQuit bat eben niAt n6fM9« fo toie I
ti bann and) eben ni(^t n&t^id tmb befonbeed nä|«
liA tfi/*ba§ man einen absef!od)enen !£tutbabti
bon einem Xbuctne b^runfer ffaitevn iägf. QBie bie I
Stiere ubridendauegenommenunbanfseiäurnttDet« I
ben niäfTm ' vri§ rnobl iebe J^a^muttet ober X60 i
(bin, fo ba§ eg mobl nUbt n&tbis fe^n bärfte/ il(b
hier in eine meitt&ufige 0rfl(irung barüber eingu<
loiTen« ÖBag bag SThfcbfacbrett ber Sanben betcifßf
fe ((blatbtet man biefe entioeber eb^tfaSg unter bee
, 5(eble ab / nie bie Srnten unb bag S)9fb&bntxgt»
gblrcbt/ ober man ftbneibef ihnen butd ben @(bn«f
tßl bie obere J^ifte beg Itopfg ob , unb fräst bag
0ebirn mit einem 07effet'beraugr lügt fit re(bt
ottgblüten /nrnft ^e, unb nimmt ihnen bie j^are |
febertben entweber blog mit ber Sfefferfpihe unb I
bem jDoumen ab /ober man brehet f?e geftbwinb
über einem Gtrohfeuer hemm unb fengt fie fo ah.
6ef(bieht bie^g leitete, fo mug man fie mit leien'
unb »armen (SBaffer fauhbr obmofibett» unb fie fo/
bann abtrottnen. >
. e . • .1
5 - . 81 -
^t bem Hfbfdhlatbten ber 02nfe berfährtman
' folgenber (Sefialt £)eg Sfbenbg borher/ giebtman
ihnen
251
t^nen itiei^r iu faufett/ bomtt Beim Sfbftblad^
tm ntd)t| ttm Kaffee unter 9lut laufe, ,un^
f!nt> bte fiebern unter beml5au4eb{elleid)tfd}mu)is/
fb tväfc^t man fie unb (freuet t^nen reinem 6tro^
unter, ober binbet ihnen bte Seine unb Sii^sel, legt
fie unter ben Ofen unb (ä§t fie troefen werben.
0od e€ nun jum Slbfdbla^ten felbff gehen, fo bin#
bet man^ ihnen ebenfafig bie Suge unb Siegel unb
hängt fie beguem auf; fobann rupft >jnan ihnen
oben auf bem jTopfe, wo eine ffeine ^(efe ober
ein 0rttb^en bemerfbac ifi^ bie furten gtbern aug,
ttnb ffid)t afgbann mit einem fcharfen fpthigen ÜKef#
fer in beni5^opf , fejt ;u glei^er Seit einen faubecn
Sopf, worein man etwag Sffiggethan hat, untet>
fängt bag augiaufenbe Sfut^unter beffänbtgem Um»
rühren auf, unb Perwenbet ei fur Sereitung beg
©änfef(hwar;eg, ©änfepfefferg ober ©änfefauerg;
fnbem man in bemfeiben bei! ^opf, .^aig, Siugef,
f$üge mit ben @ebärmen, beniDtagen unb bieSebee
feer 0ang fodht Unterlägtman bag Umrühren beg
SBlutg, fb gerinnt ei, unb wirb }ur Sereituitg beg
©änfefthwarjeg untauglich.
Sfadh bem srbfhlacfetett rnib äfugbfuten rnpgf
man bie @ang, goppeft ge wohl ab, brehet ge et*
wag gefchwinb mehrmalen über einem brennenben
@troht
\
etco$»ffi6e ^entNi/ ‘ ttitb fettßf i^r fc He jurücf«
gebliebenen T^laumfebeed)en unb ^aate ab. iBoc« .
)dsIid),bäU man bte Suge etma0 nod) übetö Seuer>
bamit fie etma^ onfptaBen , unb gd) beim Sbpuben
bie gcobe ^nt bego be||ec bon tbnen ab}ieben lägt» '
bte Baud obgefengt* (o legt man ge in ein«
SBoibef unb mäfd)t ge mit macmen BBagec unb et«
mad SBaitenfleie (üibtigf fpüblt ge fobann nod) mit '
faltem BBagcc fauber ab, unb nimmt ge fobanit
«ud. Bei bem Sfudnebroen pgegt man benn auc^
ftobl, fo mte bied in geringen Begenben gebrauch«
lid)ig, bie Poemen bec Sänge nacb auf(ufd)li^enf
|u fäubecn , audtuwägecn , ge fobann um bie abge«
ftbmttenen Bänfefüge |u micfeln , ge mit unter bein
Bänfefd)mar| lufocben, unb fo )u beegpeifen.
Die Bnten fcblacbtet man eben fo mie bie
Bänfe ab , baber mir biecübec Weiter nitbtd ju be#
meefen buben.
5 . 8a.
^ V • .
Dad tcutfunb ^ofbübnerbotf , fo wie Sauben
unb Baten berfpetgt man befanntlicb eile frifc^ afd
I
Braten , unb |um Xbtü aüd) mobl in Buppen ; bie
Bänfe aber , bon' benen man bie mebrgen auA
f^d)unb twar gebraten berfpetgt, pgegt manaueg
woH )u räud)ctn> ober auf eine anbere 3trt neiw
m
Td)on
»oUen bat)» bi» nod) tiefe beiten ^tetboben bec
Stbaltung bec 0efcbtad}teten@dnfebeuacf)ten. —
üUttibettt ber 0&sfe fatä auf eine boDpeff»
Jltt flcfcbeben , nemlttb : ■ . :
•),auf flemein« 2ftt; im^. ; ;• |
b) auf pomraecfcbß
\ ■
1
*) S)aß ÜZaudbern bet 0ditfe auf
\ gcmeiBc Stet , -
' 0!an fdbneibet tie gef(blA(bte(enunb au^enont)
menen 0anfe am Stufen beruntec ouf, ober
|ie and) gteicb iti }toei J^äiften> becmifdjt fobanit
0aU mit etmad @atpetec, unb reibt biefe^ 0e^
mifebe tütbtig in bad Sleifi^r i) 0 T];ngl(d) aber tmii
feben bie 5tnocben unb bad l£9t fiebierottf
in ein @ef(birr unb (itcuet€(bi(btmeid 0alj batübet
ber^ gerat/ ald menn man ©djeoeinedeifeb einiufdli
|en pfiegt legt eini5ret barauf/ befebmert biefed mü
einem 0emid)te/ unb gie$t alle Sage b(e 0rübe;
poelcbe man büret eia unten. an bem ©efetirre bc«
,fiBblid)eg £6(be(cbeo ab|apft/ baröbet.ber. QBeiut
fte nun etlicbe Sage fo gelegen' fo nimmt manefie
berand/ unb bängt fle in ^ eine 9iaud)Fammer , obet
^euermauer/ tpo nur Stauet/ aber feine Senerbt^
; N b«ti»
0
254 '
fanttf unb {tvar fo; baß feta 0fu(f
Mtete berühre. 6tnb fie mm ein wenig fmSiau^e
angelaufen, fo t^ut man toobl^ wenn man fie über
unb übet mif einfachem ^^piere bewi<felt/ unb fie
fobann boOenb^ tue 0enüge rüuebern läßt, wekl)e^
in oieoe^n Xagett ober ^öc^ßenö bcei !£Bo(^n gan|
nc^et stfSie^ett ftpu wirb. — .
b) JDad Diäu^ern bet &ättfe auf
pomtaetf(^e 3trt.
^au pätfelt obee fo4t bie ®änfe eben fo eitt,
wie wie faum bemeeft ^aben, legt aber auä) wobfr
uro eine re4)t ßarfe Üibtbe {u bewiefen, @(!bipper<
1 Aen t)on einet cotben Siübe bacatif ober ba)Wiftben.
fEBenn nun bie 6änfe lange genug eingepbtfeltwm
een / fo nimmt man fie gattt naß beraub , beßreuet
fie über unb über mit troefner fSSaiientleie, unb
WäUt ße fo lange barin herum, big man non
rem Sieißte unb Sette gar nid)tg meßr febtn fann.
©enug! ße müfle» ganj überpappt fepn. .öierauf
bängt man ße borbemeefter ^aaßen in ben SKautb/
läßt ße (utt $age bann hängen, nimmt ße fobana
^raug, hüngtße no^ acht Sage auf einen lufti#
gen ©oben , büeßet ober reibt ihnen hernach mit
einem tufänunengewitfelten leinen Sappen bie j^Ieie
früher abf unb heht,ße in einet ‘fuftigen 2Jorratbg>
fam#
255
fomraec , t»o6tn bie Somten^t^e uf At fann / {um ,
lünftigen ©ebrauAe auf* , IDiefe^ finb nun biebtf
rüfi^nuen 0pic(>obet Slt(t8(in,fe, bie.non oufem
•fAingelbrim Gpecfe teei'i^ im mnsero SleifAe
•aber oppetitiiA roA «näftbeni.i unb.flA 3a(>c unb
föftiS unb «o^lfAroeAenb ccfialtco; r-
- I. ^ f ■ ’ * ' I *C
. ' ’• r.ü 5 * -, 83 * - ' ■
SDaö ©r^affen bA' tum SM (Aon {ugeriAMm
®anfe bewirft man auf eine hoppelte 9(tt: ^oit
t^eilt rteAüA enttpeberbie ©änfe. naAbem^ aui;
genommen werben , in niev SMe/’überilreuet |!e
niit0a(^e, unbldgt flretliAeGtunben liegem foAf
f{e noAber etwaö ab, unb twar fo,- bag ge mAt
au weiA werben, unb legt ge, naAbem gewieber
falt geworben, in einen Sopf oberauA in ein^äge
Aen, legt Lorbeerblätter» SCotfroarinblätter, SRu^« .
laten, SReffen unb ^fefferfärner batwifAen/ giegt
fobann gutett' iSkinegIg baruber,' perfAliegt ba<
©efäg oben mit einem ^ecfet» unb brbt eö an eü
nem fugien Orte auf. i^at man .nun glppetg, ober
befommt PieQeiAt unperboften 3ufp>‘uA> fo goblt
man naA ©eburfnig brraug unb terfpeigt ti.
0fa(t beg iQeinegigg fann man auA eine aui jfalbg#
fügen gefoAte ©aOerte über bie eingelegten ©änge
giegen, unb biefe in ber S^ige mit iberfpeiren.
.256
non ma^t fo:
f ' ?Ra(ftbctn t{e ©onfc afegefcwst waren/ fo
«an ihnen bte ^lenln bie unb nimmt ben
groien 5?nod}<n h«tau4;< nimmt fobann bie ®an^
fchneibet in bie Sänge in 6tttt!e, nob
nimmt bte j(no4)«n gieithfaO^.htcontf. ;:ilü^bana
überfireuet man ba^ Sfeifd) mit feinem 0al}e/ lägt
ti fünf bi^ fc(t)i 0tHUben 'Hegen r bamit eö baj
i&alt gehörig aufnebmen fönne.,. Jpiecauf läft man
e# in bem Qafte übet bem $cuer bi^ jum, @tebm
lotben/ »bec auftnapen^ .ntßtmt e# fobann herauf
lim ed abttöpfien unb falt werben (u loifen, legt
fg btrnad)/ inbem.raatt Sptbeecblätter^ 0)?ugfaten,
SßeUen , unb ^feferfötnec bajwifcben ftreut,. in en
nem Sö$d)en ober anbern ©efäße ubereinanbet/
unb wenn bafTelbe noQ i|f> fAUt man bie Süden mit
Qtbmalif unb macht eg nicht eher ju big eg erü
gant fnlt i(l/ unb nerwabrteg bemach ebenfaOd an ^
einem tüffUu OrUt nemluö int Äeflcc. ,
Uebte bie (Otaftungganffalten beg gebetbieheg
. fiebe
i) 3 . <E. Chriff* üo»« moflen bee Jlinb<
6(t)weine» 6<hnf» unb 5^^truieb^0. Hebd I
beigefugten Crsiehunggregeln beg üiebeg/
iöchanblung bce SHifth«® unb Srttee rom
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. 257
gff(^>[ad)tc«m rrTrtflPic^, un& onöcrn &a»
l)m ftnrc^Iagcnöcn 6 fonomif(|)cn Ä,el?ren.
», Srr.nffurt a. 179p. . > >
a) PrflFtifc&e Qliwcifung, ölfce 5 fÖfrole(>
wcljlfcil unö in Furier 3 cit üoUFominmait
moflcn. 5 n)citc' cccfccflprrtc 2 iuflagc.
bürg 1790. . .
Siefe Sl^bantlung ift AUdbem vierten t^eiiebei;
öauömutfcr/ worin om €nbe »on bet §fbctöieb<
}U(bt abßebanbelt wirb/ abgebcuctt* — *
• ' . f
. §• 84-, .1
d) Oie ®enu§un0 bec €jccteraente bei
öfonomif^en Slügelwctf«.
• ©te ©jecremente bed Äfonomifd 6 cn SlugefwerW
finb bei weitem ni^t eine fo unbebeutenbe ©atfte/
ali m«n( 6 ec glaubt;, beun mon mag fie entwebet
»er'faufen ober felbjF benu|en/ fo werben fie immer
elnfräglict) feon; im erften Soße in ,ftinii(ftt auf
eelbeinnabmc/ unb im ^weiten Soß^ tn ^infidit
Ui $ßanj;enertrag 4 .
• , -
Oie Seif, beft ^ü^net/ unb Jaubenmifl aueben
©laßen ju bringen»' i|l gewobnliefe ba^ Srubjabr
unb bet ^erbß, ,c*flo^^gnbie^i4btt«b<ittfetobee
©t«ße bad , mebtmalen reinigen
3l' ‘ " ' fonn.
I
238 .
famt- Selben Souben aber (aubett man btc6(^läi)e
Mnxgen gern im f^cübtabre/ bamit man fie in ticr
$olge buc(!b biefe^ @efd!)äft€ im ISrüten nicht (u
^6cen btäncht/ unb im ^tbfle? ^ meil babag
Cierlegen, Ql^cuten unb ^^tuigencrsieben )n (Enbeift.
3n|tbi{4)en mag man ihnen boih auch ben 0omi
ner bnrch öumcüen ihm Sieger reinigen/ bumit
geh bag Ungetiefer in benfelben nicht |u (ehe am
hünfe; nnb foDte etwa im 6ommer ein ^eitpunft
■ ebitreten/ mo feine Sier nnb feine (unge hnlbgei
fbachfenen i^anben uorhanben gab/ (b thut man
ond) moht« mennmanba ben ganzen taubenfd)(ag
pu)t unb augfegt S)iereg tg für bie (Rauhen eine
toahreSBohlthat} benn ge lieben / mie aOedSeber/
tieh/ boriügttch bie Steinlichfeit/ unb hagen felbg
ben Geganf/ ben ihre eigenen (Epaemente nerun
fachen. 3nr (EBegrdnmung bed tXifteg in benJ^nh«
nergdOen brauet man eine fcharfe Atihfe unb eü
nen Sefen; luc üBegränmnng ber ^cremente in
ben taubenhäuf^ eher @ch(dgen ober/ ein eifere
ned 3ngcumenf/ »ie eine !trogfro§e/ »omit man
ge ouffchorren unb abfra|en fonn. Um bie Sieger
|tt reinigen/ nimmt man eine fogenannte Snouere
feQe/ ober ein anbered 3ngmment/ bag born nicht
riutb/’fonbmmectigt ig; nnh bann fehrt man/ menn
onch biefe gereinigt gnb / Ih^o^en ®taO mit eit
«cm ftharfe’n S&tfes gedf^tr mid. ' @inb bie
@töU
A
Ei
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* 5 »
6tä0e> fotoo&I j^ttner/aM Slauben^ätifer ge^^rig
geceinise, f» betreuet man 6en S5ot>en mit @aim/
unt c&ud}ert tie 1£Bß(^aungen, mit Sat>entel obtt <
a»<^/ f» u6et^anpf gut i0#
menn man bte(eg !Käu(f}€cn bag 3a&c ^inbur^ me^cf
malen mieberOo^lt.
/
9BtO man ben ang ben ^u^net^unb Sanbea«
" biofern gefegten niibt gleitboermenben, fom
bern ibn / big man meOr baoon $ufammen befbmmt»
aufbeben , fo bat man folgenbeg su beobatb«
len: iOiatf muß ibn netnlicb an einem not SBinbunb
Siegen f!<becen Orte aufbenabren , ibn jebotb aber
nu(f) nicht oben uiitec bem £>ache / wo er bec gri§«
(en ^ibe im i^aiife auggefegtiff/ anffchutten. <Den
S)ii(f felbfl aber braucht man in bec Solge für @ac(
Un, Reibungen tinb SBiefen. 0Ran benutt ibn
auf SOiifi« Vflanjen» unb ^pargelbeete« in ^ein<
berge« boriüglicb aber (freuet man ibn auf tiefem
woecfobann bk fogenannte ^a^en$abl« ober ben
Cumpfpferbefchwan) equifetum palaftre Lin. anb
ben Scibpferbefchwani ober bag Schaftbrn« equi-
femm arvenre Lin. to«($eg beibe fchc ' fi^Iimme
SBiefenunfräuter ftnb/ toegbringt«
‘ Ueberbaupt tbut -bet '^^nbner« trab Satibenmtß
in einem feuchten nnb lalten Stoben gniii unoee
«Ra gleich#
iCo
9lfi'4Iid&c t)icn(i< ; et töicff fd&ncK; bieö belttitft
Aber au(*> ba§ feine 93trffamfeif eben »on fetnec
langen Daucc ijl, fo’Wie er bentf bei bürte«
ten tnitflid) aud) fcbäblid) fepn fann; inbembie
«j^anjen unb @eT 0 ä(I)rcf tneld)e man bamit gebingt
l)ot, ganj gelb »erben. — Um biefcd le^fcrc ia
»erbüten, muß man enfroeber oft gießen, oberbtn
SDiifl folgenber ©eßaft jubereiten. tO^an bringe (6n
nemltd) auf einen ißlal, »obined nidbt regnen Fann,
gieie SDttfi/ambe mit anberm SBaffer barüber, rttbre
ibn tüchtig buteft einonber, laffc ibn fünf bid fc^tf
Soge liegen unb in ©ohiung übergeben. %mHt
tnon benn , baß er intoenbig »arm ijl , fo tübre
tnon ibn nodjmoW burd) einonber, unb gieße, wenn
er et»o jutroefen ifl, »icbet etwad ton ber tjcrw
gen 55rübc baju. STOerft man naebber, bag ficö bie
innere SBärine uerfterf, unb bie ©ä^futtg meifieni
voräbet ift, fo gießt man abeemaf^ SXiftjaue^e batt
anCec, «HO läßt bann bie gan^e iOtifc^unSf bie ntott
filijftg buccö einonber 9eacb£itet,bat, notft etliche
ßPochcii liegen. ®oronf breitet, man' ben J&anfeit
auOeinanber, tmb mod)f ibn im ©d)attcn nadbnnfc
o«d) gans troefen, unö^«cnujt ißn fobonn jiatfy
©elieben. " i ; ,
53oö ijl ober noch mit bem sOJigebet ©Snfeam
lufongeuT Sießn: ijl frifch m-ü^enb, olöbaßmait
il)n in biefera-Suffonbe pm ©üngen bermenbm
■ . ' ; fönne
ttnne«; benn «xmt e{«e Orttt^J^rcnSrctf oufbcn,
Diafen faßen lägfy ba tt)(rb getöig in fntnet 3eit
baö ©ra^ bafb TOeflgefrcffcn fepn/ »ie tiefet jebera
Defenoraen nidjt unbefannt fenn »irb. S>efannf<
Itc^ »irb ec, inbera man ben ©änfen, fo wie an«
beem 25icb untcrflceucf, mic nnfer ben übticien SKift
ouf ben ^of ober bic SKifIßaffe gebrafbf. \S)at
man ober citco fein onbcreö SSief), fclglitft au®
feinen aabern «Olift, fo bag man if;n betmo® ganj
oßefn braunen mug , fo fg c« notbig, bag man
feine aßenbe jfraff-benebme.' — 2'iefeöabec fanti
man folgcnber ©eRalf bemirfen: ®an f®tiffet i&n
auf einen .Raufen, mif®t gla®öanni®en barunler,
ligt ibn bomit ein fealb 3abt liegen , in ?^äulnig
übergeben, benimmt ibm fo feine a^enbe Äcaff,
unb feinen Wboriflcn böfen tßamen, unb uetmen»
bet t&n fobann na® Sclieben. — * ' ‘
. SSon bem mebrsinif®cn fRu|cn bei ^übnec • unb
3;aubenmigei unbanbetn Quatffolbereien, bic man
tamit ma®f / i® ^erjli® gern. —
3»eite6 ÄapttcJ.
Sie Seittte fe« Sebervüb«/ bie jCenntui§ unb^ei»
luns feiper j(tan((titen.
. 5* 8^»
5D<e KubrifgeöoiwirrtgenÄaptfcI^ ft6ott an,
tag wie ^tec iweierld 0esengätibc te(ca4)ten/
nemlid):
i) S^ief^cinte te^ dfottomifdbeit SIü<
deltoetf^« unt bann ^-
3) ^ie^ranf^eiteti teffelbeiu
I
i
O X>ie Seinte teiH bfontmir^en S/ü#
Qtlwevti. —
00 wie iebtö letente feine feinte
bat; fo bot ge au(b ta8 bfonomifcbc Sbtd^Itterf/
unt tatf |War fowobl
^ ^ unter ten .tiecrügtden SbitttR/
«tö au(b
unter tem wüten 6eflusel unt
ttttlet ten 3nfeften. —
U«<
Digilized by
2(>3
Unter bett »fcrfügidett t^ieren {et(£neti ft()
fofgcnbe oociüdtid) al^ ^cinbe bed ^cbetbie^e^ au4 ;
a) ©er gjfat ber.
SSon biefcm ©efcölctftfe feoben wir j»ei<rlci üftl
fen , bie unferm gludeitbcrfe (e^r ßefö^Uic^ finb»
ncmltd): ’ , ‘
a") bcr ©fetnmorbcr unb
b) ben Saum mavber.
a) Der ©tcinmarber.
©iefed !£b<er t(l f {einet;/ al^ einetabme^a^ez
^af einen oben platten ifopf, einen in Serbälmii
be^ £eibe^z furzen ^ald/ ber faß fo biefz al^ beci»
5(opf/ unb niditpielbnnner a(d ber £eib iß. ©eine
garbe iß überhaupt braunrbtblitb in^ ©cbwarse au^^»
laufenb , unb toeig an ber jteble unb bem Untere
(alfe. ©einen STufentbalt hnt er in jtlippen, . ©tein«
Raufen/ altem ©emüuer/ ©d)eunenz ©täßenz
j^eubobenz ^o(}ß5gen nnb felbß in iSobnbüufem,
wo er ©eiegenbeitßnbetz ßcß }u perberßeir. ©eine
Sßahnind beßebt in aOen tßrten ber ÜRaufez ß]?aule
würfen» Srifcfeen, f leinen iöbgeln» am liebßen
«bet in bem {ohmen ©eßügel unb feinen '©iern.
©r gebet biod bed tßa^t^ auf feinen Staub autf ;
- ftei i^ge aber laufest er faum and feinem büßern
^interbaite bttbotz weil er bad$id)t nnbbadsrne
Ä«Ptbi ber aRenfcbc'i t tenef. ©r ßbleiibf g«n| bet#
914
{{o^kn na4) t>en SßoOnunsen beö unb
iffiänist oft tucd) foldje fleine Deffnunden ti«,
ba§ man gar mcbt -jtlaubtu foOte, tote e^
/ Setoefen, bag ec f^at btnbuctb bcinden fcnnen. X)ad
fd)limm(?ebeibiefem 0oi^buben iffr bag er fafl ubcci
oQ b^njufommen toet^. €c ftettert an 0äulen iit
bte fpringt t>bn einem ißalfeni unb bon cO
nem @e6äube auf ba^ anbcre/ ba^ nagebabeiffebti
lauft auf brn £>ä(betn ganj frei umbec/ unb toeiä
überbauet bcrmögc feinet febarfen ©erudb^einjam
benbaug halb auöfinbiö ju raadjen. 3ff er ober
ouÄ einmal in ber ?Bobn««3 einer Sfrf öon ^ufge.
^ugeli bann ifl fein ißlutbutil uncrfan!td)i ernton
bet alt unb juiig, beißt ihnen bie Äöpfe nb, unb
bört ni(i)t eher auf bi« alle« tobt ijl. S>a« CScib»
4>engebt neun ^otben bief, unb toieftbann bret
fii« (leben 3unge, bie blinb gebobren »erben, unb
fo neun Sage bleiben- ^an füngt ihn tbeif« in^ab
len» tbeil« in fogenannten Se0erei(en/ bie man ouf
‘ feinen SBetbfel, ben er feiten oeränbert, legt; öbee
man treibt ibn buetf) jUopfen» Stommeln u b. g.
au« ben ©ebäuben» unb erlegt ibn bann mit bee-
Slinte. SBoitt man auch um fo mehr Urfa^e bat«
«I« er ein gar )U großer Bürger i||.
b) £>ec I5aummarbec.
^ bec ©Übung untetfebeibet fic^ biefe« Sbier.
»on bem (gteinmarbec butid einen etwa« füttern
> / . . Äopf
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/
V 205
jfopf unb ein ttenig laitflcrti ianU, unb ifl übtn'
pdupt aucb cttoa^ gtö§er> S(n Safte toetd}t er oon
Innern baburd) ab; ba§ bte ^eb(r boftergelb unb
*ec übnge 5?öcpec; cu§ec ben fd)Q>a;}eh Saufen
unb bec Stufte bon fdböner 5ta({anicnfatbe tff.
S)cn Sag über liegt et in ben bobi«« iSäumen, in
ben Steftern bec 0d)b^rnften; ben ^oeffen ber toif«
ben Sauben , ben S>eftern bec Staben unb J^caben;
unb gebet in ber SRaftt auf ben S^aub «ud. ^c lebt
uon beniSogcIU; bte ecaud ben Siegern unblDabnett
ober ©ftlingen b»It, unb bcö 5EBtnferd gebt’cc ben
^übn’ern unb Sauben naft. ©eine Stan^jeit iff int
Sebruac; bad !lBeibcben gebt auft neun iS3od)en
tcädnig; unb wirft bann in einem biftlen IBaume
ober in einem S2efle eined ©iftbürnften uiec bi#
feftd anfdnglid) blinb (mb. ^an ec« .
legt ibn eben f»; wie ben ©teinmarbee.
b) ©ec 3ffi^*.
©iefen ©ieb nennt man an einigen Orten andbi
3tab;€'(Ifa@e unb wegen feine# üblen @eruft#
ouft ©tinfmarber. Sc wirb b^ufiger al# ben
SKacbcc 'angefcoffien , i(l «bec an @c6§e unb ©e^
ßait bem Harber {iemlicb obnlift; nuc untecfftcM
bet ec (tft burft einen etwa# bi^ern 5topf mit fpi(*
^igec ©ebnamc; bauptfäftfift,abec burft bie btim*.
neu/ buHfelbraunea ©taftcftaarc mit gelbenc;
3i i ©runbe
t
1
266
®niti5e irab defpalfetie S&nsct. & tto^nt iit
J^ufemf @ta((^n> 6d)euaeiir auf ^enbibcn, m
«Item SKauecoerfc/ unter ^oli^ufeni unter S&ai^
Uten, bte toble ISBur^eln I)äben> iu booten ^ibei^
dämmeUf Selfenriben/ «u(b in «Iten Sucb^baue«
unb jtauind)enb&bUn. €r näbrt ft4> uon nOece
baub/ gemetniglid) aber itum 0<baben bed £<tnbe
toirtbed. J^ubnctf Jtürbeirbenf unb befonberd bie
9m dnb feine fiebfle 0peifei baber er fl(b aud)
gern nab bei ben ISobnungen aufbcUt. — €r
f'bftxbt fitb (ben fo wie ber 9)2arber/ unb bitrd^
«ben foldbe fleiue Dcffnnngen in bie Q3obnungcn
bed glügelwerfd ; erwürgt aQeü, beiffet ibm ben i
jDopf abv unb fibieppt ed na(bbc(/ ttenn er fonft ]
Seit batf 0ttt(f für ®tu(f fort» um d(b fo mit gue
• tcra ®orratb« |u perforgen. !Bena er bie burdb
fein ^Bürgen gematbten £ei(betrUi^t burib bie enge
Ceffnung/ burd) weld)e er d(b bineingetwüngt, brin*
gen unb fortfcbieppcn fann , fo fangt er ihnen bad
9Iut aud, ober frigt bad0cbim Pon ihnen, unb
nimmt bk>d bie j(6pfe mit fort. Ueberbied füuft er
au^ nod) bie <?ier «ud; inbm er fte burtb ein '
ffeined £od) mit ber 3unge gan| rein audleert. 9ei
meinem ehemaligen bierjahrigen ^ufetttbalte in
6W I8ippa(b eriehte ich felbfl ben gaH, bnf
biefer fUnfenbe 87adhtfEbfei(ber ht einer 92ad>t brel«
icbn iungc Anteil aud bom ©taOe holte ^ unb fie {
btttib I
' ' *Ö7
butdb.em fege enge^ ttortn man nod^ bte
6puren t>on 93Iut bemerfte, fomran^poirtitty unb
«uf ben ^ubob^it/ too man bie Sehern faub/ unb
b(e ^eimatb bed S^iebe^ am 6erud)e merf te , ge«
fcbleppt ^atte. €c ran^t tm gebruac , ba^ ilSeibi*
d)en gebt neun SEBod)en btt! unb wirft fetbd bt^
Heben 3unge. ^an fängt ibn tbeilj in ben be«
fannfen 2IIti^fa(Ien# tbeil^ in SeOereifen/ tbritö iit
S)ratf(t(eifenf unb febiegt fte autb tbtU^-
$• 86.
c) SMe j^abe.
S)iefed belannte Jpau^tbiec befugt bei Itage
nnb au^ be^ Slatbtö bie !^ubenbäufer; unb boit
ftd) eine ober ein 9>aac 3unst unb beriebrt fie.
Siai ftblunniRe aber# wa€ aOejeit nadb bem 9e«
fu(&e bec tKarbeC/ 3^ti{Te unb 5!abett erfolgt, if?,
bag bie £auben ihre SBobnung meiben i nicht bin«
dnwoQen unb lieber be^ tRaebtö auf ben Dächern
herum secRreut ROen , , bid > man fie enbltch nacht,
nnb nach »über bttbeiloeft. Sßenn man bie SQob«
. nungen bed Sebertiebe^ be< iHacht^ dtböcig per«
|d)Uegt, unb bie Saubenbäufer , fo einrichtet/ wie
wir wir »ben bemerft buben i fo wirb nicht leicht
ein räubcrifcher iSefuA |u befürchten feyn. €on(l
' «ber fann man bei ben Saubenbälen, Saubenfchlä«
gen unb Saubenbäufem nodb foigenbe iSorfebrung
treffen. SDtan nagelt neralich unter ben i£aubenbä<
/
fcn un& M bett 6et<en berfelSen toeg/ efmaö lam
fpf|t<;e'¥aften fo nabe an etnanbec, ba§ (einer non
t>en unisebetenen @äf(en burcb (ann« £)a and) jw
gleicb tiefe 2atfen palifabenartig wegfieben unb
oben'ftarf ^ugefpiit ftnb,.fo fann auch (etnd bon
ben Slattbtbieren trüber weg. (Eben tiefe iScrrkbi
tung niad)t man ouA bei ben i£auben(d)lägen.‘
9^an ncrffebrt nrmitcb aOe Pier Seiten bed gingt
lecbd mit äbnlitben hatten, nnb tetbinhert fc>'
baß, wenn man audb etwa beä SIbenbd ben ©d) (ag
}u nerfcbfiegen oergefen patte, unb nießeiebt ein
Starter» ober' eine ^a^e auf bem S>ad)e
betumfpa|ieren foQte, feind ton tiefen 3;bieren.'
hinein fonn-
93ei auf $fof!en ober Säulen tnbenben Zatxf
benbäufcrn wenbet man am beflen folgenbe Si^c« ,
rungdmittei an. (Bfan nagelt entweber in ber . |
^itte einer ieben Sünle; ober au(b notb etwag I
' I
l&ber, ein $aar Stbube langeg S5leä) am tiefelbe
heran! ober man fiblägt in eben tiefe Segenb
eiferne Stacbein , ober man bringt chbti^ an febe
Seite ber Säule blpd and einem i5rete gefchnittone'
Stheiben an, bie fid) on b'em runben ü^agel, too#
mit man f!e burth ihren SRitteipunft an bie Säule
geheftet hn(i hernm brehen. 9fSe tiefe SJtittel
hinbern gewiß ben Sufpruth ber faum genannten I
V Gä^e. ^^ie Shletihe finb gtatti eg fann fiih nti^i« |
fein
fein Söicf/ »eim no<ft f<f)ätf«e Ärolka'
^at, tacan balten; Wc etad)cln Hnö
mif&m unt> tic ©Äcibcn öre&cn jid)/ ftjbalö nuc
(tioad bavanißwimt, unt> betsirfen fo oewig ganj
unfiritttö, bag bo3 a« bec ©aulc feinauffletternbe ■
Sbi«/ fobalb <3 nuc mit feinen SSoeberfügen ouf
eine folcfte ©tfeeibe fommt, »iebec ^cuiiiec pucjelf.
Uebeebanpt abcc toicb man fd)on bucc& -gaU
len , Xetlccetfcn unb bne^ bte Stinte » wie wie btt
teitd an feinem Dcte beinecft ^aben/ bcrgletiöen
»teefugige Siebe au3 bec aßelt ju fefcoffen fu^en.
^af fid) aber etwa eine 3ttt§c ben tBefnd) bec
Saubenbänfee angewobnt , fo f öramt e3 bocauf on*
wem fte gebbet. @ebbct ge bem S'igentbumec bec
Sauben/ fo wirb pe biefee fd)on abf<ftoffcn ; gebbet
ftc einem Sßaebbar, fo voicb ec biefen eefutben, feine
itaßc objufibafen, nnb im Säße biefeö bann nid)f
gefebiebef/ ibm bcoben, fie felbg auf bie ©eite ju
c&nmen/ ^bec ge einmal ebne ©tbwans na$ ^aud
|u f4ticfen>
? §• 87‘
' d) ©ec
©iefee cotb'e» acgltgige unb fd)laue ©ieb »obnt
fletobbnlicb unffc bec, €cbe in einem ©aue, ben
ec entmebec auf .freiem gelbe/, unfec 3lnböbe«.
pbec ^dumen/ in SSalbungett/, unb in gelfea
felbg gcäbtf obec bem ©atbfe abnlmmf/ uitb bec-,
' , nac5
a?o
lutct nmiUtt, unb tbn mit befonbeten
vea , bmdj bie (c tm aRotbfade fsioen STu^gORd
nimmt/ oetfieH iRabtuns befiebt in aOe»
b<mb XbicrcKi beten et fid} bematbtiaen fann/ b^
■ fonbet« ig et bem SebetwUbpret, unb ben (fnfen
«nb Hübnern »otiU0(t(b onf emfam Uesenben -06t
fen febc 0 efSbtIil!b> 3“ 9*^* cf f®
Riebt/ unb bn er ftinen ^ca§ botjüdUeb auf bcc
erbe fudbt/ fo 0 ebt er ni^t auf ^bner< unb Sou* i
benbäufer^ wobt aber in 0 änfe> tinb 0nfen(7äBe/
unb in gafonerien feiert er fein größte« StR* if ann
er ^übnettn ben ©drten emifeben/ fo (inb |le ibm
gen>t§ eine feb’r onoenebme Seute. ~ €c rauit j
im gebruor, bie güd)fin gebt neun 5Bod>en bicfi
RiTb wirft aldbann fünf bi« flcbcn 3 ungc/ bie bitnb
, gebobren werben/ unb in biefent SuRanbe bier^ebn
Sage bleiben/ unb bann oft mit ber lebenbtgen
' SJeuft/ bfe ihnen öon ben alten gebratbt wirb,
fptelen. SÄnn fangt bfefen SJaubet entwebec in
ben befannten gu<b«faSen / ober fließt tbn , ober
grabt tbn au«. 9 Ran reUt tbn aud)/ wenn tnan
ben ängßlid)en Son ober ba« ©equäffe eine« ge<
' fangenen ^aafen« nadjabmt, wo er bann ©eute
in motben glaubt / babot abet tudjfig ouf ben M |
gebtennt wirb. 9Im bequemßen aber fangt man
tbn mit bem SeOeteifen/ ba« man bebeeft unb mit
fofgenbet llSitWttmg belegt ; ^an nimmt nemßdt
ein
■ ' 271
N
ein ipfutib frlft^e^ 0$D>cinefef(/ unb läft biei'c^
fat einem neuen $opfe fd)me(}en. SiUibann mirfe
man b'tei terf4)nifiene Bmicbein hinein, und t&enn
tiefe traun gebraten, ein €tüdd}en Dampfer eine^
fleinen Singet^ lang. 0otalt bet Dampfer jet»
gangen ifl, fo legt man f feine 6tü(fä}en ^rot in
ter @r6§e ber ^afefnüffe in bie Sftaffe , unb tpenn
tiefe röttficb werben , fo ttut man enbli({) }toci
{tffet boQ ^cnig tinju* Benn aUe^' tiefet jufam<
'men einigemal aufgefodtt tat« fo nimmt man ein
, <0tücf(f)en 9rob ^eraud, unb bebient ftct beffelben
folgenber 9J7aa6en ; £9?an nimmt ein ^mmefgee
' frbfe, tunft e^ in biefe 9}«if(tung, bef!reid)t e^ boe
mit, unb ftbleppt t6 hinter fleh big jum 9ln«
(lanbe ober bem gelegten ©fen, unb (d$t t>on 3ei(
, }u Seit ein €tutf(ten bon bem gebratenen i&robe
fallen. 91n bog ^ifen befefiiget man bann bie
OBitterung gut, damit fte ber fchlabe ^u6g , ohne
fidh |u fangen, nitht wegftbleppe. Diefe 9^affe
{ann man lange io einem |»ohtberwahrten l^opfe
aufhotten.
5 . 88 .
;• ,e)j©og ©iefjBl. .
Ban bot {»eierlei Srten ton tiefem @e<
fdbled)te, nemfi^ tag gro^e unb tag f lei ne.
S^eite unterftbeiben fleh ober bfog bur^ ihre 0rbge
u>n einonter. SDer -^opf, ^oig unt Seit iR bti-
, tiefem
a;2
< *
fcicfcm fiftlanfen en bciitÄ^ »on clnctfci X>ide,
un^ ^(:lbucd) finb fit im ©tanbe^ b'urc^ ade fHi^n ju
ftfildpfcn / bureb meiere fte nur immer ben ^opf
burdbpcejfen fennen. Stniße ffnb bräunlich ober
rotb mit tnei§en '^e^Ien / anbere ftttb ganj weif
mit einem fd)toarjen iSlumc^en an bec Siut^e»
2ll)cen Sfufent^ait (laben fle in ©tein&aufea/ geU
fcnfiüften; an ben Ufern ber Slüffei in
!|3aumen/ auf ben liefen unbSfeefern» in !S?auU
tsurfi^bauen/ mel(^e fie ficb nac^ ißequemltt^
feit ermcitern unb einri(()ten/ in S^orfern unfee
^ülj^aufen/ in ©Neunen, auf ^cn# unb ©fioö*
hoben, ©ie ernähren ftth non ^uhnernr Sauben/
etern unb jungen ^afen. 3bre Sianj^eit j|l im
(5Ji&rs;' bie i3Rutter" trägt ungefeht fünf SBo*e«^
unb bringt bann ftäjß big acht 3nnge, bie blinbge«
bohren werbbn'/ unb binnen nenn Sagen bie ÜTugen
aui!h nitbf öffnen. 5Bäig>-^onbetg ber t»eii
§en , wirb bon unfern Sanbfeufen {ur S?ertreibiin^
M &efd)ml(iee, bef)nberg an ben (Srutem tec
j^uhe mit bem befien €rfo(ge gebraust, ^att
fängt unb febieft fte.* IDa fte aber audh dar ju
gern €ier augfaufettf fo fann man ftdh au^ folgen«
ben'SÄitteW in" ihrer 'iSerti^gBng'bcbienen. ?D?att
nehme nemli^ frifthe <£ier/ maä)e ein ffeineg Sot^:
hinein/ unb 'thue (Otercurium fublimittunr barein;
lege fcbannihlefe €ier aif jene Oerter^ wo matt
glaubt^
■^275
fllau6</ 6a§ fid& 6fc SBiefel^ouf^alfen- SSBerbcn pc
nnn bie &et getoa&C/'fo faufen fic fel6e na(^ ißrcc
0enM>^n^ett au^« utib fommen den»iß nt^t toieber.
• , . f) )Dic Slatfen.
©iefe garpigcn fablfttwonitgcn jS^fcrc matfien
ni(6t nur übet baä nodb ganj iunge ^lüdeltoetf
^ec / fonbern faufen auA bte 0ter auö. ^an fann
pe folgenbec Sl^aagen wegtaumen : S02an nimmt :
■ i»ei8ot& ■
i Sfrfenif , ober ^üttenrau^ , ein 6a(6 ^funb*
c. ^ ; , ©eclebene ÄCttbenapgeU/ hier 8of^. ; ,
' 0d)wemefett/ein ^funb/ f
mif^t aUei biefed imfec einanbec» ma(^ 9$tlfen
ibacau^ / anb peQt babon on ben Ort wo man
pebemeoft bat, ober wirft pe in i^re iidiet^ wenn
nwn Pc ncmlid) weiß. , , ' • *f • i;
^iP man aber no$ fürder babon fmmen, fo
batf man.nur.großeSiopnen nebmeu, btefe fpalfen/
in jebe etwaö tlirfenif tgnn/ uitb pe fo an bte ^^iage
prcuen, wo bie SRaften am mebrPen.baufen»^
eigner Erfahrung wcig itf), bag bie 9ioPd#it>^ne
Sieblinggfpeife ber iKatfen ßnb unb bag eben pe.ibie
bePe 9(rt bon $ißen pnb/ worin man ben 9iattei|
ba^ @ift beibringen fann. i’ ' ,
5 - 89 .
' Unter ben 3laubb6ge(n pnb fofgenbe oorjüg»
lidb ol^ ^einbe be^ iSiügeiwerfd befannt.
© i) !Der
J274
I) ©cc Heine 2fblet.
t
. liefen Süauboosel nennt man.audb ben G^ni
lenablet/ @änfeablec, 0d)eaab(er unb
(leinen ©teinablee. ift nid)t über bcitte^ |
tKilb ^u§ lang unb überhaupt ein flagenber IDogel, {
beffen ^5cpee tplibraun; net^fledt« unb beffes
gange bi^ auf bte .^raOen ' befiebert flnb. '©r hält
ft<f> nur einjeln in &eutf(t)lanb auf. 2lobK
1793 würbe biec einer bei @$lo§ < SSippad^ go
f^ffen- ©eine uorjüglicblle IRabrung beftebt in '
Qtttett uab Rauben/ fo Wie aud) in großen unb
(feinen gelbmUufen. I
V. a) Oet ^übnetgeiet. • j
S>iefec bei und reibt gut befannte 93oger toirb
«ntb 0abe(weib>' ®abelgeier, ©td§er>
J^ubnecbieb unb SBepbe genennt. IDie j
£^nge febted j(6rperd pon ber @pige bed 0(bna> j
beld bid an bie gußfoblen beträgt jwac nicbr ober j
fe^diebn 3o0/ »«b- bo(b fann er feine beiben ^Itu |
ge(- beinab fünf gu# weit oudfpannen. 0ein
SlttgefitinB unb feine Säge finb gelb / bie j^raOen i
fEbworj/ ber ©cbnabel bonifarbig gegen bie ©pige j
fAwäc|fid>* unb ber lange gabeffdrmige ©d>n>aii}
bat eine gucbdrotbe gatbe. ^r bringt ben gr6§tcn
l^bcil f^^ned Sehend in ben Säften ju, fe^t ßcf) febr
feiten^ unb buribfireiibt faß {eben Siag gteiebfam
fibtpebenb »uerm^lid}e 9{aume.
3) ^ec
Digilized by G
byC??)0'i^
«75
3) «EBeoftc.
Ü)?dit nennt fctefen glei^faQ^ &ei~nnä fefet.Be«
fannten SJoflc.» au* 3)?.aufefalfe, Sinfarb,
Sittfclwcböe unb ©umpfwcp^e. ^at
unacfa&c bic ©r6gc ettieö ^UJaben, iß obcu of*.
flrau, unten ttcW unb bwifflbrmui gefprcnfelt
unb fletbeBf. 9Jc6ß ben jungen ^aafen^ JTanfn»
d)en, ftnb au* Dieb^u^ncr uub Sauben eine bn>
genebme ®eufe für *n , fo t»ic et bann au* gern
■^ie fSogelnefiet ou^plünbert. — ^
■ I
4) ©ec Üiingelfalfe.
sD?an nennt btefeu au* ^atbnep^e, nf*.
fatbenen galten unb ® leifalfcn. " ©c
&at etnen eulenarfigcn j^opf. ©ag ?D?ann*.en fß
ofebgrau ober blciforbig, bet ®au* blaß unb mit
längli*tcu totben gebern befeit. pag SBeib*eit
aber bat einen bunfeibraunen unb roßfarbenen ge»
ffetften Oberleib unb einen gelbli*en mit bunfeU
bcounen gictfen befebten Untetleijb- Obf*on fein« -
nteiße SRabrung in gelbmoufen , S0?«ult»ürfen be»
Met, fü fu*t er ß* bo* au* Saubcu/ £er*eit
unb enbere fleine SSogel ju t>crf*a|fcn — 3m
©ommec bält ec ß* in ben 333äIb«ro, »o ecan*
bbcßet, auf/ im ^erbßc unb gcubjabc« ober .tt ift \
man ibn ald ge»pöbn(i*en 3laubpog«I in ben
ebenen an , tp» et immec übet bet €cbe bin.
f*»ebt. — ' ■
> ■>' • ■
e a
j
4 ) © c c
Siet Siodtt) ci)()e.
liefet id »iel fletner alä btc gemeinen
Auf bem jtopfe röt^li^ gelb , auf bem übrigen
Dberletbe c^ofolatenbtaune mit rodfarbenen %U(t
fcn. ^ebie unb gü|| flnb gelb. Siie ^lügel bebef« '
fen gauili(t ben 0d^an} unb bie Dberfcbenfel dnb
gani befiebert. 0ein Sfufentbalt id in @ebüfd)ett,
im ©dbilf nabe bei fifcbreidieu Xeid)en , ginffett
unb Sümpfen. Seine S^abrung bedcbt in ^affcti
bübnecn, {abmen unb toilben (Snten, ^ifdien, Site*
Uttf ^töfdbea t unb im dBinter in Selbbübnern. — <
6) Siet ^abi(bf.
!Dtefen bei un€ ebenfalls fcbc befannten äugerf
raubfüd}tigen iSogel/ nennt man aud) tauben«
gepet, Stotffalfc unb Sternfalfe.
Heber febed trugen beffelben läuft ein n>ei§ec Stricb/
ber Oberleib id braun / ber Unterleib aber meig
mit einer ÜJtenge rcgelmägiger bunfelbrauner üuer*
tpeOen« Glauben, gelbbübner unb aüeg nü${i^e
^a(^gedügei fmb feine Sfeung. (Tr id fo fred)f
bie jungen 0änfe unb ^übncr uom^bfe mcgjubbb«
len. !Die tauben futbf et fowobl auf ’bcm gelbe,
old Audb bei ihren Wohnungen auf. Sr dögt pon .
oben berab auf de, ober jagt de bor fidb ber, too
er de> ba de einen fcbneden ging buben, nidbt fo
liicbt erbafdbt, ald trenn er auf fic dogt. Wm ge*
fäbrIiAden aber id er ben -Rauben im grübjabre;
er bä(t ddb ba beu Xag über um bie Siörfer berum,
' - a«f
auf titttchtn Räumen/ duf; ba^«t bamiaut^
btc Sauben , bte ibce !£Bobnungen naf) am ^elbe
bobctt/ am meJflen au^gcfcit (tnb. €r fömmt be«'
ZaQ^ gemeiu(d(t(6 smecmal/ nem(td) einmal §8oe«
unb einmal iRacbmittasö, unb bad s«ar gem^bnlic^
um bic nemli(i)e ©funbe. ©obalb i^n bie Jauben
etblirfen, fo eiten (ic fo fcbneQ» aW fie fbnnen,
ibcem ©d)Iage ju ; oft obet er»ifd)t ec no(^ eine
«oc bem gtugtoefee/ ober nimmt fie in aller ©e#
Wlltöinbigfeif gicitf) oom Sacfie «eg. SJ?it bem ec#
^afebfen 3iau6e fliegt ec nid)f weit» fonbern fe|t
nur auf einen naben ©aum» ober hinter' eine
Siedet obeejaut^ »obl glejdb int in ««««
©arten an eine SÄouec, ober enbUA aud) oufd
freie gelb» rupft ba feine SBeute/ pericb«
ober nimmt fie weiter mit fort. —
$.90^
I
7).5?cf öci>§< ©peeber.
©iefer, beu man oud) Saubcnfalfen
nennt» ifl etwa (b geog,’ aW ein mittclroägigec
Siabe. ©eine gacbe ifl liditblau, fein ©d)«ans
etwad lang unb bie ©tb«ungfcbern in feinen glu*
flcin flnb fd)arf jugefpijit. 5Benn ec feinen SÄaub
audfunbftboftet/ fo fliegt ec gern bo^ i« l>i« ^nft J
erblidt ec ibn aber, fo (lürjt ec glei^fom mit
S5libcdf(bnelte fenfre(bt b«auf auf benfelben, %^dt
i^n / fejt fl(6 halb bamit nicbec » rupft uAb oerjebrt
ib«* ©itf« SBogel, ben man bon ©eitern fclbfl
6 ^
178
für eineSou 6 e halfen fbQte» nennt nmn au (9 on
einigen Orten J&o5ld)t. ,
8 )^ie SXa&en, unD untec biefen'noe«
bie j^olfcaben.
Sind) biefe ReQen tumeileti ben ^tnuben na(^.
3 n 0 efeafdbaft jnsen fte eine Saube in ber Mt
onb neefotden 8 e mit 0 ro§em 0ef(^re9« @ie bee«
lounben fte gelesenbeitlicib mit ihrem 0 ^nabe(
ober mit ihren ^raDen/ unb lafftn feiten nach/ bid
fle finft, unb bann entmeber eine 0 eute für fte |
»ich# ober hoch tobt liefen bleibt, — i
91.
Siefed »Aren bann bie gefiüdeifen Xaubenfein«
be, bleibt und bahec nod) übris« bie Mittel
äntugeben/ »ie fie auf bie 0 eite seft^aft »erben
fbnnen. ?EBad nun ei$enttid> bie S&efeitigung bec
eigentlichen IKaubbogel betrift« fo »erben biefe
entmeber gefchefren/ ober
in ©toggarnen , bie man
ou(h 9{aubf{66e nennt, ober auch -
ouf bem ©Ättei gefangen. —
tSSiff man einen fotchen Siaubboget fchiegen,
fo mu§ man ihm in einem hinterhalie aufpaffen,
ntmlich ftch ba , »0 man ihn mehrmaien bemetft
hat, gans.berf{ohIen htnfiellcn, unb ihn, »ena ec
fbmmt, ouf ben £eib brennen. Ober »ei§ man, |
nah am ^orfe ober bep ber ©tobt einen 12 )aum auf , |
bcraStlbe» roo ft(h borjüglich ber öobichf oufju* ,
halten pflegt, ha f^lögf man in einiger (Jnffer'
niii’ii
279
■ tmitg ba&oit einen ^foffen in bie €rber on
biefen binbet man mit einem ^tnbfaben eine ^ube;
tritt fobann auf bte @eite unb verbirgt fid) etwod.
^bmmt nunber SZauboogel unb fiebet fie/,fo fliegt
er auf fie lo^/ fann aber/ ba fle angefeffeit i|7,
nicbt gleich mit ihr fort; man geminnt bemnad)
beflo mehr Seit« fein 0etoebc auf ihn lod|ubrücfen/
unb ihn SU erlegen. —
CßiS man bie IKaubobgel mit einem @to§garn
fangen/ toelched toitnich febr angenehm ifl, fo netf
fährt man foIgenbermaa§en. £Dlan lä§t fleh aud
flarfem Smitn ein @am flriden« toel^ed ganj bie
Sorm eined, fehr gro§en> unten unb oben offenen
0acfed hat. C0!it biefem geht man nun aufdgelb/^
nimmt mer Stangen; bie länger, ald bad @arn
Hnb; bann mehrere hhlserne ^ätthen, unb eine
2:aube/ bie, wenn etma Schnee liegt« fchmars;
toenn aber feiner liegt« mei§ fepn mu§/ nebfl etV
nem Dratgitterchen « bad mie ein ^utfopf geflaltet
tff / unb bann ein Sdhüffelchen mit ©erfle « unb ein
anbered / worein man SBaffer thut« mit. 5Benn
man ftd) nun norher einen recht offenen unb freien
tpia| audgefu^t hat« unb mit feinem ganjen Q{pt
parate aOba angefommen ifi « fo geht man folgen«
ber ©eflalt sutoerfe : Srfilid) macht man beinahe
an bec Spige einer ieben Stange non unten hinauf
einen flachen Sinfehnitt« jebod) ohne etwad heraud
)u fchneiben ; fobann fchiägt man bie Stangen in
bie Srbe , fo ba§ fte ein {Bterecf hüben « »cl^ fo
S 4 »eit
280
«eie, ol^ taä ®atn if!. ' ühm ntmme man bie
Zauie, binbet ibc bte Püggen {ufanunen, befefH^et
rin etwa fed)^ BoQ langed i?oIsd)en baran/ unb
pflodt |te fo in bem toeirteipunftc be^ bon ben eini
sefd)tngenen ©tangen gebilbeten S^ietecf^ an bet
€cbe , ba§ flc ft<6 Sor ni(be regen fann. bie«
fed geftbeben, fo fiefit man ibr ein ©diüffelcbttt
mie ®erf!e unb ein anberd mit Gaffer tör unb
fiitipt bad butfopffbrmige £)ratgittec(ben , neld)ed
man nodb mit b&4rrnen ^äfd)en an bie Snbe befe«
0iget , übef ftc ber. DTun nimmt man pai bereit
^liegenbe ®arn/ ftbiebt e^ an ben Pier aufgericbte^
ten @tangen in bie für baffelbe gemachten ^in*
fd}nitte, unb |«ar fo, ba§ eä nicht }u fefi bangt.
Sfuf btefe STrt biibet cd einen gan^ unten unb oben
geöffneten in'ein S>iered au^gefpannten €acf, in
beffen 0]7itte unten auf b'ee (£cbe bie Xaube enge«
feffeit unb gieidbfam unter 'einem brüternen i^ut«
fopf eingeferfert i|7. IDamit nun aber auch bietet |
oudgefpannte @arn nicht Poln SBinbe bin unb btr I
geworfen/ unb fo bierburch bie 2^aube gleidbfatn
aud bem fOfittelptmfte entrüdt «erbe , fo bereitet
man %nten auf ber (Erbe bad ©arn auf allen Pier '
6eiten }«ifi$en ben Stangen bübfeh aud cinanber,
unb befefiiget cd mit bbliernen ^äfdjen auf bem
©oben. 9?un fann man getrofl nach ^au§ geben. I
Jfommt bann etwa ein Staubpogel, fo wirb ec pon
üBeitem fchon bie itaube betneefen, unb in feiner
ibni natürlichen etwad f^iefen üvichtung auf fie
i
agi
- ©am» ba e^
«bncbfti »et§ ifl/ gar ni^t fielet, (iogctt, unb
^Jetbutcf) bewitfcn, ba§ cöüon aflcn oicc ©fangen,
in beren non unten hinauf gemad)fen €ihfct)niffen
eö eingefchobcn »ac , herunter fäCif , -unb ihn/
nemlid) ben Stäuber , ganj ctrtwicfclf. — * 3^ riebe
hier ganj aug eigener Erfahrung; benn-ith habe'
hur^ einen folthen Staubftog bet ©thl^S 93if)||ja^^
- mehrere Staubnögel gefangen, aber au^ einmal
sefunben, bag ein fob^er grab non oben hertmter
turd) bag oben offene ©am gezogen, bag S)rat<
häugd)en aufgeriffenunb meine fd)äne meigellaube .
terjehrt , -unb gd) auch grab tnieber oben hinäud
fiemad}t hatte , ohne bag @arn weiter ju berühren.
3d) mttg aber auch geflchen, bag ich alleseff eine
groge ^reube hatten wenn ich einen fo grogen Iberl
im 0arn nerwicfelt antraf« ©rogtembeiig las ec
auf betn Stücfen, gudte mich an, aig wenn cc^
Sfppetit hätte, mi$ ju nersehren,' unb wenn id>
■ mit bem ^abegode non meinem @ewehr nach ih>n
^ flieg, that, aig wenn er mir eine ^atfehhanb ge<
hen woOte. Uebrigeng woQte eg mir feinmal-' ge/
lingeUf fo einen freunblichen @ag mit biogen ^än«
ben heraug }U wideln, fonbern ich mugte ihm
aUe^eit mit bem ©ewehrfolben einen ihm iiemlich
unangenehmen 5Beg weifen- — ‘
§.92. ‘ -
sffiiQ man bie Stauboogel auf bem ©aftel,
wie cg bie 3äger nennen , fangen , fo
0 3
V
man fctBenHe nimmt eine Sau&e/
foOann ein {»ei Ringer breitet ititt, macbt m
fldcfem ^fettiKiac ®d)Ietfen / fo Wie man fie (um
S)»^nen> ober 3)ce|felfan$ bcaucbt, hinein, binbet |
al^bann biefe^ mit @ä)(eifen nerfebene Sebec» »eU i
^e< t»om 4alfe bec ^ube bi^ an ben @(bman{ ge« ’
ben mnfi/ ber Sanbe/ mit freuimeife über • ben
Siüden bt#*binten, gebt nacbbet bamit an bieOet«>
tetrtpo bie 9iai{bb5gel be^ Sfbenb^ entmebec ju
^ollifUcden, ober bc^CDfotsenä terfheben. ©o«
balb nun ber Staubbo^el na(b feinem ^ctfte obec
92ef?e fliegt, obec beö ^ocden^ mftiebt, unb matt
ibn bfmecit» f» !&§t man bieXaube (liegen, mo ec
bann balb bernntecfiücjen unb naib bec Xaube gceU
fen toicb. ©tatt abec feinen *3n>ec( )U ecceicbeu/-
tticb ec ft(^ mit einem obec beiben ^ängecn (Sugen)
felbfi in ben Bcbleifen fangen, nnb fobann entmet
bec mit bec £aube auf bec €cbe , obec auf einem
S&aume onfiigen woHenr abec — ni^t fbnnen>
^at ec abec wicfli^ bie SaubO/ fo mug man i^m
gHeidi naäieiUn, um ibn aiub eciegen ju fbnnen $ ^ i
benn lägt man ibm Seit , fo oectebct ec bie iSaube,
ma(t)t g(b nadb unb nad) and feinen ^effeln io^,
tmb man b<>t ibm becgebend eine i^aube junt
Obfcc gebcad)t. —
SMeSiabenr bie man mebec buc^ SZaubgbgCf
noch auf bem®ätte( fangen fann, fcbafft man flct)
entmebec bur(& bie Slinte / buccb 3ec(löbcmtg ihrer
9^cgec, obec aud) buccbb fBergiften bom ^alfe.
SRati
' 283 .
{D7an {m en(w«tec «om !5Iu(e ge^
iiblaiitetn X^t«re etmag auf tien €d^nee un>
(freuet ((eingemadbte 5^rö^enaugen barauf/ ober ‘
man füQt jfalbauen mit gepüluerten J(rä^naugeit
unb bängt fte ©tütftoetö auf ben Daumen btrum.
!Dte Siaben unb ©Iflern , bie bon biefem Xrafta*
mente gentegen/ werben gewig ihren ®ei({ aufge«
ben ~ man aber im Sdinter/ wo bie 9iabeit
beim ©cbnee gern |u !Dorfe geben, fo fann man
e^ fo ma^en: £0?an macht Reuten bon ^pier,
tbut unten in biefelbe ein ©tucfcben ^leifch , oben
aber beflreicht man fie inwenbig mit fSogeOeiro, unb
fiecff fte fo in ben ©chnee , fo bog blog ihre obere
Weife ^linbung berauggucft. SGBenn nun bie Slo^
ben fummen, unb ba^gieifd) wittern/ fo werben
ge eg gfeid) woden aug ber X>eufe brraugboblen,
mit bem Sleifcbe im ©^nabel aber auch lugleich
bie ganje S)ente fo um ben ^opf gelogen unb ge*
(lebt haben , bag ge gar ni^t feben fbnnen.
(ann man ge bann aig geblenbet unb in ihrer
grogen SSerwirrung leiAt fcbicgen- —
§
Unter ben 3nfeften erfcbeinen bor)üg(idb:
bie SBanieU/
Slöbr unb
«dufe *
a(g f^einbe beg Slügelwerfg. —
&ie CEBanien geOen geh bbri&glich in ben JbAb*
nee« URb Xaubenbäufern ein^ perbergen geh (btilf
294
in ben 3?<f?etn, f^eiW bcm mfle biefct
bcijfenunb plaaett bann jung unb olt auf
bie empfinblidbti^ 2Icf. Soö bcf?e SKtMd, baö I
man f)iet nodb antpcnben fann , tli baö Peißige 2Het|
nigcn ber@fäfle; benn bie «SBanjcn ganj p ent# !
fernen , bürfte wob* 9**^ t()unlid) fepn. 5DZan |
»ci^ ja , tpic ouietorbentlid) fd)n>ec e^ mit bem
Vertreiben ber SSetttpanjen hält- — l
SDie Slbbe büpf^« 3{ciß)fond^n ben Jjubiter* i
unb taubenbäufern betum , unb nehmen porpgliö»
in ben beißen ©ommertagen fo uberbanb , baf ei# )
nem »eiße ©trumpfe/ tpcnn man mit tiefen in ,
einen folgen ©tafl gebet/ in furjet
fÄtpari / alß weig crfd)cinen. Sfutö bi«t iP 3ieini j
litbfeit ber ©tatte baß befle SKtffel. |
£)ie 2äufe/ bie man ootjügliÄ bei ben ^üb« ' [
uern» unb blßmeilen ou^ bei ben ©önfen antriftf
finb au(b eine febt große ijMagefut biefe Sbicte.
Stcinli(bfeit ber ©faOe unb ffinßtäuen beß ©anbeß
nebg Einlegen beßSartenfroutß (Poiypodium fiiix)
iP hier ni^t genug ju empfebien» bann aber »enbe
man notb foigenbe SOIiffel an; SKan begreife bett
Sbicren, bie part barait behaftet gnb/ ben Äopf
pwcilen mit Del/ ober benege bie Sbicte mit
' Äüh#Urin/ ober mit ffiaget/ worin geigbobnen
abgefotten worben; ober man nehme ein Viertel«
pfunb weiße ViegwutSr unb (affe biefe in Pier 9^6#
fei Sßaffct fo lang fo^cn , baß nur anbcrtbalb 916#
fei übrig bleiben } laffc fobann biefcß ©ecoft burdh
’ ein
Digilized by Gi»ogIe
ein leinen lÄUfe«/ <^ue jttet 8of^ Reffet unb
ein 8ot& gcröfiefcn SaOaf baju, unb »afcfec bic ba«
mie behafteten X^fetc ctlidjeniol batnifi »bet man
löbfe Querfftlbct in ©«fe»einefd)llali, olö wenn man
bie gewöhnlttb» Saufefalbe raa(fcen will/ befireidöc
an »ecfcbitbenen ^lä^cn be^ @taOe^ bie ^IBintel
unb ^(ecfen bamit , reinige fobann na(6 etlichen
Sagen ben ©taö unb ©treut ftifchen groben ©onb
hinein. — .
Sluch f leine ^Bilden ober gliegen , fbtmen ba<
butdh, ba§ f!e fid) ben jungen ©önfen in bic 3la»
fenlbcftcc unb Obren fe^en , gcfabrlid)- trerben,
unb oerbienen habet autb in biefet ^infiebt @än»
fefeinbe genennt {u werben- .^ierwiebec bebient
man ftd) entweber bed Seinbld, inbem man bamit
in ben 5J?onatcn 3uniuö unb 3uliu« bie Obren
bec ©anfe einfcöuiicrt» ober man ^ftbuttet etwa«
©crfle in tiefe mit Sßaffer angefüllte Xeoge S5cnn
nun bie ©infe bic ju Sßoben gefunfene ©erfie bew
aud bobftn wollen/ fo feben.jte ftd> genbtbigef/
bie Äbpfe bid über bie Obren ind Gaffer ju (leden
unb reinigen ficb babur^ bon ben SKüden unb
Sliegeu. — ,
■ 94«
a) Sie Äranfbciten bed gebetbiebt^
unb ibre i^eilung.
, ©inige ^ranfbeiten (inb allera geberbieb ge<
mein , anbere aber nur biefet obet jener ©attmig-
fS3(r betradbten bier|u , * -
i) bic
I
f
285
i; Me allsemetnett ^ranf^eif^n
bcö Scberöiel)eö.
i^febec de^öcet mm
• 0 Waufcn obet gebern.
'^tefeä befielt itt bem 2 {u^faflen bec alten unb
neuen gebet« , unb tritt gcttobniitb ju Sfii^flons
be^ @emmer< ober mit bem (Eintritte bcä ! 2 Bini
Utß ein unb bauert befanntlicb mehrere SBoc^en.
Geben mir bie gebernbei bem glußelmerf al^^eint,
Slrt bon ^flanjen an/ bie nad) einem periobifdben
QBacbdtbum reif werben / mithin bem bücbffen
0 rab ihrer iSoOfommetibeit erfanden / fo lägt fid)
bad kaufen t al^ eine gnn} natOrlid}e €'rfd)einünd
erfläten. &ie gebern erreid)en nemlid) mit tcn
Rubren ihre fBonfommene SKeife, unb faden baber
«u^. ^amtt aber ba^ gliedefwerf im gliesen unb
onbern SSerricbtunsen nicht ku fcbr debinbcrt wets
; be/ aud) nicht ju gart in feiner @efunb()eit ange« *
griffen werbe , hot ed bie 9 latur fo eingcrichrct, tag i
bie alten gebern nicht an einem Xase, fonbcrit
mä) unb nach einige $Eßod;en hinburch aubfaQeti/
unb bie neuen fogleuh nachwachfen S^ag aber
bad ^Siaufen/ jebedmal mit einer gewiffen if>r eic^e«
nen Äranfhett uergefeflfehaftet fene, bemerft man '
baroud, bag bad SOieh ju folcher 3<it wenig £uK I
jum greffen jeigt, bfterd aufgeblafcn unb ganj |
traurig ba g@t , unb mit bem Gchnabet beffdnbig
an ben gebern arbeitet €d giebt geh Cd!üh / bid I
Scheibe ber neuen gebern ju burch^etffen i um biec*
t>UC(^
t '■ . /
k-'. ■ ' ' ■
Digtfceo Dy Gciogle
' ,287
burtö bag 3urf«n i« »eimmbcrit unl> bag sffiaAA
fbum ber neuen gebern ju beförbern. 2)(c meifleti
©d)tnerjen fd)eint bö^ Slugclwetf oWbann om
ftärfflen ju haben ; wenn ihm bfe großem Siebern
nn ben gliigeln unb am ©chmanse oueJfnCfen.
j|i gut, wenn mnn baö SSteh, um biefe Seit , trenn
eg etma wcl leiben muß/ fo riel atö möglich »arm
hölf, unb ihm gufeö guffer giebf. ©in anbere^
SDIittel/ ba^ hj« onsutrenben trare, iß mir nicht
befannf. —
b) 2)ie ©arte/ ©arrfuchf »ber
^lier mager ung.
S5iefe Äronfheit beßeht in SQerßopfung unb
Verhärtung ber über bem ©chTOonje beßnblichen
Seftbrnfe, unb biefe riihtf »»n einer Verbictung
be^ 5Blutö unb ber ^prnphe h«- ©aber ße auch
immer unb Verßopfuiig juc S&egleitung» hat.
JDicfeö Uebel felbß aber entßeht aug einet fd)ncüen
unb afl^ugroßen ©rhiliung, au^ SBoßermanget/
trenn ße adjulange £)urß leiben mäßen , obei*aud
SDurß geitrungen »erben/ faulet unb unreine^
SBaßec }u foufen- Die bamit behafteten Shier»
ßnb traurig, ßräuben ihre gebern , haef en mit bem
©chnabel beßänbig auf bie ©egenb beö UebeW , um
bie £)rüfen aufjußoßen unb }u ößnen, unb ßth
£inbcrutig ju »erfchoßen. ©ie freßen babei wenig,
ermatten, {ehren ßeb ab, unb ßerben cnbUch/
tpenn man ihnen nicht bei Beiten hilft- —
m '
fdtitibet/ Um eine {ttedbtenlid^e €iir
»orjunebmen i entioebec betr betbatteten ober
ftbnüciscn $^eü dnn) toeg, beßcei(bt ii)n mit un<
gefaltenec.i&uttec unb Slft^er ober öffnet bie @e^
fd)iDulfl bei reifem Siter^ bcüdt fte rein au^,
ibäf^t bie fSunbe mit »armen SBetnefftg rau^.
fSä^enb ber Xranff^eit giebt man bem !£bicK €a(<'
latr @erf!enfieoe unb Stoggen in einer biniunglü
4)en Vbttion SBaffer getötet. bag 'Xbiec »ie<
ber gefunb/ fo tbut man am 'befien, man ma(6t
eg fett unb fcbUubtet eg. S)enn bet ber serfiörten
gettbnifc, »oburt^ ibm bag ^infc^metren ber gw
betn unmögli^ gemadbt »irb / berfümmert eg über
turk ober lang/ unb {Krbt bann an ber ^ug«
lebtung. — - >
§.95. .
> c) Der ^ipg.' i'-
4Diefe J(ranfbeit/ »eidbe man ^bip|>g#
3i)>g unb $ipf> nennt/ i(l etgentiit^ eine Unreü
nigfeit berfpmpbe/ »eldbe bie0rfulation ber0afte
binbert, unb bie 92afenlö(ber unb jarfen X>tüfen
in ber 0cbIecmbaut auf ber 3unge berlropft.
entfiebt baraug eine iBerbarfung ber 3uBgcnfpige/
auf »eidber fid) eine Heine »ei§e ^aut ober&d}up>
pe erzeugt, bie eigcnflidb ben S^amen ißipg bnt>
^iefe ^ranfbeit berfiopft anfangg bie Sßafe unb
ifi mit einem Sieber berbunben*, ^ulejt fließt eine
fcbieimigte S«>d)tigfeit oug ber fHafe ; bie Bungen«
fpibe »irb gelb unb bag Uebel ,»irb unbeübar. &
ent#
Diijitizc i by
*89
mfltbt eort fnTfiett warufcn ferobe, t>CR ^(fem
Suttev, befonbetg bei bcti itingeu J^ü^aerRi »ott
unreinem foulen @etcänfe, ober toenn ^o^ jum
©oufco befUmrafe 5Eßo|fet in fttfcfeen eidbenen unb
ficbtenen SrodenHebf/ unb oorjudlic^ beiben
nern im 9)2ahde( on ^nfeften; benn biefe fdbei'nett
btcfen gIuse[geWre(ftfe fowobl jur Slobrunfl, aW
audb |ur (SrboUun^ ber @efnnbbei( febr notbibenbig
|u fepn. ~.©te flewbbnlitfee Äut ifl, bogmonmit
einem Sebetmeffer ober einer @fe<tnabe( bie jorfe
«uf ber:3ttt^enip{$e flgenbe ^out bbreigt / unb ge
bem Patienten mitS3robr Butter unb ettoo^ ^fef«
fcc iu berf(f)Iucfcn fliebf, unb. bie Suufle roitunsee
fo4ener SSutter^ ober mit SBeinegis, toorinn ©ofi
«ufaeWgf worben, begrei(bf/ einen «einen Seber#
fiel buri^ bie oergopften SRofenlbd^er ftedt, unb
benn ba^|2;bitb {Wei big brei ©tttnben bon'nOent
guffcr unb öefronfe obbölf. Sen foigenben Zag
fliebt- man ibro einein©tu(fdöenjetf(®niffette5frtöb<
louc^^iebe mit S3uttet/ ober einige
@pecf / bie man in gepuloerten roben ©pieOglage
um0cwö4t bat/ ein, unb reibt ben ©dbnabel mit
Del ab/ in weiibem j^nobiaucb eingeweicbtwar.
d) Sie SJergopfuttg.
y, / Siefe rubttpott )u PieientrocCnen unbbibideot ’
Sntter bt^ 3u Duloer detiebene @ette^bl4tter in
z m
350
$ißftt Mit etodcsebcR; fo t»ie Mim
oti4i ^albaunenbctt^/ in ti>e(A< man l^rp^,
»«(fttbnt/ ” I
e) Sec Suciftlattf. ;
I
Siefec entfieM t>i>n fi^äbit^n SSo^nrngdimf^
teln. SBittec tM bienttcotfiKl Soteer mit S^ümmel»
<Ea(mu^ unb SocmentifinmeielR befheuett .fy »ie
aud) warm gemad^te Scb^nfleieH) ober eine ^anN |
»OH ©ecflenmebl/ ein Städt^ett SBncbd/ tum eilt
loenig C^ffiä dbec bem itt einem icbeneit Sie# i
sei tooiil rnitec einaobec setübet^ imb toenn ei Mt :
setnotbeny ben ilbitKn feeffen segebeit. — |
f) Sec €afb<itt/ Stuf Pbec bo^ >
SK beeilt.
. Siefiir ttobi gebStembeiW feine QtieBe in
in scogec ^äKe »bet ^i^e. SKan beilt ifm entttei '
bec bitceb SKeinigung bec Ißafe mit einet ^eber, ebet ,
menn an ben Sfugen ober bem @dbnabei ein 0ei
toädbfe entflebt, .bnc(bOeffhims beffelbeiv unb QTirfii
tbafeben bec fEBunbe mit maemen €fFig. '
g) 956fe ättgen.
'I- '* ’’
fflSiber bieied Hibet gueffdbt man ei« wenig
6db&8ftänC/ ^nernwnnbffattf unb 0|»b<B m eb
nein fietttecneii ÜKbcfti imb jtceft ben
' _ ^ ' 3»
gi i2C>' c-y
<
291
3« «tnem galten 9?6fel befielben gicgf man tan»
»ier £6ffe( noQ weißen @eiti, taud)t einen feinen
gjinfel in bieö SrugenmofTcr, unb6e|iteid)fSTOotflen«
»n^ 9i&enb^ bie STugenUebec bamit; ober mon nimmt
^almiac/ Hummel unb ^onig, non jeben glei<6« /
niel, }erf?6gt eä buctb einanbec/ unb fttimi^t ba>
nit bie Slugen.
}
h) ©ec ©einbru^.' • -
J^ierbei läge gd) niifef nie! malten. S)?an fann
baS )ecbroü)ene 15ein wobt fttienen , unb fobann
bad feibenbe itbite bei gutem Suttec einfperren ; al#
lein am begen tbut roaur »enn man balfeibe lieber
gleiit abfitlacttet unb necfpeigt.
§■ 9«-
s) ^efonbece ^canfbeiten bed ^ebect
eiebed.
\
/
a) j^tanfbtiten bec Scutbübner.
©a bie 2:cutbübnec in ben ecgen Sagen ibred
Sebend mebec ^Alte noct 3}ä|fe nectragen fbnnenf
unb übetbaupt augerorbentliit mei^Iict gnb , wie
toic auit beceitd oben bemerfteni fo gnb ffe audb
in biefecSeit mannidifaltigen SufäQen untecmocfen.
<^in Pocitigli^eg iPcäfecpatip fuc petfdbiebene Uibel
bag man ihnen SSagec^ worin man etma^me»
$ a nige<
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2^2
nigc^ yfeffec fiefoÄf W/ un&i>
Bcn, bo pc bec SSctpopfunfl ßftetö «ntecworfen
Pnb , |u»eilcti ettpaö SBauraoI ctngebe , fo wte c<
bann aucö- über{>aupf fe^c gut t nxnn man i^nen
fti^meUen gonj tpacmc ?KU(B > wie pe öon bcc
{ömmt / Porfe^c ; biefetf- iKPtel f^abet nie / unb
fliebt ge»i§ bera jartlicfcen SSieb eine febc angemep
fene *gjabrung. . 6inb aber bie Sbterdben etwa«
gtö§ec, unb befommen Sßerpopfung/ jo fann man
ihnen buccb €<ngeben eincc ©pinne ftbon Deffnung
»erfä)affen. — Uebeebaupf aber iP e^ fdbon mt
pfeblung«t»ütbtg I wenn man ihnen bie etpenfe^tf
gBod)ctt ihre« Dafepn« juweilen gtope STmeifen
unb Slraeifcnetec botPeeue. ©onP ab«e iP folgen#
be0 nodb eine gani eigene ÄtanfbeP ber Stute.
Ätumme Seine-
3u biefem Uibcl fann bie geringpe Äälfe/ ober
äudb nur baö SJerbrennenoon SrennePefn ©elegetw
beit geben. ©fcfe<t ju »erraciben, ip’ö nofbig, bflg
man ibnen bon 3«3cn*> ouf ba« oben für pe Dc<
pimmte gufter gebe, »elcfteg nicht ju bünne unb
fd)»ac6e PJabrungöfaftc macht/ unb bo§ man ba<
bei bie 2lu^bünpu«g gehörig erhalte, ofö bur(b
beren Sutücfbalfung ihre mebrpen 5?ranfbciten entf
pebenj baß raon^ wie mit oueb oben bereite be*
merften, füt bie ©tgtfHng ibtet Swf«
per
; . ' m
tot htWe* töerdjcr ganje leerten tobte«
fonn, inbera burdbbie ^ä(te unbiRäffe anbec^aut/
bfefelbe galt) )ufammenge)ogen, nnb fo bte
bun|!ung gait) gehemmt toirb.
b) Äranf^eitcn bet ^of^ti§ner-
J^ier^er gehört nun: , ‘ •
a) Sie ^uhnctfeudh e.
Sic Ucfadöe biefec ^ranfhet'f noi5 ni^t 5e#
fannt. ©enug bie kühner ftcrben glei® fo häufig
tneg/ toenn eine ^eft unter ihnen tväre> fontie
man tiefe ^ranfheit <tud) toohl bie ^ühnerpef! nen<
nen fhnnte. Solgenbe swei tSütUl werben bagege«
empfohlen :
A) 0}?an flebeteine i^nbboDSffdhe non ©fdhen<
xinben in einem tß^aag SaffeC/ unb lägt bie ^a*.
tienten babon foufen.
B) sJKan gebet in einem SRaag ©ein unb ehe»
fobicl Gaffer eine fleiiigehadte jtnohlau^^Seheunb
einen £6ffel €al) eine halbe SSiettelgunbe/ thutal^/
taon ein ^aag ©oumoi ba)U/ rühet aOegwohlum
tec einanbcc/ unbgieht bann bapon iebem J&uhne
te(J l^agg etliche Soifel boQ.
b)Sie fallenbe ©u^t.
V ©emerft man bagSafepn biefec Aranfheif/ fo
hefthneibet man ben bamit behafteten kühner» bie
2 3 SRäi
I
294 •
Siasel, fm<it iit mit SBeitt/ unbgie(ti^iiett0eM
bil adbt Xoge getod^te ®ec|te/ unb natb biefemge^
Siattet t>on unb ©attenfoikt ium
Sibfüb^en mit SBaiien )u fceffen. —
c) ©te Äcötie.
I5ei biefet Acanfbeit bie $5u$o{ bie ©alle
nennt/ faDen ben Hübnern <m berfAiebenen 2;bei(
fen bie ^ebecti au^. Um fie {u tutiten/ b(> man
ihnen mit bem ^unbe warmen !Bein auf ben leU
benben X^ilt unb (A§t ibnnm geuer ober an bec {
©onne abtrodaen? unb giebt ihnen habet ^obf
unb ©artenfaQat iuc ^rfriftbung 'Untet I
i^uttec.
/
' d) ©a^ fJobanta.
\
©iefe jtranfbeit befommen bie J^übner twn
frieren ber Süge ober non unreinen ©tdHen. ©ie
$üge werben fieif unb bid; bie X^iert fdnnen nidbt
«rbentlitb ße^n, unb f!db in ibeem ©laQe nic^auf
ben ©tangen erhalten. Um fU babor }u bewabrem
. mu§ man be.n ©taQ immer reinlidb holten/ unb
uerbinbertt/ bog bieJ^bner nicht in ihrem eißtm
!0Uge geben/ weil ihnen biefet fonfi an ben Sügctt
hangen bleibt/ -unb eben biefeg Uibel bewirft; fere
«er mug mau bafür forgen / bag bie Sbiere bec
£alte ni4)t tu fcht aulgefeht bg4 ^ M
. . ' . SKachtö
Digitizcd by Google
•
87a(g(^ niemaf^ bMttgett bktben, ttnb bafi i^r 0 taK
«»arm senas frb<> Um aber bie -i^ubiter »on bem
$oba 0 ra felbfl {u befreien^ reibt man ihnen bie
Seine mit ^äbnerfett> ober wenn man baö nicht
Joty mit ftif^er un 9 efa 4 cnec Suttee. —
*> ■ , *
O Oie Stuffiegiflfeif.
• Oiefe Äranfbcif, »eiche eigentlich in 9J?angeI
<m ^reglufi begebet I rubrt oon »erfchleimten ^a<
gen unb oon unoerbaulichen @peifen her. 3uc ^eü
tung biefe^ Uebel^ »ir^ man ben Hübnern nur
eine ^gnbooU große iKmeifeUf fo.nge auch ^meifen«
eiet oot. —
f) Oaö Slufblafen beUTropfe^.
Oirfe^ entftebt bbn ju bibigen 9iabrungämit<
fein. Oec ^copf »irb ganiberaudgetrieben, man
liehet/ inbembecfeibe gan} außerocbentiichgefpannt '
iDich/ rotbe Slbern Oaran; bie ^ubne'c cäu^ent
fith ttnb fthleubern mit bem 0chnabe^ @e»6bnlich
«fi tiefer SttfoQ tbbtli^. SBiO man aber helfen/ fo
f^neibet man bem franfen Sbieee tw; 0eite ten
;Stropf auf ; nimmt ba^ btttte unoerbauliche Satter
hecaud/ nähet ihn mit feiner Seibe »iebec gans
fauber }U/ begreicht bie IBunbe mit Sutter unb
' / onb giebt ihn rei^eö ,Sttttec/ f. S* ffeinge»
£ 4 .
V
*96 V . .
Stobt f GaQat mit jHeie unb ht
mltbtm ettoai Sudet ietgaagen tfi, »emendt.
. . g) ^D<l^ ©dbrnedett be^ ^opfe^.
SDiefe ^canfbeit bat ihre üueQe in feudbfem
ttnb bumpfigen guttec. ;0?dn reibt bm ipattentenr
um fte {u fucicen; bte.Sunge fleißig mit 6dlj/ unb
giebt ihnen ^noblaudb mit ^dutUr ober metßcn Sb^oR
tiR* — 1 ^
’ j U
5. 97.
■ c) SMe jSranCbMten bet !t:attbeR.
Unter bie ben i^auben eignen ^ranfbeiten gee
böten; ■ , .
i) Die ©(bwebrmiif b. . ^
Die Quelle biefec ^ranfbeit iff mtiftentbeil#
ein terbicEtetf, fd^mere^ unb. fEbmaeje# &et>Iüt, bet
ebiofe ©fanb, unb ein nnbn/renbe^ ununterbce^eif
neg füttern mit (Scbfen. Die bamit behafteten 1
itbiere haben wenig gujl jum Sccffen, ftßcn traurig
unb mit finflern @eberben ba^ (egen ben ^opf
tütfwätW über bie SWgel, unb ftbemen pon innetra
^furametn 0cb ba^ geben ju betfürjcn. Die?0?iffc(
gegen biefe j^ranfbeit ftnb fo berfi4)ieben/ a(g ihre
Urfadben. giegt bie Urfacb in her gaß bei mebtO
Aen
^ 1^7
@fanbe^/ fo man einer fold^en Saube
einen 0 at(en, cü^rt aber baö Uibel non beth (ans*
böuctnben ©emifTe beb ©cbfen Jet/’ fo giebf man
ein'anber'eö gutfet; fieflt abef bie©djulb an bei»
bfden ©eblilfe, fo bücfte* töbj! bec Job bie hd®(?e
tJofac f^ptt } man raögte beim etwa eine STbetloßf/
topju i^ ober bei bcn ^Idgeltverf feine ^ntteifanj
. 0 eben fano/ berfubjen »oKes.
. ; fl> 3>ie Xraf&f ebet bie
^e üueOe biefeiS' tüibel# fu$t man in bens
©enuffe fijarfer ©dmeteien/ befonbertf wn bec
lEßoIfämiidll'i beten ©äamen fte juweflen Jrefien#
fto' toie benn^au^ tm ©aufm be^ nnreinen unb '
faulen 48affer^. ®icfe 5franf Jeit beturfad()f>
^6 ben leibenben JJieren am bem ©ijnabel anb
tue 9 (u 0 en Jecam bie Sehern auf faßen > unb fte ba*
felbfi fajl unb grinbig toetben. Dbmo J{ ft^ biefed
Uibel mejrentjeilf K taeitn man fonfi bie Jauben
tiuereinef unb frifcjef iffioffer faufen uon f!i&
felbfi berliert/ fb Ja( man febodj outj folge nbeö
{Ofittel/ beffen SBtrffamfeit mir aber auf ©rfajrun^
QodJ ni^t befannt i(?,. borgeftjiagen;
SOJan nejme ‘ '
©rauefeais -JVfitnb
^ütjenfa^ cbenfoaieL ' '
X f
i
/ ■'
;:r‘-
j. 5(tUoind/ »ottjiebieftt t>tel ,.-.. .
«et^ifdie biefe# aOeä mif timi IXoodem^ twli
Seimen; bacauf bW @emtf(6e
Sipfen am Seuer» unb (treue e^z fobaIbedl ;fa|^ 9 ie
|9orben/ k jbem Sai^enf^ladr 5entm. «r
, 3 ) Sie SgUttern.
SMir ^fran^bet^/ teeli^e (Idb meiffenß in bett
«mmen ^uttb^ia^en imb iu bee Srnb<e einfteOf/
unb in (BiatteeflefAWtttett/ «stelle (t$ anf bec öw
fern Aufe$en / befäOt Hoä bie füvngeii.
(öQ ibcen ©runb tbfi^ in beje Si^y tbeiid in.bem
^eblute ber Rauben bnben« meI 4 )e^ bor (6 ben©ei
Uttg be9 um biefe 3a(r9{eit oft flinfenbett imb faur
Utt SBafer9 in eine ©äbruns unb Süuiuna gefeit
Derben/ .unb foi^etburAi bie dHtnbt .Bbatttm
uuOtoerfen foO; tbeü^ foO ßt au^itt bmn ©dwfpt
bec fieinen dligteu ©ümeceicn (.©. be^ Jbtberi^>
be# Stttbfaamen^ tu b. g. gegcttubet febn. fKtbbeci
mutbe abeci ße bat ihre Quelkn in bem ©enufe
beg anuQi^ iu Deitben/ noch nicht bi^Iängüch oug»
getcotfneten Sioggeng/ ben wobl bie ^en, uicbt
-aber bie jungen gebirig uetbauen fönnen. ©tan
tbtttwobl/ wenn man luc.^mbte^eit unter bag
®afr
!£Bafr<r; n}on b(tt SauM «fw« auf i^rm
©fblA 3 ium ©aufm eorfegt, chuaö ©pic^glag
tfiut, Ketdbeg bann ba^ f^acfe ©eblüt remi$((.
2)a§ man in ben ©agb6fen' (Stnbteicif, wo
bie jungen S)auben tsesen becSSlattetn tbobIfeUftnb/
inbem fie Sßiemanb faufen wi (( , tucbtis mit bet*
gleichen Patienten ttaffirt tbetbef ^abe tA tai^u
tualen etfabren. —
- • I
$• 9 ».
<)) ^ie jl'tanfbeiten bet 0äiffe.,
3« ben tifietttlic^en ®anfefranf&etfett iä^ltn
ttit folgenbe:
i) ^te Sfufgögtafeit.
S5ejni Sinti^tfc biefet jftanfbeif/ t»cl^eifem<
Wd^ iäbe etfc^eintf bangen bie ©änfe bie Slügef#
töoUen nfcbf fteffen unb gerben enblitb. SKan foff
gegen biefeg Uibel bie Sierfdbaale« / wocaug bie
©anfc geftod&en gnb, aufbcwabten, bie fcanfen
bamit rawibetn, ihnen «JJeinftout in ibt ©aufett
legen / unb ge bei ihrem fong gembhniKhen gutfec
|a(fen/ big ge bliebet anfangeni fri(i;b »nb tnunier
iu »erben.
' 0 ^^
■ a) ©ce ©ucdölauf.
t '
©iefe 5(canf6ett {^at t^ce üueQe t^eiM itt t>U*
Iftt Stegen, t^eüä tn uncetnem 0etcänfe unbtt)eU^
» öutö im ©ennffc f^dbltdjcc SBürntec. Um fie tu
feilen, flampft man 5(eime unb Btoeigepon Xam
nen unb ^idbfen, toetd)t fetbe in ^af]i;c ein, fieOf
' bann biefeg ben 6dnfen )um 0aufenbot, onbgiebt
i^nen beg ^orgeng unb Sfbenb^ ©preu mit ge«
fd^rotenec ©erfie Poc,' unb ({reuet bie SBod&e etwa
brei bi^ Piermat etma^ $»ba^gaf<!^e auf biefe^
Sutter. — '
. I J
' 3 ) ©et ^ipö obet3ipö*
©ie @änfe ftnb eben f» , tpie bie J^tt^net biei
fec jTranf^eit auggefe^f. IRuc nimmt man ^iet
große ipimpineOe, toeldbe auf beti 0 Biefen mddb|{/
fiebet fie fo lange. mit fSaffer, bi^ fie siemlid}met^
gemorben i({# unb fe$t ihnen fobann biefe^ juio
greffcn unb bic SSruhc jum ©aufen »oc. —
4 ) ©dö Srnffd&wcllett be^ lebigen
I Ätppfö.
' ®cnn bie*@anfe mit biefem Uibcl befaffeu
^ «erben r fo füttere man fie mit 0 rob unb
bldtfern, unb gieße einige Stopfen S3ranbteipem
auf tag 55tob, - ' ■*
5)S)»e
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301
5) ©atifefeud^e.
sDion ^afeorsußliÄ saeietlei ©änfefcrtnföetfcir,
lit unter biefcm SRotnen befanntfinb. €tRetc tritt
ttugctd feiten ein, leitete aber, btc and) unter
tem.!Ronien ©dnfejl erben ft&Ic^tweg befannt
i(i, öfterer. SDie cr|le, »eltfie »orjuglttfe tm3«bre
x 78 o getöüfbrti foH »btc üuelle in bcitt S)icbltb««C/
ber in btefeni 3a()re fo darf wtboitben war , ge»
habt haben. Sie mit biefer Äranfbeit befallenen
©anfe feidjten außerorbentli* (farf, finden an ju
hinten / unb (repirten bann ohne Siettung. .^crc
p. ©toijrner rath folgenbed SKittel, öon helfen Sßirfi
famfeit er fi(h felbfl uberjeugt hat» an. ©rfagf*.
^,€inc SBirthin/ ber fd)on borher bei jWanjig (^tucE
©anfe auf biefe 2frt frepirten , fam enblid) auf foU
genben ©infoH. ©ie behielt ihtc franfen ©anfe
ju ^außira ©taUe, unb gab ihnen eine eingebremife
©uppe, bloi pon gebrannten SKehl ohne ©uttec
unb ©(hntal$/ unb gab ihnen babei gef^rotenen
.giafer. Slnfänglich woOfen »war bie ©anfe bic ein»
gebrannte ©uppe ni^t freffen, fte würben aber
bur^ ben Snrfi bajn gezwungen. SRaihbem fte bie«
felbe einige itage fragen; fo war ihnen biefed ^ut»
ter fehr angenehm, unb füe waren fehr begierig bar»
nadh, fo» bag geganje 5Ee(feI boQ aufjehrten.
würben niiht mir bie ©anfe» wellte qo^ niiht feanf
wa»
392
waten/ d'futtb et^otteii/ fonbetn audb alle tuefeni'
gen/ tseldbe Dem i£obe fcfion nabe waten, unb fcton
wirHidb (u (repiren fcbienen, tn 3ettnon a$t Xa<
gen wteber gefunb- güc biefe SBabrbeit, fagt
S^tt ö. ©totynce weifet — (lebe ifb um fo mebr,
o(ä iä) felbfl ein ^lugenjeuge b'anon wac". —
S)ie )Weite SIrt non 0änfefeucbe , ober ba^ fo«
genannte 0än(ef?erben/ tritt notiügUcb itn i5racb*
unb ^euraonatbe ein. ^ie 0dnfe bdngen ba bie
Äipfe/ frefien nitbf unb ftepiren balb. 50?an be«
bient ficb foigenben bagegen, ^an siebt
nemlitb einet feben ©anö / einen SKorgen um bcti
anbetniu bteiwieberbolten ^alen, etwa einen bal<
ben <€£ffetnoO gemeinen j^ucbenfai^e^z ober eben
foniei ©ai^Iocfe non ipdcfelfieifd) , wenn man nem«
ii(b bamit nerfeben i(f. ^ranfe genefen beim 0e«
braudbe biefeö ^ittel^z unb gefunbe werben für bet
©eucbe bewahrt.
e) 2)ie jbranfbriten bet ©nten.
^ie Jtranfbtiten bet €nten haben baä mebrffe
mit feneii ber 0dnfe gemein; et gilt bemnath auch
hier grbgtentbcilh bat, Wit wir bereite norber btt
werft b<t^en«
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